佳木斯10種最著名的特產

10、梧桐河大米

梧桐河大米出產與美麗的梧桐河農場。梧桐河農場位於湯原縣境內，東以嘟嚕河為界，南臨松花江，西與振興鄉、新華農場毗鄰，北至寶泉嶺農場東二排乾渠。梧桐河在域內匯入松花江，佳綏路、梧寶路貫穿腹地。全場總面積313平方公里，地勢北高南低。耕地1.14萬公頃，佔總面積的36.3%。其中水田7300公頃，旱田4000公頃。

生長週期在180天左右，為其提供了得天獨厚的自然條件，陽光雨露充足，又種植在極肥沃的黑土壤中，富含豐富氮、磷、鉀等多種礦物元素，極其符合稻米生長的要求，以純淨無污染的河水或井水灌溉，獨特地域優勢，保證了大米獨有的品質。

其特點有；1.顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。2.飯粒油亮，香味濃郁。3.蒸煮後出飯率高，粘性較小，米質較脆。4.有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。5.橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。6.東方方正大米，嫩江灣大米，五常大米等都是長粒型的，直鏈澱粉含量高，好吃，有香味，不回生；

9、撫遠鯉魚

撫遠縣包括海青鄉、抓吉鎮、通江鄉、撫遠鎮等4個鄉鎮直轄水面26753公頃，是鯉魚的重要孵化生長場所，年鯉魚產量10噸左右。撫遠鯉魚被撫遠縣鱘鰉魚繁育養殖有限公司和撫遠縣國營魚場申報為無公害水產品標誌。撫遠地區漁業生產發展由來已久。據考古發掘證明，遠在唐代以前，撫遠地區就有漁業生產，其開創者當為烏蘇里江流域的赫1族及其它少數民族的先世。時至今日，依託自然環境與資源的優勢，漁業仍是撫遠縣的支柱產業之一。

撫遠縣境內有黑龍江、烏蘇里江兩大水系，共計268公里，特別是我縣境內擁有大量湖泡，無任何污染。氣候温和，光照充足，雨量充沛，生態環境良好。魚類資源豐富，包括21科72屬105種魚類，其中經濟魚類59種。撫遠縣包括海青鄉、抓吉鎮、通江鄉、撫遠鎮等4個鄉鎮直轄水面26753公頃，是鯉魚的重要孵化生長場所，年鯉魚產量10噸左右。生長在黑龍江和烏蘇里江的鯉魚，微量元素尤其是鈣和磷含量高，每千克含鈣大於160mg，含磷大於1500 mg，含鎂大於260mg， 含鐵大於0.07mg，含鋅大於5mg，粗蛋白含量大於18%，粗脂肪小於5%，不飽和脂肪酸含量高，大於70%，對人體健康非常有益。撫遠鯉魚被撫遠縣鱘鰉魚繁育養殖有限公司和撫遠縣國營魚場申報為無公害水產品標誌。縣誌也有記載。

8、撫遠鰉魚

撫遠當地民謠：“季春風和，龍江百網喜撈黑金子；仲秋日麗，烏蘇千帆樂採紅珍珠”。中國鱘鰉魚之鄉―――撫遠縣，地處黑、烏兩江交匯處，漁業資源得天獨厚，是我國鱘鰉魚的主產區。鱘鰉魚學名為史氏鱘和達氏鰉，被譽為“水中活化石”，是世界上迄今為止保存下來的最古老的脊椎動物，科研價值極高。其魚肉味鮮美，營養豐富，“黑金子”―――鱘鰉魚子醬在國際市場供不應求。

撫遠縣鱘鰉魚繁育養殖基地始建於1998年，先後被列為省科委黑龍江農業重大科研課題、黑龍江省農業開發多種經營項目基地。幾年來，在國家、省、市的有關部門扶持下，建成全國最大的人工繁育養殖基地，現有繁殖車間1200平方米，養殖車間1200平方米，親魚養殖車間800平方米，相關設備配套齊全，撫遠縣委、縣政府先後投資500多萬元，擴建總面積2000平方米的鱘鰉魚繁育養殖基地工程，新購進一台最先進的水淨化設備，並對原有廠房、設備和基礎設施進行了維修改造。

7、富錦大豆

富錦市是黑龍江省優質大豆主產區，世界上僅有的三塊沖積黑土平原之一，土壤肥沃、耕性良好，適宜大豆生長，是“中國大豆之鄉”。正在實施的國家大豆示範項目使富錦的大豆品質有了明顯提高，高油、高蛋白大豆產量已經佔全市總產量的95％以上。全市大豆種植總面積達到200萬畝，產量達到30萬噸。富錦市周邊縣(市)以及農場生產的大豆全部在富錦市集散，大豆週轉量達到100萬噸富錦大豆顆粒圓潤飽滿，皮薄色黃，含有豐富的油脂、蛋白質、氨基酸，質量上乘，在國內外享有盛譽。可直接用來做湯，經研磨加工後的各式豆製品，味正色純，更是素食者的盤中佳餚。2009年，“富錦大豆”獲國家農產品地理標誌登記。

