食品安全及疫情預防應急預案

 為了有效預防和應對學校師生羣體性食物中毒或疫情爆發，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案：

一、實施對象和目標

       1.在校學生、教職員工。

2.在食品衞生安全事故和疫情發生之前，針對食品衞生和衞生防疫的各個環節，制定食品衞生安全和衞生防疫的措施，預防安全事故和疫情的發生。

3.一旦發生食品衞生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。並對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。

二、組織管理

1.成立由校長為組長的食品衞生安全和衞生防疫安全工作領導組(疫情防控領導小組、信息聯絡小組、安全後勤保障小組、醫療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導小組)，負責規劃、指導、協調、監督、檢查我校食品衞生安全和衞生防疫工作。

2.食品衞生安全及衞生防疫工作領導組成員及職責分工：

組 長：

副組長：

成 員：

(1)疫情防控領導小組(負責人：** 成員：**) 及時和上級部門聯繫，根據上級部門指示做好防控工作;快速協調各組成員、物資等。啟動涉疫區域封鎖措施，在保障正常的生活物資供應下，因地制宜採取宿舍、樓棟封鎖等措施，嚴格限制人員進出，督導疫情控制措施落實情況。

(2)信息聯絡小組(負責人:** 成員：** ** 班主任) 掌握病例的活動史、人員接觸史，掌握重點人羣名單、醫學觀察人員每日健康情況等信息。負責信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發事件的發展過程，提供真實材料，按規定擬稿上報。

(3)安全後勤保障小組(負責人：** 成員：** ) 提供所需要應急處置的設施、設備和物資，確保應急工作順利開展。負責保障校內餐飲、生活飲用水。在前期處置過程中，負責現場警戒、秩序維護、人員疏散等。立即啟動封閉式校園管理。嚴格控制外來人員、車輛進入校園，做好在校師生生活保障。必要時，根據衞生健康部門建議，在校內設置集中醫學觀察場所。加強校園巡查管控，及時停止校園羣體性聚集活動，及時處置校園安全突發事件，及時處置涉校輿情事件。

(4)醫療保障小組(負責人：** 成員：** ) 組織院前緊急救護，配合專業救護人員救護工作;協助當地疾控機構開展的流行病學調查、採樣、密切接觸者篩查等工作。做好師生的健康監測工作，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記，對缺勤者要逐一登記並及時追蹤，查明缺勤原因;配合衞健部門做好集中醫學觀察人員的健康監測工作。指導師生做好正確防護。

每天保持與校領導、疾控部門和教育主管部門進行信息溝通，上報學校最新情況。

(5)消毒小組(負責人：** 成員：

** **) 要在疾控機構的指導下，按國家和省的消毒指引,做好病例所在餐廳、宿舍(公寓)、教室等疫點、公共場所的清潔、隨時消毒和終末消毒。

做好校園其他區域的保潔和消毒防疫工作;加強校園人羣聚集場所的通風換氣和公共設施及公共用具的消毒，每日對教室、食堂、宿舍、實驗室、圖書館、會議室、衞生間等公共場所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配備含酒精成分的手消毒液，衞生間配備洗手液，指導和督促師生做好手衞生。

(6)宣傳和心理疏導小組(負責人：** 成員：**) 負責輿情監測、心理健康引導、健康教育工作。疫情期間通過各種渠道宣傳新冠防控知識，告知師生一定要正確佩戴口罩，勤用流動水洗手，咳嗽、打噴嚏時使用紙巾並妥當處理廢棄紙巾;促進全體師生嚴格規範個人衞生行為，養成良好的個人衞生習慣。根據確診病例、疑似病例和密切接觸人員等不同羣體的實際情況，密切家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作;穩定家長和師生的情緒，避免過度恐慌。

