如何選購洋葱3篇 《聰明的你怎樣選好洋葱？》

洋葱是常見的蔬菜之一，營養豐富，含有多種維生素和礦物質。在購買洋葱時，我們可以從外觀、質地、氣味等方面入手，以確保選擇到新鮮、優質的洋葱。下面就來了解一下如何選購洋葱吧！

第1篇

市場上洋葱的形狀有兩種，一種是兩頭尖的橢圓形，一種是兩頭扁平的圓形。面對兩種不同形狀的洋葱，我們要選擇圓潤扁平，肚子大的洋葱。圓潤肚子大的洋葱，無論是水分還是果肉的含量都要比橢圓的洋葱要更高一些。兩頭尖的橢圓形洋葱水分含量低，果肉比較少，做出來的菜口感不鮮脆，味道也沒有那麼香。短胖圓潤的洋葱炒出來的菜比較脆甜，味道也鮮美。所以我們要挑選短胖圓潤的洋葱。

在購買洋葱的時候，我們可以看洋葱頂部尖尖的位置，如果頂部尖尖的部分已經發芽了，那麼我們就不要挑選了。洋葱的頂部尖尖的部分是洋葱連接葱莖的部分，所以洋葱一旦生存在空氣比較濕潤，水分比較充足的環境中就容易發芽。發芽的洋葱味道和營養都已經開始流失了，因此不建議購買發芽的洋葱。

為了能更好地保存洋葱，洋葱在採摘之後都會進行乾燥處理。如果洋葱足夠的乾燥，也可以抑制洋葱發芽，所以我們要挑選那些表皮看起來比較乾燥的洋葱。如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐爛的情況，就建議不要購買了，這樣的洋葱果肉的口感已經改變，而且買回家之後能存放的時間不長。

洋葱本身就是由層層外皮包裹而成，所以飽和度會更高一些，水分含量也更多。在購買洋葱的時候，我們可以用手捏一下，如果是手感偏硬的洋葱，就説明是品質好的洋葱。如果手感是偏軟的洋葱，那就説明洋葱的內部果肉已經開始變質腐爛了。所以我們在購買洋葱的時候，要挑選那些手感偏硬的洋葱。

根據洋葱的表皮顏色可以劃分為白皮洋葱，黃皮洋葱和紫皮洋葱，其中我們能經常見到的是紫皮洋葱。大家都知道洋葱裏面富含花青素，而且花青素具有抗氧化作用。由於紫皮洋葱的顏色最深，所以紫皮洋葱的花青素含量也是最高的。所以相比較之下建議購買紫皮洋葱。

第2篇

好的洋葱球體是完整的，非常漂亮的'，這説明洋葱發育得非常的好。而如果遇到畸形的洋葱，則有可能是發育不良的。還要看洋葱有沒有損傷或者擠壓變形，如果有傷是不適合保存的，所以不建議大家購買。

買洋葱時，還需要看一下洋葱的根部，因為根部可以反映出洋葱存放的條件，如果根部非常乾燥，沒有新的根長出來，説明此洋葱存放的環境特別乾燥。如果洋葱根部很濕，而且有新根長出來，這種洋葱不要買，營養價值已經降低很多了。

洋葱的表皮越乾燥、越光滑，證明洋葱的品質越好。而如果能看到洋葱表面的茶色紋理的話，這樣的洋葱更是上品，品質非常的好，可以放心購買。如果洋葱表面有黑色部分，則要看清楚是泥土還是因為發黴導致的，如果是發黴導致的，一定不能買。

第3篇

1、市場上的洋葱形狀主要有兩種，一種是兩頭尖的橢圓形，另外一種是兩頭扁平的圓形。

2、可以選擇圓潤扁平，肚子大的洋葱，因為圓潤肚子大的洋葱不管是水分還是果肉含量都會比橢圓的洋葱高一些。

3、兩頭尖的橢圓形洋葱水分含量非常低，果肉也很少，用它做出來的菜口感不是很鮮脆，味道也沒有那麼香。

4、短胖圓潤的洋葱炒出來的菜狠脆甜，味道也比較鮮美，所以一定要選擇短胖圓潤的洋葱。

1、購買洋葱時還可以觀察洋葱頂部尖尖的位置，如果頂部尖尖的部分已經發芽了，這種洋葱就不能選擇。

2、洋葱的頂部尖尖的部分是連接葱莖的，如果洋葱生存的空氣非常濕潤，水分比較充足就會容易發芽。

3、發芽的洋葱味道和營養差不多流失了，所以不建議購買發芽的洋葱。

1、為了可以更好的保存洋葱，洋葱在採摘之後都會進行乾燥處理。

2、如果洋葱足夠乾燥，就能抑制其發芽，所以一定要挑選表皮看起來比較乾燥的洋葱。

3、如果洋葱的外表皮受潮或者是有腐爛的情況，一定不能購買，這種洋葱果肉的口感已經改變，而且買回家之後也不能存放太久。

1、洋葱本身是由層層外皮包裹而成，所以飽和度也會更高一些，水分含量也會比較多。

2、在購買洋葱的時候可以用手捏一下，如果是手感偏硬的洋葱，就代表它的品質比較好。

3、如果是手感偏軟的洋葱，這時就説明它的內部果肉開始變質腐爛，所以在購買洋葱時一定要挑選手感偏硬的洋葱。

1、根據洋葱的表皮顏色主要可以劃分為白皮洋葱，黃皮洋葱和紫皮洋葱，比較常見的是紫皮洋葱。

2、洋葱裏面富含花青素，由於紫皮洋葱的顏色最深，所以它裏面含有的花青素含量也最高，在購買時一定要選擇紫皮洋葱。