酒店前廳部工作計劃4篇 精細規劃，酒店前廳部高效工作計劃

本文以“酒店前廳部工作計劃”為主題，旨在探討酒店前廳部門在提供優質服務和顧客滿意度方面的重要性。通過詳細分析和規劃工作計劃，酒店前廳部門能夠確保提供高效的接待服務，為顧客提供舒適的入住體驗。

第1篇

前廳管理主要要抓服務人員管理和服務質量管理兩大方面。任何管理都應該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳(慢餐)為例，首先對管理的組織結構和崗位作一個設計：

前廳經理：全面負責前廳接待服務組織工作，對整個餐廳的服務人員，服務質量進行管理。包括：制定前廳各項管理制度,工作規範、程序和標準

制定營銷計劃和培訓計劃，並報總經理批准以後，負責組織實施。

大堂副理：負責訂餐並積極開展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協助前廳經理管理前廳，在前廳經理不在的情況下，負責前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領班、餐廳主任或餐廳經理。它介乎於前廳經理和領班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協調、控制，配合前廳經理擬訂各項計劃，並組織具體實施。主管就是服務員的教師應該擔負起日常的培訓工作。

迎賓領班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記,公示每餐訂餐情況，收集並建立客户檔案。

值台領班：負責一個區域的現場服務並帶領和組織一班服務人員去做好服務工作。

傳菜部領班：負責組織傳菜、劃單，準備開胃菜、開胃酒，調味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。

吧枱部領班：負責組織和操作調酒、果盤的製作,茶水的準備,酒水的銷售等工作。

備餐組領班：負責組織公共區域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管設備設施的.維護、修理工作。

前廳崗位的設置，並非是一成不變的，它要根據餐廳的規模、檔次，以及經營的策略，從實際出發,去靈活掌握。

二、時間：利用軍訓和員工培訓以外的時間，工作中穿插.

1.參觀熟悉前廳各個崗位的分佈;介紹並儘快熟悉主要設施設備的功能、使用。

2.根據前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業務流程及各項業務標準，穿插強調員工經常出現的問題。講解的過程中因地制宜的由客房部主管實踐操作並解答各種問題。

3.針對前廳部員工日常工作中的業務由前廳部主管重點講解前台接待散客入住程序;行李員引領客人入住程序;商務中心複印、訂票、收發傳真、商品銷售;大堂吧現有各種酒水的製作及服務標準。

4.介紹白班及夜班主管工作流程，強調關鍵時間檢查解決的重點問題。

5.學習製作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見統計、周小結等。

6.講解工作過程中應着重仔細查的問題和填寫前廳部各崗位到位表的注意事項。

7.結合與客房部有關的工作項目講解和討論可改進的措施。

8.在業務培訓過程中穿插介紹部門容易出現的問題和薄弱環節(參照案例總結和員工自查)

注：由於培訓時間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次着重講解應管理和檢查的內容。

一、上崗前按規定着裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭髮梳理整齊，男員工頭髮不過衣領，不留鬍鬚，女員工頭髮不得過肩。

二、在崗時站立服務，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時間不得隨意離崗。

三、禮貌周到，待客和氣，見到客人主動打招呼，對客人用敬語，語言規範、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。

四、熱情接待客人，用相應語言接待中外客人，提供周到、細緻的服務。

五、態度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快。

六、服務快捷、準確，為客人辦理入住登記手續不得超過3分鐘。

七、準確、及時將客人抵、離時間，各種活動安排通知有關部門，保證銜接無差錯。

八、大堂總枱各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周圍環境整潔，盆景鮮豔、美觀。

九、管理人員堅持在服務現場督導，每天作好崗位考察記錄。

十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時、無差錯。

第2篇

積極開展現實、適用、有用的工作，對峙以“安身企業、辦事企業”的理念為指導，走周全、協調、持續成長之路，挖掘潛力，開源撙節，盡力增添營業收入，做好內部治理，周全晉升工作效能，慢慢提高部分的治理程度和辦事質量，構建連合協調、健康向上的工作情況，實現部分規範化、軌制化、常態化治理。

1、制訂並執行《前廳部日常查抄細則及實施法子》，經由過程明白的.質量尺度、嚴酷的查抄軌制，達到各崗亭周全規範功課。

2、增強職場工作質量的預先節制、現場節制、過後節制，着眼於細節辦事，關注客人需求，正視客人感觸感染，確保向客人供給“自動、熱情、正確、敏捷”的辦事。

3、規劃員工職業生活生計，對前台、商務中間、總機管區員工慢慢試行輪崗工作，達到豐碩員工工作經驗，增添員工工作技術，提高員工工作愛好的目標，打造企業一專多能的複合型人才。

4、完美各類表單記實、數據闡發、操作法式等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客户檔案，為賓客供給親情化、個性化、定製化辦事增添素材並供給保障。

6、在節能降耗方面。增強舉措措施、設備的調養與維護，耽誤利用壽命；前台節流訂單、掛號單、如寫錯了用塗改液塗改後再利用，削減因小我原因而導致華侈；總機在晚9：30事後，將話務台關失落一台節約能耗；餐廳能用廢紙不消新紙，能用速印紙不消複印紙等。

7、正視平安提防意識，貫徹執行店內各項平安規章軌制及公安部分的有關劃定。

第3篇

為落實賓館“加強基礎培訓，開展業務練兵”的要求，前廳部結合本部門新員工較多，綜合基礎業務知識掌握薄弱等實際工作情況，前廳部擬在本部門範圍內舉行“前廳部綜合業務知識答題競賽”。具體實施計劃如下：

（1）由陸春平經理負責準備賓館內部前台需掌握的知識材料。

（2）由金鑰匙陳偉負責準備前台需掌握的'社會綜合知識材料。

1、以各班組為單位進行初賽，每班組選出3名代表準備參加複賽。

1、以大樓前台、公寓前台、禮賓部為單位進行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。

1、由大樓前台、公寓前台、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。

第4篇

根據前廳部工作要求，結合培訓計劃實施的具體情況，前廳部將在員工服務意識，服務規範方面加強培訓，具體計劃如下：

1、根據實際工作，客觀地對員工進行日常評估，對不符合崗位要求的人員進行合理安排，對錶現優秀者，酒店，酒店前廳部工作計劃。

2、繼續進行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務內容，掌握更多的工作技能。

3、採用不同形式召開員工座談會，切實地將酒店的發展前景及要求通報每位員工，並瞭解員工工作生活的思想動態，建立酒店與員工之間的橋樑。

4、充分利用員工自身的優勢和強項，不定期舉行培訓課，使前廳部人員能夠學習多種技能，全面發展。

5、舉行多種多樣的部門聯誼活動，增強部門向心力、凝聚力。

1、加強內部管理，嚴格各項規章制度，杜絕員工的麻痺思想，使其認真嚴謹地遵守酒店的各項要求。

2、加強各部門員工的安全防範意識，提高警惕，發現可疑問題及時彙報。

3、繼續加強各部門員工的節能意識，嚴格控制易耗品的使用，各項控制工作落實到具體責任人。

4、結合酒店軟件的更新，加強客户拜訪工作及完善客史檔案系統，對酒店可投資性客户作到熟悉、明確，反映出來自客人的集中性問題，密切與客人聯繫促進感情交流，保證一定的客户羣。