富錦市位於黑龍江省東北部，三江平原腹地松花江下游南岸，東經131°4富錦大豆種植基地9′48″-133°09′40″之間，北緯46°42′40″-47°13′40″之間，是中國大豆生產基地，也是中國國家高油大豆原糧種繁育基地。富錦大豆品質優良，具有強勁的市場競爭優勢。優越的大豆生長環境，使全國其它區域不可比擬。

富錦大豆品質特點：（1）外在感官特徵：富錦大豆成熟粒呈圓型和橢圓形，色澤光滑、微黃或黃色，粒大，粒圓，飽滿；皮薄，臍色淡黃白。（2）內在品質指標：試驗基地為生產基地而儲備的高油大豆新品種（系）脂肪含量大於23%，高於普通大豆2-3%。同時，由於富錦地理位置的優越，緯度值較高，使大豆脂肪含量隨着緯度的升高而增加，百粒重也提高，大豆呈現飽滿金黃光亮、臍色淡的狀態。

富錦大豆久負盛名，種植歷史比較悠久。在公元1890年（清光緒富錦市朝陽村大豆田十六年），清政府開始在無人墾殖的北大荒招民引佃，拓荒農耕。1912年，中華民國初期，闖關東的人們積聚在北大荒的松花江下游南岸富錦區域跑馬佔荒，開墾土地，種植大豆，使大豆種植面積逐漸增多，成為黑龍江大豆主要生產基地和富錦市糧食的主導產業之一，是農民經濟收入的一項主要來源。2010年起，富錦市政府在金秋收獲時期組織“金豆節”專題宣傳和推介大豆交易等活動，全力打造“中國大豆之鄉”、“富之錦”品牌。2010年，該市優質大豆種植面積達到16.3萬公頃。

6、建三江大米

建三江大米米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒型適中，飯味清香適口、香味持久，有光澤，口感好，米飯冷後不返生。建三江大米獲地理標誌保護產品。建三江是我國“最早迎接太陽的墾區”，位於祖國北部邊陲的三江平原腹地，與同江、富錦、撫遠、饒河兩市兩縣相鄰，系黑龍江、松花江、烏蘇里江匯流的河間地帶。總面積1.24萬平方公里，佔整個黑龍江省墾區面積的22%。界江國境線長達230公里，與俄羅斯隔江相望。區內土地集中連片，三江環繞，七河貫通，地勢平坦，土質肥沃，資源豐富，硬資源和軟資源一樣富集發達，水源充足、交通方便，具有發展農、林、牧、副、漁、工、商、運、建、服及邊境貿易的巨大優勢和獨特條件，富有發展現代化企業特別是綠色產業的優越條件和獨特優勢。因地處祖國最東方，又以盛產綠色優質水稻聞名，故有“東方第一稻”和“中國綠色米都”之譽。

建三江大米地理標誌產品保護範圍為黑龍江省農墾總局建三江分局七星農場、八五九農場、創業農場、紅衞農場、勝利農場、前鋒農場、勤得利農場、二道河農場、紅河農場、大興農場、鴨綠河農場、濃江農場、前哨農場、前進農場、青龍山農場等15個國營農場現轄行政區域。

5、富錦大米

富錦大米是黑龍江省佳木斯市富錦市的特產。富之錦牌有機大米出自世界上公認的三大黑土區之一的中國富錦三江平原濕地。富錦大米的特定品質 ：硬度好、米性強、品質佳、香柔適口。富錦大米獲國家地理標誌證明商標。之錦牌有機大米出自世界上公認的三大黑土區之一的中國富錦三江平原濕地。富錦各種資源富集，豐富的資源優勢是投資者興業之基。大平原一望無際，大濕地聞名世界，大農業魅力無窮，大生態區得天獨厚。地處世界上僅有的三塊沖積黑土平原的核心區，境內沃野無垠，坦蕩如砥，有良田500多萬畝。是“中國東北大米之鄉” 、“中國大豆之鄉”，國家重要的商品糧生產基地，全國農業生產先進市、國家重點農業科技示範區和全國生態農業試點縣，“北國糧都”享譽國內外。

