宜賓市15種最著名的國家地理標誌保護產品

15、筠連黃牛

筠連黃牛是指在四川省宜賓市筠連縣境內以當地自然生長的牧草為原料，通過自由放牧和自由飲用山泉以及山泉、茶葉混熬的茶水養殖的獨具地方特色的牛種，是川南山地（黃）牛最大的類羣，由勤勞的筠連苗漢人民長期自然選育形成，牛肉以肉質富硒、細嫩化渣、自然茶香、緊湊結實而著名。筠連黃牛以肉質富硒、細嫩化渣、自然茶香、緊湊結實、四季放養而著名；“筠連黃牛”的主產區――筠連縣，是全國著名的茶葉產區，氣候温和、土壤肥沃、生態良好，非常適宜筠連黃牛生長。

14、尖莊

通過這次民間評比，眾人公認“利川永”酒坊所釀造的“提莊大麴”略有勝處，於是感歎道：“各坊各莊皆好酒，利川提莊莊中尖。”遂推“利川永”酒坊的提莊麴酒為“尖莊”，因而得其名。老尖莊酒以傳統的釀製工藝與現代科技相結合，選用優質基酒，精心勾兑。是消費者最喜歡的品牌之一。早年宜賓古城之內，共有酒坊十餘所，所產酒皆稱“提莊大麴”，且各國酒坊都認為自產之提莊酒質最佳，誰也不服誰。於是有好事之人組織各所酒坊進行評比，宜賓酒坊多，精通品酒之道的人也是不勝枚舉，尤其是各酒坊的釀酒師傅，都是品酒的高手。

13、合什手工面

合什手工面是四川省宜賓市宜賓縣合什鎮的特產。合什手工掛麪其麪條細如髮絲，營養豐富，健脾和胃，圓潤滑爽，風味獨特，食之柔滑，美味可口，回鍋如新是麪食中的精品。宜賓合什手工面必須選用北方特製精粉，取合什地下泉水，加入土雞蛋、植物油、食用鹽等輔料，由手工精心配製而成，從麪粉到成品歷經36個小時，大大小小24道工藝，其間除包裝封口外毫無任何機械程序，沒有加一點點鹼性物質，其麪條細如髮絲，營養豐富，健脾和胃，圓潤滑爽，風味獨特，食之柔滑，美味可口，回鍋如新是麪食中的精品。

12、長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）

長寧竹蓀（長寧長裙竹蓀）產地範圍為：四川省長寧縣現轄區域。竹蓀口味鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。對減肥、防癌、降血壓、美白祛黑等均具有明顯療效。是中國的一項傳統的土特產。每年夏秋季節，其中長裙竹蓀產於福建、湖南、廣東、廣西、四川、雲南、貴州等少數山區的竹林中。

11、南溪白鵝

南溪區白鵝養殖歷史悠久，據《南溪縣誌》記載，南溪人民在100多年以前就有飼養鵝和食用鵝的習慣。南溪白鵝肉質鮮美、綠色生態、營養豐富，是非常優質的禽類品種，具有獨特的文化底藴，備受廣大羣眾好評。南溪區委區府為保護、開發好南溪白鵝這一優良品種資源，做出了申報國家地理標誌產品保護的部署，南溪區質量技術監督局和南溪區畜牧水產局開展了大量的前期調研工作，確定了申報主體、申報產品名稱和部門職責。

10、筠連粉條

筠連粉條是以筠連紅薯粉為主要原料加工製作而成的澱粉製品，因產於筠連縣而得名，有悠久的歷史。傳統工藝製作出的筠連粉條色澤亮麗、粗細均勻、無並絲，烹調時不滑湯斷節，吃起來青香爽口，味美湯鮮，風味獨特。曾獲得了宜賓市政府頒發的宜賓市名小吃稱號，參加過成都特色農副產品展銷會、北京“一縣一味”特色農副產品推介會，在中央電視台鄉土欄目上映。全縣種植紅薯15萬畝，紅薯年產量達29萬噸，可生產粉條3.4萬噸,筠連粉條已成為筠連縣特色產業之一。

9、屏山炒青茶

“屏山炒青”優良的品質、良好的聲譽使品牌價值迅速提高，經中國農科院茶葉研究所、國家茶葉產業技術體系“中國茶葉區域公用品牌價值”課題組2010年評估“屏山炒青”品牌價值1.70億元，全國排名71位，201 1年品牌價值評估排位就上升了13位，品牌價值暴增158%達4.38億元，居全國排名58位。“水中韻”牌屏山明前茶、龍湖翠牌“龍湖綠”屏山炒青茶在首屆國飲杯，茶葉評比中同獲一等獎。“水中韻”茶同獲第七屆“中茶杯”和第九屆“峨嵋杯”名茶特等獎。

