餐廳廚師月工作計劃5篇
工作即將開始新的階段，我們都要做好準備，是時候制定一份工作計劃，不管是誰在寫工作計劃的時候，都要做到頭腦是清晰的，以下是本站小編精心為您推薦的餐廳廚師月工作計劃5篇，供大家參考。
餐廳廚師月工作計劃篇1
為進一步加強幼兒園食堂衞生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定__年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在幹好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衞生、有序。
4、嚴格執行食品衞生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衞生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衞生工作，凡是發現已經變質和食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衞生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
餐廳廚師月工作計劃篇2
伴着聖誕節的喜慶和元旦的到來，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家身體健康，工作順利。回顧20__2年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層主管晉升為十一分店風味餐廳的廚師長。在這裏，我藉此機會感謝常總、陳總和公司各位領導對我的信任。現在我將一年的工作總結如下：
一、經營狀況
十一風味餐廳9月1號試營業，3號正式營業。 月份 公司檔口營業額 韓餐營業額 成本 9月 429244.16 37143.8 46% 10月 408787.46 24660.8 47% 11月
403308
25092
49%
二、經營方面
我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。營業額穩定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本佔75%以上，作為輔助。在葛經理的領導下，9月下旬、10月初其他檔口有所調整：1檔營業額偏低，由我協助改為零點小炒，現炒現賣，起到了很好的效果。1檔廚師調往4檔。1檔調進了新廚師，能力馬上提高。營業額有了200----300元的提升。之後把1檔的廚師調到5檔，把5檔的廚師調到1檔，營業額由9月初的1100----1200元升到1500---20__元。4檔調整後，營業額由1600元上升到了20__元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發展，我店在對現有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調往了唐山店。9檔由我協助出品工作，營業額基本穩定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調去加工新出品，另設餅類窗口，由廚師帶領服務員製作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術力量發展最大化，人員利用最大化。
調整後，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質量方面
作為廚師長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，並及時改進，確保就餐師生的飯菜質量。 四、衞生安全方面
嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衞生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔後自查和主管輪流檢查安全衞生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。 五、成本方面
由於剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以後的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。 在以後的工作中，希望各位領導和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展！
20__年工作計劃
1、展望20__年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我校師生提供精美的菜品和優質的服務，儘自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的台階。
2多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的温暖。
3、嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本核算，幫助員工樹立節約意識。如果公司能實行績效工資制更好。
以上是我在新的一年裏的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領導、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家！
餐廳廚師月工作計劃篇3
時間飛逝，不知不覺中一年又已經過去了。回顧以往，現總結如下：
一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什麼不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。
二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的採買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規範操作，執行消毒製作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規範操作，嚴格執行消毒製作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜餚，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的採買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最後，我還認真做好食堂及包乾區的清潔衞生工作，做到每天一小掃，每週一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。
三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時説話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。
總之，近年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
餐廳廚師月工作計劃篇4
20__年鼎航餐飲公司在領導和各個部門全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。20__是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足於開拓進取、勇於創新，不斷總結經驗，向着創造優質產品、滿足顧客需求、創造餐飲名品精品企業方向去努力。故創造性和特色性在20__年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業形象和行業品牌。針對今年的工作特做出如下安排：
一、管理方面：
1、以人為本：
善於發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪裏需要幫助去哪裏。讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收穫越多。
2、廚房五常化管理：
運用“五常法”管理對廚房的安全、衞生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業效率、樹立企業形象。
二、成本方面：
1、成本控制：
對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。
2、原材料的控制：
庫存的貨儘量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。原材料儘量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角餘料各部門相互互補， 相 互利用。與去年同期相比：毛利率至少增長一至兩個點。
三、能源節約：
對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，温缸滿水後及時關閉水龍頭，菜品走完後立即關閉天然氣閥門，人走後及時斷電，定時定人準時檢查並開關各種開關設備。與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。
四、菜品方面：
1、出品創新：
針對中央的八項規定，對餐飲業的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規定也預示着餐飲業可能要重新定位自己，謀求變革以求發展。首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學，及時瞭解本地市場動態，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利於吸引更多顧客或特定顧客，有利於進行新的市場擴張，有利於降低產品成本、提高利潤率，有利於超越競爭對手，有利於增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。
2、菜品質量：
嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鑽研，對每一個上到客人枱面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、温度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。控制從原材料採購到食品上桌等所有過程中的質量，質量並非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益。
前廳後廚負責人及骨幹定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節完善，對每天的急推、特別介紹環節溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，並以高效的工作效率，良好的心態，虛心的態度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。
4、菜品是企業的生命力。
始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，並對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，並堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。
五、食品安全方面：
嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衞生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好台帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標籤明示在____特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，____組建的自查小組從廚師長 ，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衞生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。並每月評比，張貼，公示與浮動掛鈎。
六、設施、設備的安全使用：
加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
七、廚房消防安全：
電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痺思想和僥倖心理，始終保持着如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。 加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導員工操作。
八、婚宴旺季：
在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統與創新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳餚。同時，充分利用包桌來賓人數眾多的特徵，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。 九、忠誠企業：學會發現美好，學會珍惜現在，學會感恩。
人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，只要能學會發現，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中並不缺少美，缺少的是發現美的眼睛和心靈。
工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環境，也許我們會抱怨同事關係的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業下崗的人們，工作着的我們就是最幸運的！
讓我們學會感恩吧，感恩給我們大家創造就業機會的老闆，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身後默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現在所擁有的'一切，學會感恩，你就是最幸福的！
十、工作態度：對自己負責，對團隊負責
我們選擇了鼎航，就意味着選擇了她的全部，包括她的企業文化，她的人際關係，她的優點和缺點，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優點。否則，工作對於你來説只能是種折磨，相反如果你對酒店充滿了愛時，你會發現有那麼多別的酒店不具備的優點，你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收穫！
有一句話叫“凡事歸因於己”，我們對人對事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個團隊就不會有衝突、爭端、抱怨和指責。團隊呈現的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的願望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業忠誠！
讓我們全體鼎航人在20__點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創輝煌！
餐廳廚師月工作計劃篇5
我出生20xx年x月，於xx年xx月參加工作，生後在xxx，教師進修學校擔任學校後勤管理從事食堂烹調工作。
由於本人烹調技術和各方面表現好，xxx年x月調入xx縣教育局工作，主管局機關食堂工作，xx年xx月通過考核評定為中式烹調師高級工。xx年x月赴xx參加省烹調師考試獲中一級烹調師。
回顧過去，工作總結如下：
一、政治思想上
我不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，幹一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。
二、工作上，我擔任xx食堂主管兼食堂烹調工作
首先保證幹部職工飲水、用餐從不失職失誤並在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配製有多套特色的'菜譜，讓全局幹部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓幹部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓幹部職工吃得好，花錢少。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，近五年來，為局機關節省招待費xx多萬元。
三、是保證按時開餐，保證開水正常供應
平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的後勤準備工作，自xx年以來，每年由教育局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工、中學生籃球運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。
由於食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的正常運轉。在xxx年至20xx年度考核評比中，被教育局評為先進工作者。 我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的大學聯考、成招、會考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
四、注重學習，養成讀書看報的良好習慣
關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落後於形勢。
五、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工
今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來，我忠於職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。
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?酒店廚師長2018年上半年工作總結範文》是一篇好的範文，好的範文應該跟大家分享，希望對網友有用。
今年,由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入,行業環境相當嚴峻,如何搞好經營,飲食部在酒店的正確下,全面落實酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,強化管理,上下一致,使飲食部在飲食業不景氣,且承包任務重的情況下,穩步前進,取得了較好的經濟效益和社會效益,現將主要工作總結如下:
一、各項經濟指標完成情況:
