恩施10種最知名的特產
10、鶴峯葛仙米
葛仙米俗稱天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳，為水生藻類植物，屬藍綠藻的一種，單細胞，無根無葉，墨綠色，珠狀，純野生，是名副其實的純天然綠色食品。相傳東晉時期，煉丹術家、醫學家、道教理論家葛洪在隱居南土時，災荒之年採以為食，偶獲健體之功能。後來葛洪入朝以此獻給皇上，體弱太子食後病除體壯，皇上為感謝葛洪之功，遂將“天仙米”賜名“葛仙米”，沿稱至今。
葛仙米營養豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸、多種維生素和其它自然食品不及而人體必需的微量元素錳、鈣、鋅、鐵、磷等礦物質成分。食用時乾鮮宜烹，糖鹽可調，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美。《本草綱目》贊葛仙米為“肥絕佳食”。此外，葛仙米還有藥用保健功能，據《全國中草藥彙編》介紹，葛仙米“性寒、味淡，可以消熱、收斂、益氣、明目，主治夜盲症、脱肛；外用可治燒傷、燙傷及護膚美容等”。
鶴峯縣走馬鎮是世界上最大的葛仙米產區，這裏適宜葛仙米生長的水田、池沼達670餘公頃，因葛仙米生長對自然條件（如氣候、土壤、陽光、經緯度、海拔等）要求極高，當今世界上僅非洲有極少量被發現。葛仙米不愧是世界上真正罕見的珍品。鶴峯葛仙米產地範圍為湖北省鶴峯縣鐵爐白族鄉、走馬鎮、五里鄉、太平鄉、容美鎮共5個鄉鎮現轄行政區域。
9、宣恩火腿
正宣恩火腿沿用中式火腿傳統工藝,結合土家苗寨醃臘技術精製而成,選料考究,工藝獨特,質量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、雲南宣威火腿並稱為"中國四大名腿"。
8、來鳳藤茶
來鳳特產----藤茶其味甘淡性涼，具清熱解毒、抗菌消炎、祛風除濕、強筋骨、降血壓、降血脂和保肝等功效，是一寶貴的食藥兩用植物資源，民間常用於高血壓病、感冒發熱、心腦血管疾病、濕疹、皮炎等的防治，在缺醫少藥年代發揮了功不可滅的作用。經中國藥科大學等科研單位對其提取物進行研究發現其有效成份為蛇葡萄素及雙氫楊梅素等黃酮類化合物，最小抑菌及殺菌濃度相當於等量黃連素。
藤茶具有廣泛的藥理活性，迄今未發現任何毒副作用。經傳統技術與現代工藝精製而成的藤茶產品，可以直接開水浸泡飲用，甘甜清香、回味長久。
7、恩施玉露
恩施玉露產於湖北恩施。湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。恩施玉露產於湖北恩施市東郊五峯山。恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。 日本自唐代從我國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。
曾稱“玉綠”,因其香鮮爽口,外形條索緊圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉,故改名“玉露”。恩施玉露，發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至民國初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。1945年外銷日本，從此“恩施 恩施玉露
6、利川山藥
又名"薯蕷"。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽牛花葉而更光潤。五六月開花成穗，乳白色。結莢成簇，莢凡三稜合成，空而無仁，大小不一，皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。地下具圓柱形肉質塊莖，如腳掌者，稱"腳板苕"。多用塊莖或珠芽繁殖，塊莖供食用；中醫學上用作益健脾胃、補肺腎藥，性平、味甘，主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等症。據浙江農大《高等院校教材》載：山藥含水分76.76%，碳水化合物19.68%，蛋白質1.89%，脂肪0.06%，粗纖維0.45%，灰分1%，還含有維生素A、B、C、E，膽鹼、粘液汁、酶、薯芋皂甙等。利川山藥以塊莖大、根鬚大、根鬚少、皮薄、肉細、味美而著稱。主產團堡、元堡、涼霧等地，年產達1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。( 利川)
利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳餚，是來自山野的“綠色之風”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無副作用，是醫療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團堡鎮產的紅皮山藥品質最佳、藥用價值高，其特點為皮薄（呈淡紫紅色）、色白、質實、高粘液質、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。 2007年，利川山藥成為國家質檢總局地理標誌保護產品；2008年，利川山藥產地被國家綠色食品中心認定為“全國綠色食品原料標準化生產基地”；2009年，利川山藥獲國家綠色食品認證；同年，在農業部信息中心舉辦的首屆中國農產品區域公用品牌建設論壇上，“利川山藥”的品牌價值為2.32億元；2010年，“龍船水鄉”牌利川山藥獲國家有機轉換食品認證；同年，“龍船水鄉”牌利川山藥被選定為上海世博會專供產品，在國際有機食品博覽會成功簽約160萬美元。
5、板橋黨蔘
板橋黨蔘，中藥材著名品種，湖北省的特產，國家地理標誌認證產品。原產於恩施市板橋鎮，1981年7月被正式確定為“中國板黨”，也稱“板橋黨蔘”，簡稱“板黨”。板橋黨蔘，有效成份含量高，品質優良，被列為中國四大名黨蔘之首。
恩施板橋黨蔘是中國四大名黨蔘之首。.板黨根含揮發油、黃苓素、多種葡萄糖、微量生物鹼、皂甙、蛋白質等成份，每克含硒量達0.04ppm。以根入藥，是調理身體，益氣、補虛、提高免疫力的最佳食材之一。具有補氣血、養脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能。可燉肉吃，泡酒飲。在國外，板黨的功效與人蔘有同等之説。它條直且長，頭小，身粗，尾細，分枝少，獅子頭，泥鰍尾，皮皺，糙米色，菊花心，糖質軟，嚼之無渣，尤以幹後不返糖而利於長期保存。.馬耀南等編著《中藥材商品規格質量鑑別》中載，“板黨”主產於湖北恩施，商品鑑定特徵為：板橋黨蔘，根條直長，圓柱形，單枝尾端順細，蘆頭較細，表面灰黃色，全體有疏距為均勻的線狀，橫長皮孔，上半部尤為明顯，質結實，斷面菊花心明顯，氣香，嚼之無渣。.