8、沙河豆腐

沙河豆腐是四川省宜賓市高縣沙河鎮的地方傳統名菜，該品具有數百年生產歷史。2011年6月25日，高縣沙河紅運黃豆專業合作社生產的“胡二娃”牌紅豆腐、板鴨，在山東煙台舉辦的中、日、韓國際食品博覽會上榮獲金獎，當天下午就與國際上的經紀人簽訂了300多萬元的訂單。為了進一步提升“沙河豆腐”的品牌知名度，促進沙河豆腐產業的發展，把沙河打造成以豆腐美食文化為特色的鄉村旅遊示範鎮，沙河鎮特舉辦首屆高縣沙河豆腐美食文化節。

7、江安黑山羊

川南黑山羊是經長期自然選擇形成的山羊品種，具有繁殖率高，適應性強，肉嫩羶味輕，板皮質優等特點。川南黑山羊又分“江安型”和“自貢型”，“江安型”主要分佈於四川省宜賓市江安縣、屏山縣、南溪區等區縣，以江安縣分佈最多最廣，2012年前以農户散養為主，2012年後適度規模養殖逐步發展，現江安縣建設有年出欄1000只以上的黑山羊良繁場7個，年出欄100只以上適度規模養殖户上百户。

6、筠連紅茶

筠連紅茶，為地理標誌保護產品；地理標誌證明商標。產於四川省宜賓市筠連縣。外形緊細、秀麗，金豪顯露;香氣馥郁，天然花香、果香彰顯，滋味鮮醇，回味悠長，具有濃厚地域風格。筠連縣作為四川茶葉主產縣之一，境內氣候温和，雨量充沛，植被繁茂，土壤多為酸性或微酸性，特別適宜茶樹生長，是建設無公害茶葉生產基地和發展無公害茶、綠色食品茶、有機茶的理想之地。筠連所產的紅茶，在貿易上稱為“川紅”，而筠連縣則一直是“川紅”主產區。

5、宜賓大頭菜

宜賓大頭菜目前已成為獨具宜賓特色的傳統產業，也成為翠屏區食品產業中的一大支柱。宜賓水資源豐富、含硒土壤、氣候適宜等給大頭菜創造了良好的生長環境。此外，宜賓大頭菜的主要原料宜賓小葉大頭菜為宜賓市翠屏區地方特有品種，屬於根用芥類，成熟後肉質脆嫩,纖維含量少，並具有強烈的芥辣味。大頭菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，類型和品種很多，唯有宜賓大頭菜所用的品種是其他地方所不栽種的，且產量較高，畝產鮮大頭菜達1噸以上。

4、南溪豆腐乾

南溪豆腐乾是四川南溪縣漢族傳統名吃，始於清光緒年間。將優質大豆水磨提取豆漿後煮漿、過濾、點漿、蹲腦、破腦、上榨、加壓成型、白胚冷卻、白胚造型、過鹼、清洗、烘烤、殺菌。根據不同風味，添加醬油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、紅寇、白寇等三十餘種配料滷製後排酸；烘烤、冷卻後拌料調味；真空包裝、高温、高壓殺菌、化驗。其質地密實、味道鮮美、營養豐富、鹹淡適口、易於消化、老少皆宜。主要有五香味、麻辣味、雞汁味等。

3、興文方竹筍

興文方竹筍主產於興文縣仙峯苗族鄉、·王山鎮、九絲城鎮、毓秀苗族鄉、大壩苗族鄉、麒麟苗族鄉、大河苗族鄉、周家鎮、石海鎮。種植歷史已有兩千多年，特色為”營養豐富、肉質豐厚、脆嫩化渣、滋味鮮美、天然富硒”，具有“鮮、香、嫩、脆”的獨特風味。興文方竹筍筍形似方非方、似圓非圓，略呈方形，筍肉豐腴呈黃色或淡黃色，肉質脆嫩，筍籜有光澤不萎蔫。興文方竹筍是吸大自然之靈氣，融興文·苗文化之精華生長而成的稀有之物，堪稱“山珍佳餚”。

2、宜賓酒

2010年7月22日，宜賓市質量技術監督局向媒體透露，宜賓目前正積極開展“宜賓酒”地理標誌產品商標的申報，以進一步促進宜賓形成白酒資源共享、產供銷一體、產學研結合的“中國濃香型白酒原產地”。申報結果預計今年底前揭曉。“申報地理標誌產品保護對保證宜賓酒特別的品質有重要作用，對宜賓酒產業的積聚、發展和鞏固宜賓酒在中國白酒金三角中的地位都有重大意義。”萬里長江第一城··酒都宜賓，是中國酒文化的縮影。這裏雨熱同季、氣候温和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。

1、五糧液

五糧液用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一幟。宋代宜賓姚氏家族私坊釀製，採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食釀造的“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。公元1368年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業，總結出陳氏祕方，時稱“雜糧酒”，後由晚清舉人楊惠泉改名為“五糧液”。現在五糧液由宜賓五糧液集團有限公司釀製。2013年五糧液品牌價值被《食品界月刊》評估達692億元。五糧液是中國最高檔白酒之一，同時也是中國三大名酒茅五劍之一。