超市安全應急預案5篇

保證了應急預案的質量之後，我們才能更加鎮定，人們知道如何制訂一份具體的應急預案嗎，本站小編今天就為您帶來了超市安全應急預案5篇，相信一定會對你有所幫助。

超市安全應急預案篇1

一、總則

(一)工作目的

為建立健全應對突發重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規範和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，根據《國家重大食品安全事故應急預案》(國辦函20__第86號)，《__縣重大食品安全事故應急預案(試行)》，結合流通環節食品安全的特點，制定本預案。

(二)工作原則

按照“政府統一領導、職能部門配合、各方聯合行動”的食品安全工作原則，根據食品安全事故的範圍、性質和危害程度，對流通環節重大食品安全事故實行分級管理;各級工商行政管理機關按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。

(三)適用範圍

本預案適用於在流通環節發生的(含可能發生的)危害人體健康及生命安全，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。

本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：

1、事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。

2、發生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過20人以上的。

3、事故處理涉及縣多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調。

4、事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。

5、事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。

二、應急處理指揮機構設置及其職責

(一)縣局應當處理指揮機構及其職責

1、重大食品安全事故應急指揮及職責

重大食品安全事故發生後，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部(以下股稱應急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：

(1)根據國家、省、市重大食品安全事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。

(2)確定重大食品安全事故應急處理工作的決策與指導意見。

(3)組織和協調全縣工商系統及時、穩妥地開展重大食品安全事故預防和處理工作。

(4)負責報送重大食品安全事故的重要信息。

2、成員單位職責

公平交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監察室為縣局應急指揮部成員單位。各成員單位職責是：

(1)公平交易股(消保)

制定預防和處置重大食品安全事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協調配合政府有關部門做好相關工作，負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產、生活物資，牟取非法收入，嚴重擾亂市場經濟秩序的違法行為及不正當競爭行為，參與大要案件的查處工作。

(2)辦公室

將各部門提供的重大食品安全事故材料，按照有關程序和要求上報當地政府和上級工商機關，並負責重大食品安全事故處置情況，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。

(3)市場股

負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對食品批發市場、集貿市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。

(4)企業個私股

負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對涉案企業有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發佈和查處的主體資格進行核查，並對其違反企業個體工商户、私營企業登記管理規定的行為依法進行查處。

(5)法制股

負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政複議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規的研究和協調工作。

(6)監察室

負責按照有關程序和權限，指導(分局)各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。

三、縣局應響應措施

(一)重大食品安全事故發生(現)後，事故發生縣局應立即向縣和市局報告，在縣政府統一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者説可能涉及縣局通報情況。

(二)事故發生在分局、各工商所的應立即向鄉(鎮)和縣局報告，在鄉(鎮)的統一領導和 縣局的指導下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。

縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。

(三)先期處置

重大食品安全事故發生後，未啟動應急預案前，事發地工商行政管理機關根據現場情況，進行先期妥善處置，控制事態。

(四)應急等級的轉換

進入各級應急響應狀態後，應急辦公室密切關注事態發展，彙總和分析有關情況，及時嚮應急指揮部報告。

(五)響應終結

重大食品安全事故相關危險因素或者説隱患消除後，應急辦公室進行分析論證，現場監測評價確無危害和風險後，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批准，應急響應終結。

應急辦公室對重大食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。

超市安全應急預案篇2

一、發生停電事項：

發生停電現象時，工作人員馬上取出應急照明設備進行照明，在應急照明開啟前，停止一切檔期活動及業務辦理工作，堅守崗位，保證財物安全。與直屬上級領導聯繫，瞭解情況後，做好顧客解釋工作，穩定顧客情緒。