實現營業收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業費用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實際完成任務_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務為380萬元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落實酒店經營承包方案,完善激勵分配,調動的積極性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,充分體現了任務與效益工資掛鈎的原則,使他們發揮各自的優勢,能想方設法,搞好經營,調動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。
(二)抓好規範管理。強化協調關係,提高綜合接待能力。1.健全管理機構,由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組,全年充分發揮了作用,小組既分工,又協作,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,實行對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素質,使管理工作較順利進行。2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每週例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衞生安全檢查彙報會等,由於制度的完善,會議質量提高了,上級指令得到及時落實執行。3.建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種,協調各分部門做好出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,並要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立後,原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史,現在出品供應情況已處於正常化。4.加強協調關係。酒店分工細,環節多,一項工作的完成,有賴於各部門之間的協調合作,每週例會上反覆強調,出現問題,部門之間不得相互責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多發現對方的優點,搞好協調,今年大大減少了過去存在的一些脱節不協調的現象。5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規範,出品質量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團,國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。
(三)開拓經營,發展增收渠道,擴大營業收入。今年在飲食業不景氣,生意難做的情況下,飲食部領導經常進行市場調查,做經營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經營路子。第一,全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐業務,向茶藝館提供香茶美點。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費,特惠菜式益食家,每款15元。優質服務月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業部與出品部,根據市場消費需要,每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴大營業收入100多萬元,酒店通過一系列經營活動,提高了知名度,取得了良好的經濟效益和社會效益。
(四)全員公關,爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓,大小會議上,經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜,以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日,向關係户電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛曆、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關水平提高了,回頭客比往年有所增加。
(五)增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,並要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發現浪費現象,及時制止。另外,飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查,掌握市場價格動態,及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進貨,為降低成本,後耒改為自己進龜,自己烹製,近二個月耒,節省成本三萬多元。
(六)做好政治思想工作,促進經濟效益的提高。飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用,關心員工,激發情感,增強凝聚力。1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽,參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動,學習"三經"活動,學英語50句活動。在各項比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次,春遊1次,外出參觀學習13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團結奮發的強大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事蹟有8次,員工隊伍穩定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。
(七)完善勞動用工制度和培訓制度,提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質量。同時,上級領導深入員工之間,挖掘人才,不斷充實隊伍,通過反覆考察,全年提拔部長6人,領班8人。對違反酒店規定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由於勞動用工的嚴格性,員工素質較高,辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果,飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次,成立了培訓小組,再三是制定了培訓方案,採取理論與實際相結合,以老帶新的方式,分期分批進行培訓。例如,每月一次管理培訓、安全衞生培訓;每週二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四,定期進行考核,全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"諮客服務規範"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衞生知識"等培訓達200多次。
(八)重視食品衞生,抓好安全防火。1.重視食品衞生,健全各項食品衞生崗位責任制,成立衞生檢查組,明確各分部門衞生責任人,制定了日檢查、周評比、月總結的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衞生搞得好的分部門給予獎勵,衞生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力,全年未發現因食品變質而引起的中毒事故,順利通過省市旅遊局的星級酒店年審和國檢。2.抓好安全防火工作,成立安全防火領導小組,落實各分部門安全防火責任人,認真貫徹安全第一,預防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全,今年以耒未發生任何的失火事故。
(九)按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等,由於服務設施的完美配套,吸引了不少的回頭客。
三、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。2.廳面的服務質量還不夠高。3.防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。四、明年的設想:
1.提高出品的質量,創出十款招牌菜式。2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。3.加強規範管理,提高企業整體管理水平和服務質量。4.開設餐飲連鎖分店.
以上就是這篇範文的詳細內容，涉及到飲食、員工、制度、領導、全年、酒店、經營、提高等方面，希望對網友有用。
工作告一段落後，就需要對之前的工作做出詳實的總結，歸納失敗的經驗與教訓，同時準備下一份工作的工作計劃，才能更好的促進自己工作的未來發展。那麼廚師長的上半年工作總結與下半年工作計劃報告又是怎麼寫的呢?工作總結之家小編收集整理了三篇廚師長半年工作總結，半年工作計劃範文，歡迎大家閲讀。
20xx年就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20xx年，對我而言是有意義，有價值，有收穫的一年，很榮幸在第一季度本餐廳獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧於公司賦予我們的管理職責。從xx年進入xx和公司以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。
現將這一年來的工作總結如下：
1 人事維護xx年x月x日號接手研發園餐廳內的時候，當時老員工xx人，一年多過去，現在留下的老員工尚有xx人，老員工穩定率為x%，培養前廳領班x名，西餐廚師x名，灶頭x名，收銀員x名，正因為有了這樣一批骨幹力量的存在，讓我們餐廳經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。
2 菜餚質量 上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜餚質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，後經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終於控制住菜餚質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。
3 服務質量 因我們餐廳是屬於內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峯期壓力空前巨大，加之員工基本屬於35歲以上的阿姨在操作，相對而言對於菜台7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態度友好。
4 安全生產 縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防範意識比較強
5 食品安全 因為就餐羣體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。
第四、一年來接待了，大小用餐共計十餘次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
第四、在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數學生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意;
2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，採用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次;
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿蔔時，蘿蔔皮和蘿蔔幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿蔔一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了;
4、在節約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜裏一起炒。這樣一來不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
第五、就餐方面，我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花捲，早點還增加了油條、豆漿，每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥 ，並堅持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公佈，便於接受大家的監督。
第六、 在菜品的採購和管理上：
1、嚴格控制對等食品的採購關，儘量不採購容易黴變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等;
2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第七、加強衞生管理，增強憂患意識。
食堂衞生是隱患的源泉、發源地。在衞生管理上我們堅持每週工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在萌芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衞生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。週末進行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品説話、咳嗽等。 食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
第八、是設備管理規範、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，並能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。 今後的工作打算： 一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，並將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便幹部職工就餐。 二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。 三是積極負責，認真搞好食物安全和衞生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大幹部職工的生命健康安全負責。
因此，我們一定要認真貫徹《食品衞生法》，把依法加強食品衞生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，並做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衞生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。
儘管如此，由於本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衞生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細緻、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。
回顧這半年以來，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領諸多員工，為顧客提供了精美的菜餚和優質的服務;為實現公司經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將20xx上半年的具體工作總結如下：
一、經營方面：
我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和營養食品
二、管理方面：
以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
三、質量方面：
菜餚質量是我們得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嚐到新口味。
四、衞生方面：
嚴格執行《食品衞生安全法》，認真抓好食品衞生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衞生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的温度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衞生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。
五、成本方面：
在保證菜餚質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料儘快銷售出去;研製無成本菜品，把主菜的剩餘原料做成託式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。
綜上所述，通過團隊的共同努力，我在廚房經營管理方面取得了一定的進展;在菜品創新、菜餚質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的進步。當然，我們也還存在不足，但面對不可抗力，我們需研製更加物美價廉的佳餚來招攬顧客，最大程度的增加營業額收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這點上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今後，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇於創新，烹飪更精美的菜餚。
我將在這樣的基礎上，繼續加強經營管理、質量衞生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜餚的創新，從而尋求在下半年創造更好的經濟效益和社會效益。
周邊酒樓和飯店的競爭更加白熱化，但是，我相信，在各位領導和同仁的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收穫而火熱的20xx下半年!
