山西10個最有名的老字號美食餐廳

10、炳記

山西太谷炳記食品有限公司始建於2004年，·是首批“三晉老字號”。公司主營產品太谷餅是山西傳統名特優產品，始創於清咸豐年間，至今已有140餘年的歷史，曾被慈禧太后御為宮廷食品。具有甜而不膩，酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。·太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，用料考究。富含多種維生素及營養成份，是老少皆宜的美味食品。

9、清和元飯店

清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、製作精良、營養豐富和風味獨特的地方名吃――“頭腦”而譽滿太原，並聞名省內外。1982年，在把握“頭腦”的質量上，飯店嚴格按照原來的配方，強調營養和藥理上的作用，使其能真正起到益氣調元、活血健胃、滋補虛虧的功效。當時每日銷售 600至 800碗，這是“清和元”的歷史上所沒有的。除了“頭腦”，還有“帽盒”、“稍梅”、“涮羊肉”等飯店傳統名吃。

8、太原市恆義誠甜食店

太原市恆義誠甜食店位於山西省會太原市古老而著名的繁華鬧市鐘樓街，創建於1937年。它以經營太原名吃“老鼠窟元宵”而聞名遐邇，是一個經歷近80年風雨滄桑、名揚幷州、譽滿三晉的老字號國有企業。“老鼠窟元宵”的什錦桂花味最為有名，元宵面只選用晉祠花塔村一帶的江米，經過浸泡、石碾碾面、細籮等幾道複雜精細的加工工藝製成。元宵陷的配料十分講究，所用的玫瑰、桂花在花初開之時摘回，掰下後用白糖反覆搓揉醃製同其他輔料配製而成。

7、孫記包子

孫記包子籌建於1999年，發源於中國古都山西大同。孫記包子以優質的菜品、熱情的服務贏得廣大顧客的高度青睞，衍生出了“無名小店，一座難求”的盛況。孫記包子獲得“中華餐飲名店”、“中國晉菜優質企業”、“大同市名菜名吃”、“誠信單位”等諸多榮譽。店鋪推薦美食：各種口味的包子、涼粉、香頭肉等。

6、福同惠

山西省運城市福同惠食品有限公司，簡稱福同惠，前身是運城市福同惠食品大樓，地處“關公故里”，運城市區繁華地段，距今已有二百多年曆史，是“中華老字號”企業和“中當代名商”。公司主要經營糕點生產（八大系列538個品種）、食品餡料加工和副食品銷售3000餘種）。“福同惠”牌糕點在晉、秦、豫等地享有很高聲譽，暢銷華北、西北等地，堪稱“山西八大名點”之一。

5、趙氏四味坊

“趙氏四味坊”是山西省稷山縣生產經營麻花的一家百年老店。“趙氏四味坊”生產的麻花是“稷山麻花”的主要代表。趙氏祖先從開辦磨坊、油坊、醋坊、染坊，糧號“隆盛亨”，油坊號“瑞盛俊”，到主營糧油，兼營自制的麻花。他們生產的麻花在當地由逢年過節的家庭珍品成了走街串巷的叫賣品，並一直延續至今，因其濃厚的企業文化底藴被評為“中華老字號”、“非物質文化遺產”等稱號。

4、老香村

“老香村食品店”是太原有名的店鋪之一，建於民國16年（1927年）3月1日，是有七十多年曆史的老字號商店。店內設有28個櫃枱，7個營業小組，主營糕點、餅乾，兼營煙酒、糖果、蜜餞、海味、罐頭、小食品等一千多個品種。甜鹹細點、京桃酥、蛋皮月餅分別在1984年和1986年評為省優、市優，並獲名特產品稱號。

3、榮欣堂

山西太谷榮欣堂食品始於1895年，距今已有130年的歷史，是中國首批重點保護品牌，也是老字號中出名的品牌之一。榮欣堂主要生產太谷餅、孟封餅，其中榮欣堂太谷的太谷餅享有盛譽。太谷餅是面制爐烤的實心餅，當地俗稱“幹餅”、“燒餅”。冷食此餅，酥而不硬，軟而不皮，具有香、甜、軟、脆的特點，而且儲存時間長，久儲味道不變，既可作茶點，也可旅行食用。

2、雙合成

雙合成始創於1838年，是山西食品業的著名品牌企業。企業以現代工藝和現代設備，將有一百多年發展歷史的“中國味道、山西特色、雙合成特質”的食品文化，演化為一個龐大的產品體系，即中式系列、西式系列、孃家系列、感恩月餅系列、喜慶系列、文化主題系列6大產品類別。公司月餅連續十年被國家評為“中國名餅、名牌月餅”；“全國月餅生產企業25強”；“放心月餅金牌企業”。2006年在國家商務部重新認定的“中華老字號企業”中雙合成被首批選入。

1、六味齋

六味齋是始創於1738年（清朝乾隆三年）的“中華老字號”，生產的醬肉系列產品是我國傳統食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽京師。六味齋醬肉之所以美味獨存，就在於它自開宗立派到如今的二百六十餘年來，一直保持着獨有的以手工技藝為基礎的加工方法。從選料、分割，到加入多種藥材和調味料，六味齋醬肉製品經滷製、醬制、刷醬而成。