飯店促銷活動方案8篇吸引食客的飯店促銷方案：讓您的餐廳爆滿！

來源：巧巧簡歷站 1.91W

本文將圍繞飯店促銷活動方案展開，針對當前飯店行業市場競爭激烈、顧客需求多樣化的情況，探討如何通過促銷活動增加飯店知名度、提高客流量、刺激消費，進而實現盈利增長。

第1篇

商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對於不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不相同。我們酒店在經歷農曆春季的火爆之後，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兑競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。

1、通過和各旅行社、各旅遊景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

2、對於酒店內部的或是外部的潛在客户進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的`回頭客，促使客户最終成為本酒店的老客户及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

方式一：與本地旅行社提前聯繫，以佣金形式吸引其為我酒店引進客户。

具體操作如下：為我酒店引進團隊客户的旅行社負責人，每間房付佣金5元錢，當天現金結算。

具體操作如下：與各旅遊景點協商達成協議後，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用於衝抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅遊景點消費時即可享受門票及消費優惠(視各景點協議不同而定)。

方式三：與出租車公司聯繫，長期為送往我酒店入住客户的出租車司機現金回扣。

具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兑現。

優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

優惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，並及時確認並付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。(具體操作方法待定)

優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

優惠四：每週用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

1、製作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，並付有消費須知，突出特有的企業文化。

2、在附近的旅遊景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

第2篇

春節的時候很多許久未見面的親朋好友都會聚集在一起，請客吃飯是必然的事情，所以飯店的促銷活動能夠吸引更多的顧客。

春節是餐飲業銷售的黃金季節，商家都明白這個道理，然而春節消費的特點，卻年年有變化，誰能洞察先機，抓住熱點，誰就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統籌策劃，引導消費，形成熱點，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。在市場經濟競爭激烈的今天，要想出位，就得與眾不同，才能抓住消費者的眼球，飯店春節的促銷活動，是一個關鍵，因此，如何進行飯店春節的促銷活動，成了業者們苦思的問題。

凡在賓館消費年夜飯的，送閤家歡照一張，贈中餐廳消費券一張;同時進餐小朋友可獲得吉慶小禮包一份。消費頂級年夜飯(1588元/席、1888元/席)的，可分別獲贈“威龍乾紅”紅酒一瓶和威龍橡木桶一瓶。

“國大”為了烘托新年氣氛，營造濃濃的年味，除夕夜將給顧客送上一份吉祥物，並給入駐“國大”的顧客贈送水果、新年禮物等。同時，“國大”推出了“川蒙新概念，美食新體驗”活動，引進四川、內蒙古飲食文化的'全新理念，二三十道川、蒙新菜勾起顧客的食慾。這一美食節活動將持續到2月底。

一樓雨林咖啡西餐館的自助晚餐118元/位(三免一)，並特別推出零點套餐。在浪漫情人節2月14日當晚赴約“雨林”的情人，除得到巧克力及玫瑰外，還可參加特別抽獎。

劉家香辣館金華分店即日起開展中餐8.8折酬賓活動，同時邀請了杭幫廚師推出美味名檔菜餚，並推出年夜飯可自帶酒水活動。

第3篇

主要是協助餐廳經理做好前廳的日常內部管理事務，後幾個月(6、7、8、9月)因工作的需要及領導的信任和自身發展的需要，主要負責酒店的營銷工作。回顧這幾個月來的工作，主要有以下幾個方面：

從任職以後，我在君御酒店分管內部管理工作，瞭解君御酒店員工多數來於xx、xx、xx等不同地區，文化水平和綜合素質有很大差異，業務水平及服務意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進行全面性的培訓和現場督導。糾正錯誤的管理方法，進行理論的講解及實踐的練習操作。從賓客一進店的規範禮貌用語、微笑服務以及職業道德的觀念、菜品搭配，規範八大技能實踐操作程序，通過學習，使員工加強服務質量，提高業務服務水平，當賓客進店有迎聲，能主動、熱情地上前服務，介紹酒店風味菜，當賓客點起煙，服務員應及時呈上煙缸等。在四月份時，舉行了技能實操比賽，服務員潭麗燕獲得了技能比賽第一名的好成績。其他服務員通過活動比賽，養成了一個好的習慣，不懂就問，不懂就學，相互求教，也學到了很多知識，精神風貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。