尊敬的各位領導： 您們好!
回顧20xx上半年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為xx餐廳的廚師長。在這裏，我藉此機會感謝x總、x總和公司各位領導對我的信任。現在我將20xxx上半年的工作總結如下：
一、經營狀況
十一風味餐廳x月x號試營業，x號正式營業。
二、經營方面
我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口(米線和鐵板)。營業額穩定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本佔75%以上，作為輔助。在葛經理的領導下，x月下旬、x月初其他檔口有所調整：x檔營業額偏低，由我協助改為零點小炒，現炒現賣，起到了很好的效果。x檔調往4檔。x檔調進了新廚師，能力馬上提高。營業額有了200----300元的提升。之後把1檔的廚師調到5檔，把5檔的廚師調到1檔，營業額由9月初的1100----1200元升到1500---20xx元。4檔調整後，營業額由1600元上升到了20xx元左右。
為了解決配菜員工不足的問題，把x檔員工調整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發展，我店在對現有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調往了唐山店。x檔由我協助出品工作，營業額基本穩定。
小時工代替普通工種，把有能力的廚師調去加工新出品，另設餅類窗口，由廚師帶領服務員製作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術力量發展最大化，人員利用最大化。
調整後，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了我店菜品品種x種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。
三、質量方面
作為廚師長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現的問題，並及時改進，確保就餐師生的飯菜質量。
四、衞生安全方面
嚴格執行公司的各項規章制度，認真抓好食品衞生安全工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣安全使用，同時，每天收檔後自查和主管輪流檢查安全衞生，預防各類事故的發生，做到安全憂患意識警鐘長鳴。
五、成本方面
由於剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以後的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。 在以後的工作中，希望各位領導和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展!
1、展望20xx下半年，在各位領導的指導和廣大員工的支持下，我將以身作則，高度嚴格要求自己，帶領員工為我校師生提供精美的菜品和優質的服務，儘自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業額再上一個新的台階。
2、多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業素養，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的温暖。
3、嚴格控制菜品成本，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的成本，幫助員工樹立節約意識。如果公司能實行績效工資制更好。
以上是我在20xxx下半年的工作計劃，如有不妥之處，希望各位領導、各位同事多多提出寶貴的意見，謝謝大家!
作為一名胃腸鏡護士，在上半年的工作暫時告一段落之後就可以對自己的工作做個總結，看看自己的工作表現，工作中還有哪些可以改進的，可以提高的。那麼我們應該從哪些方面去完善胃腸鏡護士長上半年工作總結呢？小編特地為您收集整理“胃腸鏡護士長上半年護理工作總結與下半年計劃”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一、全科人員在政治上認真學習，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，發揚黨的優良傳統，牢固樹立“一切為病員服務”的理念，加強醫患溝通，用“八榮八恥”的標準規範自己的言行，不斷提高思想道德修養，認真開展自我批評，堅決抵制藥品購銷中的不正之風，將反商業賄賂提高到政治思想的高度來認識和對待，科室內無醫藥回扣現象發生。
二、全科人員能夠自覺遵守院內各項規章制度和勞動紀律，做到小事講風格，大事講原則，從不鬧無原則糾紛，工作中互相支持，互相理解，科工作人員分工明確，各司其職，各負其責，團結務實，克服人手少、任務重、人員結構不合理的狀況，保證正常醫療服務工作的順利開展。按照“三級甲等”中醫院的要求完成各項臨牀工作，並高質量完成各種軟件、台帳的整理工作，認真學習崗位職責、核心制度，並嚴格按照職責、制度的要求工作，認真學習“三基”並開展崗位練兵，做到嚴格要求、嚴謹作風、嚴密組織。嚴格執行“三合理”規範，做到合理用藥、合理收費、服務到人，科室獎金髮放不與經濟掛鈎，較好地完成了領導交辦的各項工作任務。
三、“總量控制、結構調整”。科室內部積極調整醫療結構，採取有效措施，想方設法降低醫療費用，取得顯著效果。一是抓合理用藥。二是抓單病種費用。三是抓一次性材料的使用。四是加快病牀週轉。通過採取一系列強有力措施，保證了科室今年圓滿完成醫院下達的各項費用指標，在科室業務增長速度較快的情況下，使各項費用維持在相對較低的水平，切實減輕羣眾的負擔。
四、積極引進和運用新技術，今年加大了對pph手術的推廣和運用，引進了微波治療儀，在保證療效的基礎上積極尋求新的手術方法，總結臨牀經驗，切實讓病人花最少的錢得到最好的效果。
五、在宣傳工作上，充分利用多種形式，結合我院實際，深入廣泛宣傳我院整體功能、醫療範圍、專科專病、名醫、名藥、大型醫療設備以及開展的新項目、新業務等，增強了醫院整體知名度和部分專家名醫以及專科專病知名度，為醫院業務的發展起到了較大的推動作用。
一年來，通過全科同志的共同努力，較好地完成了科室各項工作任務，但工作標準和工作質量與領導的要求還有差距，思路還需要更加寬闊。在新的一年裏，要加大政治學習力度，提高工作質量，團結一致，紮實工作，高標準完成本科的工作任務和領導交辦的各項臨時指令性工作任務。
