青海省15種最著名的國家地理標誌保護產品

15、湟源陳醋

湟源陳醋又名黑醋，青海省漢族傳統名產之一，陳醋富含人體必須的氨基酸，可以將酸性體質調整成鹼性體質，順氣消賬，淨化血管及三酸甘油脂並促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝。是以青稞、麩皮為主要原料，加入草果、大香、豆寇、枸杞、黨蔘等100多種中草藥，經過60多道生產工序，釀出質地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的陳醋。距今有300餘年的釀造歷史，是丹噶爾古城商業文化的組成部分，其傳統生產工藝已被列入青海省第二批非物質文化遺產保護名錄。

14、大通犛牛肉

大通犛牛肉色澤棕紅， 形狀規則、平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適中，嚼後留香。犛牛肉的營養價值極高，其富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。犛牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，犛牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺後可炒紅燒、清沌或涼晒成千巴等，其咪獨特。使犛牛肉質細嫩，味道鮮美。

13、樂都沙果

樂都沙果因產於樂都地區，果實儲後肉質疏沙，故而得名“樂都沙果”。學名花紅，別稱林檎。薔薇科，喬木，高4～6米。分枝較密，花色粉色，花期4～5月，果期8～9月，果實卵圓形或近球形，黃色或紅色。河湟各地均有栽培，唯樂都出產者色豔多汁，香酥脆甜。果實可制果乾、果丹皮或釀果酒；性甘溫，能消食化滯、散淤止痛。樂都沙果主要分佈在樂都區境內海拔1850米―2000米之間的河湟谷地。這裡地勢平坦、氣候溫和、土質肥沃、水源充足，適宜沙果生長。

12、昂思多礦泉水

昂思多礦泉水產於青海省海東市化隆縣昂思多鎮。水源地在海拔三千米以上的青藏高原昂思多自然保護區 ，高山雪水滲透，經過數年的天然過濾礦化，使得水中含有多種微量元素和礦物質，更易吸收。地下水源地直接灌裝，避免了接觸空氣和汙染。國家專利高強度高通透性包裝設計，無液態氮新增。採取國際先進的非臭氧雙重殺菌工藝，無溴酸鹽。

11、貴南黑藏羊

貴南黑藏羊產於青海省海南藏族自治州貴南。貴南黑藏羊頭呈三角形，鼻樑隆起、額寬，嘴尖瘦，兩耳略下垂；四肢端正、體質結實、楔形小尾，體格較大，體軀呈長方形，十字部比髫甲稍高，結構勻稱，體格較大；其胸部寬深，肋骨開張良好，背腰平直，骨骼粗壯結實，肌肉發育適中，四肢高長，蹄質堅實，尾呈短瘦尾，體質結實。被毛多為辮狀，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一對粗大螺旋狀向上向外彎曲伸展的角，母羊角較小，扭曲轉向兩側，個別無角。

10、貴德蜂蜜

貴德蜂蜜產於青海省海南藏族自治州貴德縣。貴德蜂蜜最大限度的保留了高原蜂蜜中固有的天然營養物質。貴德蜂蜜口味甜潤、香味自然，入口即潤等原蜜的固有特點。因為是通過藏蜂充分釀造過的蜂蜜，其營養價值比普通蜂蜜更高，富含氨基酸、蛋白質、維生素、生物酶、礦物質和微量元素等對人體有益的多種營養成分。它們具有以下的共同作用：消炎、殺菌、抗腫瘤、防衰老、保護肝臟、降血脂、降膽固醇、調節血糖濃度、促進組織再生、增強機體免疫力等功能。

9、柴達木枸杞

柴達木枸杞產於青海省海西蒙古族藏族自治州。鮮果玲瓏剔透，紅豔欲滴，狀似紅寶石，色紅粒大，果實卵圓形，籽少、肉厚，大小均勻，無碎果，無黴變，無雜質，品質優良，這主要得益於青海柴達木盆地獨具特色的高原大陸性氣候。枸杞子味甘、性平，具有滋陰補血，益精明目等作用。中醫常用於治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝痠軟、陽痿早洩、遺精、白帶過多及糖尿病等症。

8、茶卡鹽

茶卡鹽產於青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣，茶卡鹽的原料鹽使用天然、無汙染的鹽湖滷水進行洗滌，以茶卡鹽為原料生產的食用鹽系列產品，氯化鈉純度高、可溶性雜質低，含有多種微量元素和穀氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等氨基酸，有特殊調味效果，具“味鹹而甘”口味獨特，不易結塊等特點，特別是在醃製時，使鹽入味快，提高醃製鹹菜、醬菜的效果，可縮短醃製時間，改善風味；使醃製後的蔬菜、肉製品鬆脆可口，口味鮮美，不易變質。

