暑期快餐店工作實習報告範文3篇

實習正式提供了一個從學生變成員工，從學習變成工作，從學校走進職場的機會，讓大家真實的接觸職場。有了實習的經驗，以後就業的道路就會少走很多彎路。下面就讓本站小編帶你去看看大學生必勝客工作實習報告範文3篇，希望能幫助到大家!

必勝客實習報告 篇1

一、選題背景

20__年的暑假，在學校的要求下，開始了暑期的實習，找了離自己家近的必勝客，過上了服務員的生活。首先必勝客歡樂餐廳是百勝餐飲旗下的一個西餐連鎖店，百勝餐飲同時還包括肯德基等。其次本事想着應付學校的要求完成社會實踐，不過確確實實在實習的過程中獲得了許多。

二、實習內容

這是一個充實的假期。沒有空調房裏抱着西瓜吃着冰棍，沒有年復一年播出的“還珠格格”，也沒有閒的發黴被爸媽嘮叨着什麼事都不做，有的，是在豔陽裏實習工作的汗水與快樂。

初入必勝客，只是抱着一種來完成社會實踐的目的，想着這裏離家很近，實習還可以獲得工資，不用每天在家閒着，而在家附近的實習機會並不多，必勝客變成了我的首選。

很多人説做餐飲行業很累，服務行業更累，而我就是兩項都佔了。

首先説説面試，第一次只讓我填了一張表格就告訴我回家等通知，正式的面試問了一些對於必勝客的瞭解，餐飲服務行業對服務員的要求之類的問題，所以其實在面試之前是一定要好好準備的，查閲一些相關資料是必不可少的。在正式的第一次面試之後的就是複試，其實我個人認為問的一些問題也差不多相同，可能就是問的更仔細更深入一些。然後便是準備入職了。

在面試的時候，自信，我認為是最為重要的，不能太過於緊張讓面試的人對你留下不好的印象，有時候話多健談反而能讓人給你加分。當然，也不是天馬行空的亂侃，總是得看面試官的表情來圍着主題交流的。

開始正式的工作之後，會發現其實當必勝客的服務員並不是想象中的那樣，只是簡單地送個餐，在這裏，需要我樣樣本領俱全，而最簡單的才是送餐，當然也是從最簡單的學起。在等待菜品出來的空餘時間，一般是在看菜單學習的，例如什麼樣的小吃配什麼樣的醬料，什麼樣的麪食飯食湯食配什麼樣的勺子等等;怎樣端托盤，在送給客人的時候要一一背出菜名，送餐有哪些禁忌，許多許多都是需要在最短的時間內記住的。這些都很好的鍛鍊的我的的細心，平常總是丟三落四馬馬虎虎的人，在做這項工作的時候，真的是得到了很好的鍛鍊。而在客人很多的時候，傳菜又真的是個體力活。在熟悉了傳菜的流程之後，我便開始學服務。服務，簡而言之就是幫客人點餐，在客人報出菜品之後要快速的記下來，有時候客人説的很模糊的菜名，還要説出全名向他確認，所以在這個過程中，對菜單的熟悉程度的重要性是可想而知的。經常地時候還要很有耐心的等待客人選擇，記得我偶爾還會等一個客人點餐點十幾二十分鐘，服務態度這個時候便是極其重要的的了，不能表現出不耐煩，這真的非常考驗我。在更多的時候是看好所管轄的區域，客人隨叫隨到，客人在用餐過程中的需求一般都是在看區的服務員解決。經常的很多人同時喊服務員的時候會容易手忙腳亂，也是需要其他服務員的幫助。其實平常生活中，我其實是個暴脾氣急性子的人，做事總是風風火火毛毛躁躁，然而在做服務員的過程中，我卻能一直對每一個客人都保持平和温柔的語氣，哪怕心裏急的不行，或是對客人多麼的不滿，但是也會努力的壓下心裏的不平靜，這項工作肯定是上天安排來磨礪我的。然而最枯燥的工作一定是帶位了，所謂帶位，就是在門口迎賓，然後將客人帶到指定的位置入座。經常這項工作在門口一站便是一天，工作日的時候更是隻有一個人在門口傻站着。我幾度要被這項工作折磨的發狂，經常沒客人來的時候在門口走來走去，走來走去，來一個同事便拉上説幾句聊兩分鐘，總之就是抓住一切機會打發時間。枯燥的帶位工作幾乎是我最不想做的一件事，因為除了閒的發慌，就是忙的跳腳。尤其週末，當門口排起了長長的隊等候就餐，門口就成了菜市場，和煮沸的水一樣，又熱又吵，還要壓着性子和那些同樣急性子的客人耐性的解釋“稍等”。整個人在門口的人羣中像個陀螺一樣轉個不停。我記得曾經和一個同事吐槽帶位的不好，他還調侃一句“你可是掌控全局的人啊!客人坐哪都是由你決定的呢!”我真是一時無言以對。總之，帶位這樣的工作，雖然簡單，可總是要既耐得住枯燥。