忙碌、充實的一年匆匆而過，盤點收穫，總結教訓，該留下踏實的腳步;沉澱積累，觸動啟發，的開端在的結束之後。新年將至，為的xx年畫圓滿的句號。
一、腳踏實地，從護理基礎工作做起
科室人員偏年輕化，工作經驗，專科知識欠缺，為護理服務質量，從基礎護理工作入手，查房程序和交—班制度，將晨間護理與交接班交流平台，細緻的專科健康知識教育，和人性化溝通，的病人滿意度。將核心制度本年度考核，每週考核一項，規範工作流程。服務質量，從改進工作細節入手：
1、改進查對，將傳統的稱呼病人牀號、姓名，改為問病人姓名，讓病人回答，查對差錯的性;
2、改進備皮方法，使用一次性備皮刀，撤消民用備皮刀，將滑石粉潤滑備皮改為肥皂液潤滑備皮，工作和備皮;
3、推廣使用家屬陪護椅，只象徵收取使用費，為病人;
4、護士交流溝通本，將日常工作質量控制內容，傳達會議內容，交接須注意等寫入溝通本，各班參閲，須開會才能傳達的週期長、改進的弊端，質量持續改進目的。
5、聯合都市寶貝照相館，免費為新生寶寶出生照，將新生的喜悦留給，也留給病人全家，特殊的。
二、抓制度，工作分工，防範工作漏洞
將工作細化，分工，文書書寫由責任護士和質檢員三人，開成管牀護士責任下病歷，責任護士把管，質檢員質控的三級質控模式，的控制書寫錯誤和不規範書寫，書寫質量。工休座談、搶救藥品、實習生講課、學習分別責任到人，人人有事管，事事有人，大家科室管理，了大家的性。
三、產房管理，佈局改造
產房管理，印製產科常見急症搶救流程，張貼在產房內牆，強化操作流程化，腕帶識別制度，新生兒腕帶配戴工作，產房交接流程並督導實施，產婦及新生兒安全管，疫苗上報及查對程序，疫苗管理。，管理年驗收標準，產房改進，配置消毒用品，待產室、隔離產房、及隔離待產室位置，以標準要求。
四、苦練技術，嚴把質量關
充實專科知識，派出助產一人到xx學習，護士長到xx進修學習，引進新的理念和技術，改進工作，技術，帶動科室學習氣氛，學習每月兩次，中醫護理技術項目，學習中醫理論，級論文一篇，督導全科護士教育任務，專科知識學習。今年實習生人數多，為帶教質量，制定詳細帶教計劃及帶教老師授課計劃，每批學生專科知識兩次，圓滿全年帶教任務。
一年的付出，算不上美滿，總有與失去同在，充實與惆悵並行，不現狀才是進步的開始，在又年度展開之際，努力啟航，又奮鬥的輪迴。
在過去的一年裏，本人能夠踏實工作，鋭意進取，認真鑽研工作方法，總結工作經驗，立足本職崗位，帶領全科室所有護理人員，積極參加單位建設，在取得成績的同時，也充分認識到了自身的不足。説句實話，護士長這一職位帶給我的壓力還是比較大的，首先是因為我感覺作為一項工作的帶頭人，必須擁有過硬的本領，才能服眾;第二是因為我感到自己在如何帶領所有護理人員建強建好科室的方法點子還不夠多。有句話説的好“路是人走出來的”，我在院領導及護理部領導的幫助下化壓力為動力，一心投入到工作當中去，以高度的敬業精神回報組織對我的信任。下面，我就將本人今年以來的履職情況做如下表述，懇請大家對我的工作多多提出寶貴的意見和建議。
一、主要工作
(一)根據科室現有的護理人員數量進行合理的分工和安排，將各班包括護士長的崗位責任制和每週、每月工作重點，彙總成表，標示明確，要求人人熟悉並按之執行，並進行不定期考核，做到獎罰分明，公平對待;
(二)對科室的基礎設施在現有條件上作出一些合理的調整和完善。對搶救藥品和器材及無菌物品作了補充，進行規範化管理;
(三)針對我科的特點和現有條件對病房管理作出了合理的改進和規範;對環境衞生實行包乾區責任制，落實到工友個人;
(四)不斷深化安全管理，強化安全意識，做好安全護理工作，安全工作是一切工作的基礎，更是所有成績取得的前提。因此，做好安全護理不僅能保障護患雙方的安全，而且也能提高醫療護理質量。為此要求每位在崗人員必須掌握病情，尊重病人，瞭解病人的心理變化，重視心理護理和精神關懷，密切巡視病房，嚴格執行各項護理常規制度，同時對病室的各種設施、物品及家屬要加強安全管理。
(五)瞭解護理學科發展的新動向，定期組織護理人員進行業務學習，強化三基本訓練，學習新業務、新知識、新技術，努力提高每一位護理人員的業務水平，使其跟上時代發展的需要，我在科內每月至少一次個案護理查房、加強科室業務學習，定期組織護理人員進行科內、院內業務學習及三基理論考試和操作訓練;第七，加強護患溝通，定期組織召開工休座談會，聽取患者及家屬的建議以便護理工作的開展和改進，真正做到想病人所想急病人所急;
(六)護士長是科室的理財人，應發揚勤儉節約的傳統美德，杜絕浪費;我要求全體醫護、工勤人員，從節約每一度電、每一滴水、每一張紙開始，從我做起，嚴格控制科室支出，對一切浪費的現象，及時提出批評，必要時輔以經濟處罰，雖然這樣或許會得罪一些人，但是我知道，加強經濟核算，降低醫療護理成本，講究經濟效益與醫療護理效果，，都是護士長必須做到的。
(七)我知道在目前競爭激烈的形勢下，只有不斷的學習、學習、再學習，才能使自己適應這競爭、改革的大潮，在工作至之餘，我注重提高自己的業務水平和政治素質，同時對黨的先進理論也是認真學習，深入領悟，不斷提高自己的思想政治素質。
二、好的特點
(一)責任心強，一心撲在工作上。自擔任護士長一職以來，我就沒完整休過一個週末，沒多請一次假。遲到、早退等現象更是沒有發生過。大部分時間都是在科裏，時刻保持與同事和病人的緊密聯繫，及時掌握科室發展的第一手資料。
(二)思維靈活，為單位建設出謀劃策。護士長這一崗位，既是管理者，又是基層建設者，怎樣能發揮好它的作用是我們每個護士長都應該認真思考的問題。今年以來，本人在科室發展中，積極協調、勤於動腦，將好的想法彙報上級，將上級的思想落實到實際當中去，起到了較好的紐帶作用。
(三)工作標準高，樹牢爭第一的思想。我們的目標只有一個，那就是最好。即使現在不是最好，我們也要前進在向第一進發的路上。所以在平時的工作中，我堅持要幹就要乾的最好的工作理念，嚴格把握工作標準，為科室的長遠發展打下堅實的基礎。
(四)嚴格管理，關心部署。我堅持嚴在格內，管在理中的管理理念，把握管理的尺度。同時，在生活方面，對部署的關懷細緻到位，使每位員工都能感受到科室的温暖。
三、存在問題
(一)個別護士的專業素質還不高，主要原因還是在於我個人平時對她們的傳幫帶不夠，業務標準要求低。
(二)整體護理的水平還不高，護理書寫方面有差距。
(三)病房管理方面尚不能盡如人意，個別病房有時存在秩序不規範、衞生部到位等現象。
(四)在凝心聚氣方面做的工作還不夠深入，怎樣將全科室的護理人員的思想全都統一到單位的建設上來，是我下步主要應該思考的問題。
上半年與下半年計劃是相輔相成的，要以工作計劃為依據，訂計劃總是在總結經驗的基礎上進行的。以下小編dl為大家整理的餐廳部長20xx上半年工作總結及下半年計劃,希望對大家有幫助!
