山東12種最知名的名酒

12、花冠酒

花冠牌系列白酒，是以高粱、小麥、大麥、豌豆、糯米為原料，採用傳統工藝與高新技術相結合，精心調製而成的濃香型優質純糧白酒。產品除具有濃香型白酒的“窖香濃郁、香味協調、純和綿甜”的特點外，更具有“窖香優雅、多糧風味、酒體豐滿”的獨特風格。2005年，花之冠酒在全國白酒質量評比會上被評為“全國濃香型白酒優質產品”。產品已經走出本地市場，遠銷上海、廣東、河南、天津、寧夏等省外市場，深受廣大消費者青睞。

11、禹王亭酒

禹王亭酒是山東大禹龍神酒業公司長期研發的一款產品。禹王亭酒是以優質高粱作為釀酒的主要原料，把豌豆、小麥、大麥、稻米作為輔料，秉承傳統的釀酒工藝再結合現代先進科技，經過多道工序精心釀製而成。禹王亭酒特點有清亮透明、窖香濃郁、回甜尾淨、純和適口、餘味悠長、風格獨特。因此1983年―1986年連續四年獲山東省第一輕工業廳優質產品稱號，並被評為山東十大名酒之一。禹城華佳特乾紅、乾白葡萄酒，在全國亦有一定的知名度。

10、即墨老酒

即墨老酒，是食品工業中的一顆明珠。即墨老酒酒液清亮透明，深棕紅色，酒香濃郁，口味醇厚，微苦而餘香不絕。即墨老酒隸屬於黃酒，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀於北宋時期。其風味別緻，營養豐富，酒色紅褐，盈盅不溢，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補氣養神之功效，深得古今名人讚許。

9、孔府家酒

孔府家酒，低度優質白酒，由曲阜酒廠於1986年開發產出。投入市場後，受到國內外用户廣泛歡迎，現已出口日本、新加坡、馬來西亞、香港等國家和地區，成為中國出口量最大的白酒品種。孔府牌孔府家酒是山東省曲阜酒廠的產品。1987年被評為山東省優質產品，1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎，1989年、1990年在比利時布魯塞爾29屆、30屆世界優質產品評選會上獲最高金獎。

8、古貝春

古貝春是一種濃香型優質白酒。愛喝的人不少。當地人都喝順了口。七十年代末她一問世，就很快譽滿中原。山東、河北、河南，乃至京、津等地區，產品所到之處，無不翹指稱讚。當時，是計劃經濟的年代，名優產品供不應求，商貿部門憑票供應。古貝春集團有限公司始建於1952年，山東省較早的白酒釀造企業和純糧食酒重點生產廠家。先後榮獲輕工部優質產品、山東省優質產品、山東省名牌產品、山東省白酒行業十大品牌暨創新品牌、山東老字號等。

7、泰山特曲

泰山特曲由泰山酒業集團股份有限公司出品，為泰山牌系列濃香型白酒的主導品牌。泰山特曲屬於濃香型白酒中的淡雅派，其特徵為窖香淡雅，醇和綿甜，餘味爽淨 ，是魯酒的典型代表之一。泰山特曲用清澈透明並富含礦物質的泰山龍潭之水，以優質高粱、小麥、豌豆為原料，經陳年老窖發酵，精心勾兑而成，其具有清澈明亮、濃香醇厚、甘綿悠長、入口淨爽的獨特風格，被譽為泰山文化的一個代表。泰山酒業集團股份有限公司是山東省“四大釀酒集團”和136個重點企業集團之一。

6、扳倒井酒

扳倒井酒是山東省高青縣特產白酒，主要生產廠家為：山東扳倒井股份有限公司。扳倒井酒屬濃香型大麴白酒。2010年10月，經國家質檢總局審核，決定對“扳倒井酒”實施國家地理標誌產品保護。從扳倒井酒的複合香研究入手，重點突出以己酸乙酯為主體的酯香，多年富積發酵形成的“老窖香”和“糟香”，採用多糧釀酒形成的“糧香”，精心制曲形成的“曲香”，以及數年陳釀形成的“陳香”等質量特徵。

5、景芝白乾

景芝白乾產自山東安丘市景芝鎮，中華酒史上最早的高粱大麴酒，該酒已有千餘年曆史，早在1915年代表中國白酒入展巴拿馬萬國博覽會，該酒酒香幽雅，豐滿醇厚，純淨回甜，以獨特的芝麻香風味佼佼於中國白酒之林，為最早的山東名酒，是城鄉大眾公認的大眾品牌。1984年榮獲輕工部酒類質量大賽銀盃獎，1996年被評為中國首屆八大大眾名白酒，2006年被商務部認定為首批中華老字號，釀酒技藝被山東省政府公佈為省級非物質文化遺產。

4、琅琊台酒

琅琊台酒的釀造歷史可以追溯到兩千年以前，其發軔於春秋戰國，繁榮於秦漢，鼎盛於唐宋。秦漢時期是琅琊台酒發展的重要階段，這一時期琅琊台酒的發展為琅琊台酒奠定了基礎。琅琊台白酒，採用傳統“老五甑”工藝，使用回槽多輪發酵技術和串蒸技術，使琅琊台白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽淨、回味悠長”等濃香型白酒特點。先後榮獲青島名牌和山東名牌稱號，被評為山東省白酒工業十大品牌產品、山東省白酒行業推薦中國名牌產品，2006年，“琅琊台”商標被認定為中國馳名商標。

3、蘭陵酒

蘭陵美酒的釀造史同中國的青銅器一樣古老，始釀於商代，古卜辭中“鬯其酒”的記載，便是蘭陵美酒的最早見證，迄今已有3000多年的歷史。戰國時期，一代聖哲荀子兩任蘭陵令，為蘭陵酒業的發展奠定了深厚的歷史文化基礎。 1995年秋，江蘇徐州獅子山西漢楚王墓發掘中出土了具有2148年曆史的蘭陵酒。出土的陶製球形壇內，泥封上印有“蘭陵貢酒”、“蘭陵丞印”、“蘭陵之印”戳記，保存完整無缺，進一步印證了蘭陵3000年的釀造歷史。

2、景陽春

景陽春，中國酒與文化巧妙結合的典範之作。1973年問世，以“窖香濃郁、綿軟爽淨、餘味悠長”的獨有風格成為山東省第一個濃香型糧食白酒、第一個出口創匯白酒，遠銷日本、朝鮮、東南亞等十多個國家和地區，被港商譽為“海外最能站穩腳跟的大陸五大白酒之一”。為歷屆山東名牌和國家名酒調撥產品、全國濃香型白酒質量優質產品，是中國歷史文化名酒。

1、青島啤酒

青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。2008年北京奧運會官方贊助商，躋身世界品牌500強。青島啤酒選用優質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔淨甘美的嶗山礦泉水為原料釀製而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。