幼兒園職員自我鑑定報告

　　幼兒園職員自我鑑定報告

學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會。下面是本站為大家整理的幼兒園職員自我鑑定報告資料，提供參考，歡迎你的閲讀。

幼兒園職員自我鑑定報告一

新《綱要》明確要求“幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位”，所以抓好幼兒園膳食營養工作是一項十分重要的工作。為此，我們實施了營養膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養均衡、促進幼兒的身體健康。

一、制定科學、合理、平衡的膳食計劃，科學制定帶量食譜

合理營養是創設健康膳食環境的主要目標，是促進幼兒生長髮育和物質能量代謝的必要條件。合理營養體此刻膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養素，任何一種營養素也不可能具備全部營養功能。所以，我們把各種食物合理調配，使具有不一樣營養特點的食物在膳食中佔有適當比例，從而保證幼兒的營養需要和膳食供給平衡、各種營養素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。

科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。根據需要，我們成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改善，不斷提高膳食質量。另外，保健教師定期計算每日膳食中各種營養素的供給量，制定食譜。

二、科學烹調是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節

科學烹調對食物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用。我們做好食堂人員的培訓，具體做法如下：

1、洗。仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農藥，儘量不在切後洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養素的流失。

2、切。根據幼兒消化機能尚未發育健全的特點，菜餚製作時原料要切得細、碎，儘量做到現切現烹，以減少營養素的流失。

3、配。既配質量，配色、香、味、形，更注重配營養，葷素搭配，粗細搭配。

4、燙。根據菜餚屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，堅持鮮豔的色澤，口感的脆嫩。比如菠菜有人主張不宜作水燙處理，殊不知菠菜在沸水燙後，雖然損失了部分維生素，但也能除去較多的草酸，有利於體內鈣的吸收。

5、烹。減少營養素流失的烹調原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60~70%，而胡蘿蔔素的保存度則可到達76~96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均包含豐富的水溶性蛋白質，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養素的利用。

6、調。烹調時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛;燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調味也很講究，一般在菜餚將起鍋時放入最好。

可見，幼兒營養是否充分，不僅僅與膳食結構、原材料質量有關，並且與烹調過程及技巧有關。不科學的烹調技術和方法會導致營養物質流失或破壞，降低了營養價值。

三、根據幼兒的膳食心理特點來搞好食物調配與烹飪

3~6歲的幼兒喜愛花樣麪點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的食品，他們不愛吃太長的菜葉、滑溜溜的紫菜、豬肝和醬色太深的湯。所以，我們可將孩子平時不愛吃，但營養豐富的豬肝、胡蘿蔔製成餡，做成包子，將不愛吃的豆製品滷成五香和海鮮醬豆腐乾當點心吃，使他們樂於理解，增進營養素的攝入。根據孩子的需要，我們的食譜常換花樣，主食種類也十分多樣，如營養飯、花捲、包子、麪條、粽子等。增加了各種粥、粗糧，並在傳統的煲湯中加入了各種時令蔬菜，受到孩子們的歡迎。

四、創設合理的飲食環境，培養良好的飲食習慣

優雅的環境能夠使孩子心境愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食慾，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。在進餐過程中，師幼、幼幼之間有交流，融知識教育、情感交流、行為與習慣的訓練為一體。良好的飲食習慣有助於幼兒的膳食平衡，有利於幼兒消化器官活動和疾病預防，也有利於幼兒良好道德品質與禮貌行為的構成。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢嚥;要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備;要創設良好的相互模仿與學習的環境，讓他們在進餐過程中養成正確的飲食習慣，促進身心健康。

五、加強食堂人員工作質量考核

在食堂人員中開展公平競爭考核活動，是解決幼兒膳食營養要求與食堂工作質量矛盾的關鍵，也是實施幼兒園膳食科學管理的關鍵。我們的具體做法是：成立考核小組，提出考核方案，考核方案裏的考核指標，以表格形式表示。表格儘可能體現全面性、公平性、數據性。表格具體由每班保教人員如實填寫上交。考核按表格要求，根據當天當餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行綜合評分。這種公平、公開、競爭、量化的考核方式解決了前面提出的矛盾。實施膳食科學管理的結果是：幼兒歡心、家長放心、保教人員開心、食堂人員舒心、領導寬心。