前期，餐廳很多工作存在問題，主要的毛病存在於沒有規範的制度，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負責人進行落實等。通過質檢部領導的指導，我對羅列出衞生工作制度上牆、音響的開關時間及負責人以及各崗位的服務流程、個人衞生要求標準、收尾工作的注意事項，每天進行現場督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。後期電話費用高，配合高層經理配置電話機盒，規定下班時間將電話鎖上，以及任何服務員一律不允許打市話等，杜絕了下班時間打市話的現象。

真誠地與客户溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進並協調，及時將客户反饋的.信息反饋給廚房，如，有時客户反饋“阿美小炒肉”分量不足，“沸騰魚”不夠香等等，通過客户的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜餚的質量，令顧客滿意。

金秋十月是婚宴的黃金季節，制定婚宴方案，向周邊的單位發放宣傳單進行走訪工作，目前，我承接了10月份的五場婚宴工作，向前來的賓客介紹餐廳的各種優勢，對婚慶公司進行電話溝通，對外宣傳酒店規模等，計劃性地對宴席接待做好充分的準備工作。

利用每週六、日、一與30多家旅行團電話溝通及接待團餐，目前前來旅行團消費最多的是旅行社、國旅、旅行社等，通過接待團餐，第一為餐廳增添了人氣，第二為廚房減少了成本費用。並利用接待團餐的機會，認真諮詢反饋，做好信息的反饋統計工作。

在工作中深感自己的不足，今後我將朝這幾個方面努力：

1、不斷學習，提高自己，加強銷售的業務知識及各方面的知識學習。

2、認真做好本崗位工作的同時，不斷開發新的客户羣體。

5、做好客户統計資料，不斷地加強聯繫，做好客户投訴處理工作及反饋信息工作。

第4篇

他們都是具備活力與進取心的好青年，有健康意識，追求成就感和自我認同，他們注重生活質量，懂得追求時尚，但不盲目跟隨潮流。

活動預熱期間，宏達公司在校園內發放1000張元旦祝福卡片，將此祝福卡片簽上名字，送上您的祝福，傳給他人。卡片上有3個祝福語簽名，並在12月30日前送到校園內各個超市，凡是卡片上有簽名的顧客，活動期間將免費獲得一瓶飲料。

確定部分產品以供試喝。使消費者對產品加強認知和產生好感，形成購買慾望。並可通過試喝了解消費者對產品的喜好。在試喝過程中可以調查消費者最喜愛的產品並做記錄。

參與條件：只要購買××飲料，無論什麼口味，無論多少瓶，均可參與抽獎。抽獎規則：

2、以轉盤為抽獎工具，轉盤以宏達公司××飲料經典廣告為背景。將轉盤分為6個部分，分別寫着：紅茶、綠茶、蜜茶、購物券、健康、甘醇。

3、中獎者在領取獎品時要進行登記，寫上姓名、電話、中獎物品;

只要收集6個瓶蓋，均可再來一瓶，且獲得一次抽獎機會，進行一次抽獎，同時要記錄。執行時間：活動全過程

模仿游擊戰術，安排促銷人員到不同的指定地點進行走動促銷，增加除攤點以外的銷售額及產品的影響力。學生上下課有喝飲料的需求，在運動場運動的學生也需要喝飲料，所以要定時安排促銷人員到學生宿舍樓下，籃球場及足球場等地進行飲料促銷。

執行時間：12月30日——12月31日學生上下課期間，並隔半小時到運動場促銷一次。

活動與公益相結合，刺激消費者消費行為，並通過公益捐款提高公司品牌形象和產品的美譽度。促銷活動每銷售一瓶飲料將拿出一角錢捐贈給學院基金會以幫助貧困生。執行時間：活動全程

