榆林10種最著名的特產
10、靖邊胡蘿蔔
靖邊胡蘿蔔是陝西榆林靖邊縣的特產。靖邊縣東坑鎮黃家峁村鴻豐蔬菜專業合作社位於靖邊縣東坑鎮黃家峁村，註冊資金20萬元，固定資產800餘萬元。公司現已建成日光温室200畝，鋼結構拱棚800畝，30畝的現代物流市場一處。2014年種植胡蘿蔔1萬餘畝，畝產10000斤，每斤0.3元，每畝總收入3000元，總收入3000餘萬元。遠銷武漢、長沙、成都等地；出口韓國。
9、佳縣紅棗
佳縣紅棗是陝西省榆林市佳縣的特產。佳縣的紅棗因個大肉鮮，營養豐富被譽為“木本糧食”、“鐵桿莊稼”，鮮棗有“活維生素丸”之稱。佳縣在2001年5月被國家林業總局授予“中國紅棗名鄉”稱號。紅棗生態氣候適應性強，喜温暖，半濕潤，陽光充足，晝夜温差較大的生態氣候環境，尤其是在盛花期（6月中下旬）氣温要求較高，進入成果期（8月中旬-9月）需要較好的光照條件，晝夜温差大，有利於糖分積累。佳縣是陝西省最北端黃河邊的一個縣，屬半乾旱大陸性季風氣候，四季分明，晝夜温差大，光照充足，降水偏少。各方面氣候條件適宜優質紅棗生長。
8、靖邊羊肉
靖邊羊肉是陝西省榆林市靖邊縣的特產。靖邊地區的羊從小就吃着去羶味的調料長大的，所以自身沒有羊羶氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋氣味。靖邊縣羊只飼養量已達100萬隻，年生產優質羊肉5000多噸，品種有薩福克羊、白絨山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由於獨特的地理氣候條件和飼草資源，靖邊羊肉無腥無羶，肉羊羊肉被國家有關部門認證為“有機轉換產品”，是真正的陝北優質綠色食品。陝北白絨山羊以其產絨量大、絨色潔白、強度大、纖維細長、繁殖性能強等優點，被國家畜禽品種審定委員會命名為“陝北白絨山羊新品種”。
7、靖邊苦蕎
小雜糧種植區東坑鎮、席麻灣鄉、喬溝灣鄉實施蕎麥高產創建示範田1萬畝，白于山區天然狀態下生產的“榆蕎―4”、“苦蕎”等是遠近聞名的綠色食品，靖邊苦蕎多次榮獲名優小雜糧品種。
6、靖邊小米
靖邊縣位於陝西省北部偏西，地處毛烏素沙地的南緣。屬於半乾旱大陸性季風氣候，光熱資源充足，晝夜温差大，非常適宜穀類作物生長。靖邊縣種植小米歷史也比較早，清光緒年間纂修的《靖邊縣誌》內記載“谷多秋禾，麥有大麥、小麥、青稞而燕麥最多，樑有軟、硬糜，稷最多。當地產小米籽粒飽滿，幹物質含量高，營養獨特，風味俱佳，已成為當地饋贈親友的佳品之一。
5、吳堡紅棗
吳堡特產紅棗為吳堡縣優勢主導產業，全縣棗樹面積15萬畝 , 年產鮮棗1.9萬噸以上 , 主要樹種有木棗、牙棗、團棗等。其中木棗佔全縣棗樹栽植總面積的95%以上。紅棗果皮較厚，肉厚而堅，含水量低，味甘甜，適於陰晾乾棗，又宜鮮食加工，還可入藥治病。紅棗產業的發展已經成為全縣人民脱貧致富的“金蛋蛋”
4、靖邊馬鈴薯
陝西省靖邊縣有發展農業生產得天獨厚的條件，特別是平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥、晝夜温差大、光照充足、雨熱同季、土壤肥沃、土質疏鬆，是馬鈴薯的最佳優生區，同時也是馬鈴薯良種繁育優勢區。靖邊馬鈴薯極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、澱粉含量高等品質優勢在國內外市場頗具盛譽。
3、靖邊蕎麥
蕎麥是靖邊縣白于山區主要農作物。每年夏季，來到白于山區，漫山遍野蕎麥花兒盛開在天地之間，也盛開在農民的心田裏，這些花兒是秋收的果實，也是農民鼓鼓的“腰包”。
2、佳縣油棗
佳縣是中國紅棗名鄉，2001年，國家林業局授予佳縣“中國棗鄉”稱號。朱家窪鄉泥河溝村生長着1300多年前栽植的老棗樹，至今仍冠蓋如雲，果實累累，被專家稱為“棗樹王”、“活化石”。北京同仁堂志有“佳州油棗入藥可醫百病”的記載。2005年，佳縣取得國家有機紅棗生產基地和有機紅棗產品“雙認證”。
特定品質
佳縣油棗樹體較大，乾性中強，樹姿半開張，樹冠呈自然半圓形。樹勢中等，發枝力中等，枝葉密度適中。根櫱萌生力弱，生長勢強，根系發達。果實中大，長圓形或圓柱形，平均果重12.3克，最大果重19.6克。果面平，果皮中厚，黑紅色，外形美觀。果肉厚，綠白色，質地硬，稍粗，汁液較少，味甜，略具酸味。適宜制幹，品質上等，制幹率47.6%，含糖量75.2%，含酸1.2%，含水20%。果核較小，紡錘形，平均核重0.35克。在產地4月下旬萌動發芽，5月上旬展葉，6月中下旬盛花，7月到9月上旬為果實生長期，是需求雨水的高峯期。10月上旬完全成熟，適宜採收。11月上旬落葉。佳縣油棗較抗裂果，一般在成熟期能抗2-3天的陰雨，此期多於50毫米的降雨可造成裂果爛果、耐寒。
1、米脂小米
米脂小米，是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變；燜成乾飯，香甜鬆軟，越嚼越香，回味無窮；煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質優，譽滿全國，為我國“四大著名小米”之一。小米，俗稱“毛糧谷”，老百姓中流傳着一句很概括的話：“小米養人”。小米中含蛋白質9.7％，脂肪1.7％，碳水化合物76.1％，粗纖維0.1％，以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素；還含有維生素B13與維生素B15。此外，小米味美甘滑，清香可口，明代也曾為貢品。
小米還具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎症均有一定的預防和抑制作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們通過日常膳食小米適當補充硒元素，調節人體自我免疫功能,以利抗擊疾病,尤其是病毒性疾病,所以被人們譽為“黃金搭檔”食品。
