餐廳社會實踐總結3篇 廚房沉浮，美味爭鋒：餐廳社會實踐精華剖析
本文總結了筆者參與餐廳社會實踐的經歷和感悟。通過觀察和參與，我們深刻認識到餐廳作為一種特殊的社會組織，承載着重要的社會功能，並對人們的生活產生着深刻影響。本文將介紹在實踐中所獲得的豐富經驗，並探討餐廳與社會之間的緊密關係。
第1篇
“沒有實踐，就沒有發言權”,只有親身經歷過才會有那種超乎平常的感覺。今年自己的暑假還是和往年一樣，在街頭尋找打工的地方。其實學校要求我們積極參加社會實踐，無非是想讓我們提前接觸社會，瞭解社會，這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心，早點品嚐社會的酸甜苦辣。
炎炎夏日烈日當頭，在這樣的環境，我就是要考驗自己，能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我找到了一家名叫悠適的西餐廳。老闆看我是個學生，就知道我是要做兼職的，可他更想招全職的，但由於店裏實在很忙，也就同意我留下了。第二天，我便開始了我的暑期社會實踐生活。首先從擦玻璃，掃地，拖地等幹起。接着，客人來了就要端茶送水，至於點單我還沒有接觸，因為我還是新手嘛，並不瞭解店裏的菜單，所以呢，我就負責送餐了。最後便是收拾桌面的碗和杯子了。偶爾的時候，我還要負責送外賣。
雖然一天只做三個半小時，但忙起來還是很累的，期間不能坐着，不能玩手機，要時刻注意客人的需要。
漸漸的時間久了些，我可以幫客人點單了，即便我對菜單還不是很熟悉，但我還是能夠做好的。每天來來往往的客人，眼見大部分都是老顧客了，基本都瞭解他們的需求，可以和他們聊上幾句。那些客人中，很多都是附近公司的白領，老總等，更有來自其他國家的。
經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經過這次實踐，我能真正體會到這一點。在工作中，在真正的社會交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個性。
１．熱情、禮貌迎接消費者進店、入座，免費送茶候餐；
３．消費者點菜後應迅速開具菜單，並認真聽取消費者提出的特殊要求等，經與消費者核對無誤後，及時將菜單送交廚房製作；
４．根據不同的消費者需求，擺好與之相適應的餐具、飲具，送上消費者所需的酒水、冷菜等；
５．上菜應報菜名，時鮮、名貴及特色、風味菜餚、食品應做必要的介紹；
７．餐畢結賬應唱收唱付，準確無誤，並做到文明用語，禮貌送客；
８．及時清理桌面或更換台布，為下一步接待工作做好準備。
本次社會實踐，我真的是長了不少的見識，增長和很多社會經驗，在實踐中我也找到了自身的價值。我早晚都要走出校園，走進社會大染缸去。
我積極倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動，在社會鍛鍊中尋找自我價值，我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會，所以我們更應該儘早地瞭解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質，當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。
我們只要瞭解了社會的需求和自己所長，就會很快找到自己社會中的地位。現代大學生缺少社會知識和信息，在學校時從不關注社會中的'情況，甚至連新聞都懶得看，更不用説社會鍛鍊，所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿着自己的簡歷不知何去何從，只知道自己學的是什麼專業，卻不知道自己能幹什麼，以至於很多大學生畢業後都找不到工作；因為大學生缺少社會鍛鍊，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不願招聘應屆畢業生，都願吸取有工作經驗者，因此大學生的就業率也越來越低！有的學生辛辛苦苦學了數十年的專業當走進社會時卻找不到任何與所學專業有關的工作，這是多麼可悲的事情，這就是不瞭解社會的需求所造成的。所以我們要發起倡議，為了我們今後更好更快地投入到社會當中去，為了我們早日實現我們的人生價值，為了能夠更順利的工作，用自己的所長服務於社會，讓我們積極投入到社會實踐中去吧！
第2篇