1、20—29日：在學校內的幾幢宿舍分別找一個負責人，讓他們到各個宿舍發傳單，每幢大概500份。

1、各高校場地租賃費，平均按每個高校500元計算，共有8個高校參與活動，共計4000元。

2、促銷人員按每個高校10名計，共80名，按每人每天80計算，促銷活動三天，共計6400元。

3、促銷禮品及獎品共計10000份，按平均每份4元，共計40000元。

4、元旦傳遞卡片，共計1000張，每張1元，共計1000元。

我們有理由相信，通過此次的促銷活動，××飲料在學生中的地位會有一個更大的提升。此次的校園銷售活動定能取得佳績。

相信通過我們細緻的安排，此次活動一定可以在校園內掀起

初夏，飲料類產品的銷售旺季已經來到，河南飲料市場上羣雄逐鹿：康師傅、娃哈哈、樂百氏、可口可樂等競爭對手紛紛摩拳擦掌、重拳出擊，實行新的促銷策略。如何在對手有市場動作之前發揮現有優勢，搶先發力，搶佔市場份額，鞏固市場地位成為統一公司的頭等大事。夏季也是面類產品銷售的`淡季，如何讓淡季不淡，而不因為淡季而讓夏季變成銷售的“盲區”，組織一場以部分熱銷產品帶動全線產品的暢銷成為了必要之舉。

為了讓促銷活動更有影響力，效果更明顯，“借勢、造勢”成為了必要。《大河報》是河南第一大報，為全球報刊發行量百強企業，其發行量及民眾關注度均為同類報紙中的翹楚。於是這次活動的主題口號就命名為“大河統一美麗生活”。重在藉助大河報的知名度擴大品牌在當地市場上的知名度和影響力。在活動前兩週我們就開始在《大河報》投放整版《大河統一美麗生活》硬廣，並進行公交報站器廣告，通過媒體先進行市場預熱，為後邊銷售打好基礎。

1、活動時間為5月31日-6月30日。在品牌促銷讓利方面，六月是飲料銷售的旺季，因此飲料促銷成為活動主推項目。整個活動時段我們挑選中間四周，每週根據不同的側重點選擇不同套系產品進行促銷讓利，如：冰紅茶、綠茶等“茶”系列產品為一套系的促銷，“鮮橙多、葡萄多”等“多”系列產品為一套系的促銷等。這樣安排活動，使每週都有新內容，給消費者進行不間斷的視覺和心理衝擊，使活動內容充實豐滿。

2、週一到週五“買就送”，以買送搭贈(面類產品和飲料的捆綁)的形式帶動人氣低迷的時段銷售。週末帶動人氣的“限時、限量驚爆搶購”，打擊競爭對手，搶拉客源的“超低特價，超級好禮”。

本次促銷有附帶一個公益活動??您的愛心我的學業，統一產品義賣表真情活動。本次活動適逢中大學聯考時舉行，義賣表真情活動在獻愛心的同時，很好地樹立了企業的公眾形象。

開展兒童媽媽寫生大賽，在增進親子關係的同時，擴大統一品牌在孩子羣體中的影響，是他們在小的時候就被改品牌所包圍，培養他們的品牌意識和品牌忠誠度，使得統一在孩子小的時候就深深紮根其心中。

5、活動期間還邀請台胞河南辦事處主任等一行來到活動現場做講話，各大媒體記者也到現場採訪，統一河南分公司老總親自演講，為活動造勢!

此次活動牽涉到企劃、銷售、財務、推廣、儲運等多個部門

由於此次“大河統一美麗生活”活動涉及眾多部門，事先對各個部門進行了動員協調會，進行了詳盡的分工，分工明確，責任到人。企劃部負責整個活動的執行和跟蹤，對外宣傳、硬廣設計、軟文撰寫、pop製作;推广部負責促銷、導購人員的培訓、管理，商場堆頭佈置、現場海報、pop管理，活動現場管理等;儲運部負責檢查庫存，確保及時補貨;銷售部負責維持好現場秩序。財務負責帳款的回收。

本店選擇在春節前的聖誕節期間開業，聖誕節是西方傳入中國的節日，所以被廣大年輕的朋友所接受。因此，此次活動應以年輕人的為對象開展促銷。

以抽獎和簽名方式，讓顧客參與到開業活動中來，以此烘托活動現場氣氛，增加人氣，同時請一個專職攝影師，對活動現在進行拍攝，保存影像資料，以備後用。

在用餐大廳設置一棵大的聖誕樹，上面掛對獎卡號，來用餐的客人每人均可抽取一張，同時在收銀台設置抽獎箱，裏面存放相對應的抽獎號碼。

每天中午和晚用餐高峯期，分別從抽獎箱抽出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

當天來消費的顧客，滿50元即可獲得本店贈送的會員卡一張，並獲得在簽名牆上簽名權。

設置會員簽名牆，在活動結束後，將會員簽名牆做成永久性牆壁，永久保存。

1、氛圍營造：特色飲品加盟店外設置開業促銷廣告，可以做成噴繪形式。

2、廣告單發放：印製開業廣告宣傳單，在開業前五天在周邊客源集散地發放。

本活動由店經理全面負責實話，各項工作由主管、領班、收銀員分擔實施.

