2022食品安全工作總結精選優秀模板三篇

在我們的日常的工作中，食品安全已經是熱點話題，着重關注食品安全對社會產生的影響，你是否也有這樣的體會呢？寫一寫相關的工作總結吧，以下是本站小編和大家分享2022食品安全工作總結精選優秀模板三篇相關參考資料，提供參考，歡迎你的參閲。

根據教委和衞生監督部門的領導下，在我園領導的大力支持下，我園依據《關於做好開學初食品和飲用水衞生安全工作的通知》的要求，開展了一次以“強化食品安全責任，完善食品安全機制，徹底消除安全隱患，確保師生健康安全”為主題的食品安全宣傳動員活動和自查活動，通過自查，完善了我園對於食品安全方面的各項制度，現將自查總結如下：

1、成立了食品安全自查小組，明確責任到人，發現問題及時整改，確保食品安全。

2、我園每年定期組織全體職工進行體檢，並取得體檢合格證明，隨時備查。定期組織食堂員工開展強化培訓，組織其它位職工開展衞生知識常規培訓。

3、認真落實食品庫房管理制度，採購的食品入庫時，由庫房管理人員負責驗收該批食品的衞生檢驗合格證，並按食品生產日期先後擺放好，並記錄進貨台賬。認真做好食品入庫出庫檢驗登記，做到登記清楚，日清月結，帳物相符。對庫存食品定期進行質量檢查，發現腐敗變質食品應及時處理。庫房內環境衞生，定期清掃。

4、落實食堂環境清潔工作，每日對食堂進行清潔消毒並記錄。對食堂設備餐用具按照衞生消毒規範進行清洗消毒。

5、我園嚴格按照衞生許可證經營範圍開辦食堂，未加工製作冷葷涼菜和超量生產。

6、嚴格落實學校飲用水設備清潔檢修制度，由飲水設備公司專人定期來我園進行設備的檢修工作。

7、嚴格管理奶粉及飲用奶的採購，按照上級推薦的廠家訂購合格的奶產品，對供貨商索證並備案。

8、落實食堂設備、用電安全、燃氣安全檢查制度，每天由食堂班長檢查煤氣、設備安全並記錄。

9、制定了《突發食物中毒事件應急處理預案》和《食品責任制度》，明確了各部門的責任。

xx鎮中學在20xx年度中，認真貫徹執行《中華人民共和國食品衞生法》、《學校衞生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衞生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全；學校在日常工作中，始終把學校食品衞生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恆；貫徹“安全事故，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衞生安全工作年度計劃、實施方案和應急預案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衞生安全工作紮實有效開展。

一、基本情況

xx鎮中學1994年建校，現有學生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學生的食品供給任務。

（一）食堂食品衞生情況

學校食堂實行對外承包，由校外人員承包經營，已經取得衞生許可證，現食堂從業人員為7人，按照相關規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經貫徹執行《原料採購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度；學校重視食堂管理，已先後制定和出台了《食堂衞生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業人員健康檢查制度》和《原料採購索證登記制度》等14項制度，已下發，並貫徹執行。

（二）、小賣部食品衞生情況

校園內現有兩家小賣部，由校外人員和學校家屬承包經營，學校按照食品衞生安全部門的相關規定對他們進行嚴格管理。小賣部已經辦理《衞生許可證》和營業執照，嚴格進貨渠道，按照國家有關規定索取票證並建立台帳，嚴禁銷售無質量合格證，不符合食品標準，過期變質和提前標註生產日期、來源不明食品、超範圍經營食品，並作定期檢查食品銷售情況。

（三）、飲用水安全管理

學校生活用水是經自來水公司消毒，學校自建水池沉澱後的清潔水，學生使用的飲用水是xx竹山礦泉水廠生產的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。

二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作

我校食品衞生安全工作在上級食品衞生部門的正確指導下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衞生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衞生安全事故發生。我們採取的措施主要有：

（一）、建立健全學校食品衞生安全工作制度。學校根據上級有關學校食品衞生安全工作的要求，結合我校實際，制定了相關的各種制度。如：《xx鎮中學學校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料採購制度》、《食堂衞生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學校食品衞生安全工作有法可依，有章可循。

