關於名菜的百科

2020-01-22 15、傳統全家福菜全家福是家宴的傳統頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發炸肉皮、淨冬筍、水發豆筍、水發木耳、素肉片、熟肚片、鹼發墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為...

2019-05-22 棗莊美食之十：燒餅燒餅，咱們也叫鍋貼。大街上隨處可見。可以做出各種各樣的形狀。圓的，長髮的，正方的。甚至還有三角的。棗莊美食之九：辣湯辣湯以麵粉為主料，外加幾樣佐料。用料簡單，造價不高，但喝來別有一番風味，其訣竅在製作...

遼源10種最經典的名菜

2021-12-07 10.笤帚燉肉這是以前遼源“最黑暗的料理”，“吃”過的人這輩子都不會忘記那滋味。孩子淘氣的時候經常會“吃”這道名菜。不過現在一家一個孩子，家長都不怎麼捨得給孩子“吃”了。不知二胎政策開放後，這道菜會不會重出江...

隨州10種最有名的名菜

2021-11-22 10隨州十大小吃之金黃蜜棗介紹隨州金黃蜜棗，色黃似金，故而得名，又因體肥肉厚，甜如甘飴，沙酥爽口，營養豐富，而被列為湖北省十大名產之一。隨州製作蜜棗已有兩百餘年曆史，古時仁宗曾贊曰“隨州蜜棗勝鮮桃”。解放後，蜜棗生產有了...

江都8個最具特色的名菜

2019-03-03 8.嘶馬拉豆腐嘶馬獨有的嘶馬拉豆腐，下面是潔白如玉的豆腐，上面是一層色若琥珀的素油，油上又點綴他物，有竹筍的黃、香菇的褐、菠菜的綠。入口後，豆腐的鮮爽中，有香菇的油膩、竹筍的清脆、菠菜的酸鮮、蒜葉的香醇，如同脂羹般，美...

衢州10個最廣為人知的名菜

2019-05-22 10、油炸果衢州的街頭小巷總有一些賣油炸果的老奶奶，拿著一個酒杯狀的小壺，往裡面加些麵粉，加些菜餡兒，放到油裡面炸，炸出來是一個圓臺形狀的，很好看，常常會夾著臭豆腐一塊兒吃，特別香。小時候聞到香味就特別想吃，現在吃油炸的...

東營10種最經典的名菜

2022-07-05 10、龍居的丸子龍居肉丸歷史悠久。據傳宋太祖趙匡胤曾在龍居小住，喜歡這裡的肉丸子，便賜名“龍居的丸子”。此菜精選家畜後腿精肉，用純正的黃河水氽制而成，具有高蛋白、低脂肪、彈性好、口感脆等特點，東營大小餐館均可品嚐...

從化9種最經典的名菜

2022-06-25 10、荔枝菌荔枝菌，素有“嶺南菌王”之稱，生長於每年農曆五月七年級開始到夏至時節、荔枝成熟結果之時段，但每年都是曇花一現，時間不長，最多一個月左右。荔枝菌在荔枝林潮溼的白蟻窩上，經過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷，迅...

鷹潭6大最有名的名菜

2022-03-12 6、牛肉丸子湯配料：牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿蔔300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，幹辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。製作方法：1．將牛肉洗淨，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用...

溧陽10種最經典的名菜

2022-05-14 10、溧陽扎肝9、周城羊肉火鍋城羊肉火鍋，水清草豐的周城，養育了肉質鮮嫩的山羊。一鍋濃濃的紅湯，積澱著吳風的醇厚，楚韻的熱烈。甜中帶鮮，辣裡藏香，不外露，不張狂，風味獨技。8、溧陽香瓜藤回覆上一條，後來我想起來香瓜藤，誒~對...

朝陽10種最經典的名菜

2022-01-22 10、凌源羊湯凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精製而成。廚藝獨特，營養豐富，湯汁肥而不膩，實為羊湯中的上品。喝湯人戀其味美，所以“加湯”的喊聲絡繹不絕，成為羊湯館中一道獨特的風景。9、牛犢湯將蕎麵和好，擀成薄...

安陽10種最經典的名菜

2022-06-27 10、紅棗桃仁粥紅棗為益氣、養血、養生的佳品。日常食之可補氣血、益五臟、悅顏色、抗衰老，並可預防輸血反應。紅棗與核桃仁、粳米同配成粥，為延年益壽首選粥品之一。原料：紅棗100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。製作方...

商丘10大最出名的名菜

2022-02-21 10、胡家月餅胡家月餅（hujiayuebing）因產於睢縣東關胡家而得名。創始於清中朝，距今已有一百四十多年的歷史，據傳：康熙皇帝南巡路過睢州要吃當地上等風味，睢州知州程正性命人送上胡家月餅。康熙皇帝看到制餅大師心靈手巧地把...

梧州10種最特色名菜

2019-05-18 10梧州十大小吃之藤縣·江米粉介紹·江米粉，傳統工藝，自然之賜，高貴品質。·江米粉系精選大米經傳統工藝精心製作而成，獨具四大特點：原料100%大米，不含任何新增劑；顏色銀白中略帶米黃；味為純米之香；柔韌爽滑，耐煮耐泡。·江米粉...

鶴山10個最有名的名菜

2019-10-06 10鶴山山雞鮮蛋鶴山山雞鮮蛋--江門市名特優新農產品9頓鮮竹筒飯竹筒是新鮮砍下來的，一次性用，感覺清新。用上上等香米，再用碳慢火烤竹筒飯一個小時左右。做出的新鮮竹筒飯有種特別的香味的。令人回味無窮。8昇平竹升面升...

焦作10種最經典的名菜

2019-05-18 10、鍋貼豆腐菜系：豫菜口味：炸燒味價格：10-40元特色：色澤微黃而酥軟，入口即化。原料：豆腐(北)150克，雞胸脯肉150克，肥膘肉150克，生菜（團葉）50克，澱粉(蠶豆)20克，味精2克，黃酒2克，椒鹽5克，豬油（煉製）10克，蔥汁10克，薑汁10克，花生油30克，小蔥5...