應急照明設備負責人：

停電修復聯繫負責人：

電工名單：

二、擁擠現象

禮貌提示：

您好，請您遵守公共秩序，排隊參加活動。

您好，麻煩您站進隊列裏，謝謝您的配合。

做好活動區、服務枱的客流疏導工作。

負責人：

三、員工遇見刁蠻顧客時

立即停止交談，請顧客稍坐休息

為顧客倒上一杯水

緩解顧客情緒

惹還無法解決

立即通知店長出面給予調解，帶至二樓辦公室處理，如我們有一定責任，可考慮贈送一定金額優惠券。

贈券審批權：

四、顧客之間的衝突

1、如何預防顧客之間發生衝突

客流高峯期時，保持通道的順暢，公平、合理的服務於每一位顧客，協調好擁擠時的正常排隊工作。

2、顧客衝突時的處理

1）一般性爭吵

目擊員工或管理人員要立即上前詢問原因，根據當時實際情況作出靈活處理，合理勸解顧客，評論孰是孰非，不可偏袒。

2）發生動手事件時目擊員工應第一時間通知杜經理和墨香項目保安協助處理，。不可袖手旁觀。把衝突雙方勸開，在此過程中，不可評論孰是孰非，不可偏袒。注意自身安全，兩名以上同事一起上前勸阻，儘可能將雙方分開，並疏散圍觀顧客。儘量留住雙方顧客，平息怒氣，尤其當有一方受傷時，更不能讓另一方顧客離開。由保安人員到場進行處理。

五、員工和顧客之間發生衝突

1、如何預防員工和顧客之間發生衝突

所有員工應接受顧客服務培訓，提高員工服務意識。各崗位按照服務標準，做到快捷、準確、規範。保持通道的順暢、高峯時做好客流疏導。對顧客的詢問及所提要求，應耐心解答，儘量提供所需幫助。遇到無理的顧客，應保持冷靜和耐心，不與其爭執，更不可動手。管理人員應加強巡視工作，處理突發事件。對於棘手問題，員工應立即上報管理層處理。

2、員工與顧客間衝突的處理

1）一般性爭吵

目擊員工或管理層應立即上前，無論哪一方有錯，本着“顧客永遠是對的”服務原則，向顧客致以歉意；詢問原因，傾聽顧客訴説，分析判斷。

一般情況下，將此員工帶到一邊，瞭解情況。

合理勸解顧客，必要時請顧客到辦公室解決。

2）發生動手事件

目擊員工立即將衝突雙方拉開，不應袖手旁觀，不可偏袒我方同事，不應指責顧客。

第一時間通知店長店長助理趕至現場，由店長根據當時情況作出靈活處理。

如一方或雙方受傷，要首先緊急處理，並由管理人員決定是否就醫。

六、搶劫事件的處理程序

1、如何預防搶劫事件的發生

要注意在店內漫無目的閒逛且多次進出店內的人定時做安全廣播，店內設安全提示牌。

2、搶劫事件的處理

目擊者聽到顧客喊搶劫時，員工立即詢問情況，如：搶劫者的身高、年齡、膚色、衣服樣式顏色、頭髮、眼睛顏色，協助顧客攔截搶劫者（注意自身人身安全）。

呼叫同事，或跑到小區出/入口請求保安協助，可協助顧客到派出所報案。

注意事項：我們應表現出積極協助的態度，如顧客提出索賠，及時報告店長，如顧客的物品被搶劫者拿去利用可造成更大的損失，應提醒顧客儘快採取相應的補救措施，以防止損失擴大。如：信用卡和身份證、汽車鑰匙和行駛證、住宅鑰匙等。

七、物品丟失事件的處理程序：

1、如何預防丟失事件的發生

店內員工對有疏忽的顧客及時巧妙的做出提醒，管理人員加強巡視，醒目標牌提示。

2、丟失事件發生的處理

1）顧客當時發現財物被偷竊，且清楚記得偷竊之人，員工應及時與店長聯繫，詢問偷竊者的詳細特徵；根據顧客的描述，協助顧客攔截可疑之人；如攔截到可疑人，有顧客指正，應立即報警，由店長調取監控；