4、金絲桐油
“金絲桐油”是湖北省來鳳縣著名土特產，其濃度大·色澤橙亮金黃·可牽拉成絲，故有“金絲桐油”之美稱。“金絲桐油”質量為中國桐油之冠，獲湖北省“產品金獎”和“暢銷產品獎”。
金絲桐油是一種良好的乾性油，具有乾燥快、比重輕、光澤好、不導電、抗熱潮、耐酸鹼及防腐防鏽等優良特性，廣泛應用於農業、軍工、電器、化工以及傢俱、工藝品等行業。 金絲桐油的醫藥價值很高：降低毛細血管的通透性和脆性，對治療腦血栓後遺症和腦動脈硬化效果較好。民間還用桐油治療小孩肚疼，將桐油搓熱後直接敷在小孩肚臍上便可，更具殺菌之功能。
3、鶴峯茶
在2004年底公佈的第三批中國名特優經濟林之鄉名單中，鶴峯縣榮膺“中國茶葉之鄉”稱號。鶴峯縣有茶園10.8萬畝，去年茶葉總產量近6500噸，總產值1.45億元，出口創匯380萬美元，直接為農民提供現金收入5000萬元，茶葉已成為該縣農民致富的第一大支柱產業。該縣在茶葉生產過程中，重點推廣應用了機剪機採、無性系良種、名優茶加工及無公害生產等新型適用技術，10.8萬畝茶園中有9.5萬畝通過了中國有機茶開發與發展中心的認證。
茶葉產業是鶴峯縣的第一名片、特色產業培植的第一重點、農民增收的第一財源。該縣聚合眾力構建“生產有標準、產品有標誌、質量有檢測、認證有程序、市場有監管、企業有龍頭”的茶葉產業格局，截至目前，全縣茶園面積已達25萬畝，茶葉年產值過5億元，茶農直接現金收入2.6億元。如今，鶴峯綠茶、白茶、黑茶、宜紅茶等品牌不僅在國內市場吃香，而且暢銷國際市場。
地域範圍
鶴峯茶產於湖北省鶴峯縣走馬鎮、鐵爐鄉、五里鄉、燕子鄉、中營鄉、下坪鄉、鄔陽鄉、太平鄉、容美鎮等9個鄉鎮。鶴峯位於湖北省西南部，地處武陵山脈腹地。地理座標為東經109°45′-110°38′，北緯29°38′-30°14′。東毗湖北省五峯縣和湖南省石門縣，南鄰湖南省桑植縣，西依湖北省來鳳縣、宣恩縣，西北與湖北省恩施市相連，北同湖北省建始縣、巴東縣接壤，境內東西長約85公里，南北寬約67公里，國土總面積2892平方公里。茶葉總生產面積8800公頃，總產量10422噸。
2、來鳳鳳頭姜
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。
來鳳縣誌記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必需的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素，具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環，延緩衰老、防癌之功效，並能從中提取姜油酮、姜油、香精等醫藥化工用品。
來鳳縣屬中亞熱帶大陸性季風濕潤型山地氣候，温暖濕潤，四季分明，雨量充沛，加上土地肥沃，是“一碗泥巴一碗飯”的好地方，非常適合生薑種植。每年中秋節前後，這裏的生薑就大量上市，每年不僅大量外銷，當地的姜農還被外地請去當“姜師傅”，到湖南、貴州、重慶等地傳播生薑種植技術和加工方法。
1、巴東獨活
據《中華本草》記載，獨活別名獨搖草，又名巴東獨活、肉獨活。平均海拔1700米的西淌村，山大人稀、森林植被密集覆蓋、土壤肥沃，是獨活的最佳生長地帶之一，所產獨活藥效好，市場俏，被譽為巴東獨活。
藥材性狀：
藥材略呈圓柱形，下部2～3分枝或更多，長10～30cm。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋，直徑1.5～3cm，頂端有莖、葉的殘基或凹陷。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋，有隆起的橫長皮孔及稍突起的細根痕。質較硬，受潮則變軟，斷面皮部灰白色，有多數散在的棕色油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環棕色。有特異香氣，味苦、辛，微麻舌。
功效：
有廣泛的抗菌作用；能抑制二磷酸腺苷體外誘導的大鼠血小板聚集；具有拮抗鈣通道阻滯劑受體的活性。此外還有解痙、鎮痛、鎮靜、抗炎、光敏等作用。佛手柑內酯對實驗性胃潰瘍有中等強度的保護作用。