7、藏毯（青海產區）

藏毯產於青海省，以“穿杆結釦法”為主的編織特點，並貫穿於梳、紡、染色、·線、手工紡織、平剪和洗滌製作等生產流程，具有密實、厚重、平軟、細膩，色澤鮮豔、洗滌不褪色、不掉行和經久耐用等特點。加之濃厚民族色彩的圖案花使其具有很高的欣賞價值，堪稱工藝精湛、美觀大方，在國際市場享有很高聲望，與波斯地毯、東方藝術毯並稱為世界三大名毯。

6、熱貢唐卡

熱貢唐卡產於青海省黃南藏族自治州同仁市。在色彩造型方面，熱貢唐卡中的石山色彩濃重，描金面積多，以冷調為主，造型與國畫石山的造型類似。石頭線條曲折繁多，與國畫山水中的皴法相似，其他唐卡石山色彩淡雅，以暖色為主，造型簡單明快只有山之形。在色調方面，熱貢唐卡清新、亮麗，以粉綠和藍青為主色調，而其他唐卡以翠綠、紅色為主色調，例如在其他唐卡中的花葉色彩大多較深，靠近墨綠，而這中色調在熱貢唐卡中幾乎不見。在用金方面，更是熱貢唐卡的一大突出特色，且用金技藝獨具特長。其他唐卡也用金，但，沒有熱貢唐卡用金量大。

5、樂都藏香豬

樂都藏香豬是青海海東樂都縣的特產，樂都藏香豬在瞿曇鎮臺沿村有悠久的養殖歷史。樂都藏香豬是高原特有的原始豬種，體格健壯，嘴尖頭長，蹄細骨硬，善於奔跑，生長在海拔1800米至3900米的山間密林中。樂都素有“青海小江南”的美譽，這裡山清水秀、植被茂密、水源充足，是樂都藏香豬的主產地之一，也是最適宜養殖藏香豬的地區之一。近年來，樂都地區大力推進藏香豬養殖專業戶培育、農牧民技術培訓。截至目前，樂都藏香豬規模養殖達到85戶，飼養量達到25000頭，樂都藏香豬養殖產業呈現蓬勃發展之勢。

4、崑崙玉

崑崙玉產於青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木。2010年10月，國家質量監督檢驗檢疫總局釋出2010第111號公告，批准由青海省質監局織申報的“崑崙玉”為國家地理標誌保護產品，這標誌著青海崑崙玉將得到國家層面上的保護，同時這也是青海省成功申報的第六個國家地理標誌保護的產品。崑崙玉質地細潤、淡雅清爽、油性好，透明度高。可分白玉、灰玉、青玉、白帶綠，糖包白等。以晶瑩圓潤、純潔無瑕、無裂紋，無雜質者為上品。

3、門源奶皮

門源奶皮，青海省門源回族自治縣特產，其中是該縣麻蓮回族鄉所產奶皮質量最優。門源奶皮，因取自優質牧草和雪山泉水養育的犛牛、犏牛的新鮮奶汁為原料，採用回族民間傳統工藝製作而成，其產品富含優質蛋白，脂肪以及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素，白中透黃，油花點點，其狀似餅非餅、似糕非糕、似酥非酥，美味可口。

2、互助青稞酒

青稞，藏語叫做“羌”，是用青藏高原特有糧食―青稞釀製而成。以前多是家釀青稞酒,現在有專門的青稞酒廠,比較有名的是青海省互助牌青稞酒.其次在西藏和四川都能品嚐到青稞酒,不過多是家釀的,酒精味道比較淡,而且不同地方酒不一樣,即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒。青海互助天路酒廠，位於青海省互助縣威遠鎮，生產、銷售互助天路系列酒，天路系列酒用青藏高原無公害優質青稞為原料,以古老傳統的青稞灑釀造工藝,手工操作,純糧釀造。產品自然純正,原汁原味,飲後不頭痛,不口乾,醒酒快,具有青稞酒獨特的風格。

1、青海冬蟲夏草

青海冬蟲夏草產於青海省，冬蟲夏草功效治肺部疾病。冬蟲夏草在中醫藥史上與人蔘、鹿茸並列為三大補品，有“中藥三大寶，人蔘、鹿茸、冬蟲草”的說法。青海冬蟲夏草粗蛋白大約為25%、飽和脂肪酸11.1%～13.6%、不飽和脂肪酸80.2%～82.5%。有機酸種類較多,目前已檢出有12種,它們是硬脂酸、軟脂酸、油酸、亞油酸、14-甲基-十五酸、十五烷酸、十六烷酸、3-十八烷酸、9-十六烯酸、14-甲基-十六烷酸、9-十八烯酸、11-二十烯酸。