必勝客實習報告 篇2

一、實習概況

剛到必勝客的時候，挺興奮的，畢竟是第一次真正踏入社會工作，對什麼都新鮮和好奇，可當正式上崗的時候，才發現，這份工作很辛苦但是也讓人獲益頗多。

雖然我只在必勝客進行工作，但必勝客還是按正規的員工對我進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹必勝客的概況，同時也對我進行了員工素養及必勝客管理制度的培訓，這讓我對工作有了大概的瞭解;第二是消防安全意識培訓，必勝客特別安排了安全部的經理助理為我現場講解授課，讓我對必勝客安全和消防常識有了更深入系統的瞭解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿着我實習的兩個多月，由部門負責人員為我進行不間斷的技能指導，兩個多月的工作讓我對部門工作有了基本的瞭解，這也得益於必勝客系統而全面的培訓。這些培訓對於我以後的學習和工作都是非常有用的。

記得我經過一個星期的短期培訓後，基本上掌握了必勝客的基本概況和應知應會的內容，然後就把我們分配到各個崗位，我則被分到了西餐部門，待熟悉了本部門的概況後就跟着師傅開始學習了。

(一)實習目的

為了體會在社會中的工作生活，體驗打工的苦與樂，為將來融入社會打下基礎與作好心理準備;同時響應學校培養與提高大學生綜合素質能力的精神，理論聯繫實際，學以致用，用所學的科學方法和理論去指導實踐，與時俱進，我滿懷信心地踏上了社會實踐之路。

在這次實踐中我想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，找出自己的不足之處，以便更好的取長補短，提高個人素養，為即將進入社會做好準備和進行必要的熱身及適應。

(二)實習時間

我於20__年6月20號到9月20號。 在必勝客進行工作

(三)實習單位概況

必勝客是一個快捷西餐廳，提供全程服務的綜合性餐廳，裝飾豪華典雅，融歐式巴

洛克風格和現代設計風格為一體，別具一格。必勝客擁有裝修考究別緻的餐廳，各種餐飲齊全，兒童，年輕人比較喜歡的披薩，多種下午茶，菜式豐富，每天都有新品菜式。

(四)實習崗位介紹

(1)在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。

(2)按照工作程序和標準做好各項工作，如換台布、擺台、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衞生等。

(3)每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)。

(4)瞭解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。

(5)為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。

(6)注意客人所點的菜品。儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。

(7)儘量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。

(8)負責好餐後各項收尾工作，清潔好當值衞生，交接好

二、實習業務工作綜述

(一)熟悉菜式知識

由於自己以前沒有實際接觸過西方菜，對西方菜餚不熟悉，於是剛開始部門就讓我熟悉點心知識和西餐知識。如比較著名的點心：黑白慕斯，土豆沙拉，五彩水果沙拉;比較有名的西餐比薩有：香酥羅非魚比薩，黑胡椒小牛排比薩，歐陸濃情火腿比薩。這些都是顧客經常點的一些菜點，通過一段時間的學習，我對那些菜點都有了比較清晰的認識。

(二)熟悉湯知識

出生於北方的我，對於做湯是一竅不不通啊，如比較受大家喜歡的湯：鮮香菌菇湯，枸杞菌菇雞湯，蔬菜魚丸湯等，通過一段時間的學習，我都對它們有了一定的解了。

必勝客實習報告 篇3

在這個炎熱的暑假，經由朋友介紹，我申請參加了百事集團旗下的著名餐飲公司—真功夫暑期實習工作。

開始申請的時候，並不算成功。經過了2周時間的等待，才等來了面試的機會。所幸當時沒有輕易放棄，否則就沒有第一次暑假社會實踐了。在接下來的面試中我發揮不錯，和幾個同學一起進入真功夫，開始了全新的打工生活。

作為一名大學生，我學習的專業是物流工程。可以説和真功夫也有一點關係吧，我抱着熟悉社會和了解如何賺錢為目的，在工作中表現得積極主動，得到了真功夫歡樂餐廳的領導們的一致好評。