餐廳部長20xx上半年工作總結及下半年計劃
時間飛逝，轉眼間加入公司已經半年過去了，在這半年裏，隨着新鮮的血液注入，公司的人氣越來越旺，生意火爆，人員團隊規模也越發的強大了起來，作為xx的一員，我現在感到無比的榮幸與自豪，覺得當初自己加入這麼一家可持續發展的公司的選擇是對的。回顧這半年，我在公司各位領導以及同事的關心和幫助下圓滿完成了各項工作，通過這些使我在思想覺悟與管理能力上相比過去有了很大的提高，為此，我很感謝公司領導以及各位同事為我所付出的一切,讓我在這段時間內收穫到了如此的果實。因為有你們的存在，使我在工作有了奮發的激情;因為有你們的存在，使我能夠無怨無悔的為公司貢獻出自己一份微薄的力量，因為有你們的存在，我相信今後的你們會鋪設出一條寬敞的大道為公司保駕護航，直達輝煌的明天。藉此機會，在這向大家彙報一下我這段時間以來的工作，彙報如下。
一、做一個工作務實的管理者，嚴格要求自己，把自己成經營者。
1、記得剛加入公司的時候，第一天來到店裏上班，我第一件事就是對餐廳巡視了一遍，把發現的一些衞生的死角通通向同事們提了出來。當時提出來後，我知道，大家都在背後指責我，説我剛來到公司有事沒事的找事幹，對餐廳指責這指責那的，並肯定説我幹不到三個月就會走人，或許他們不知道，指責對於我來説：無非是體現出了我的特徵，我不在乎別人怎麼看待我，我在乎的是我本身怎麼去看待我自己。即使是我剛加入公司，只要我是屬於公司一員的一天，我就有義務，有責任把所發現的問題講出來，以前是如此，現在也是如此，以後更是如此。也是從那以後，我就下定決心一定要通過自己的努力來改變餐廳目前存在的不足情況，後來的日子裏，我就利用下班的時間積極的學習企業文化理念與五常法，把五常法知識運用到實際管理工作上，協同xx、xx領班對工作櫃、物品的標籤、儲存櫃做了規範調整，規定放置方法、目視管理重點，對一些不必要放置的物品進行處理掉，做好不必要的空間浪費。
2、通過學習五常法，利用以前工作的經驗，自己對餐廳制定出了一份樓面每日衞生檢查表，督促各崗位人員做好衞生工作，並且訂立守則，告示全員，提高執行效率，獎懲分明，同時跟蹤好日後的執行情況，防止個別人存有僥倖行為。
3、根據餐廳實際情況，把上早班沒有時間實施的衞生項目結合成全面管理，制定了每週衞生實施規定表。規定週一至週日的衞生固定實施補充項目，從而提高餐廳整體的環境清潔，具體任務可分配到各區域人員。
4、每日上班之前檢查自己和員工的儀容儀表，工作當中不限時對員工儀容儀表進行隨時抽空檢查，遇到不合格的堅決及時改正。嚴格要求自己以及員工上班時間的言談舉止，對一些站姿不雅觀和不講文明話的員工，能夠第一時間給予批評糾正。
5、無特殊情況，每日帶班必須嚴格按要求開班前班後例會，利用這平台，安排工作任務，把在工作上發現的問題及時告知大家，以此培養員工管理意識，提高餐廳工作和管理的整體效率。同時也改善了套餐小菜的拼盤，提高了上菜的時間。
6、注重培養管理隊伍，利用帶班時間，把部長應有的工作職責複製到領班身上來實施管理，把權力賦予對方，讓領班人員自個去謀劃與認知部長工作內容，然後再由自己去檢查監督。通過檢查發現領班沒有做到位的地方，能第一時間去告知對方並督促改正。使領班人員這樣日積月累下來完全勝任部長工作。
7、想員工之所想。在公司各位領導的建議與支持下，改善了員工二樓食堂的用餐環境，杜絕了以前吃飯位置不夠做的問題，明確了衞生實施標準。利用自己掌握的基本技能對牆壁存在髒亂的問題進行了牆紙裝修，改善員工對環境用餐審美的視野。
8、對餐廳的綠化盆、飾品的擺放做了調整，對餐廳存在電線亂拉的問題進行了建議與親自實施，避免存在壞境不美觀，用餐存在安全隱患的問題。
9、平時注重員工的優點，合理的安排崗位，對員工的工作效率嚴格着手來抓。對一些走路比較慢的人員堅決不安排在檔口傳菜，對個別人員禮節禮貌不好的做好實時督促。遇到員工思想有變動的做好思想教育工作，給其分析當今社會基本情況，為其確立人生與工作目標，該如何去規劃與克服工作上所遇到的煩惱事情與困難事件。使其安心自願的立足崗位，做好本分工作。
10、關心新成員，加強溝通。對剛入公司業務不熟悉的員工，自己做好模範帶頭作用。遇到不懂擺台或者不懂下單的，自己先做好模範帶頭，然後讓對方進行操作練習，過後還是不懂的，採用口頭法進行帶練，讓對方按照語言自己操作試練，使其能夠加強記憶，更好更快的掌握業務基本技能，及時上手。
二、工作當中存在的不足
1、缺乏與各部門的溝通與運作管理協調搭配
2、工作當中有時不注重細節，分配任務不是很合理
3、缺少對客户的挖掘，對常來店裏的顧客來往不夠
4、與各個管理人員協調搭配不夠，對餐廳工作安排有漏洞現象。
5、與同事們溝通交流不夠，缺少對員工的培訓意識。
三、下步工作計劃
1、繼續做好樓面衞生全面管理的工作任務，保證餐廳用餐環境的乾淨整潔
2.加強企業文化與五常法、酒店管理技能的學習，繼續深入改善和提高我們工作上的效率
3、加強對員工的為人處世、禮節禮貌、酒店管理技能培訓
4、做好外賣業務的提升工作，提高公司的營業額
5、加強與各部門的溝通工作，嚴格抓好樓面的整體管理運作
6、與各個管理人員做好互幫互助，互教互學，開發新會員辦理的工作任務
以上是我對自己這半年工作的總結，講的不是很全面，敬請諒解。同時希望在今後的工作當中，我能夠與大家共同努力、共同學習、共同發展。也希望你們對我做好工作上的監督，如我做錯或有什麼不對的地方請大家能夠及時提出，我會堅決改正過來，謝謝!最後，祝我們8月份新開的到家火鍋店開業順利，越做越旺。
上半年工作總結及下半年工作計劃
眼間半年的時間已從指間流逝，不得不感慨光陰似箭。回首這半年來的工作表現與工作態度，自己認為較往年還是有相當大的改觀的。不過仍然還會有些不足的地方，自己主觀情緒總是會不由自主的支配自己的神經系統，會偶爾表現在工作上面，對於這一點，我已深刻認識到自己的不足，我會認真努力的剋制，力求做到更好!