20xx年似乎註定是不平凡的一年，各種地質災害層出，但是作為大學生的我們，不應停止實踐的腳步，在這個夏天我們迎來了，大學的第2次社會實踐， 都説現在的大學生是生活在温室裏的花朵，經不起任何風雨。而隨着暑假的開始，我們將走出象牙塔，走進社會，為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結束了，還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我，嚐到了生活的現實和不易。或許，這種真切的體會，才是最寶貴的收穫。
在這次餐廳實習中，困難時刻嚴峻的考驗着我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯繫。這樣，我就在不斷的聯繫中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的瞭解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
餐廳作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響着服務效果的好壞，並進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂製生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務於顧客。這樣立足於員工，服務於客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關係我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。
世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規範化的管理，有利於員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監説，您是不是不放心我們，幹嗎非得重複的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室温的多少，背景音樂的大小，牆角的衞生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其範圍要涉及到周圍幾個營業區域。
在這裏還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常説，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。並不是説我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人瞭解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。
另外還想強調下心態問題。作為餐廳人員，良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發揮你能力的機會。這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟了很多東西，甚至這些東西將讓我終身受用。工作的時候要學會全力以付，不要太計較自己付出多少，儘量做到多做事，做有用的事情。自己努力的工作，旁人也會看到。不管怎樣，重要的是工作的成效和業績，這才是領導看重的。
不管做什麼事情，就算是一件小事，也要認真仔細，絕不能敷衍了事。可能不起眼的小事是很重要的，所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異並不是想象中的那麼大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定着事情完成的質量。
社會實踐能讓走出校園的我們，更好的接觸社會，瞭解社會，加入到社會中。它有助於我們大學生更新觀念，吸收新的思想和知識。同時，社會實踐中有很多我們在學校裏無法學習到的東西，與人溝通交流的能力和表達能力。社會實踐能夠加深我們與社會各階層人的感情，拉近了與社會的距離，也開拓的視野，增長了才幹，能更好明確自己的奮鬥目標。希望以後還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛鍊。
第3篇
“有一種生活，你沒有經歷過，就不知道其中的艱辛；有一種艱辛，你沒有體會過，就不知道其中的快樂；有一種快樂，你沒有感受過，就不知道其中的純粹。”