2）顧客不知何時丟失財物

員工可安撫並詢問“物品放在何處，有無留意到周圍有可疑之人”帶失竊顧客到辦公室做好登記；如有員工在店內發現無人認領的包或物品，應立即送到收銀台，不得單獨翻看；如有必要根據顧客要求協助其到派出所報案；顧客索要賠償，員工不可做出任何賠償承諾，遇有任何疑問及時聯繫店長。

3）目擊小偷偷竊顧客財物

第一時間告訴受害者，以挽回損失協助抓小偷並注意自身安全，抓小偷時應大聲制止，爭取周圍員工和顧客的幫助和支持。抓住小偷後一定要留住顧客作為證人，否則我們會很被動。如果顧客不願作證，我們將不必採取行動，證據充分，把小偷送往公安機關。

注意事項：

我們應表現出積極協助的態度，如有金額索賠，及時報告店長，如顧客的物品被小偷拿去利用可造成更大的損失，應提醒顧客儘快採取相應的補救措施，以防止損失擴大。如：信用卡和身份證、汽車鑰匙和行駛證、住宅鑰匙等。

八、市調情況的處理程序

1、處理程序

當看到有人可能為市調人員時，員工應上前禮貌詢問，是否需要幫助。如屬不知情的顧客，則耐心解釋相關政策並提供幫助。如屬競爭對手，則禮貌告知並繼續觀察，如對方態度強硬，繼續拍照或做其他事項，可通知店長給予協助處理。

2、注意事項

無論哪種情況，均應用三米微笑原則及禮貌語言，避免投訴，尤其不能身體接觸顧客或沒收他的東西。

超市安全應急預案篇3

一、制定的目的

為加強__超市賣場突發事件的應急管理工作，預防和杜絕突發事件的發生，保障賣場及購物羣眾的安全，根據國家有關法律、法規；本着“預防為主，防消結合”的原則，結合賣場實際情況，特制定本預案。

二、應急組織機構與職責

1、成立應急救援指揮中心，值班經理負責超市應急救援工作的組織和指揮

總 指 揮：經理

副總指揮：值班經理、防損部長

組 員：各課別主管及超市員工

職 責：全面負責組織、指揮、協調處理突發事件、應急疏散預案的具體實施，確保能夠按照預案順利進行。

2、職責分工

（1）總指揮職責：發生重大事故時，發佈和解除應急救援指令；組織指揮應急隊伍實施救援行動；向上級彙報和友臨單位通報事故情況，必要時向有關單位發出救援請求；組織事故調查，總結應急救援經驗教訓等。

（2）副總指揮職責：協助總指揮負責應急救援的具體指揮工作。

（3）現場指揮組負責：協助總指揮做好事故報警、情況通報及事故處置工；負責滅火、警戒、治安保衞、疏散、道路管制工作；負責事故現場通訊聯絡和對外聯繫；負責協助搶險機械設備的調轉；負責現場醫療救護指揮及中毒、受傷人員分類搶救和護送轉院工作，負責搶險救援物資的供應和運輸工作。負責事故現場的通訊聯絡和對外聯繫；負責與有關單位人員的緊急聯絡，在最短的時間內，傳達領導小組的搶險指令，做好與“110”、“120”等單位的聯繫。

（4）技術保障組職責：協組總指揮負責搶險搶修工作的現場指揮；負責搶險方案的制定，組織指導方案實施。

（5）人力保障組職責：主要搞好購買者的人身安全，負責人員疏散並負責救援物資的供應和運輸工作；負責搶險所需要的人力、機械的落實，保證人力、機械的優化配置。

（6）物資供應組職責：負責救援物資的的儲備和供應。

（7）善後處理組職責：負責搶險結束後現場及人員傷亡的善後處理工作。

三、應急準備

1、事故易發生點應成立應急隊伍並落實應急措施。

2、辦公室負責健全包括有市消防部門、防汛指揮部、安全生產監督局等單位的應急電話聯絡表。

3、各區域在識別和評價進行危害畢辯識的過程中，確定該區域的事故狀態和緊急情況，提出預防重大環境安全事故的組織措施、技術措施和必要的物質準備。

四、日常工作

1、辦公室：負責督促檢查、落實應急計劃；負責與公安、消防、安監、醫療等單位進行聯繫；負責潛在的事故或緊急情況發生後所採取糾正預防措施的處理及監督檢查；定期對義務消防組織進行防火技能檢查和指導消防演習；負責應急設備的保障。

