幼兒園食品安全責任書集錦6篇 承諾孩子健康，幼兒園食品安全責任書精選
為了保障幼兒園食品安全，越來越多的幼兒園要求家長簽署食品安全責任書。這些責任書明確了家長在食品安全方面的職責和義務，為孩子營造了安全健康的食品環境。本文整理了若干幼兒園食品安全責任書，供家長們參考。
第1篇
為加強學校食品安全管理,預防學校食物中毒事故的發生,根據《中華人民共和國食品衞生法》第六章第十八條規定，現聘請 ________ 為我園食品安全管理員，按照《餐飲業和集體用餐配送單位衞生規範》第二十六條規定，承擔本單位食品生產經營活動衞生管理的職能，主要賦予以下職責：
一、組織從業人員進行衞生法律和衞生知識培訓;培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規、規範、標準和食品衞生知識、各崗位加工操作規程等。
二、制定食品衞生管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查;
三、檢查食品生產經營過程的衞生狀況並記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發現的不符合衞生要求的行為及時制止並提出處理意見。
3、不得使用過期食品，腐敗變質食品、易引發食物中毒的'高危食品及其它違禁食品;
4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農藥，蔬菜類須浸泡半小時以上。
5、炒菜時要煮熟煮透，煮好的飯菜必須放在配餐間，常温下不得超過2小時。原則上不留剩餘食品，如確須留存，必須放置冰箱內分類分櫃冷藏，嚴禁生熟混放，不得超出24小時，待煮熟煮透後可食用。
8、禁止生產經營《中華人民共和國食品衞生法》第九條規定的腐敗變質等食品。
四、對食品衞生檢驗工作進行管理，重點加強食品採購索證、驗收、台賬登記、貯存的管理。
1、進貨單位是否符合規定(食品衞生許可證等證件;新購食品及原料有無兩證(食品衞生許可證、檢驗合格證;食品及原料必須新鮮在保質期內。
2、不準容易引發食物中毒的高危食品入庫，如滷味、燒鵝、深海魚類(池魚、脯魚、扁豆、面豆、三文治等;
3、食品倉庫內存放須分類、分架、隔牆、離地10cm以上，做好通風、防潮、食品標識，不得同存放有毒、有害物品。
五、組織從業人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衞生疾病和病症的人員調離相關崗位;每天早上對廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測的方法，發現生病人員，責令當事人立即治療休息。
七、接受和配合衞生監督部門對本單位的食品衞生進行監督檢查，如實提供有關情況，並對提出的整改意見負責落實，發現問題及時報告學校領導;以上工作內容，需記錄在案，備衞生監督部門考查。衞生監督部門負責對食品安全管理員工作表現進行評價，並將此作為該員工年終工作考核的主要依據之一。
八、及時參加食品衞生管理員培訓並經考核合格，身體健康並具有從業人員健康合格證明。
第2篇
為加強幼兒園食品衞生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衞生法》、《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點採購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。
1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衞生安全關，嚴把食品的採購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、税務登記、衞生許可證、健康證等證書，本篇文章來自。同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向採購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，並系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的'，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衞生安全關，嚴把食品的採購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、税務登記、衞生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、供應商所配送的蔬菜、水果必須新鮮無腐爛，必須無殘留農藥。
4、加工的食品類(豆腐、麪包、肉丸、魚類等產品)必須保證是當天生產的，新鮮、無異味、無變質，非劣質加工產品。
5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衞生安全關，嚴把食品的採購關，積極防控食物中毒工作。
2、供應商須擁有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、税務登記、衞生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售"三無"、過期變質或已開封食品。
3、包子、饅頭等副食品供應商在加工食品時，不得使用劣質、變質麪粉，不得使用糖精，本篇文章來自。包子餡要保證蔬菜、肉類等食品新鮮不變質、不含不淨異物，供應的食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜不得配送。
4、食品加工工藝流程必須科學、合理，生產加工過程要嚴格、規範，防止污穢不潔、以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。
5、供貨方貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全，必須保持清潔，對食品無污染。
6、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。
第3篇
為確保幼兒食品衞生安全，甲方要求乙方規範進貨渠道，乙方現提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：
蔬菜：上海中山副食品批發有限公司、七寶蔬菜有限公司
調味品：農工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精製油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂雞精;海星牌精製鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵澱粉)
(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的'購買場所去買指定品牌的食品。)
乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規範進貨，甲方可隨時抽查乙方的進貨渠道憑證或發票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律後果。
第4篇
為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衞生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衞生管理，消除食品衞生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衞生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衞生安全責任書。
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
4、搞好操作間衞生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。
5、嚴格遵守衞生管理制度，搞好個人衞生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衞生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衞生，並保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。
6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;
7、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，其他用具用後必須洗淨、保持清潔;
8、肉類、蔬菜類必須先清洗乾淨再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;
10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;
11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。
12、嚴禁閒雜人員進入食堂，注意食品衞生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。
13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗淨、消毒，做到一刷、二洗、三衝、四消毒、五保潔;
2、餐具、食具消毒可採用熱力消毒的方法：將洗淨的`餐具放入消毒櫃消毒15分鐘;物品消毒可採用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;
3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。
5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。
7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良後果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。
3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標明餐名、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;
本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。
第5篇
為確保幼兒食品衞生安全，甲方要求乙方規範進貨渠道，乙方現提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：
蔬菜：上海中山副食品批發有限公司、七寶蔬菜有限公司
調味品：農工商超市xxx具體品牌：雙橋味精;海獅牌精製油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂雞精;海星牌精製鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵澱粉xxx
xxx注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品。xxx
乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規範進貨，甲方可隨時抽查乙方的'進貨渠道憑證或發票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律後果。
第6篇
為加強食品安全及傳染病預防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衞生和安全，特簽訂本責任書。
1、建立食品衞生安全責任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、採購具體負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、採購、廚師職責，各類人員必須嚴格按職責行事。
（1）建立健全食品衞生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。
（2）保持環境衞生，消除有害昆蟲的.孳生環境，淨化進餐環境。加工食品必須做到原料清洗乾淨，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。
（3）原料採購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點採購，不購劣質、變質食品，做好記錄台帳。
（4）食品原料分類堆放，離地離牆，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的化學物質。
（5）剩餘飯菜應充分加熱（中心温度達到80℃），班長或管理員品嚐後方可出售。
（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。
（2）建立清潔衞生檢查制度，每天檢查並做好記錄。
（3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。
把食品衞生安全工作作為各責任人考核的重要內容，凡發生重大安全事故一律取消本年度評先評優資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。
如出現食物中毒，應嚴格按《xxxx學校食物中毒處置預案》辦理，及時報告相關領導及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現場。
6、重視消防工作經常檢查並維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。
定期組織業務、安全知識培訓，不斷強化員工安全意識。
