最新2022食品安全工作總結精選優秀示例三篇

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學校食堂的食品安全工作是學校後勤保障工作中的一項非常重要的基礎性工作，它直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全，關係到學校正常的教學和生活秩序，也關係到學校發展和社會穩定。我們根據上級部門的要求，高度重視學校食堂的食品安全工作，以師生為本，強化內部管理，積極推行“五常法”管理模式，確保飲食衞生安全，努力提高服務質量，滿足廣大師生的就餐要求。

一．學校基本概況

學校名稱：舟山市普陀區六橫蛟頭初級中學。學校於20xx年7月正式投入使用。學校總投資5000餘萬元。學校佔地70畝。學校氣勢恢弘，環境幽雅。學校現有學生587人，教職工83人。其中學校食堂建築面積1754平方米，佈局合理，設備齊全。共有炊事員9人。2012年度驗收等級為B級。

二．學校食品安全工作各項措施

（一 ）完善食品安全管理組織，加強領導

學校成立了食品安全衞生工作管理組織，以校長為組長，進一步加大對食品安全衞生管理力度。

組長：張鵬恩

組員：胡國華 劉寅峯 王同林

監督：俞全波 張瓊

（二）加大投入，滿足食堂“五常法”管理要求

學校根據需要，配備了一整套設備。如餐車、現代化餐具、整理箱、貨架、學生餐桌等。

（三）開展各種培訓，統一思想，提高認識。

食堂管理人員積極參加上級部門組織的每次安全培訓班，提高認識，明確職責。邀請專家到學校為食堂從業人員和廣大師生進行食品衞生安全知識講座，到兄弟學校參觀學習，學習先進的

在縣委、縣政府的高度重視下，在縣食安辦的精心指導下，我鎮積極開展了食品安全整治工作，食品安全工作取得了一定的成效，現將我鎮20xx年食品安全工作開展情況總結如下：

一、加強領導，狠抓落實

一是站在保證羣眾身體安全的高度，充分重視食品安全工作。鎮黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究，並將食品安全工作列入目標，作為鎮政府重點工作來抓。二是成立組織，切實加強領導。成立了以鎮長為組長的食品安全工作領導小組，由一名班子成員直接抓，領導小組下設辦公室，具體負責食品安全日常工作。真正做到了領導力量到位，人員配備到位，確保食品安全工作按照上級要求有條不紊地進行。

二、健全制度，規範運作

今年以來，我鎮先後制定完善了食品安全工作方面的各項制度。同時，鎮政府分別與各行政村、社區及相關單位簽訂了食品安全工作目標責任書，各村(社區)明確了一名村幹部、一名村醫為協管員、信息員，構建食品安全網絡。通過建立健全各項規章制度，做到有章可循，有據可依，有序而作。

三、加強宣傳，營造氛圍

一是加大食品安全法宣傳。根據我鎮實際情況，制定了積金鎮食品安全宣傳方案，重點突出了對《食品安全法》的宣傳。通過出動宣傳車、標語、橫幅、電子屏等方式開展食品安全宣傳活動。在鎮政府、菜市場及人口密集的地方懸掛橫幅標語，在各村張貼食品安全綵圖。並製作了食品安全知識展板、宣傳欄，在主要幹道書寫了牆體標語。

二是是加強培訓。利用村幹部開會時間對各村信息員進行了《食品安全法》培訓。並積極組織相關人員參加縣裏組織的培訓會。會同鎮農辦、畜牧站對種植、養殖大户進行無公害種植、養殖技術以及動物防疫培訓。

三是將食品安全知識納入到學校的健康教育課。轄區各中國小校在課堂上向學生宣講食品安全小知識和生活小常識，增強學生食品安全意識。

四、開展整治，保障安全

根據縣食安辦食品安全整治工作要求，結合我鎮具體情況，及時制定了各個階段的食品安全整治工作方案，明確了整治重點、責任分工、工作要求，使整治工作按照要求有步驟開展。春節期間進行了食品安全排查活動。四月份配合縣職能部門對全鎮火鍋店、菜市場、冷庫等豬肉攤點進行排查。6月份配合縣食安辦在場鎮街道集中開展食品安全宣傳週活動。我鎮出動宣傳車一輛，懸掛橫幅兩條，製作食品安全展板兩塊、發放宣傳材料300餘份，通過展覽演示、實地觀摩、現場服務、諮詢答辯等形式，對羣眾解疑釋惑，教授識假辨假方法，普及食品安全法律法規知識。10月份，配合縣綜治辦、派出所等相關單位組成的檢查組對全鎮學生食品、消防、交通和治安等四項安全大檢查，檢查中對學校食堂的衞生狀況，從業人員的健康證，飯樣留存時間、數量，食鹽的含碘情況，原材料進貨來源等逐一詢問、檢查，並對存在的問題提出整改意見，問題嚴重的單位下發停辦通知。10月下旬，對所有單位的營業執照、衞生許可證、從業人員健康證等證件齊全，消防設施配套，進貨台賬和消毒記錄完善，後廚衞生清潔，貨物存放佈局合理。11月份，對全鎮的賓館、飯店、超市、職工食堂等單位安全問題逐一排查，對營業場所衞生條件差的，購物台賬和消毒記錄不健全的單位，當場下達整改通知書。對證照不齊的，限期整改，無證經營的，停業整頓。

五、調查摸底，健全檔案

對轄區內的食品流通企業、餐飲店、食品加工企業、種養大户進行調查摸底，造冊登記，逐步建立健全檔案，全面瞭解和掌握食品安全情況，為紮實有效開展食品安全工作奠定了基礎。

一、加強領導，明確整頓重點

我局充分認識開展肉和肉製品安全整頓治理工作的重要性，克服了人員少經費緊張等困難，，迅速開展整頓治理工作。我局結合本地實際，將專項整治與日常監管有機結合起來，在開展日常監管的同時，突出重點，明確整頓目標、具體任務、工作要求，落實責任，重點對餐飲單位肉和肉製品進行了監督檢查，確保整頓治理工作取得實效。

二、加強採購管理，嚴格落實索證索票等制度

在日常監管中督促餐飲服務單位切實加強對肉和肉製品採購管理，嚴格執行採購索證索票台賬管理規定。要求餐飲服務單位到證照齊全的食品生產經營單位採購肉及肉製品，查驗、索取並留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證，查驗動物產品檢疫合格證明原件。嚴禁餐飲服務單位採購和使用病死、來源不明或不合格的肉及肉製品。

三、加強監督檢查，確保鮮肉及肉製品安全

我們要在轄區內餐飲服務單位開展全面監督檢查的同時，重點對使用肉和肉製品數量較大的學校食堂、小餐飲等重點單位進行拉網式排查。對不落實索證索票管理制度的餐飲服務單位，及時監督整改，共檢查餐飲單位187户次，出動執法人員132人次，出動車輛42輛次，經過整治規範，餐飲服務單位基本能落實索證索票管理的有關規定，未發現使用含“瘦肉精”及私屠亂宰鮮肉及肉製品現象。

四、加強宣傳教育，提高風險防範意識

在加強監督檢查的同時，開展肉及肉製品食品安全知識和相關法規標準知識宣傳，不斷提高餐飲服務單位誠信守法經營意識，提高社會公眾食品安全的風險防範意識。結合各類宣傳活動，大力開展肉及肉製品安全常識宣傳，確保餐飲服務環節肉和肉製品安全。