學生營養早餐工作彙報

xx中學共有25個教學班，其中國中6個班，高中19個班，在校學生1260 餘人，教職工120人。食堂面積140平米（含儲藏室 ），享受學生營養早餐學生共183人。自2月27開始實施以來，至今沒有任何產品質量或發放不到位的現象發生，深受廣大師生和家長的好評。

一、具體做法。

1．深入學習文件精神，認真部署落實。從20XX年2月接到通知後，我校組織召開了學生營養早餐專題會，組織學習文件精神，成立了實施領導小組，制定營養早餐實施方案、營養早餐管理髮放流程，突發疾病應急預案。對學生食堂操作間進行了全面改造，擴大了餐廳面積，設置了儲藏室，總務處具體負責實施，嚴把收貨、儲存、加工、發放、用餐五大環節工作質量，明確責任人，落實工作職責及制度。

2．加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍。為了讓師生和家長明白營養早餐工作的重要意義，教育學生懷着感恩的心態面對學習，珍惜良好的學習環境和條件，以優異成績報答祖國的深切關懷，學校進行了廣泛的宣傳活動。把黨中央、國務院對貧困地區孩子的深切關愛，對貧困地區教育事業的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發展的決心送到廣大家長和學生心中。利用校園廣播站、展板、櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發告家長書的形式，向家長宣傳免費午餐的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻户曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

3．健全制度，落實職責，加強監督。學校成立營養早餐領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，營養早餐專人專管。充分發揮食品衞生監督員的作用，做到操作規範、把關嚴格、監督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發放、儲存管理制度，及時索取每批食品的合格證。配備專人進行具體工作，採購必須是兩人以上。對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衞生情況等進行嚴格把關和監督，使營養早餐工程成為放心工程和安全工程。

4．加大投入，保證安全。為了保證食品的新鮮衞生，學校要求“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須放在冷藏設備進行冷藏。冷藏後要進行充分加熱，確保從“入庫到飲用”全過程的安全衞生，保障學生的身體健康。做到了定期清掃庫房，保持庫房內清潔乾燥，定時通風保持一定的温度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了庫內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。定期認真檢查食品質量，發現黴變、腐爛、超期食品及時上報處理。

5．用餐管理細心到位，做到萬無一失。班主任經常對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發現要嚴肅處理。學生食用中，發現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質食物立即收回，並立即追究相關責任人的責任。若發生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然後調查原因，落實責任，及時整改。

二、存在的困難。

1．學校食堂在原有餐廳的基礎進行改造，佈局很難達到規範，灶房的供水、排水設施滯後，增加了炊事人員的工作量。

2．食堂改造資金和炊事員工資所需資金量較大，有限的生均公用經費既要維持學校的正常教育教學運轉，又要營養早餐所需的各項支出，問題十分突出。

xx中學