2、值班經理：負責應急救援物質的保障。

3、區域小組長：負責應急現場人力資源及搶險工具的保障。

五、應急預案的實施

1、火災應急預案

（1）初起火災，現場人員應就近取材，進行現場自救、撲救；控制火勢蔓延。必要時，應切斷電源，防止觸電。

（2）自救、撲救火災時，應區別不同情況、場所，使用不同的滅火器材。

a、撲滅電器火災時，應使用乾粉滅火器、二氧化碳滅火器，嚴禁用水或泡沫滅火器，防止觸電。

b、撲滅油類火災時，應使用乾粉滅火器、二氧化碳滅火器，或泡沫滅火器

c、遇有火勢較大或人員受傷時，現場人員在組織自救的同時，應及時拔打火警電話“119”、急救中心電話“120”或公安指揮中心電話“110”求得外部支援；求援時必須講明地點、火勢大小、起火物資、聯繫電話等詳細情況，並派人到路上接警。

d、火災的自救與逃生；火災最初五分鐘是最佳逃生的時機，首先應躲避濃煙；其次是躲避大火，不能一下就打開安全門，要用手背試一試門面的温度不高時再打開門。然後撤離到安全地帶。

e、將受傷人人員及時轉送醫院進行緊急救護。

f、將信息迅速傳遞給辦公室；傳遞的內容包括事故發生的時間、地點簡要經過和已採取的應急措施等。

g、辦公室接到應急信息後應立即核實現場的處置情況，組織有關人員或應急隊伍趕赴現場。

h、應急人員到達現場後，應服從現場指揮人員人統一指揮，按分工要求進行疏散人員，搶救物質，儘可能減少生命財產損失，防止事故蔓延；可能對區域內外人羣安全構成威脅時，必須對與事故應急救援無關的人員進行緊急疏散。

i、火災撲滅後，起火單位應保護好現場，接受事故調查並如實提供火災事故的情況。協助消防部門認定火災原因，核定火災損失，查明火災直接責任。

2、觸電傷亡事故應急預案

（1）當發生人員觸電事故時，現場人員應立即對觸電人按下列要求進行緊急挽救。

a、首先切斷電源開關或用電工鉗子、木把斧子將電線截斷以斷開電源；

b、距電源開關較近或斷開電源有困難時，可用乾燥木輥、竹竿等挑開觸電者身上的電線或帶電體。

c、可用幾層乾燥的衣服將手裹住，或站在乾燥的木板上，拉觸電者的衣服，使其脱離電源。

（2）當觸電者脱離電源後，應根據觸電的輕重程度，採取不同的急救措施。

a、如果觸電者受的傷害不嚴重，神志還清醒，或雖曾一度昏迷，但未失去知覺，要使之就地休息1—2小時，並嚴密注意觀察；

b、如果觸電者受的傷害較嚴重，無知覺，無呼吸，但心臟停止跳動時，應立急進行人工呼吸。如有呼吸，但心臟停止跳動，則應採用胸外心臟擠壓法。

c、如果觸電者的傷害很嚴重，心臟和呼吸都已停止跳動，瞳孔放大，失去知覺，則必須同時採取人工呼吸和胸外心臟擠壓兩種方法。

（3）做人工呼吸要有耐心，並堅持搶救6小時以上，直到把人救活，或者確診已經死亡為止。

（4）如果需要送醫院搶救，在途中不能中斷急救工作。

（5）對於與觸電同時發生的外傷，應分別情況處理。對於不危及生命的輕度外傷，可以放在觸電急救之後處理。對於嚴重的外傷，應於人工呼吸和胸外心臟擠壓法同時處理。如傷口出血，應與止血。為了防止傷口感染，應當與以包紮。

