中學關於校內飲食安全自查報告

龍集中學關於校內飲食安全自查整改報告

縣教育局綜治辦：

我們龍集中學在接到縣教育局下發的《關於印發〈泗洪縣學校（幼兒園）食堂及商店食品安全管理辦法〉的統知》之後，學校立即成立了校內飲食安全領導小組，並組織了相關人員進行了認真學習，及時對校內飲食安全進行了一次過細排查，具體情況如下：

一學校：

學校成立了由校長鄧純林同志任組長、四位副校長任副組長、後勤主任、副主任及商店承包人任成員的校內飲食安全領導小組。

二食堂

1． 食堂有從業人員花名冊，並對從業人員進行了安全知識培訓，有教材和考試卷。

2． 已辦理衞生許可證（有效期20XX.11.2――20XX.11.2），從業人員已辦理健康證，均有身份證。

3． 購買米、面、油、醬、醋五大類食品做到了索證索票，並和供方簽定了供貨合同。

4． 購買肉類食品，除了堅持驗印以外，每次均向供方索要有效檢疫合格證明。

5． 堅持了每餐嘗餐制度，有專職嘗餐員，但無嘗餐記錄，現已經完善。

6． 嚴格執行食品留樣制度有專人負責，並有留樣記錄。

7． 嚴格執行公用餐具消毒制度，有專人負責，並有消毒記錄。

8． 執行從業人員晨檢制度，並要求從業人員必須穿戴整潔的衣帽，做到了工作期間不準吸煙。

9． 食堂做到了一日三掃，一週沖刷一次，並明確了負責人，同時層層落實了四防措施。

10． 所有餐具做到了一清、二洗、三消毒，生熟食品、及用具做到了嚴格分開，有明顯標記。

11． 庫房建立了嚴格的進出貨驗收、登記制度，做到了庫房有專人管理。

12． 沒有出售過皮蛋、乾煸四季豆，發青及發芽的馬鈴薯。

13． 沒有使用強力毒鼠劑滅鼠。

14． 沒有成立學生食堂衞生監督小組，也沒有存檔的記錄，正在完善之中。

15． 食堂配有專用的冰櫃，杜絕了涼拌菜。

三商店：

校內商店無工商營業執照，無衞生許可證，無從業人員健康證，已停業。所有證件正在辦理之中。