我來公司雖然已將近四年，但其實在公司工作的這幾年時間裏，自己的主觀情緒一直是迷茫與徘徊的，走還是留的問題一直在反覆交替的支配着自己，總是找不到一種真正的歸屬感。我不知道與我有同樣感觸的人究竟有幾個，但我相信我的這番話也是部分人心中的話。雖然大多是同鄉，但還是感覺有多堵無形的牆阻礙着大家的交流。總感覺公司工作氣氛十分凝重，即使是下班時間，大家在一起説話也是非常注意，似乎總是在堤防什麼，大家從來不敢做真實的自己，只是機械般的聽從上面的安排做着各自的事情，很少有人能發揮自己的主觀能力性為公司創造更大的價值。其實公司確實有些能力很不錯的同事，但大都從樂觀、積極向上，對工作充滿幻想進入公司後慢慢的演變成鴉雀無聲的類型了，對於此點，我真的深表惋惜。公司招人也是屢招屢走，屢走屢招，這期間也有很多出色的人，但大都因各種原因離開，我想這與公司制度、公司文化、公司氛圍應該有較大關係，這也是一件令人十分痛心的事情，總找不到新的活力元素融入到我們的隊伍中，隊伍不壯大，沒有人才加入公司，公司發展也會是非常緩慢的。
去年年終總結的時候，我聽着公司領導在會議上對公司xx年的規劃與展望的時候，倍受鼓舞，所以決定在留在公司幹完xx年，希望公司能發生質的變化，可以讓我們工作的地方更美好，人員更團結，氛圍更濃烈，可是在上半年中，還是發現有許多東西都是一塵不變的，公司並沒有新的活力元素滲透進來，不覺得讓人多少有點失望。我想每一個員工都希望自己的公司越來越好,越來越棒的,這樣不僅公司成長了，自己也能隨着成長。與公司共同進步的感覺應該是很有成就感的事吧。
今年上半年，已經把供應商資料全部輸入澳汀軟件，每次詢價的時候也會在澳汀裏面輸入聯繫記錄。但美中不足的是澳汀軟件有時候運行非常緩慢，所以有時候也不願意去打開登陸它，導致有些單子登陸的不完善，以後一定改進。對於供應商報價文檔，已建立文檔妥善保管，但不是很完善，以後會加強完善。對於公司同事的詢價處理，我自認為處理得不錯，但還是在部分單子我處理不及時，究其原因也有以下幾點：1、有些單子非常規，問過供應商後供應商沒及時回覆我，之後也沒有記得起再次催促供應商。2、有些單子看過後覺得產品競爭沒有太大優勢，也沒有盡全力的去及時的詢問供應商。第一點我犯了記憶性錯誤，沒有在腦袋裏深刻的記下單子，第二點我犯了主觀主義錯誤，我應該一視同仁的竭盡全力的處理好同事發給我的任何詢價單。
上半年已經在我們的期待與嚮往中暗淡的過去，我希望xx年下半年公司能有較大的進步與成就。我會努力完善供應商資料與供應商報價文檔，對於同事的詢價單會竭盡全力衣時的給予支持與回覆，對於工作態度我會調整到最佳狀態。其實自從公司領導説我態度不好後，我一直較為注意自己的態度，但似乎還是不能得到大家的認同，有一種很疲憊的感覺。不被人肯定的滋味是不好受的。對於同事的詢價單處理，自己一直疏於跟進，雖然已經建檔保存，但是還是一直沒有進行後期跟進，今年下半年會努力改進。
對於工資，自從xx年12月份以後，工資就一直停留在那個坎上，沒有絲毫增加，不免心中也會是有點失落，打工在外，不為錢財那也是一種太清高的説法。現在物價上漲厲害，經常會有：什麼都漲，唯獨工資不漲的抱怨!希望公司領導能依工作表現、工作能力給予一定的調薪，這樣不但能解決同事的生活煩惱，更能調動同事的工作積極性，更好的為公司效力。
對於公司內部人文活動與工作氣氛，希望給予一定的改進。公司員工大都是值青春的美好年華，對工作，對未來肯定都是充滿期待與幻想的，大家都是有着無限的潛力的，希望公司能想些辦法挖掘出同事們的潛力，讓大家充滿激情的投入到工作中去。公司其實長久以為缺乏一種凝聚力，總是像一盤散沙，這也是一件讓員工大為不快的事情。
公司內部工作人員有些思想極度消極與懶散，希望公司給予正確的糾正與引導。僻如前台工作人員，某些人剛進公司的時候那股倔勁與執著是很讓人佩服的，但似乎好景不長，這份難得的責任心已經不復存在，相信公司領導已經感受到了吧。我想這種好思想好品質的流逝也與公司環境脱離不了關係吧，或許可以説是被內部同事同化了吧。與同事聊天的時候、客户也屢屢反映前台同事服務態度差，前台不整潔之類的話語，希望公司領導給予重視。深切希望公司領導能到發展的眼光看問題，我相信每個人都是有閃光點的，不要因為過去的錯誤而對一個人存在主觀上的偏見。還是建議公司能組織一些素質拓展活動，這樣不僅能增進同事間的感情，更能挖掘同事的潛力。
寫這篇總結與計劃的時候我的思想是激烈掙扎的，因為我總是在猶豫到底自己該不該把這些話，或者説大家對公司的心理話借我之手寫出去，但最後還是硬着頭皮寫了，如果有不妥的地方，希望領導見諒，畢竟年少輕狂不懂事，有些地方還是帶有自己較強的主觀色彩的。我是希望自己工作的地方越來越強的!自己也有許多做得不足的地方，我一直在努力改進，希望大家都能看到我付出的努力與改變。
總之，在美格多這幾年的時間裏，我也並不是一無所獲的，在這裏，我學到了以前在工廠裏沒有學到的很多東西，我想有許多東西都會讓我受益一生的吧!雖然我在美格多歷經波折與坎坷，雖然我也時常抱怨與不滿，但我很慶幸自己終於找回了自己，終於成長了，成熟了，學會理智的看待與處理問題了。我想以後我無論身居何方，身居何職，都不會忘記在美格多成長的這段時光，我永遠是心存感激的，它是我永遠的母校!
