河源十大美食攻略

10、甜酸李

產品最大限度地保持了新鮮原料的天然風味，集甜、酸、辣、於一體，具有提神醒腦、開胃消滯、解酒毒、刮油減肥、通便等功效。產品食用方便，利於長時間保存，是您餐宴美食、居家旅遊及送禮的理想選擇，是著名的“河源三寶”之一。

9、河源豬腳粉

爽口的豬腳，加上那些用烤香後研磨的大地魚乾的粉末、豬骨湯熬成的湯底，吃起來特別惹味。米粉，還是有講究的，只選用了河源市盛名遠揚的“霸王花”米排粉，因為這種米排粉不加任何增白劑，保持原有米香味，爽滑、久煮不糊，清水不斷條等特點。河源市米排粉與當地的新豐江純淨水裏的鹼性元素、優質的大米密不可分。

8、酸蘿蔔

集甜、酸、辣、於一體，具有提神醒腦、開胃消滯、解酒毒、刮油減肥、通便等功效。產品食用方便，利於長時間保存，是您餐宴美食、居家旅遊及送禮的理想選擇，是著名的“河源三寶”之一。

7、龍川牛筋糕

龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優質糯米粉混和幾種糖類合制而成的。它製作工序多，技藝要求精細，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕類的製作時間要長一倍多。這牛筋糕香膩清甜，軟而不粘，爽而不脆，別有風味。

6、板栗

河源土地肥沃，耕作條件優越，是有名的魚米之鄉，板栗種植面積較大，由於獨特的地理環境，其出產的“和平板慄”營養價值也非常之高。板栗富含蛋白、糖、脂肪、維生素和礦物質等多種營養素，既可熟食，也可生食。熟食粉酥、香甜宜人，生食清甜香。

5、艾畸

艾畸，是清明畸中其中的一種，是一種美味的漢族傳統小吃，屬於客家菜。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。

4、河源魚豆腐

魚豆腐選用新鮮魚肉為主料，加入澱粉、調味料等精緻而成，味道鮮美、營養豐富、食法多種，可炒、炸、煮湯、火鍋，是老少皆宜的健康營養美味的食品。

3、灰水粽

灰水粽是客家獨有的食品之一。製作灰水粽所用的灰，不是一般的草木灰，而是豆苗灰。曹植詩云：“煮豆燃豆萁……”。古之豆萁即今豆苗。把本應該丟掉的豆苗灰漏水和糯米加工製作成具有特色的灰水粽，足見家鄉人的聰明才智。

2、客家豆腐花

客家豆腐花軟白細滑，入口即化，豆香濃郁，營養豐富。豆腐花除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑，含鈣量會有所增加，對防治軟骨病及牙齒髮育不良等疾病有一定功效。一般人皆可食用。

1、蘿蔔畸

在河源農村，在秋收完了之後的冬至吃蘿蔔畸主要是慶祝豐收之意。同時，客家話裏的“畸”與“本”諧音，寓意有“本事”，祈求富足之意。

蘿蔔畸裏有蘿蔔絲、蝦米、豬肉、芹菜等材料，吃起來還有淡淡胡椒粉的味道，清香可口。