富錦與日本水稻主產區北海道處於同一緯度，境內主體地貌為黑土平原，地勢平坦，全市現有耕地920萬畝，佔全國耕地1/200，農民人均耕地面積是全國平均水平的10倍。“富錦大米”產地上街基鎮、錦山鎮和長安鎮三個毗鄰鄉鎮土壤以草甸土、黑土為主，土質疏鬆，水、肥、氣、熱協調，耕作層厚，保水保肥能力強，潛在肥力較高，有機質含量平均達5.2%，最高達8.4%，是全國平均數的6倍，是全省平均數的2倍，超過國家規定的I級地標準，是水稻種植最佳土壤。

境內水利和水資源條件優越，全市有水域面積106萬畝，大小河流9條。全市大型水利設施灌區10個，其中，幸福灌區設計灌溉面積為30.6萬畝，為國家大型灌區之一。地下水資源豐富，“富錦大米”產地三個鎮境內座落着別拉音子山和對錦山兩座山系，山上的雪水和泉水全部滲入地下，地下普遍沉積砂和砂礫層，多為鬆散巖類孔隙潛水，水體厚而穩定，是水稻種植難得的優質水源。

富錦大米的特定品質 ：硬度好、米性強、品質佳、香柔適口。

富錦有機大米五大特點：

1.有機生長環境‘優’天然 ：精選無污染黑土地山泉水灌溉

2.有機種植過程‘純’安全 ：純農家肥，人工拔草，無農藥，無化肥，無殘留.

3.有機執行標準‘嚴’權威 ：嚴格執行國家權威認證標準

4.有機大米吃的‘爽’快了 ：口感清新，鬆軟綿長

5.有機米買的‘值’品味 ：是消費者最智慧的選擇，成功地象徵

經國家工商總局商標局認定，“富錦大米”榮獲中國國家地理標誌證明商標。

4、赫哲族殺生魚

俗話説，靠山吃山靠水吃水，居住在東北三江平原一帶的赫哲族，以捕魚為生，赫哲人穿魚皮衣，以魚類為日常主食。在長期生活經驗中，赫哲人總結出了許多對魚類的加工方法。其中最值得一提的就是“殺生魚”。“殺生魚”可以説是赫哲族的”生魚片“，但是與日本的”生魚片“製法又不盡相同。那麼赫哲族的”殺生魚“到底是怎麼做的呢·

殺生魚的材料：

選取鯉魚、鱘魚、鰉魚、胖頭魚等松花江流域常見的魚類為主要材料。

土豆、綠豆芽、粉皮（粉絲）、辣椒油、鹽、醬油、醋為輔料和配料。

製作過程：

將備好的魚肉從魚骨上剔下兩整塊，切成連接不斷的魚絲，切成絲的土豆、豆芽、粉皮或者粉絲用開水燙過，再將以上兩類拌以油鹽醬醋辣椒油。一道風味獨特的”殺生魚“就做成了。

”殺生魚“製作簡單，但是食之清香，別有風味。

3、撫遠大馬哈魚子

大馬哈魚是黑龍江和烏蘇里江洄游性珍貴的經濟魚類。它們生在河裏，長在海里，最後歸宿於河時。每條大馬哈魚都有六七斤重，肉厚而刺少。大馬哈魚子更為名貴，黃豆般大小，金黃透明，宛如珠子，是國宴上名貴佳餚。大馬哈魚又叫-哈魚，主要分佈在太平洋北部小域的美、日、俄、加拿大和我國；屬溯河洞遊性魚類，因其“江裏生，海里長，復死於出生地”的習性，被人們譽為落葉歸根迴歸故鄉的海外赤子；上個世紀50年代及此前，我國綏芬河、圖門和松花江與黑龍江上游還可以少見的洄游的大馬哈魚，80年代松花江中游和烏蘇里江也不多見，近年在我國唯東極撫遠所獨產，且因託遠產的魚子顆粒飽滿，成熟期恰到時機，色正味淳，質優於日俄等國，不但國內緊俏，而且在歐洲市場也享有極高盛譽。

一條四齡大馬哈魚成雌魚產卵3500-5000粒，每粒大若黃豆，如紅瑪瑙一樣丹朱鮮亮晶瑩剔透，含有豐富的磷酸鹽、鈣質維生素Atx 和維生素D ，每三粒相當於一枚雞蛋的營養值。