第一次支教心情很激動，有一種神聖的感覺，送人蠟燭，心存光明。一直都在父母的精心呵護下成長，感覺像温室裏的花朵，沒有去過落後的農村，體會不到生活的艱辛和困苦。聽去過農村支教的同學説，有的地方確實很落後，前不着村後不着店，住宿吃飯都是問題，我不能想象那是一種怎樣的狀況，只能做好充分的心理準備。去農村走走看看，長長見識，儘自己最大的努力，給農村孩子帶去外面世界的信息，這就是我去支教的初衷。
帶着一份執着的信念和一顆熱忱的心，我們暑期實踐小組經過十幾個小時的長途跋涉來到江西省泰和縣實驗國小，將在這裏度過難忘的七天支教生活。
我們支教的國小和住宿的賓館都在縣城中心，這裏給我第一印象挺好的，和我想象中的艱苦環境差遠了。站在校門外遠眺，嶄新的教學樓，寬闊的操場，整潔的綠化，大家都感歎如此優越的條件根本不需要我們來支教。詢問小店的阿姨，得知這是縣城最好的國小，我想這次支教應該是一次愉快的夏令營之旅。
我們下榻在教育賓館，儘管住宿條件有些不盡人意，但是教育局局長郭叔叔的熱情歡迎讓我們很温暖，少一些旅途的勞累。第二天我們去學校拜訪校長並瞭解學校具體情況，他們對我們的到來表示熱烈歡迎，向我們交代了上課注意事項並留下了聯繫方法，為了確保安全學校每天給我們安排了下班的老師。因為我們來的時候已經放假了，所以沒有見到所謂的“學生”。第三天早晨安排小朋友破冰。印象中農村的小孩應該是乖巧害羞的，對我們的到來陌生又好奇。但事實證明我錯了。支教的小朋友很聰明很大膽，活潑好動，對我們一點也不怕生，儼然不把我們當“老師”。第一天見面就有很多遲到缺勤的現象，我們在王校長的協助下好不容易把他們按班級安排好座位，管好紀律。開始自我介紹，先是支教的同學然後是學生。我們自我介紹時候都會把名字寫在黑板上並交代一下自己交的課程。
那天發現龔禮佶很適合支教，很會哄小朋友開心，站在講台上滔滔不絕，很有老師的風範。薛龍很有親和力，非常受小朋友歡迎，被圍得水泄不通。支教具體事宜由王玲負責安排，她很盡心盡力，我們支教組有了她工作才開展得井然有序。
自我介紹結束後我坐在第一排小朋友旁邊，向他們瞭解情況並增進感情，幾天後我就要給他們上課了，説實話還是有點緊張，對上課一點經驗也沒有，國小老師不好當啊。一個早上我們很多時間都是用來維持紀律的，這是個嚴重的問題。他們和我想象中農村的孩子太不一樣，個個都很活潑、機靈，爭強好勝，樂於表現。
我旁邊一個叫王宇軒的男孩就拉着我説自己如何出眾，喜歡數學，愛好古典文學，擅長書法，一聽説我是教地理的，就和我談起中國地圖，我不得不承認他們很聰明，而且多才多藝，比我當年強多了。後來王校長任命鄭金香為班長，小男孩就憤憤不平地告訴我，鄭金香有親戚在學校當領導，奶奶是國小門衞。哦呵，現在的小孩子真不簡單，小小年紀就懂世道，還把話講得如此圓滑，我不禁感歎道。他們都是五年級的優秀學生，分別從七個班裏挑選出來，很多小朋友家境不錯，他們的思維方式和行為舉止比起城市小孩毫不遜色。 7月6號下午是活動課，我和支教組的幾個同學一起去學校幫忙維持紀律。小孩子真的很鬧，我們幾乎個個都扯破了嗓音，但仍然很難震懾住他們。可憐的薛龍，感冒還沒有好，拿着大喇叭主持活動，估計下課後嗓子就啞了。我們把小朋友分成三隊，分別由龔禮佶、曹榮華、顧夢穎帶領。我負責登記比賽分數，程楠拍照，王玲幫忙維持秩序。比賽開始緊張有序地進行，小朋友們集體榮譽感很強，參加比賽的奮力拼搏，其他組員在一旁加油助威，小組長把大家緊密地團結起來，協調各方矛盾。每輪比賽結果出來，總是幾家歡喜幾家愁，不過友誼第一比賽第二嘛，玩得開心就好。最終顧夢穎帶領的戰龍隊取得了團體第一名的好成績。小朋友的體力精力果然很好，一個下午的活動讓我們個個疲憊不堪，他們仍舊活蹦亂跳。真的太累了，我找把椅子坐下，邊看他們比賽邊休息，不禁使我想起自己的童年，曾幾何時，我們也是這般天真無邪，這般無憂無慮，也會為小事和同學吵得面紅耳赤，也渴望得到老師的鼓勵和表揚。回過來想想覺得他們很可愛，活潑又充滿朝氣，於是我又站起來走進他們，融入其中的快樂。
這天下午是支教來最累的半天。大家個個筋疲力盡，但是和小孩多呆一會兒就多一點兒感觸，多一份喜悦和收穫。
7月8號早晨是我的地理課，終於要蹬上講台了，有點緊張有點激動。我一大早起來同夢穎去學校，把課件拷到電腦上預演一遍，因為裏面有許多flash，但願電腦不要臨時罷工。我教的是“中國行政區劃分”，重點教他們如何認識地圖，掌握各個省市的名稱、簡稱、地理位置和輪廓識別。小朋友很聰明，瞬時記憶能力很強，一教他們馬上就能掌握，提問時大家都爭先恐後地回答。本來打算讓他們把各省輪廓圖拼成中國地圖，動手環節比較有趣味性，但是因為有的小朋友沒有準備好材料，我只能把他們分成兩組，各派代表上來在電腦裏計時比賽。這節課上下來很順利，我很滿足很開心，不知他們收穫如何。站在講台上經歷着由學生到老師的角色變化，讓我感覺更加自信和成熟。
