實用麪館創業計劃書

1.住宅社區：開面館最好的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。

2.工商業區：上班族羣聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在於午餐，由於午餐時間並不長，而用餐都在11－ 13點之間，對供應速度要求較高，工商業區用餐環境要求不高，講求衞生清潔，服務態度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色麪食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中時間，週六日則相對清淡。

3.學校園區：每年扣除休假只做九個月，以麪館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費水平並不高，但是消費能力較高，學生消費族羣容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環境衞生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門；寒假暑假可能主要是周邊人羣消費，會相對冷清些，但利潤絕對仍然能得到很好保證。

4.市場夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量較大，同時競爭也相對直接而且激烈，所以麪館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了！營業食間都以晚上為主，下午是準備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應面的份量可以比一般少些，種類多些。

針對人羣:時尚的年輕人、小孩、學生，以及喜歡吃麪的家庭

【成本預算】

彩面投資成本小，市場廣闊，基本上能夠保證穩賺不賠，假定一家50平米的麪館，主要投資為：

彩面製作設備：2～4000

廚房設備：6000

店內裝修及配備 ：10000

人員工資：4000

流動資金：1800

水電氣：1000

開業宣傳：1000

房租：3000－5000

轉讓費：0－ 60000（鋪面轉租後仍能回收）

總投資約為：30000～80000

【收益分析】

早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營業額約為1300，一個月利潤約為22600元。

【經營模式】

主營營養彩面，可以結合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷售!