第5篇

要面對市場，就會有淡旺季，酒店也不例外，進入淡季，隨之而來的是門庭冷落車馬稀，面對住客少的冷清局面，很多酒店業採取收縮戰略，減少市場投入，廣告、促銷、網點開發與維護等市場銷售活動基本停止。在市場上尋找市場增長點，也許還真能做到淡季不淡。

根據客流情況、節假日的分佈，制定促銷方案。對內加強服務培訓、全面提高員工服務文化意識和服務質量，及時調整和更新菜品，吸引並留住穩定的客户羣，得到良好的市場反饋，有效地促銷酒店的餐飲，從而大幅度提高餐飲收入，才能超額完成預算任務。旅遊淡季只是對住房有影響，而對於餐飲部的影響並不是很大，因此酒店應該抓住這一具體情況，提高餐飲部的業績以彌補客房部的空缺。

第6篇

1、餐企管理者對旺季的經營狀態進行評估：思考目前的經營模式是否得到消費者的認可?是否得到市場的檢驗?

2、創新經營模式：針對淡季的經營狀態和季節特點，經營者可以對目前的經營模式進行創新。

比如很多餐廳的經營面積較寬，還有面積很大的天台或店前臨街地，那麼是否可以充分利用起來搞“露吧”經營?策劃諸如“品佳餚美酒，看露天電影”或者“舉杯邀明月，對影成三人”——樓頂天台浪漫美食夜等特色經營活動。

比如，純粹做麪條的餐廳，是否可以根據顧客需求增加粥、粉?以前做點菜火鍋的，在淡季這一階段顧客會不會感覺消費起來蠻高的，那麼是否可以考慮做價格平一點品種全一點的自助餐?

再比如，現在消費者對食品衞生狀況、是否缺斤短兩、原料是否以次充好等現象非常關注，那麼有條件的餐廳是否可以改成全透明廚房經營或安裝可視系統實現廚房直播式經營?以此亮點吸引消費者，既讓顧客放心又能欣賞到美食演繹全過程。

餐飲經營，“市”在人為。每家餐廳一定要利用自身的資源優勢不斷的嘗試創新，儘可能的去迎合消費者，迎合市場，保持競爭優勢。

雖然每家餐廳因為經營定位、經營模式、經營菜系、經營品種及所處的區域城市等不同，其進入淡旺季的時間有差異性，但都具有季節性。因此，根據季節開發菜品、調整產品結構對促進餐飲銷售就有很大的作用。

比如某飲食企業四月隆重推出火鍋新體驗—“全新無碟火鍋”以及“迴歸自然，綠色健康”的生態山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態的菜餚體驗也極端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季節，也是較佳的賞荷時節，某酒樓就充分把握住了市民夏天喜歡吃清火解熱的菜餚又喜賞荷的`興趣，及時推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜餚都與蓮子、荷葉有關。這一創新菜的推出讓該酒樓真正嚐到了在餐飲淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

餐飲旺季的時候，營運中或許暴露出了很多問題，比如管理績效低、服務流程不暢、服務技能欠缺、菜品創新少、人員流失大、團隊協作、前後堂配合差等等問題，但由於生意好，根本沒有時間去解決。

而淡季正好給管理者一個思考、檢測、調整差距和修練內功的機會。利用淡季進行內部調整，完善管理，整合制度，優化流程，進行員工職業規劃和培訓，開展員工內部拓展訓練，加強員工之間的凝聚力和團隊協作精神。另外，眼下廚房事務相對有所減輕，餐廳也可組織廚師長外出採風尋菜，為旺季提前做準備。

四、開展淡季主題促銷，拉動銷售，提升品牌知名度

有創意的主題促銷，不僅能夠刺激消費，拉動餐廳銷售，而且還能提升餐廳品牌的知名度與美譽度。在餐飲淡季裏如何勾起市民進店吃飯的興趣?