（6）可能對區域內外人羣安全構成威脅時，必須對與事故救援無關的人員進行疏散。

（7）事故發生後，應立即上報辦公室。事故報告內容應包括事故發生的時間、地點、簡要經過、傷亡人數和已採取的應急措施等。

（8）應急信息的對外傳遞由辦公室按照規定上報程序執行。

3、機械人員傷亡事故預案

（1）發生機械人員傷亡時，現場人員應立即對人員進行固定、包紮、止血、緊急救護等。

（2）必要時，應立即同急救中心取得聯繫，求得外部支援。

（3）事故發生後，應立即上報辦公室。事故報告內容應包括事故發生時間、地點、簡要經過、傷亡人數和以採取的應急措施等。

（4）應急信息對外傳遞由辦公室按照規定的上報程序執行。

4、突發傳染性疾病應急預案

（1）為了有效預防、及時控制和消除突發傳染性疾病的危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會和施工秩序，制定本預案。

（2）傳染性疾病發生時，應立即採取措施對傳染源進行隔離，同時逐級上報到急救援指揮中心，

（3）應急指揮部統一指揮下，儘快確定傳染源的傳播範圍並對有關人員就地實施隔離，確保可能感染人員處於嚴密監控中。

（4）應急指揮部應根據《突發公共衞生事件應急條例》的有關規定及時上報衞生行政部門，並在衞生專業人員的指導下進行工作。

六、應急結束

處理突發事件工作結束後，嚴禁在場無關人員進入現場，確保現場的原始狀態，並配合調查人員做好突發事件現場的調查工作，後勤保障組在總指揮的安排下做好搶修、恢復工作。

七、處理與改進

辦公室在事故或事件發生後，應對發生的原因進行調查分析，針對事故或事件發生的原因，責成責任部門採取糾正措施，並組織對應急預案和相關程序進行評審及修訂，使其不斷完善，提高應急應變能力。

八、工作要求

1、首先保持自我鎮定，將突發事件迅速向上級彙報並與有關部門取得聯繫。

2、以確保人員安全為首要任務，保護好公司的財產安全，並服從現場管理人員的指揮。

3、在採取搶救措施時，應本着“先救人後救物”的原則，抓緊時機進行搶救。

4、各部門及全體員工要在總指揮部的統一領導下，迅速按預案或指揮員的指令，完成各項工作任務。

5、各部門值班人員接到警報後，要立即組織力量趕赴現場進行搶救。

6、各部門及全體員工要互相協調，通過配合，儘快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現場等各項工作。

7、突發事件處理結束後，應由總指揮部下達各組人員撤離現場命令，隨後進入善後工作處理階段。

8、突發事件結束後，視情況採取相應措施，如保護現場、通過公安機關、勞動部門、保險公司等進行相關勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。

超市安全應急預案篇4

一、目的及原則

建立健全本單位食品安全處置方案，提高食品安全事件處理能力，減輕食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全。

二、適用及啟動

適用一般食品安全事件的預防，及可能危害人體健康和生命安全的重大食品安全事故。

三、應急處置機構

1、應急處理領導小組

組長:店長/當班經理

組員:食品部經理、客服經理、行政部經理

2、應急處理小組職責:

研究本單位食品安全事故有關情況，制定應急管理措施;現場指揮本單位及時、穩妥地處置食品安全突發事故;做好食品安全事故的善後處置工作;保障應急物資、設備供應;

四、一般食品安全事件的預防

1、加強重點品種，尤其是高風險食品品種的日常監管;

2、加強對不合格食品相關信息、資料的蒐集、整理和分析;對同類不合格批次食品採取暫停銷售、召回、封存、退貨、銷燬等處理;