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人事上半年工作總結與下半年計劃【1】
時光荏苒，年即將過去，回首過去的一年，內心不禁感慨萬千時間如梭，轉眼間又將跨過一個年度之坎。回首望，雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。對於我們每一個追求進步的人來説，免不了會在年終歲未對自己進行一番盤點，也算是對自己的一種鞭策。
行政人事部是公司的關鍵部門之一，對內管理水平的要求應不斷提升，對外要應對税務、工商、藥監、社保等機關的各項檢查。行政人事部人員雖然少，但在這一年裏任勞任怨，竭盡全力將各項工作順利完成。經過一年的磨練與洗禮，行政人事部的綜合能力相比年又邁進了一步。
回顧年，在公司領導的正確領導下，我們的工作着重於公司的經營方針、宗旨和效益目標上，緊緊圍繞重點展開工作，緊跟公司各項工作部署。在管理方面盡到了應盡的責任。為了總結經驗，繼續發揚成績同時也克服存在的不足，現將年的工作做如下簡要工作總結。
年行政人事部工作大體上可分為以下三個方面：
一、人事管理方面
根據部門人員的實際需要，有針對性、合理地招聘一批員工，以配備各崗位。
規範了各部門的人員檔案並建立電子檔案，嚴格審查全體員工檔案，對資料不齊全的一律補齊。
配合採購和財務部門，嚴格把好促銷員的進、出關。
有步驟的完善培訓機制，不斷的外派員工學習並要求知名公司來培訓員工，同時加強內部的培訓管理工作。
二、行政工作方面
⒈辦理好各門店的證照並如期進行年審工作。
⒉和相關職能機關如工商、税務、藥監、社保、銀行等做好溝通工作，以使公司對外工作更為通暢。
⒊聯繫報刊、電視台等媒體做好對外的宣傳工作。
⒋對內做好辦公用品的採購，嚴格審查各部門的辦公用品的使用狀況，並做好物品領用登記，以節約降低成本為第一原則，合理地採購辦公用品。
三、公司管理運作方面
⒈順應市場的發展，依照公司要求，制定相應的管理制度。完善公司現有制度，使各項工作有法可依，有章可尋。在日常工作中，及時和公司各個部門、門店密切溝通、聯繫，適時對各部門的工作提出些指導性的意見。
⒉逐步完善公司監督機制。有一句話説得好：員工不會做你要求做的事情，只會做你監督要做的事情。基於這個原因，本年度加強了對員工的監督管理力度。
⒊加強團隊建設，打造一個業務全面，工作熱情高漲的團隊。作為一個管理者，對下屬充分做到察人之長、用人之長、聚人之長、展人之長，充分發揮他們的主觀能動性及工作積極性。提高團隊的整體素質，樹立起開拓創新、務實高效的公司新形象。
⒋充分引導員工勇於承擔責任。以前公司各職能部門職責不清，現逐步理清各部門工作職責，並要求各人主動承擔責任。
作為行政人事部負責人，我充分認識到自己既是一個管理者，更是一個執行者。要想帶好一個團隊，除了熟悉業務外，還需要負責具體的工作及業務，以身作則，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動承擔工作，使公司各項工作正常進行。
新的一年意味着新的起點、新的機遇、新的挑戰。隨着大參林、北京同仁堂的進駐，對我們來説，既是壓力也是動力，我們決心再接再厲，迎接新的挑戰。年行政人事部將從以下幾個方面着手工作：
一、完善公司制度，向實現管理規範化進軍。
成功的企業源於卓越的管理，卓越的管理源於優異、完善的制度。隨着公司的不斷髮展，搞好公司管理制度無疑是其持續發展的根本。因此，建立健全一套合理而科學的公司管理制度便迫在眉節，為了進一步完善公司制度，實現管理規範化，年工作將以此為中心。
二、加強培訓力度，完善培訓機制。
企業的競爭，最終歸於人才的競爭。目前公司各門店及部門人員的綜合素質普遍有待提高，尤其是各店長及部門負責人，他們身肩重責。需根據實際情況制定培訓計劃，從真正意義上為他們帶來幫助。另外完成新員工入店手冊。
三、協助部門工作，加強團隊建議。
繼續配合各門店及部門工作，協助處理各種突發事件。年是百姓拓展並壯大的一年，擁有一支團結、勇於創新的團隊是為其發展的保障。所以加強團隊建議也是年行政人事部工作的重心。
其實正所謂天下難事始於易，天下大事始於細。只要我們工作更加細緻點、溝通多一點、責任心強一點，我相信百姓會越做越強。
人事上半年工作總結與下半年計劃【2】
今年2月，我通過
公司上半年工作總結與下半年計劃
一、2016年上半年主要工作完成情況
2016上半年，xx公司深入貫徹落實xx公司年度工作會議精神，以經濟效益為中心，以安全生產為保證，以創新管理為手段，牢固樹立精細化的管理理念，在加強基礎管理、提高經營能力、保障安全生產、創新營銷方式等方面狠下功夫。
(一)生產經營完成情況。2016年上半年，xx公司生產經營情況良好。粉煤灰深加工產業發展形勢利好，建材產品產銷兩旺;液氧、液氮生產銷售工作正常有序，設備運行良好，產品質量穩定，市場需求旺盛，所有指標可控在控。截止到5月底，公司實現經營總收入xx萬元，完成xx公司下達年計劃xx萬元的xx%。
(二)項目發展有新亮點。作為公司2016年項目建設的重點，4500nm/h全液體空分二期項目從前期設備採購、土建施工、設備安裝到最後單體調試和連鎖試車，均嚴格按照國家有關規定、程序和流程進行。2016年x月x日xx時，4500nm/h全液體空分二期項目實現一次性提前投產成功，目前已步入正常運行軌道。
(三)經營能力得到增強。2016年公司以加強品牌建設為着力點，創新營銷方式，隨時掌握市場動向，進一步提高分析市場、爭取市場、駕馭市場的能力，逐步建立起了完善的市場營銷系統。2016年春季公司三次舉行xx建材品牌推介會，促進與本地區經銷商的交流互信，取得良好效果。在電站服務方面，xx公司全力配合主業公司做好各項輔助型工作，當好乙方。
(四)管理水平穩步提升。一是強化基礎管理工作，以實現管理工作的制度化、科學化、規範化、標準化為目標，進一步完善和建立各項規章制度和工作標準。二是按照精細化管理的要求，將年度經營目標任務層層細化分解，強化過程分析與控制。三是進一步理順各項工作流程，初步構建起運行順暢、銜接緊密、簡約高效的工作模式。四是創新用工薪酬管理模式，激發廣大職工工作熱情。