其實我初去真功夫我時就感覺自己似乎什麼也不懂，感覺那麼的無力望着別人卻是那麼的順手當時都不知用什麼來形容當時的心情，外面的社會確實太過寬廣，也太過豐富，在學校是那麼的簡單客外頭卻病不如此，第一天去那做事是就是在洗碗房幫阿姨整理碟子，要時刻被那些阿姨指揮來指揮去的，這就叫人在屋檐下不得不低頭吧，所以那時我似乎就知道這裏不會跟家裏一樣，你想幹就幹，不想幹就丟一邊，外頭似乎並不是那麼隨便的，一切都有它的規章和制度。不可隨心所欲。在那我知道作為一名服務員在為客人服務時，要畢恭畢敬，不可像在家裏一樣爸媽叫我做，我還可以當作不聽見，但如果在餐廳這樣。就要挨批評的。

剛開始的時候我的主要工作是帶位，即幫助每位光臨真功夫的客人找到他們的位置，並在後期幫他們下訂單。在一般時間，這個職位不算很忙，不需要準備太多的東西。但是在餐飲高峯期，尤其是週末或者節假日晚飯時間，來得客人非常的多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就變得非常重要了。需要體現出非常好的交流技能和理解溝通能力。

在工作的過程中，每一個環節都不能出錯。這種要求是我們在課堂上學不到的。在學校裏可能只需會解一道題，算出一個程式就可以了，但這裏更需要的是與實際相結合，沒有實際，只是紙上談兵是不可能在社會立足的，所以一定要特別小心謹慎，而且一旦出錯並不是像學校裏一樣老師打個紅叉，然後改過來就行了，特別是在工廠裏出錯是要負責任的，這關乎工廠的利益存亡。

當要我學收銀時，這個可關於現金問題出了錯是要自己承擔的，再説這也不是鬧着好玩的。特別是有時候幾桌同時要買單時，我就得吧每桌的錢分清，不可出差錯，在結賬時，把給你找零的錢拿出來後，就要把今天的營業額點出來，甚至説多幾毛好幾毛都要心中有數，在那裏邊做事。不是學一樣就可以了，而是在那裏邊什麼都得學，排隊登記、待位、BS、服務、傳菜、收銀。有時甚至可以進內場。我覺得這樣很利於鍛鍊我們的能力。總之，這個寒假的社會實踐是豐富而又有意義，一些心得和體會讓人感到興奮，但卻決不僅僅用興奮就能描述的，因為這是一種實實在在收穫，是對“有經驗者優先”的感悟。

在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級欺壓、責備下級是不可避免的。雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評你或是你聽取他人的意見時，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他説話。雖然被批評是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以後的成功鋪路。我們要學會從那裏跌倒就從哪裏爬起來，這才是我所應該做的。

我也從工作中學習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執着的。可是如果你只問耕耘不問收穫，那麼你一定會交得到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做是事情，都必須有主動性和積極性，對成功要有信心，要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支持別人。

打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過這種感覺，但總的來説，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。現在想來，二十四天的打工生活，我收穫還是蠻大的。我所學到的生活的道理是我在學校裏無法體會的，這也算是我的一分財富吧。

現今，在人才市場上大學生已不是什麼“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經驗的積累對將來找工作也同樣重要。事情很簡單，同等學歷去應聘一份工作，公司當然更看重個人的相關工作經驗。

就業環境的不容樂觀，競爭形式的日趨激烈，面對憂慮和壓力，於是就有了像我一樣的在校大學生選擇了寒期打工。暑期雖然只有短短的兩個月，但是在這段時間裏，我們卻可以體會一下工作的辛苦，鍛鍊一下意志品質，同時積累一些社會經驗和工作經驗。這些經驗是一個大學生所擁有的“無形資產”，真正到了關鍵時刻，它們的作用就會顯現出來。

大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛鍊。面對日益嚴峻的就業形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會經驗的手段，更重要的是藉機培養自己的創業和社會實踐能力。

現在的招聘單位越來越看重大學生的`實踐和動手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會，正確衡量自己，充分發揮所長，以便進入社會後可以儘快走上軌道。

在這次寒期的工作中，我懂得了理論與實踐相結合的重要性，獲益良多，這對我今後的生活和學習都有很大程度上的啟發。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。

這些是我在大學課本上不能學來的，通過這樣的實踐才能讓我明白什麼是工作。交流和理解將會是任何工作的基礎，好的溝通將會事半功倍。

我覺得這樣的暑期打工，可以幫助我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識，這些東西將讓我們終生受用。

社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。

社會才是真正學習的大課堂，通過社會實踐，讓我們大學生提前瞭解社會，為將來真正走上社會提供寶貴的經驗和閲歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎。