食品安全心得體會精選熱門優秀示例三篇

在回顧以往的食品安全工作，我們已經逐漸重視食品安全，但仍然需要慢慢養成良好的生活習慣，你知道相關的心得體會怎麼寫才更吸引人的眼球嗎？以下是本站小編和大家分享食品安全心得體會精選熱門優秀示例三篇相關參考資料，提供參考，歡迎你的參閲。

20xx年xx月xx日至xx日，我有幸參加了xx教師進修學校舉辦的學校衞生人員和食堂管理人員市級培訓活動，瞭解了結核病、艾滋病等傳染病防控和學校健康教育及健康素養學習與評價系統應用等一些基本知識，因為我是食堂管理員，下面我就食堂衞生講座，談一談我的學習心得。

進修學校請來了縣食品藥監局和疾控防治中心的幾位專家給我們上了一次不同平常的課，給我們留下了深刻的印象。

俗話説：“民以食為天，食以安為先”。聽完演講，我深切地感受到了食品安全的重要性。學校的食品衞生安全工作，是學校安全的頭等大事。他關係着學生的健康成長，關係着師生的生命安全。一年來，學校沒有發生任何食品安全事件。受到師生和家長的讚揚，也得到了上級的充分肯定。

反思一下自己的食堂管理工作，一年來，我們多次組織學校夥管會成員、後勤從業人員認真學習《食品衞生法》、《xx》、《xx用餐衞生管理規定》、《xx用餐監督管理辦法》、《xx》、《學校衞生工作條例》、《xx》、《學xx食品衞生安全工作意見》等法律法規。為食品安全打下了堅實基礎。

結合幾位衞生專家的講座，我覺得食堂管理還有些地方做得不夠好，今後必須改正：

1、食堂從業人員每天要有必要的晨檢和記錄。

2、有食堂從業人員穿着工作服上廁所的現象。

3、“一清、二洗、三消毒、四保潔”操作不能保證時時規範。

4、所購食材索票索證制度執行得不夠規範。

5、打飯時，從業人員不能每次都帶上口罩。

值得一提的是，衞生專家在講座的最後還提到了“中國小生營養膳食科學搭配”，雖然學生只是在校吃一頓午餐，但是中午的營養搭配，我很少考慮，只注重學生的口味和高蛋白，考慮不夠科學全面。

綜上所述，本次培訓活動，內容豐富，專家講解生動而有趣，本人受益匪淺，在這裏我對進修學校的領導和負責講座的專家們表示深深的感謝，今後我要進一步完善自己的工作，把食堂管理得更安全、更衞生。

食品安全一向倍受關注，因為我們的日常生活根本離不開食品。所有人都明白這一點，但又總一些人，讓我們擔心，我們的食品是否安全，是否衞生。

最近的孔雀石綠、蘇丹紅等這些是已經被消滅了還有紅心鴨蛋等還沒完全被解決的。可是就算它們此刻已經給解決了，可是我們還要擔心它們還會不會在不就的將來捲土重來呢想到那裏，我就不禁想到了在幕後不斷製造這一些危害人生安全的食品的人。於是我就發出了這樣的疑惑這些人是為了什麼我想還是為了一個字錢，錢是魔鬼得意的誘餌。因為錢，這世界上發生過多少次的謀殺、搶劫和盜竊誰能想到這麼一張張的錢幣，竟是想監獄和法庭輸送罪犯的供應商

也就是因為了錢產生了：人工合成甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）和防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）等食品添加劑的使用情景。所以，我十分的想些人明不明白，他們的產品危害了多少人有許多的人因為吃了這些所謂的衞生、安全食品而上吐下瀉乃至丟了性命的！

可是，我想，除了批評那些只明白賺錢而不顧及他們身體健康、安全的人以外，我們還要提高自我的防範意識！

如：蘋果過於的發亮説明蘋果可能打過蠟。葡萄上的白斑過多可能就是農藥使用過量。

這些説明，防禦食品中人為的添加化學物質、有害物質有些是可是用肉眼或簡單的方法檢驗出來的。

我們要關注食品安全，要為了我們的健康而努力，要為了我們的禮貌而努力。

食品安全心得體會3

       為全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《xx》要求，根據上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

1、食堂工作人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

2、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。並嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。

3、制訂並嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔並保持使食堂工作環境經常性的清潔衞生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

4、建立從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體並領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規範，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

5、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，並建立從業人員培訓檔案。

6、落實索證、索票制度。採購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的准入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格後方可使用。學校食堂採購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衞生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨台賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收後，檢驗人員要簽字負責，並注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。

8、加強食品加工製作管理。食品加工和製作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰櫃中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。

9、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，併購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電並正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。

10、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店採購。有專人負責、專櫃存放、有專用工具，並且設立專用台賬。

通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今後的工作中起到無足輕重的作用。