食堂廢棄物管理制度5篇 創新解決食堂廢棄物：高效、環保、可持續

食堂廢棄物管理制度是針對食堂在日常運營中產生的廢棄物進行規範和控制的一套制度。該制度旨在減少食堂廢棄物對環境和公共衞生的影響，提高廢棄物的處理效率，促進資源的循環利用。通過對食堂廢棄物的分類、收集和處理等環節的嚴格管理，實現食堂廢棄物的減量化、資源化和無害化處理。

第1篇

一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理。

三、殘菜剩飯由食堂負責人負責集中，由承包人運出。

四、禁止承包人將殘菜剩飯用來加工“潲水油”等違法行為，一經發現，終止供應，並報主管部門查處。

五、食堂垃圾按時集中到垃圾桶，禁止堆放在食堂或廚房內，禁止隨意亂倒。

第2篇

為規範學校食堂餐廚廢棄物的管理，杜絕食品安全隱患，保障師生身體健康，特制定餐廚垃圾管理制度。

1、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律規定，認真履行食品安全第一責任人職責，嚴格執行幫廚廢棄物處置管理規定。

2、食堂必須按要求採購合格的食用油脂，嚴禁採購散裝食用油和非正規來源的食用油。

3、餐廚廢棄物應當進行無害化處理，嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道，倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

4、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工時產生的垃圾按生活垃圾入桶加蓋，由環衞工人轉送處置。消水類垃圾，按規定倒入專用的水桶，按相關規定回收、登記。

5、學校要與消水類垃圾回收方簽訂回收協議，確保消水類垃圾不流入“地溝油”加工坊。

8、學校要加強對食堂食用油索證索票和食堂餐廚垃圾廢棄物處置工作的檢查督促，對不按規定處置餐廚垃圾的食堂工作人員，責令責令立即改正，並給予相關人員一定的處罰。

第3篇

一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理,做到日產日清。嚴禁亂倒亂放。

四、禁止以餐廚廢棄物為原料生產加工食品,禁止使用未經無害化處理的餐廚廢棄物餵養畜禽。

五、食堂垃圾按時集中到垃圾池,禁止堆放在食堂或廚房內,禁止隨意亂倒。

第4篇

三、餐廚廢棄物應有專門標有'餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放,集中處理。

四、餐廚廢棄物應交有收運許可資質的單位收運並簽訂收運合同,做到日產日清,不得銷售給其他單位和個人。

第5篇

1、每季度結束前10日內向渝中區市容環境衞生主管部門申報下一季度餐廚垃圾的種類、數量等基本情況，並取得回執；

2、自行設置符合標準的餐廚垃圾收集專用容器，保持收集容器完好、密閉、整潔；產生廢棄食用油脂的，還應當按照環境保護管理的有關規定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設施；

3、在餐廚垃圾產生後24小時內將其交給收運單位運輸；

4、不得將餐廚垃圾交由未經政府通過招標等方式確定的本行政區域內的餐廚垃圾收運單位或者個人收運、處理。

5、每日（含法定節假日）至少到餐廚垃圾產生單位清運一次餐廚垃圾；

6、在收集當日內將餐廚垃圾清運至餐廚垃圾處理單位處理；

7、未經批准，不得停業、歇業；確需停業、歇業的，應當提前15日向所在地的區縣（自治縣）市容環境衞生主管部門報告並徵得其同意；

9、每月10日前將上月收運的餐廚垃圾的來源、數量、處理去向等情況向所在地的區縣（自治縣）市容環境衞生主管部門備案，並取得回執。