哈密10种最著名的小吃
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10.酥嫩的烤全羊
羊肉最风度的吃法就是烤全羊,外焦里嫩、香气四溢,完美
生活在哈密,你幸福吗?
9.浓香的羊肉焖饼子
羊肉焖饼子始于清朝,当年纪晓岚因故遭贬,途中经过哈密地区巴里坤,当时的县令想好好招待纪晓岚,又无奈他是戴罪之身,于是心生一计在焖羊肉上盖上一层贴饼子,外人看来不过是一大盘贴饼子,实际上饼下却藏有肥美的羊肉,羊肉焖饼子就此诞生啦!
8.软嫩的扒肉
扒羊肉的用料必须是整块的羔羊前腹肋骨,所以一只羊只能做两盘扒肉。
制作时先用调料把肋骨腌制半小时,再用清油炸出金黄色,后放进蒸笼焖蒸至烂熟,浇上用原汤、葱丝、红辣椒段勾芡的浓汁即成。
肉质酥烂、入口即化、汤汁浓醇的扒羊肉一直是招待贵客的佳品
7.醇香的土火锅
土火锅吃的就是热闹,肉丸子、肉蒙子、粉条、豆腐、木耳菜……各种食材会于一锅,各种滋味融为一体,小火慢炖,汤鲜味美。
6.滑爽的凉皮子
哈密的凉皮传说已有几百年的历史。民国时期,哈密回族马德义的“红担子”凉皮很有名气。
那时卖凉皮是用担子挑着卖,担子两头是两个带门的矮柜子。柜子里面分别装着碗筷、调料、凉皮、茶壶等。因为柜身涂着红油漆,所以当时人们称马德义的凉皮摊为“红担子凉皮”。
5.鲜美的野蘑菇汤饭
4.喷香的抓饭
3.酥香的烤包子
2.诱人的烤羊肉串
羊肉最合适的吃法莫过于烤羊肉串啦!滋滋的炭火烤的肉香四溢,孜然的味道让人忍不住流口水。
1.攒劲的拉条子
一天不吃一顿拉条子,感觉跟没有吃饭似的,面条筋道、爽滑,入口,一醋溜就滑道嗓子眼儿了。
再加上菜码,有西红柿酱的酸甜、有青椒和皮牙子的香辣、红红绿绿的一大盘,用筷子搅拌开,香喷喷的拉条子就可以“吸溜、吸溜”地开吃了!想吃的都快去和面去