3.具體職責：

** 負責全面工作。

** 負責制定《食品安全及疫情預防應急預案》，《領導陪餐制度》，督促領導陪餐工作，發生突發事件後立即向組長報告並啟動應急預案。

** 負責突發事件信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負責實時記錄突發事件的發展過程，提供真實材料，按規定擬稿上報。

** 負責後勤保障工作，督查我校食品衞生安全和衞生防疫工作各項制度的具體落實。

** 協調我校食品衞生安全和衞生防疫工作，食堂滿意度的調查。

** 負責學生的食品衞生和衞生防疫知識的宣傳和培訓，發生突發事件時，負責組織學生有序疏散，並做好師生的心理疏導工作。

** 負責安排班主任餐廳值班，定崗定責，發生突發事件時，負責組織學生有序疏散，並做好師生的心理疏導工作。

** 監督食堂食材採購及加工、烹飪操作流程範，監督食品留樣工作，負責查驗食堂食材採購的有關證件或票據,負責食堂廚具的消毒檢查和驗收，食堂消防設施的安全檢查。負責發生突發事件時向組長和副組長上報。

** 負責學校伙房衞生、安全工作和衞生防疫工作。負責食堂食材採購，索票索證並建立台帳，負責制定食品加工、烹飪的操作規範，負責食堂每餐的留樣和試嘗。負責食堂從業人員突發事件的上報和處置工作。

** ** 負責食堂從業人員的晨午晚檢和體温測量;

負責進入操作間人員的登記、測温和問詢，嚴禁非食堂工作人員進入;

負責炊具、餐具的洗消工作;

負責餐廳、後廚的衞生、消殺和開窗通風工作;

負責倉庫的安全工作。

班主任 負責教育本班學生養成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的衞生習慣和飲食習慣;

負責學生的晨午晚檢工作;

負責因病缺勤學生的病情追蹤;

負責學生突發事件的上報工作。發生突發事件後對學生的心理疏導工作。

** 負責學生的心理疏導工作，根據確診病例、疑似病例和密切接觸人員等不同羣體的實際情況，密切家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預工作。

** ** 負責環境消殺工作。

** 負責組織院前緊急救護，配合專業救護人員救護工作;協助當地疾控機構開展的流行病學調查、採樣、密切接觸者篩查等工作。

** 負責師生的健康監測工作配合衞健部門做好集中醫學觀察人員的健康監測工作。指導師生做好正確防護。

4.日常工作由**負責，發生重大突發事件時由學校食品衞生和衞生防疫安全領導小組統一指揮。

三、發生突發事件的處置措施

(一)突發疫情

1.如發現學生出現發熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等症狀，學校立即啟動新冠肺炎應急預案應急響應。所有學生立即停止就餐，並戴好口罩。

2. 除疑似病例外，其他學生帶好口罩，人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

3. 校醫應立即引導病例由學校疑似病例專用通道到隔離留觀室進行留觀，將有關情況報給應急處置組，由應急處置組進行核查，並逐級報給學校防控小組組長、教體局、疾控中心等部門。聯繫社區衞生服務中心初步排查後，聯繫120車輛送轄區定點醫院診治。

4.配合疾控機構進行流行病學調查，對所有接觸過病例或無症狀感染者的入員進行調查，確定密切接觸者。根據屬地管理原則，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第六版)》或有關最新文件要求落實密切接觸者集中醫學觀察工作。

除密切接觸者外，與病例曾接觸過但不符合密切接觸者判定原則的人員，判定為一般接觸者。對一般接觸者要做好登記，並進行健康風險告知，囑其一旦出現發熱、咳嗽等呼吸道感染症狀以及腹瀉、結膜充血等症狀時要及時就醫，並主動告知近期活動史，做好體温檢測，佩戴口罩。

校醫、班主任、校領導等配合疾控機構開展流行病學調查的人員，應做好個人防護，佩戴醫用外科口罩、着一次性醫用手套。

5.學校各應急小組(疫情防控領導小組、信息聯絡小組、安全後勤保障小組、醫療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導小組)各司其職，採取相關防控措施。啟動封閉式校園管理，住校學生不得離校，嚴格控制外來人員進入校園。根據疫情防控需要，按照衞生健康部門和主管教育行政部門的建議，必要時採取班級或全校停課等措施。

6.預案終止 當病例已得到隔離治療，密切接觸者觀察14天期滿，後續無新發病例，環境得到有效消毒，經衞生部門評估，由疫情防控領導組決定終止響應。

(二)其他突發事件

1.如發生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監管和衞生健康部門報告，並按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

