食品衞生自查報告5篇 食安自查報告：品質把關，健康保障

本文主題是“食品衞生自查報告”，內容涵蓋食品安全監管和自查環節，通過自查報告評估和改進食品衞生措施，保障公眾健康。詳細介紹食品衞生自查的重要性、注意事項和有效措施，幫助讀者提高食品安全意識，共同維護食品安全。

第1篇

20xx年就要過去了，我們新店重新開業已整整一年了，在食品衞生這條路上，我們是磕磕碰碰地爬過來的，從國內形形色色的食品安全事故中吸取教訓，從國家不斷更新的新標準中獲得新知，食品的安全直接關係我們店的生死存亡。可見食品安全的重要性，我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節就要到來了，又是一個食品銷售旺季到了，我們要好好珍惜這次機會，嚴格把好食品質量關，要讓廣大消費者們過一個安全快樂的新年。

在新的一年裏，首先我們要從進貨着手，要嚴格執行索要票據制度，要把那些三無產品拒之門外。現在又是新舊年交接的時候，對那些生產日期比較陳的食品，也要拒之門外，因為現在的消費者的消費意識變了，對食品的安全也比較重視，為了我們和消費者的切身利益，所以要嚴把食品進貨的質量關。

新的商品進回來後，要嚴格執行先進先出的制度，絕對不允許把生產日期較新的商品先上架，把日期較陳的庫存，哪怕只相差一天都不行。

對那些新食品上架一、兩個月後，銷路不好的，要及早做一些宣傳和促銷活動。

食品安全衞生光靠突擊檢查，是遠遠不夠的，要靠大家平時的細心留意，發現一切有可能發生安全事故的食品，要及時作下架決定，絕對不能讓它流落到消費者手裏，盡最大的努力減小食品安全事故的發生。

食品製造者對包裝內部的衞生負責，我們是銷售者，要對包裝外面的衞生負責，同時還是監管者，對那些問題食品要及時挑出來。

食品安全的路還很長，我們在新的一年的任務還很艱鉅，我們不求做到最好，但求做到更好，在新的一年裏，我們要再接再勵，年把食品質量關，要做到在廣大消費者的心目中是信得過的超市。

第2篇

我校為貫徹落實《xxx自治區關於加強學校食堂食品安全監管預防羣體食物中毒的通知》（內食藥監餐飲230號）文件精神，我校食堂衞生工作領導小組對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

我校現有住宿生132人，每學期初，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，成立了以孟慶波校長為組長的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的`重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

做到責任到人。建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，做好對食堂每週一次的檢查評比，做到獎懲分明。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間，四是學生餐廳。

（1）、把好採購、加工關：採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規範化管理學校食堂。

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用黑板報、專題講座等形式，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衞生工作做得更好。

第3篇

貴陽金陽霧雲飲品有限公司，成立於xxxx年7月，位於貴陽市觀山湖區百花湖鄉蘿蔔村三岔河組，佔地面積800平方米，成立至今一直從事自主品牌“鑫霧雲飲用天然泉水”的生產和銷售。

本公司生產設備先進，自動化程度改，並設有獨立的質量檢驗室，配備專門的技術檢測員，在上級質量監督部門的指導下我公司於xxxx年9月16日取得食品生產許可證，現就一年來本企業的生產、質量檢驗方面做以下彙報：

1、質檢部門現場核查不合格項改進措施及改進情況：

（1）、標籤標識不清;改進措施：重新印刷標籤;改進情況：重新印刷的標籤規範，符合質檢領導要求。

（2）、標籤堆放不整齊：改進措施：專門規劃了標籤、膜、蓋子等輔料的存放區;改進情況：已改進;

（3）、生產區域有少量雜物、成品區部分成品生產日期不清：改進措施：清理生產區雜物、進購全新的打印機;改進情況：已改進。

2、本企業無發生遷址，對生產工藝和生產設備未作技術性改造，(設備有日常維護及保養)保持上年度發證時的生產條件，也未開發新資源食品。

3、本企業生產原材料為：天然泉水、規格為18.9l的pc五加侖桶、 pc密封蓋、防塵袋等，驗貨方式採取查驗合格證明方式，成品出實施取批批檢驗，嚴格按照434—20xx< 桶裝飲用天然泉水地方標準="">>標準對比放行，以確保出廠產品質量受控。

6、本企業食品生產許可證、營業執照、排污許可證等一併上牆，不存在塗改，轉讓生產許可證，生產假冒偽劣產品或其他質量違法行為。許可證標誌和編號使用符合相關規定。

7、上級行政機關對產品質量監督抽查2次，質量均合格。

8、本企業產品主要的銷售區域為清鎮市地區，客户主要是小型企業、單位及家庭消費，對我們的產品質量及售後服務相當認可，不存在對我公司產品質量及服務有重大投訴情況，因此產品銷量也穩步提升。

第4篇

為了保證食品衞生安全，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障全校師生的身體健康，食品衞生安全工作自查報告。學校領導經常對學校的食品衞生安全工作進行檢查，現將食品衞生安全工作自查總結如下。

1.督促經營食品銷售的有關人員和學生奶、飲用水發放的人員認真學習《食品衞生法》，本着以服務師生為宗旨，食品衞生安全為第一的原則認真執行《食品衞生法》，整改報告《食品衞生安全工作自查報告》。

2.禁止經營腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的食品。

3.要求經營的食品必須無毒、無害，所經營的食品廠家須有衞生許可證和食品檢測證明。禁止“三無”食品進入學校，杜絕自制食品。

4.要求保持食品經營場所內外環境整潔，及時消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲。

5.學校領導不定期對食品進行檢查，要求食品經營人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個人衞生，穿戴整潔。銷售食品時必須先洗手，檢查食品是否過保質期等等。

6.每天對學生奶進行檢查驗收保證學生奶的温度，讓家長放心。發現問題及時通知廠家，立即改正。

7.每學期對學生飲水機進行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每兩天換水一次。

因此，近兩年來，我校食品衞生安全工作在校領導檢查督促下，嚴格執行《食品衞生法》從事食品的人員充分認識到自己對搞好食品衞生應負的責任。從源頭上杜絕衞生事故的發生。但與其他學校相比還存在着差距，將有待於在今後的工作中不斷總結完善，使食品衞生工作朝着健康方向發展。

第5篇

20xx年11月1日縣衞生局、縣教育局招開學校食品衞生安全會議後，我園按照會議精神，對園內的食品衞生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共135人，專職食堂員工一人，食品採購由園領導兼任。食品加工場地佔地30平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

一、學習食品衞生工作方面的法律法規，強化食品衞生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衞生安全的重要性，做到防患於未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衞生常識，培養幼兒良好的衞生習慣。

三、建立健全有關食品衞生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衞生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品採購嚴把進入關，能定點採購的食品全部定點採購，不能定點採購的食品在購買時都進行嚴格細緻的檢查，並問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯淨清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衞生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

辦園五年來，我園在衞生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

限於場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衞生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衞生工作方面會越來越做得好。