超市銷售 流程總結
超市銷售_流程總結
散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調整工作調整完成後;同時百貨區的陳列位置調整後讓整個超市的視線更開闊，使我店賣場形象得到了極大的提升。對門店銷售的增長也產生了重要的影響和推動作用。本站小編和大家分享相關的超市銷售_流程總結，提供參考，希望對你有所幫助，歡迎閲讀。
總結一
在充滿機遇、競爭、挑戰、艱辛中與某某超市共同度過了我20xx。通過上級領導的幫助和指導，加上全體員工的合作與努力，在汗水和智慧的投入中，各方面得以有了新的發展。
盤點20xx，有得有失，有關於公司競爭戰略上的問題;關於以顧客服務為導向方面的問題;關於企業品牌價值認可的問題;關於顧客忠誠度管理方面的問題;還有居安思危、進軍零售開店速度、整合零售營銷傳播方面的問題，更有岌岌可危的人力資源管理方面的問題，我經歷了從無到有、從小到大的過程。可隨着經濟的發展和形勢的變化，零售市場到處生根發芽，面對這種局面，我深知要完成角色轉換，必須抓緊學習，從實際出發，加強調查研究，探求解決錯綜複雜問題的途徑。對2014年的工作總結如下：
一、銷售業績
20xx下半年，我店共計實現651萬元的銷售業績，日均客流量1647人，日均客單價39.88元，全年中，12月份銷售表現突出，佔下半年銷售份額的29.94%;生鮮鮮肉組從聯營轉為自營後銷售達成最好，生鮮區銷售業績佔門店業績的40%。
下半年、銷售業績亮點主要體現在以下幾個方面
1、10月對生鮮的調整和改造，特別是對生鮮區：散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調整工作調整完成後;同時百貨區的陳列位置調整後讓整個超市的視線更開闊，使我店賣場形象得到了極大的提升。對門店銷售的增長也產生了重要的影響和推動作用。
2、遵循公司的服務理念惠民、便民、利民制定促銷方案突出，圍繞民生生活中柴、米、油、鹽、醬、醋、茶選擇商品。在11月2次超低限時促銷活動中，對銷售業績和人氣起到了很重要拉動的作用，其力度和頻率都很不錯，也取得了一些較好的業績。
3、12月生鮮鮮肉組從聯營轉為自營後，在12月地方土貨“灌香腸”的季節中對全年影響深遠。無論是從銷售業績、客流量都起到了帶動和增長。但人流量的實際增長幅度很小，主要是買肉使得客單價有了很的提高;超市外路邊小販的清理使得蔬果組都有了很大的業績提升。因此本店在區域內的市場佔有率並不高，還需經一步加強管理提高服務質量。本年度，銷售缺失的原因主要來源於以下幾個方面：
1、開業後，對區域內消費者的消費習慣和消費水平分析力不夠沒有做出我們的經營亮點，9月社區便利店家益在附近開張競爭對手的頻頻出擊，客流量有所下降，以致至10月份銷售有大幅度的下降。
2、9月19中秋節特價力度不大，“中秋節”月餅團購客户不多，近年來月餅市場整體下滑企事業單位的團購行為越來越與經銷商廠家靠近。在中秋節月餅銷售方面，除集團公司外團購，團購筆數屈指可數。更多的是國家對過禮品節的控制，大企業、大單位則向月餅生產企業直接購買，以降低採購成本。
3、DM活動效果總體較差。前期由於我司DM促銷活動方案、促銷商品選擇上沒有突出量，準備工作不到位;供貨商支持力度不大;進貨渠道狹窄，部分供貨商結款賬期太長;故而大部分DM商品價格吸引力不夠。價格高導致了商品銷售效果不明顯，供應商不願超低特價上DM，從而導致DM促銷品項、價格受到牽制。有的商品長期連續多檔做DM促銷，從而使DM失去了人氣提升和業績提升的作用。
4、週三雙倍積分。下半年公司開展的週三雙倍積分活動對銷售的提升不大。週三雙倍積分活動中存在活動的宣傳力度不夠，積分兑換沒有讓顧客感覺到，沒有舉行過換購活動，不知道到積分的作用。附：銷售數據分析表1、2、3
附表1·月份銷售分析表：
附表2·櫃組銷售分析表：
附表3·客流量、客單價分析表：
流程二
1
店長的身份
1、公司營業店的代表人
從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。
2、營業額目標的實現者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。
3、門店的指揮者
2
店長應有的能力
1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力 能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質
3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據，從而知道自己店面成績的好壞
4、目標達成能力 指為達成目標而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力 面對問題有正確的判斷，並能迅速解決
6、專業知識的能力 對於你所賣商品的瞭解和營業服務時所必備的知識和技能
7、門店的經營能力 指門店經營所必備的管理技能
8、管理人員和時間的能力
9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長
11、誠實和忠誠
3
店長不能有的品質
1、 越級彙報，自作主張(指突發性的問題)
2、 推卸責任，逃避責任
3、私下批評公司，抱怨公司現狀
4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇蹟
5、 有功勞時，獨自享受
6、 不擅長運用店員的長處，只看到員工的短處
7、不願訓練手下，不願手下員工超越自己
8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講
9、不願嚴格管理店面，只想做老好人
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店長一天的工作
1、早晨開門的準備(開店前半小時)
A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業店面的檢查：存貨的複核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況
C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升(找出原因)、尋找提高營業額的方法
D：宣佈當日營業目標
2、開店後到中午
A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少 今日全力促銷哪樣產品
B：營業問題的追蹤(設備修理、燈光、產品排列等)
C：營業店進期商品進行銷售量/額比較
D：今天的營業高峯是什麼時候?