3、對顧客反應的產品質量問題，應立即查驗產品檢驗報告、聯繫供應商及廠家查明原因;對多位顧客反應的同一產品質量問題，應立即停止銷售，查明原因;

4、一旦確認可能引發食品安全事故的前兆信息時，食品安全應急小組應立即採取防範措施，並向總公司、工商、衞生等部門徵詢處理意見。

五、突發重大食品安全事故應急處置

應立即啟動應急處置措施，控制事態發展，果斷控制、切斷事故危害鏈。

1、立即停止可能產生危害食品的銷售;

2、立即將發病人員送往醫院，並協助醫療機構救治病人;

3、迅速報告總公司、當地衞生、工商部門;

4、確定食品包裝開啟，顧客的食用時間、保存方式、發病時間、症狀等情況;

5、保留、封存顧客食用的食品及工用具，留待衞生機構檢驗，查明原因;

6、查明引發事故的食品品種、品名、規格、生產企業、生產批次、檢驗報告、銷售者等基本信息;

7、積極配合衞生、工商部門的調查，客觀公正地報告食品安全事故的相關情況。

應急處置紀律要求:

1、各應急人員要聽從指揮，行動迅速;

2、應在5分鐘內向總公司品質技術、政府事務、媒體事務、保安、營運等部門作食品安全事故簡要報告;

3、應在2小時間內向工商、衞生等行政部門，報告事故發生時間、地點、經過、波及範圍、造成傷害及死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯繫人員及聯繫方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施、事故控制情況及面臨的問題等。

4、盡大限度地提供物資保障，搶救病人。

五、後期工作

1、開展食品安全事故原因分析、責任追究;

2、配合監管部門做好涉案食品處理，落實整改措施;

3、總結分析應急處置經驗教訓，提出改進應急處置工作的建議;

超市安全應急預案篇5

為保證超市正常運營，提高超市食品質量安全管理水平，最大限度控制食品質量安全事故所帶來的負面影響，在事故發生時，能迅速做出響應，並能在事故發生後迅速有效控制、處理，最大限度地減少對人身傷害的程度，本着“預防為主、自救為主、統一指揮、分工負責”的原則，特制訂本預案。

一、應急組織機構：

指揮中心下設綜合辦公室

總指揮：店長

副指揮：值班課長

成員：班組長及超市員工

二、職責：

1、總指揮職責：負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，一旦發生食品安全事件，負責組織搶救事故人員、安排檢查現場、保護留樣食品、調查事件的.起因，負責安排善後工作。

2、副指揮職責：協助總指揮負責應急救援的具體指揮工作

3、副指揮要每天組織人員巡場，監督並檢查各區域食品質量，如果發生食品質量事故立刻報告，對區域食品展開全面檢查，搶救事故人員解決善後工作。保護好現場和留樣食品，方便有關部門調查。

4、在班組長及員工每天不定時檢查食品保持期，對臨期及過期商品提前一月下架，並及時上報有關部門解決。

三、應急處理工作預案程序：

1、落實食品安全責任主體，實行流通企業主要質量負責人應急管理制度。

2、發生食品安全事故後，總指揮迅速組織將遭遇事故人員送往最近的醫院進行積極救治。

3、副指揮負責封存事故現場，馬上通知防損部迅速調取並保存相關視頻資料備查。

4、在班組長馬上聯繫銷售對象，實行食品召回；對召回食品實行就到封存，等待處理結果。

5、總指揮負責組織調查事故原因，組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清事件的起因並採取有效措施把事故人員控制在最小的範圍。

6、對可凝食品進行封存，並收集相關證據資料，馬上聯繫所在地的工商分局報告，對已經發生食品安全事故的商品進行檢查。

7、積極配合工商人員對食品安全事故進行調查處理，進一步追食品來源追查。

8、、總結經驗教訓，完善管理體制，加強食品安全管理，杜絕事故發生。