2.如發生其他突發事件後，立即自動按照學校相應預案實施相應突發事例應急救援和救助工作，及時處置學校內的突發事件。

3.我校安全領導組織機構下設通信聯絡組、疏散引導組、傷員救治組等，在學校安全應急領導小組的統一領導下，互相配合、協調一致地開展突發事件緊急救援工作。

4.在突發事件發生後，各組可採取緊急措施進行處置，防止災害或次生災害的發生和蔓延。

四、經常性預防與控制措施

(一)宣傳教育 通過學校開設的健康課開展健康教育，通過板報、網絡、主題班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的知識宣傳，增強廣大師生員工公共衞生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養良好的衞生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。

(二)預防措施

 1.制度建設及實施

 (1)責任制度：食品衞生安全及衞生防疫工作領導小組組長為學校食品衞生安全及衞生防疫的第一責任人，副組長為學校食品衞生安全及衞生防疫的管理人，其他成員為具體責任人。

(2)食品衞生安全事故和疑似疫情報告制度：班主任、教職員工、食堂從業人員等發現食品安全事故和疑似傳染病人後立即按照流程報告(現場值班員立即報告吳建盈和校醫，隨後依據實際情況逐級上報)，組長和副組長向教育局進行彙報，必要時要市衞生防疫部門彙報。

(3)責任追究制度：對食品衞生和衞生防疫各項制度落實和檢查不到位的;

對食品衞生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當的，要追究當事人的責任。

(4)值班制度：實行24小時值班值守。

(5)嚴格登記制度：嚴禁校外人員或不明身份人員進入餐廳，食堂後廚嚴格實行全封閉管理，非本食堂工作人員嚴禁進入後廚。因工作需要進後廚的，要檢測體温合格、戴口罩、穿工作衣帽，並做好記錄。

(6)食堂的檢查制度：學校食品衞生和衞生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、存儲、加工、衞生等進行檢查並記錄，發現問題立即進行整改。

(7)食堂每餐實行陪餐和留樣制度，陪餐領導每餐提前30分鐘就餐，各班組按要求做好留樣。

2.預防措施：

(1)加強對食堂水源的管理，食堂使用經過檢驗合格的自來水。

(2)非食堂工作人員不能進入餐廳或操作間，食堂內部建立保衞制度、安全自查制度和消毒制度。

(3)加強食品衞生安全宣傳和食堂從業人員的管理，加強對食堂從業人員的培訓，嚴格按照《食品衞生法》等相關制度進行規範操作。

(4)食堂從業人員上崗前要進行健康體檢並辦理健康證，無證或證件過期不能上崗，健康證須在食堂醒目位置公示。

(5)食堂提倡師生在學校就餐，嚴禁叫外賣，禁止校外熟食進校。

(6)李保國老師負責對食品衞生和衞生防疫的日常檢查。

(7)教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。

(9)教育師生加強個人衞生，勤洗手，保持生活環境、工作環境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。

(10)有疫情發生，教育學生儘量不到人羣比較集中的地方活動，儘量不接觸外來人員。

(11)學校人羣比較集中的地方如教室、閲覽室、會議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室內空氣流通，窗户必經常打開並定期消毒。

(12)學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向學生、教師、家長和新聞媒體發佈，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩定。

食品安全及疫情預防應急預案責任人：吳建盈 **市第一高級中學 2020年2月28日 發生疫情突發事件 就餐學生緊急疏散順序 1.如發生突發事件，所有餐廳值班教師立即啟動應急預案，組織學生有序疏散。

2.如發現學生出現發熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等症狀，學校立即啟動新冠肺炎應急預案應急響應。所有學生立即停止就餐，並戴好口罩。

3.除疑似病例外，其他學生人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

4.校醫應立即引導病例由學校疑似病例專用通道，到隔離留觀室進行留觀，將有關情況報給應急處置組，由應急處置組進行核查，並逐級報給學校防控小組組長、教體局、疾控中心等部門。經校醫初步排查後，聯繫120車輛市人民醫院診治。

發生其他突發事件 就餐學生緊急疏散順序 1.如發生突發事件，所有餐廳值班教師立即啟動應急預案，組織學生有序疏散。

2.所有學生立即停止就餐，並戴好口罩。人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開餐廳。

3.餐廳值班教師將有關情況報給應急處置組，由應急處置組進行核查，並逐級報給學校突發事件應急小組組長、教體局等部門。

**市第一高級中學突發事件應急處置領導小組(部分成員)：

組長：

副組長：

校醫;

護 士：