2、樺南白瓜

樺南縣種植白瓜歷史悠久，據樺南縣誌記載，清宣統二年（1910年）人們在墾地上種植窩瓜（白瓜）。1976年範春在孟家崗鄉卡子後村（現富裕村）選育了無杈窩瓜（白瓜），1990年11月30日通過黑龍江省科學技術委員會鑑定為“無杈窩瓜”。這時樺南縣的白瓜種植居全省之首，樺南縣成功地舉辦了六次中國金南瓜節。樺南縣也被命名為“中國南瓜之鄉”、“中國白瓜籽之鄉”。樺南白瓜是樺南縣的五大支柱產業之一。為發展白瓜產業，樺南縣委、縣政府十分重視，出台了相關扶持政策，加大了品牌建設力度，產業發展前景十分看好。現全縣有2個市級白瓜龍頭企業，6個白瓜種植專業合作社，10個白瓜籽收購加工經營企業。樺南白瓜獲得國家地理標誌登記後，品牌知名度和產品附加值明顯提升，白瓜籽價格平均高出同類產品1元/斤，直接帶動農户每畝增收120元。

地域範圍

樺南縣位於黑龍江省東部，松花江下游南岸，地理座標為東經129°55′―131°16′，北緯45°51′―46°31′之間，地域形狀呈楓葉型，縣域東西長130公里，南北長73公里，全縣幅員面積4415.6平方公里，所轄樺南鎮、土龍山鎮、孟家崗鎮、石頭河子鎮、閆家鎮、駝腰子鎮、梨樹鄉、大八浪鄉、金沙鄉、明義鄉6個鎮4個鄉，全縣192個行政村。樺南白瓜地域保護範圍面積22.8萬公頃，白瓜種植面積2萬公頃，產量1.8萬噸。

產品品質特性特徵

1、產品特性：樺南白瓜屬葫蘆科，南瓜屬。根系強大，鬚根發達。莖蔓生長旺盛，由於春季乾旱、風大、升温快、墒情好，利於白瓜播種；夏季短促，雨熱同季，降水適量，光照和積温充足；秋季晝夜温差大，光照充足，利於白瓜幹物質積累；冬雪大，冬季漫長寒冷，不利於白瓜病蟲害越冬；我縣土地開發較晚，土壤含鐵、鋅、硒等微量元素豐富，有機質含量高，利於氨基酸、蛋白質等有效物質的積累，獨特的氣候和自然資源適宜發展具有特色的樺南白瓜生產，成就了樺南白瓜及白瓜籽特有的品質。 2、外在感官特徵：樺南縣白瓜株型為主蔓生，無側叉，果實橢圓型，顏色為灰綠色。果肉呈淡黃色，味甜、微面，瓜籽為橢圓形，大板率（12.5mm以上）為60%-80%，其外觀潔白，板大皮薄，仁厚味醇，仁面覆一層綠色薄膜，內仁潔白如玉。口感純正清新，味道香美，花、莖、葉均可入食。 3、內在品質指標：白瓜果肉部分維生素C含量大於95mg/kg，可溶性固形物大於2.5%，總糖大於1.8%;白瓜籽仁氨基酸總量大於34%，蛋白質含量大於33%，粗脂肪含量大於35%;白瓜籽中粗纖維含量大於20%，磷含量大於1100 mg/kg。 4、安全要求：樺南白瓜生產過程嚴格按照綠色食品標準執行，樺南白瓜產地嚴格執行NY/T391綠色食品產地環境質量標準，農藥使用嚴格執行NY/T393-2000標準，肥料使用嚴格執行NY/T394-2000標準，嚴格遵守《農產品質量安全法》規定。正在逐步建立農產品質量安全追溯體系，保證農產品質量安全的可追溯性。

1、樺川大米

樺川大米，粒粒瑩白如玉、充盈流脂，顆顆營養豐富、綠色健康，成飯醇香馥郁、綿軟鬆爽，煲粥適口如飴、餘味三日，素有“風吹米香人慾醉，食罷人去路還香”的美譽。樺川縣位於黑龍江省東部，三江平原腹地，松花江下游南岸樺川大米，東與富錦市相鄰，西與佳木斯市接壤，南與集賢、樺南兩縣相連，北與湯原、蘿北、綏賓縣隔江相望，素以“天然福地，魚米之鄉”而著稱。

優越的自然和地理條件形成了樺川縣的發展優勢。一是稻米產業基礎優勢。樺川地處三江平原腹地，土地肥沃，地勢平坦，在全縣210萬畝耕地中，水田多達90萬畝，適宜改水田的旱田面積還有80萬畝以上，水田面積可達到120萬畝。水資源豐富，境內松花江流經97.5公里，地下水平均深度為5到7米，地下水儲量大。縣內有四座大型灌區，改造完成後，松花江直流灌溉面積可達到90萬畝。種植水稻歷史悠久，技術力量強，產量高，品質好，產品銷往全國22個省市自治區。水稻加工能力強，全縣有127家稻米加工企業，年加工能力在150萬噸以上，已成為黑龍江省東部最大的水稻生產加工銷售集散地之一。