幼兒園職員自我鑑定報告二

中班一學年的學習遊戲生活過去了，在過去的一學年裏，我們班級幾位教師以的熱情和幹勁投入到各項工作，團結協作、配合默契，安全、有效地完成了保教任務。整頓班級常規、按照《綱要》要求，完善幼兒一日活動各個環節，豐富幼兒的活動環境。度過了愉快的“六一”兒童節。我們中班的孩子們即將進入大班年級。在此，我們對學期工作進行鑑定，以使下一階段的工作得到更多啟發和提高。

一.堅持抓班級常規。

加上自中班上學期以來，我班不斷有新朋友進入，目前總人數24此刻我班有男孩10人，女孩14人，相對來説，大部分孩子活潑好動，坐不定，例如，王家妮.王有祥.等。多數家長對學前教育的重視呼聲高，對孩子在園的生活、學習狀況也越來越重視，可是有三分之一的孩子長期由祖父母養育，過分寵愛，要求不嚴，各方面潛力較弱。

要搞好這個班的班級管理，整頓班級常規十分不容易。我們把班級的常規教育作為這個學期的重頭戲，始終做到常教常管、常抓不懈。根據我們班的實際狀況，我們幾位教師對孩子統一要求，堅持從每一件小事抓起，堅持教育原則，對每一個孩子平等、一致。

我們從幼兒的進園禮貌言行，遊戲規則事項，學習要求做法，生活習慣培養等各個方面，事無具細，透過各種形式、方法，耐心地一一教給幼兒。除了言傳身教，我們還為幼兒創設了一些會説話的環境，隱性地暗示幼兒遵守規則。如，我們在各個區角遊戲的入口，設置了進入遊戲合理人數的名片袋，想進入這個區角，要將自我的名片插入袋中，如名片袋已經插滿，説明參加這個區角的小朋友已夠多，不能再進人了。以前孩子們會一窩蜂地進入共同喜歡的某個區角，人多雜亂，遊戲效果差，此刻有了名片袋，孩子們也學會了控制，認真地執行共同制定的規則，養成良好習慣。

二.按照示範園的要求，創造的遊戲環境。

班級環境是幼兒生活學習遊戲的主要場所。我們也深知環境的作用對幼兒身心和諧發展所起的重要作用。所以，我們多方學習其他示範園的經驗，精讀理論專著。為了創設開放性的遊戲環境，我們注重兩個方面的建設：一是開放性的物理環境，既遊戲空間、時間及玩具材料對幼兒來説是開放的。二是開放的心理環境，既遊戲中的同伴關係、師生關係是平等的、互動的、和諧的，人際關係是開放的。

在環境創設中，我強調班級環境的兒童化、活動性和創造性。注意以幼兒為主，把幼兒的興趣、需要和發展放在第一位，鼓勵幼兒動口、動手、動腦參與環境創設。

我班幼兒繪畫.做手工的興趣大，並且十分願意把自我的作品展示給同伴。我把教室牆壁劃分為若干區域，每個區域每個階段出現不一樣的主題，根據教學資料或由幼兒羣眾討論商量定出如：“火辣辣的夏天”、“小醫院”、“小巧手”“我的城堡”等豐富的資料，每一個主題都是由師生共同佈置經過一段時間來豐富、完善畫面。這樣的環境佈置，發自幼兒、創自幼兒、欣賞自幼兒，幼兒更能全身心投入各項活動，從中體驗成功的喜悦。

三.認真開展教育教學活動。

1.對不一樣幼兒因材施教。

在一日活動中，我們尤其注意尋找我班幼兒的興趣點，根據幼兒的特點安排學習和活動的資料。其中，我鼓勵幼兒發表不一樣意見，引導他們主動去發現問題自我去尋找答案，啟發他們多動腦筋，充分挖掘他們的創造力，並且開始關注和個別幼兒的交流。王寬小朋友給我看他在家裏畫的一幅畫，他告訴我是風車，我當時沒看明白，因為其實一點都不像。我很肯定地鼓勵他：“真棒!你能夠教我畫嗎”在我們平等地交流中，我理解了這幅畫，更理解了王寬小朋友。我利用業餘時間在市場上買來一個小風車，有意地放在教室顯著的位置，立刻引起了王寬的注意，他當即就照着實物風車畫了一幅十分逼真的風車畫，我很驚訝他的模仿潛力，在全班誇獎了他，此後，他的用心性、主動性更高了。

