校園食品安全自查工作報告

　　校園食品安全自查工作報告

建立健全了學校食品安全責任制,成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衞生安全工作的第一負責人,副書記為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工。下面本站小編給大家推薦的校園食品安全自查工作報告參考資料，歡迎參閲。

報告一

為了認真貫徹鐵清教發[20xx]151號的文件精神,進一步做好幼兒園食品安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發生,確保幼兒飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長,副書記為副組長,班組長、辦公室和採購員為成員的食品衞生安全領導小組,根據區教育局《清河區教育局關於學校食品安全集中整治工作方案》中的整治項目及內容,逐項進行自查,現將自查情況總結如下:

一、加強對幼兒園食品衞生安全工作的領導

根據區教育局的文件精神,我園建立健全了學校食品安全責任制,成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衞生安全工作的第一負責人,副書記為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。

二、切實抓好園內食品衞生安全管理工作

1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營項目與許可範圍相符，並有相關的食品衞生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗,定期體檢,並建立了從業人員健康檔案。

2、食堂建築、設備與環境符合衞生標準及有關要求,設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內片環境整潔,能每天清除垃圾。

3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨台賬，並與所有的食品原料供應商簽訂食品衞生協議書,保證其食品的質量。幼兒園食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。

4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開,避免交叉污染。

5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。

6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衞生進行監督評價 ，並認真記錄。

三、整改措施

為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決:

(1)、加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衞生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大屏幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。

(2)、加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。

(4)、幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衞生生活習慣。

報告二

一、基本情況：

XX鎮中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園裏的自有食堂，直接受幼兒園領導，沒有任何對外承租承包的現象。現在提供幼兒650餘人、教職員工40餘人的伙食。現有食堂安全管理員1人，炊事員4人。

食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。

二、食堂設施設備與環境衞生情況：

我園食堂內外環境比較整潔，衞生狀況良好。幼兒園領導也把食堂的清潔衞生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的衞生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衞生法律法規的要求，不採購、不加工、不發放變質食物，不製作生冷食品和涼菜等，不採購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結合，每天定期檢查，園長領導進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對於不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衞生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衞生安全，杜絕任何食品安全事故的發生。

三、食堂的衞生工作：

1、幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關食品衞生的基本要求。

2、食堂所有食材全部做到專人採購，專人驗收，每筆採購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。

3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。

4、所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。

5、實行領導陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，並由專人記錄存檔。

四、整改措施：

1、加強食堂工作人員的培訓學習工作，增強從業人員的安全衞生意識，使食品安全衞生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規行為，能夠嚴格按照衞生標準進行操作加工。

2、加大食材採購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫台賬。

3、加強日常衞生管理，注意個人衞生、飲用水衞生、環境衞生、傳染病防治、清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理和更新。

4、嚴格按照《規範》要求，加強學校食品安全管理，確保採購、加工、供應、儲存等關鍵環節安全可控，保障師生員工用餐安全。

報告三

為了進一步加強和改善我園安全管理工作，切實保障我園師生生命和財產安全，維護學園正常的教育教學秩序，構建和諧安全穩定的教學環境，在我園全體教職工齊心協力下，開展了一系列紮實有效的安全教育和防範工作。現將先關狀況彙報如下：

一、認真學習和貫徹相關法律法規，提高認識、依法做好安全管理工作

根據上級主管部門的要求，結合我園的實際工作需要，組織全體教職工認真學習了相關安全管理方面的法律法規，做得以法治校，依法管理，增強安全意識，提高安全防範管理潛力。進一步明確了安全管理職責，完善了校內安全管理制度，加強了日常的安全管理，開展有效的安全教育活動等。要求教師提高職責意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，並與所有的教職工簽訂安全職責狀，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。

二、領導班子充分重視，提高思想意識

明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園安全工作領導小組，針對各項具體安全工作每週二開展全園性安全隱患排查，各班老師負責本班的安全隱患進行排查，並把排查狀況彙報到黃校長處。全園的水、電線電路、設備設施、户外場所、大型玩具等由安全領導小組每週一上午進行排查。

三、消防安全工作管理

幼兒園羣眾對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行“不用即封”處理，將牆面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處(孩子夠不着的地方)使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設施、消防器材的使用狀況。並對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。

四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理

教師嚴格執行幼兒園接送制度，認真清點幼兒，做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作，對於未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯繫工作，並針對具體狀況進行彙報，有異常狀況應立刻請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午睡休。

五、食品衞生管理狀況

幼兒園對食堂衞生狀況進行了一次深入地檢查，徹底清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衞生法等文件的規定，並簽訂食品飲食衞生職責狀。學校加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衞生安全，貼合國家食品衞生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。

六、幼兒學習活動玩具和運動器械狀況管理

結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。將各種遊樂設施進行加固處理，對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷燬。室內桌椅和寢室牀具也整體進行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。

七、幼兒安全常識教育狀況

幼兒教師結合課堂教學活動對幼兒進行安全知識教育，讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，並利用接送幼兒的時候與家長進行溝通，讓家長配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改善和完善。教師的安全意識也進一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地瞭解，幼兒將會在一個安全的、活潑的環境內健康、快樂地成長。