1、價格調整：適當推出特價菜其實是一種很有效的手段，比如某海鮮城現在每天推出一款特價海鮮，吸引食客甚眾。

2、舉行主題促銷月策劃活動：某企業四月開展的“迴歸自然，綠色健康”美食節活動，營銷上主要突出“夏的氣息與綠意盎然，迴歸自然的童話般意境，生態原始的新食菜餚。”美食節活動的賣點就是以自然、原始吃法的時令菜為主。

五、餐飲淡季營銷案例：紅蕃茄餐廳三招應對餐飲淡季

面對餐飲業所謂的“淡季”，紅蕃茄積極探索，大膽創新，走出了自己的應對餐飲淡季之路。

每個餐飲服務人員都必須擁有強烈的營銷意識，為達到推銷產品的目的，首先應該積極掌握顧客的需求，努力瞭解客人的消費能力、層次、身份、條件特點、特殊需求以及個性化需求，並協調相關部門，儘可能地滿足顧客的不同需求。

首先要主動與客人溝通，平時要熟記客人的消費習慣，“好記性不如爛筆頭”，服務人員要善於積累，可以把客人的習慣和偏好一一記在筆記本上。

第7篇

1、首先是邀請政府官員及餐飲協會、酒店協會等等領導參加剪裁儀式;

6、可採用禮儀公司廣告流動車的形式,人員20名,可在市區繁華街道來回穿梭,必須自己製作20個可插式廣告牌,材料為kt板。

7、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業期間的優惠活動項目，特價菜和豪華配套設施及優質服務。

8、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋。

10、國慶節期間，組織酒店廚師和迎賓及前廳員工，扯一條大條幅和宣傳牌子到附近各個大街進行遊行宣傳。

11、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發傳單，並在開業期間推出自助餐。

(1)烤鴨半價賣活動，為了答謝新老顧客對梅利餐飲的大力支持與厚愛，開業期間在梅利北郊店消費的顧客，無論消費多少，前30名烤鴨半價出售。(只限零點)

(2)凡在梅利北郊店開業期間,來店消費的顧客,均可品嚐到梅利免費指定的特色菜一款，贈完為止。

(3)凡在梅利北郊店開業期間,來梅利北郊店一次消費滿200元以上的顧客,均可免費獲得梅利烤鴨卡一張(限下次使用)。

以上活動不得與會員卡同時使用，解釋權歸梅利餐飲有限公司所有。

讓參加梅利新店開業慶典的每一位顧客,都能感受到我們酒店的菜品的特色幽雅的環境優質的'服務(航空式服務),從而讓消費者更深入瞭解我們酒店，提升其印象和認知度.

酒店正門大門口搭建舞台，舞台尺寸為4.8米x8.4米(鋼架),紅色地毯鋪地，舞台上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞台主背景為“梅利烤鴨店北郊店盛裝開幕”可用噴繪製作，大門口橫跨18米的充氣彩虹門一座，上有條幅裝扮，從樓頂至一樓，整個樓層佈滿條幅，條幅之間留有間距，舞台兩冊側各設置2個充氣立柱共4個，高度為7.8米,音響功放設備一套(400w),廣場飄空氦氣球2個,並懸掛條幅2條,廣場禮炮6門(含彩彈6發)，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。

所有布展設備於開業活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,並調試完畢,由酒店負責人檢驗.

7:30酒店負責對活動現場全面清潔，儀式範圍內不得有任何雜物。20分鐘，負責人：

7:50營銷策劃部安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。20分鐘，負責人：

8:10參加慶典儀式工作人員全部到位，並列隊完畢，演習活動口號，播放會場背景音樂。10分鐘，負責人：

8:20酒店保衞人員全權負責慶典安全及現場秩序維護,至活動結束。10分鐘，負責人：

8:30停播背景音樂，軍樂隊盤古隊,奏樂60分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,並協助簽到。負責人:

9:30音樂停止,主持人宣佈慶典開始,6門禮炮同響,軍樂隊奏迎賓曲,盤古隊奏喜慶開門紅.

10:30主持人宣佈梅利北郊店開業慶典儀式正式開始，並介紹到位的主要領導和貴賓。5分鐘;結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。

10：35主持人邀請政府及主要單位領導致辭。5分鐘，結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。

0：40主持人邀請董事長王永利先生致開業儀式辭。5分鐘，結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。

10：45主持人邀請總經理劉建中先生致辭。5分鐘，結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。

10：50主持人邀請貴賓講話。5分鐘(只選出一個貴賓代表)結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。