食品安全員崗位職責

主要工作職責：

1、負責食品安全管理制度的制定執行，建立健全食品安全管理檔案；

2、組織衞生檢查，保存各種檢查記錄，建立完善有關檔案；

3、對食品安全檢驗工作進行管理；

4、組織食堂從業人員進行食品安全知識及有關法律法規的培訓；

5、其它保證餐飲食品安全服務有關的管理工作及領導臨時交待的工作。

任職資格：

1、食品安全、食品檢測、公共衞生等相關專業，大專以上學歷，

2、熱愛餐飲行業，具有相關工作經驗優先，具有食品安全管理員證優先。

3、為人勤奮踏實，團結協作。

1、對食材入庫、加工過程、冰箱、收尾、夜巡、機械設備等相關設施進行檢查，確保食品衞生安全；

2、負責公司標準化管理和安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衞生安全意識和人身安全意識；

3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的檢查；

4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環境的不定期檢查；

5、負責及時向餐飲中心經理和安全部主任反饋現場管理狀況等安全信息。

崗位要求：

1、大專以上，食品類相關專業優先；

2、熱愛餐飲行業，做事認真細心，品行端正，可考慮優秀應屆畢業生。

質檢員崗位職責

1、重點負責對原材料入庫檢查、加工過程檢查、冰箱檢查、收尾檢查、夜巡檢查、機械設備檢查、盛用具檢查、泡發乾貨檢查，確保食品衞生安全“零事故”；

2、重點負責對千喜鶴餐飲業精益管理系統和其他安全管理制度的培訓工作，提高員工飲食衞生安全意識和人身安全意識；

3、負責對餐飲中心食用禁用食品的上報和生產過程的檢查；

4、負責對定點供貨商資格審查及生產加工環境的定期檢查工作；

5、負責對餐飲業精益管理系統及其他安全管理制度、標準和辦法提出改進建議並上報質檢中心；

6、負責及時向餐飲中心經理和質檢主任反饋現場管理狀況等安全信息；

7、嚴守質檢紀律，公開、公正、公平履行監督、檢查、激勵等職責；