2.組織體鍛多動腦筋。

由於幼兒的年齡特徵和認識水平所限，在體鍛活動中如果讓幼兒枯燥地練習基本動作，我班幼兒不可能做到自覺和堅持，我們認識到孩子們參加活動就是為了好玩、刺激，所以就儘量選取資料豐富、形式多樣的鍛鍊項目，尤其是遊戲和競賽或者是自由的形式。所以每一天的體鍛時間成為了孩子們最開心的時間。例如他們能夠玩到各種軍體遊戲。我們把走、跑、跳、踢、轉、拋、鑽、爬、滾、投擲、平衡等等基本動作，擬化成“鑽地道、爬山坡、練瞄準、投降落傘、背_包、挖地雷、過小橋”等軍事遊戲任務，幫忙幼兒想象成“小紅軍”的主角，深入遊戲情境。其中不用教師費很多的口舌來督促幼兒，孩子們各個都十分投入地完成每一個規定動作，努力做秀的“小軍人”，因為這是我班很多孩子的夢想。

球是幼兒喜愛的一種玩具，它能夠有許多種玩法，而拍球是最基本的一種玩法，也是中班幼兒要求達標的一項體育運動。在訓練排球的過程中，我們先鼓勵幼兒和球交朋友，自我尋找多種玩法，讓幼兒漸漸掌握球性，再採用幼兒自由練習和羣眾比賽相結合的形式練習拍球。

3.保育工作仔細到位。

在生活上，我們細心關照每一個幼兒，給幼兒介紹許多生活小知識，讓幼兒學習自我保護，培養自我服務的潛力。改變了以前手把手幫忙幼兒穿衣服、扣鈕釦，看到幼兒做不好的事情，親自代勞，使幼兒行成了不敢自主的依靠習慣。此刻我們中班幼兒在冬令時節穿衣、褲都能自我做好，有時他們會主動地互相幫忙，總之，個個都成了小能人。

我們班有幾位小朋友個性會出汗，如林佳慧、王家妮、黃勤宇每次體鍛回教室，內衣都濕透了，瞭解狀況後，我始終記着每一天體鍛時先在他的後背塞一塊毛巾，運動完了就取下來。夏天我們就常給孩子換衣服，提醒孩子擦汗喝水。家長明白後，個性感激地説：“這樣我們孩子就不會着涼生病了。”

四.家長工作多種方法。

幼兒在學校的提高和發展不光是我們教師的心血，也有家長支持配合我們工作的辛苦。我們在工作中儘量減輕家長的負擔，不給家長添麻煩，多為家長思考。平時我們不僅僅透過《家園聯繫欄》進行交流，早、晚間的簡短談話，我們也十分珍惜，有時會在前一天就計劃好，第二天要和哪位家長聊一聊孩子的什麼問題。有些家長因工作忙，不能與我們見面，我主動在晚上給家長打電話做到家園互通;或者寫好便籤讓孩子帶給父母的方式進行交流;有的家長有上網的習慣，於是我們互留了微信，晚上下班回家就跟在線的家長溝通交流孩子的問題及在園的表現。《家長共育》是我向家長宣傳教育思想、公佈教育資料的重地，我們一向不懈地堅持每一天都有新資料，家長對這項工作也十分滿意。

五.今後努力方向。

1.繼續加強班級常規培養，要經常分析學生個性是調皮的孩子，潛力弱的孩子，多進行個別輔導。

2.培養孩子良好的學習習慣，如書寫閲讀，以為國小有良好的學習習慣做好準備。

3.繼續加強户外體育活動鍛鍊，發展幼兒的動作，增強幼兒體質。

大膽參與課程改革，多研究、多思考，虛心學習，用心參加教科研活動，密切配合園部，與同事共同努力，使我園在下一階段成功達成新的目標。