（二）、學校食品衞生安全工作管理組織健全，發生事故，實行責任倒查制度。學校食品衞生安全領導小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層落實學校食品衞生安全責任書的相關內容，平時做到有檢查，有記錄。如發生食品安全事故，則實現倒查制度，對相關責任人進行處罰。

（三）、嚴把食品原材料採購關。學校要求，採購人員必須到持有衞生許可證的單位或個人處採購食品及原材料，並向供貨方索取產品合格證或質量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中採購，統一進貨渠道、統一質量，保證學校用糧安全。食品、原材料的採購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質、發黴、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止採購無檢驗合格證明的肉類食品、乳製品、調味品等。

（四）、加強食品從業人員的安全知識教育和管理。食品從業人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內，不得留長指甲，塗指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料後，便後用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環境整潔衞生。

（五）、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗淨、消毒，未經消毒的餐飲用具不得使用；負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衞生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。

（六）、加強學生食品衞生安全教育。學校將健康教育和食品衞生安全教育列入日常教育內容，做到大小會議要求宣傳到位，強調到位；組織學生進行食品衞生安全知識教育周活動，增強學生的食品衞生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衞生習慣。

（七）、進一步規範小賣部經營行為。對學校校門口的小攤點，對無衞生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衞生習慣。

（八）、制定了《xx鎮中學食物中毒處理預案》，並明確各部門職責，為發生意外事故及時處置，減少損失打下基礎。

三、今後食品衞生工作的重點

為切實加強學校食品衞生安全工作，杜絕學校食品衞生安全事件的發生，保證廣大學生的生命安全，在今後的工作中，我們打算：

（一）、進一步加大食品衞生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衞生安全責任意識和廣大學生的食品衞生知識及自我保護能力。

（二）、增加學校食品衞生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衞生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衞生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

（三）、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衞生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衞生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

（四）、進一步加大力度對從業人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

（五）、加強和相關部門的聯繫和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

（六）、 學校飲水、飲食衞生安全是一項長期而艱鉅的任務，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應。

今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校飲食、飲水、食品衞生安全工作的精神，按照《食品衞生法》、《學校衞生工作條例》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》的要求，切實加強對學校飲食、飲水、食品衞生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。

2021年，鎮在縣食安委辦的指導下，在鎮黨委政府的領導下，食品監管工作緊緊圍繞科學監管理念，加強食品安全綜合監管職能，維護市場秩序，嚴厲打擊違法生產、違規經營等行為，取得了不錯的成績，但還應該清醒地看到存在的問題，我們在以後的工作中將針對存在的問題着重從以下幾個方面加以鞏固和發展。

一是抓好隊伍建設，強化責任意識，食品安全工作是一項常抓不懈、不能放鬆的工作，鎮村兩級監督小組要高度重視和認真抓好食品安全綜合治理，切實為民辦實事，保障人民羣眾生活安全，要加強責任意識。

二是營造宣傳聲勢，擴大宣傳覆蓋。積極探索食品安全宣傳的有效途徑，利用村級網絡力量和宣傳園地，拓寬宣傳陣地，讓羣眾在潛移默化中受到教育和啟發。同時積極開展誠信宣傳教育和培訓教育，創新宣傳形勢，讓更多的人來參與食品安全宣傳。

三是增加檢查次數，加強查處力度，認真組織好轄區內的食品質量監督檢查，以餐飲單位和衞生機構多監督多抽查，發現有質量問題和安全隱患的，立即要求改正，同時對無證無照、安全條件差的餐飲業的小作坊，以客觀原因造成的一般性質量問題，督促糾正，同時給予幫助和指導，對主觀原因造成的問題，追究負責人的責任，並移送相關部門進行處理。

四是個別餐飲單位安全責任意識仍然不強，“重效益、輕安全”的情況還依然存在，食品安全責任制度、安全操作規程只停留在口頭上，真正未落到實處，對此我們在加大檢查力度的同時，還應加強對餐飲業主的食品安全教育，做到鎮的食品衞生安全宣傳工作和檢查工作無一死角。

總之，我們要切實加強食品安全監管工作，力爭要加倍努力，圓滿完成制定的各項目標，完成上級部門下達的各項任務。