(五)安全工作持續推進。公司認真貫徹落實xx公司及xx公司安委會精神，完善黨政同責，一崗雙責，齊抓共管的責任體系，進一步明確各級領導的安全生產責任，結合日常 二五巡查制度，深入開展春季安全大檢查和安全生產月活動，採取有力措施進行隱患排查和治理整改，保證了安全穩定的生產經營局面。
(六)黨羣工作注重實效。黨羣工作以開展黨的羣眾路線教育實踐活動為主線，着力構建大黨建工作格局，重點推動標準化黨支部和基層班組建設，實現黨、工、團齊抓共管;黨風廉政工作注重實效，認真落實黨風廉政建設責任制，積極開展效能監察，持續推進懲防體系建設。2016年公司組織開展了職工輕排球比賽、三八節趣味運動會等活動，並積極參加xx公司辯論賽，進一步凝聚了人心，振奮了精神。在文化建設方面，開展成長講堂創新職工培訓方式，鍛造xx公司精神和核心價值觀。
二、目前存在的主要困難和問題
應當看到，xx公司經過五年的發展，在取得成績的同時，影響和制約公司發展的潛在問題仍然存在，甚至部分問題的解決已經迫在眉睫。
一是在生產經營方面，受季節因素及建材行業民營企業、區域液體空分產量的逐漸增多影響，特別是空氣液化二期項目投產以後，公司銷售壓力進一步增大，完成年度核心目標任務任重道遠。二是在管理模式仍偏粗放。xx公司由於輔業單位性質，所面對的市場形勢複雜多變，競爭對手多為個體户，具有較大的不確定性，因此在風險內控管理方面存在一定的難度，不免出現一些漏洞。三是在隊伍建設方面，部分中層幹部的能力、素質同公司的快速發展要求還存在一定差距，甚至個別中層幹部立場不堅定，綜合素質不過關，應當引起高度重視。四是在人才結構方面，隨着磚廠、攪拌站、空氣液化等新建產業的逐步投產，公司技術類人員缺口較大，部分技術人員的專業水平有待提升，部分管理人員也出現力不從心的現象。五是在宏觀政策方面，國家對建材行業的環保投入要求越來越高，公司受歷史、資金等方面因素限制，設備改造工作量較大，目前與國家節能環保要求還有一定的差距。
三、下一步工作思路和具體措施
針對公司發展實際和暴露出的問題，2016年下半年要突出做好以下五方面工作(一)創新思路提升競爭能力。
一是加大市場營銷力度，轉變經營理念，創新經營方式，繼續推進品牌建設，加強市場調研，強化市場分析預判，採取靈活多變的銷售策略打開產品銷路。當前要做好空氣液化二期項目投產後的營銷準備工作，確保質量效益雙豐收。二是深入挖潛增效，壓縮管理成本，充分發揮預算的導向作用，實事求是地分析預算執行情況，查找差異原因，抓住重點問題和主要矛盾，落實解決措施。三是增強抵禦風險能力，持續推進風險管理及內部控制體系建設，增強幹部職工的風險防範意識;要及時開展效能監察和專項審計工作，加大對審計成果的應用，壯大監審隊伍力量，從嚴把關維護正常生產經營秩序。
(二)多措並舉實現管理升級。
一是持續推進基礎管理，對現有規章制度、流程、標準進行梳理，健全各項規章制度。二是加大精細化管理力度，嚴格按照年初提出的五項要求，將精細化管理的理念、方法、措施等融入到各項工作中，堵塞管理漏洞。三是深入開展對標管理，進一步加強對市場情況和同行業信息的把握，學習先進單位管理經驗和環保經驗，提高水平縮短差距。四是推進績效考核體系建設，建立科學的績效考評體系，完善各項激勵獎懲機制，及時進行兑現，提升經營活力。
(三)夯實基礎確保安全局面。
安全工作需要常抓不懈，公司將時刻繃緊安全管理這根弦。2016年下半年，公司將繼續貫徹落實xx公司及xx公司安委會精神，以深入開展安全生產月活動為抓手，結合安健環工作體系要求，進一步推進安全責任體系建設，加強日常巡查，實現安全監察關口前移，同時加大安全考核和職工安全教育活動力度;對在各項大檢查中發現的安全隱患，下大力氣進行整改，實事求是提高安全管理水平，堵塞安全漏洞，確保安全局面。
(四)狠下決心抓好隊伍建設。
中層幹部既是企業領導進行決策的輔助者，又是管理者和具體的執行者，在企業中起着中流砥柱的作用。當前，隨着發展速度的加快，xx公司部分中層幹部跟不上公司發展的步伐，綜合素質亟待提升。為此，2016下半年，公司要將強化幹部隊伍建設作為工作重點，狠下決心抓好乾部隊伍建設。一是堅持正確的用人導向，堅持以德才素質和工作實績用人，選聘德才兼備的中層幹部。二是狠抓作風建設，結合中央八項規定要求，下大力氣閲讀/zl/請保留整改存在幹部隊伍中的四風問題，肅清幹部隊伍風氣，當好廣大職工表率。三是建立和完善中層幹部考核機制，下半年要出台xx公司中層幹部責任追究制度和崗位交接制度，對業績平庸、狀態不佳、管理不力的幹部堅決予以組織調整和處理，切實落實能上能下的工作機制。四是狠抓執行力建設，克服懶散拖延、推諉扯皮的壞毛病，培養雷厲風行的好習慣，打造原則性強、令行禁止、敢於擔當、敢於負責的幹部隊伍。
(五)凝心聚力做好政治保障。
公司黨羣工作要繼續堅持融入中心、服務大局的工作思路，以深入開展黨建聚力 增效發展主題教育實踐活動為抓手，充分發揮政治保障作用。要持續推動標準化黨支部建設和班組建設，全面提高黨組織凝聚力，將政治優勢轉化為企業發展的競爭優勢。要堅持黨建帶動工建、團建。堅持黨風廉政建設和懲防體系建設，認真貫徹落實八項規定，廣泛開展反腐倡廉宣傳教育活動。要圍繞企業文化核心，引導全體幹部職工像經營家庭一樣經營企業;全心全意依靠職工辦企，樹立企業良好形象，為企業發展營造良好氛圍。
四、對xx公司工作的意見及建議
請xx公司考慮到輔業單位的性質和發展實際，在人才引進與培訓、風險防範管理等方面給予的指導和支持。同時，請xx公司有計劃、有重點地加大對輔業單位中層幹部的培養力度，為輔業公司發展提供有力的人才支撐。
工作總結之家的半年工作總結頻道希望在寫作方面解決您的問題，也希望我們的創作和收集整理《國小餐廳廚師長上半年工作總結與下半年計劃》內容給您帶來幫助。同時，如您需更多總結範文可以訪問“國小餐廳廚師長上半年總結”專題。