3、下午
A：對員工進行培訓和交談、鼓舞士氣
B：對發現的問題進行處理和上報
C：競爭店的調查(生意和我們比較如何)
4、傍晚(3：00~6：00)
A：確認營業額的完成情況
B：檢查店面的整體情況
C：指示接班人員或代理人員的注意事項
D：進行訂貨工作，和總部協調
5、 晚間(6：00--關門)
A：推銷產品，盡力完成當日目標
B：盤點物品、收銀
C：製作日報表
D：閉店工作的完成
E：作好離店的工作(保障店面晚間的安全)
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店長的權限
1、從業人員的管理
2、缺貨的管理
3、損耗的管理
4、收銀的管理
5、報表的管理
6、衞生管理
7、促銷的管理
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店長一日工作流程
監督員工晨會內容(做細節劃分)
抽查各崗位員工是否安排到位(班次是什麼)，告知值班經理當日銷售任務(能否統一定任務)，檢查昨日銷售是否完成(分析原因)
第一次巡場(人員，商品，冷櫃，背景音樂等)
安排不同時間的巡場，檢查當日工作總結及交班記錄，檢查所有固定資產及電源，檢查次日工作提前準備工作(如退貨，補貨等)，不定時檢查早晚班整個流程，及時發現失誤
營業前：
一、每天在一名值班店長的協助下開好晨會，內容如下：
1.昨日總結;
2.儀容儀表的檢查;
3.公司文件的傳達;
4.商品知識的學習及特價品的宣傳，(重點為兩班同樣，不遺漏一個員工)。
二、晨會後第一次巡場：
告知值班經理當日銷售任務並督促完成，落實昨日任務，如有虧欠必須追加至當天，連續3天完不成任務必須聯合開會討論解決辦法，責任到人。(如冬季考慮生鮮，夏季考慮冷飲部等)
營業中：
一、在不停巡場過程中
1.處理值班經理處理不了的顧客投訴。
2.檢查賣場有無異常及時處理，防患於未然。
3.檢查營業高峯前的安排，及時提醒值班經理。
4.抽查審核各區域缺貨情況。
5.背景音樂是否合適，賣場促銷及熱賣商品廣播頻次。
6.廠家來貨的檢查簽字，驗貨口、進出口、收銀台等重要崗位的檢查(包含流程的檢查)
7.每週必報：到期及殘次商品的檢查上報工作。
8.收銀機定期檢修安排，尤其週末及節假日前，節日期間協調辦公室隨時有電腦維修人員在。
二、緊急情況的處理，如停電，打架等。(當任何事情與安全發生衝突時，安全第一)
三、POP是否與商品對照，賣場陳列指導，隨時保證商品豐滿。
四、隨時檢查銷售情況隨時調整銷售方案(如節假日重點推出的商品及活動等)
五、農曆節日的特別準備(元宵節，粽子節，十月一等)，需拉大排面，專櫃處多布人。
六、注意商品的防損工作，採取相關措施儘可能減低損耗。
營業後：
一、協調廠家工作中的問題，協助廠家提高銷售。
二、商品市調的安排，並給公司主管領導提出建議。
三、經常對競爭對手營業狀況及活動做市調，給公司主管領導提出建議，及時提醒廠家多做活動。
四、新進人員的班子培訓，保證任何崗位隨時有後備人員。
五、資訊流程的監督，報表查看審核，(包含自制條碼的的記帳及與後勤的核對)
六、及時、準確向總經理、反映存在的問題，以便及時進行解決，不得壓放不報。
七、門店管理制度的貫徹執行，不得擅自改動公司制度。
八、組長以上人員的培訓提高及為新店儲備新的管理人員。
九、各職能部門檢查時的陪同及問題的解決，棘手問題的及時上報。消防知識培訓，健康證等上崗必備的檢查落實情況。
十、固定資產的維護，責任到人。
附：節假日注意重點
1.收款台前後地堆視情況撤掉。
2.收銀員速度快的在第一排，並安排熟練營業員裝袋，提高收銀速度。特殊時間安排存包，保安，收銀吃盒飯。
3.特價品錯開時間，避免高峯湊到一起。
4.早上提前開門使得生鮮上貨時間充分。營業期間全力推銷。
5.營業期間儘量避免大批量上貨，只可補貨。嚴格檢查一物一簽
6.人流過於擁擠時先疏散收銀台，如開未購物通道等。
7.生鮮需稱商品事先稱好一部分，尤其盒裝散貨。
8.值班主管各有分工，避免有遺漏工作。
