【散文隨筆】 幹豆莢作文
幹豆莢長得又黑又瘦，呷什麼都不長肉，其實他飯量又大呷得又多，每餐要呷三海碗，菜也呷得多，他爹罵他是菜巴老。每餐的飯菜都被他呷得見鍋見底舔碗舔罐。怪得很，別個呷水都長膘，幹豆莢呷龍肉都肥不起，搞不清他呷的東西都呷到哪裏去了。典型的浪費糧食。他這個卵人就是小城人俗話説的，呷冒肥洗冒白，像幹豆莢。小城人把瘦人就喊幹豆莢。
幹豆莢姓江，叫江滿堂。祖上是個藥師。在他爺爺這輩就改行了。不做藥師做薑糖。小城的薑糖就是他爺爺無意中做出來的。他爺爺是做薑糖的祖師爺。小城這地方原本是蠻荒之地，瘴癘濕氣大，很多人都有風濕。幹豆莢的祖上就是專治風濕偏癱之類的名家。姜原本是一味防治濕氣風濕用的藥引。他爺爺有咳嗽的毛病，就用生薑加紅糖熬止咳的藥。止咳的藥沒有搞成，無意中被他爺爺弄來弄去，弄成了小城人喜歡呷的薑糖，成了一種本地的特色小吃。應了那句無心插柳柳成蔭的古語。他爺爺從此就乾脆專做薑糖，還被他做發了，幹豆莢家的房子，是小巷裏最氣派房子。屋門口還立着兩隻威風凜凜的石獅。人從他家屋門前過，心裏就有些虛又有些畏還有點羨慕。
小城這地方的人好吃，什麼東西一旦成了人口裏的美味，就變得俏了。變俏了的東西就會有人去做。有人就拜他爺爺為師學做薑糖，更多的人是邊做邊偷着學。做薑糖也不是什麼很難的事，原料和工序也不復雜。製作薑糖的原料不是稀罕之物，就是很尋常的生薑、紅糖和水。這些東西到處都有。薑糖的製作方法也很簡單。把生薑、紅糖、水等原料一起放進鐵鍋裏熬，當熬成糖糊糊時，倒在平整光滑的青石板枱面上讓其慢慢冷卻變軟，再將變軟了的薑糖糊糊揉成團，掛到木柱的鐵鈎上迅速地拉扯，這有點像北方揉麪。扯來扯去就扯出一根根的糖條，用剪刀把糖條剪成拇指大的三角形，就是薑糖了。
薑糖的製作方法雖然簡單，但不同的師父做出來的薑糖，口味都不一樣，相差很大。薑糖好不好呷，主要看製作時的原料、配方、火候的掌握和師傅的工藝水平。老師傅做的薑糖大小均一、色澤光亮，入口後甜脆濃香，無異常口味。功夫不到家的人做的薑糖，口感差，粘手粘牙味苦色淡，薑糖上有蜂窩眼。這種薑糖當然就難呷。
小城人雖然有很多都會做薑糖，也有幾家還掛出了做薑糖的招牌，但最好呷的薑糖，還是幹豆莢屋裏做的薑糖。師父畢竟是師父，做出來的薑糖就是和別個的不同，味道就是不一樣。呷薑糖的人，都還是想呷幹豆莢屋做的薑糖。幹豆莢把他爺爺做薑糖的手藝全部學到手了。這卵崽做別樣不行，做薑糖行，比他爺爺還做得好。幹豆莢屋裏的薑糖，現在都是幹豆莢做的。比他爺爺做的還好呷。幹豆莢很牛逼的説，他的配方比他爺爺的好，還有，就是他比他爺爺有勁。這點他説的對。做薑糖要勁要有力氣。薑糖好呷，全靠拉扯的好。扯薑糖全靠手勁全靠力氣。薑糖越扯得好就越有筋絲，呷起來也就越有嚼頭。幹豆莢人瘦，但有勁，有一身的蠻勁。小城人有句俗話，叫作歪筋瘦殼做事洶火。洶火就是能幹，幹豆莢就是這種人。人很瘦，但卻很能幹，是個洶火角色。
幹豆莢不光做薑糖有勁，做其他事也有勁。他婆娘一到晚上就怕。其實幹豆莢的婆娘有幹豆莢兩個重。肥的還怕瘦的，這也是怪事。幹豆莢就有這個本事。別個就講，幹豆莢，你的飯菜都給你婆娘呷了。幹豆莢就笑，然後就大喊，婆娘，飯熟了嗎?我餓了。
於是大夥都笑。幹豆莢就是大夥的薑糖。
