幼兒園食堂計劃3篇 小朋友的美味探險：幼兒園食堂計劃

幼兒園食堂計劃旨在提供健康、安全、營養的餐飲服務，滿足幼兒的生長髮育需求。我們精心挑選新鮮食材，制定科學合理的食譜，確保菜品豐富多樣且口味美味。同時，我們注重食品安全，嚴格執行食品衞生標準，確保幼兒健康成長。

第1篇

“民以食為天，食以安為先”。我園食品衞生的安全是關係到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，對於加強食堂工作管理，對於食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衞生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規範我園食品衞生管理，預防我園食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：

為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衞生、有序、規範。尤其是：對食品安全衞生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衞生工作、安全工作，應預防在先，防患於未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規範，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的後勤安全工作提供有力的保障。

中華人民共和國教育部令第14號《我園食堂與學生集體用餐衞生管理規定》、《我園食堂管理人員與從業人員上崗衞生知識培訓基本要求》、食品衞生法律法規、食品衞生知識、業務知識、各項衞生管理制度及崗位職責。

1、及時組織食堂工作人員進行食品衞生安全教育及崗位技能培訓，嚴格執行食品衞生法，嚴防衞生事故的發生。

2、每學期進行一次有關食品衞生安全方面的知識問卷答題。

3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鑽研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。

第2篇

為了認真貫徹落實國家教委《幼兒園炊事員工作條例》加強幼兒園衞生工作的管理，特制定下列幼兒園工作計劃，以求全面地遵照。

幼兒園決定建立炊事員工作管理委員會，組長由園長擔任，副組長由副園長擔任，組員有班主任、教師。

1、xxx負責領導統籌全園的炊事衞生工作，負責劃分各處各班的衞生區域，抽查衞生工作。

2、xxx負責制定全園的20xx年衞生工作計劃並負責佈置檢查，督促各處各班衞生工作以及評比總結工作。

1、加強思想教育，讓人人知道衞生工作的重要性，知道衞生工作是精神文明建設和物質文明建設均不可缺少的條件。

3、做到衞生工作層層有計劃、有佈置、有檢查、有總結評比，並落實到人。

4、把個人衞生列為個人評優，班級評優，單位評優的重要條件。

5、環境美化工作選派專人負責，並教育大家愛護幼兒園一草一木，使幼兒園一年四季保持常綠，能見到不同的花開。

1、從講衞生，要求穿戴整潔，不留長髮、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙，喝水用自己的杯，不隨地吐痰，不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。

2、飲食必須要衞生，廚房餐具要每天消毒，炊事人員和醫務人員在上班時間穿戴工作服和工作帽，保教人員包括炊事員持健康證才能上崗。

1、每天早上七點半到崗，穿上乾淨的工作服，戴好工作帽，做好個人衞生準備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手。

2、根據幼兒年齡特點，努力鑽研烹調技術：飯菜做到色、香、味俱全以及四個搭配：葷素搭配、米麪搭配、粗細搭配、乾濕搭配，營養素調配合理。自制點心花色多樣，美味可口。

3、根據師生作息時間，按時供應飯菜，注意冬暖夏涼，每天留好樣。

4、定期巡視幼兒進餐情況，及時聽取老師和幼兒對伙食的反應，不斷改進工作。

5、嚴格執行伙食衞生要求，按“操作一條龍”規範操作。食物要燒熟燒透。

6、加強物品管理，擺放整齊；做好廚房清潔衞生工作，堅持“每週一大掃，每日一小掃”。

7、下班前關閉所有電器開關、液化氣、門窗，做好防火安全工作。

8、參與制定合理的食譜，並嚴格按菜譜製作飯菜、點心。

第3篇

在這一學期中,我們全體後勤人員要竭力盡自己的所能，配合園裏各個部門，完成各項後勤工作。具體安排如下：

首先，食堂人員都要按規定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現有的消毒設施下,進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環境衞生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品,熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。並且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養均衡，園醫要每天進行一次營養分析，及時調整伙食，要經常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規範。

為了提高後勤隊伍素質，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務,另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衞還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業務培訓，盡能力抓好後勤人員的思想和業務工作，不斷改善服務質量。

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中國小生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統，使家園聯繫更方便。幼兒園每天還必須做好常規安全工作檢查，以便能及時整改。

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當的修理，另外，對園所內各處需要修理的地方彙總上報，以便能及時地解決。並且，每週要進行安全設施檢查，對於園內環境衞生，要實行片區包乾，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。

財務人員要嚴格執行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內每一項的支出能儘可能用到恰到好處，儘量做到不必要的浪費。對於購置的固定財產、物品要專門有人進行入帳登記、核對，並且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好後勤工作。

本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們後勤人員都要盡力配合，如場地佈置、物品供應、有關事誼聯繫等都要滿足活動的需求。

對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的後顧之憂。總之，要做好後勤工作也並不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經驗，更好地健全後勤制度。