廚房記事

一、快樂童年

　那年，我十歲。

正是收穫薯乾的季節，收穫薯幹先從收穫紅薯開始。先是割秧，其次出土，最後擦成暑幹，置於地上，風吹日曬，幹了，收穫入倉。如果幹了的暑幹不及時撿拾，被雨淋了，便會徹底毀掉，不能再食用了。因是陰天，八十多歲的爺爺奶奶和爸爸媽媽都在地裏收穫紅薯幹。

中午時分，我不知哪兒來的勇氣，要為大家做飯。那時候家裏窮，按工分分糧食，家中人口眾多（爺爺奶奶爸爸媽媽另加我們姐妹兄弟５人），而真正的勞力，只有爸爸媽媽。所以，飯鍋裏總是拮据，一年四季都是玉米麪和紅薯面攙和着吃。對於白麪，幾乎是一種奢望。遇着夏秋兩季，一些野菜，紅薯葉子，芝麻葉子都是可以下鍋的。那頓飯的內容物大概忘卻，只是少不了玉米麪和紅薯葉子，外再加些鹽。至於如何做成的，已無法考究。只是記得，鍋灶下面燃的秸稈和柴禾。不把飯煮糊已是萬事大吉了，更不知是否煮熟。後來找了容器，裝滿自己有生以來的第一次傑作，興沖沖的送往地裏。

出乎意料的是，四個大人居然爭先恐後的吃完我做的飯，奶奶還笑着説：“咱平兒做飯真好吃，一定能成為大廚師呢。”儘管不甚理解奶奶的誇獎，可看到奶奶滿臉掬起的笑容，我還是很有成就感的。

回到家後，我把我的傑作為弟弟妹妹分盛一碗，也為自己盛上一碗，我還不曾入口，便有弟弟妹妹早把含在嘴裏的飯噴出甚至哭將起來，我不知所措，便嘗一口，其味難以述説，除了鹽的味道，還不曾把面煮熟。可我分明看到爺爺奶奶和爸爸媽媽很愉快的吃完了我送去的飯呀！

事情過了很久，我不解，便去問媽媽，那次的飯那麼難吃，奶奶為何誇我？媽媽説奶奶告訴她：“好孩子都是誇出來的，不要輕易指責批評孩子。”

現在想來，我的童年真的是快樂的，雖然我淘氣，雖然我的功課不盡人意，可在我的記憶裏並沒有爸爸媽媽留給我的壓力的影子。奶奶雖然大字不識幾個，又是我的養奶，既沒有血緣關係，又大我７０多歲，也不曾生有自己的孩子，而奶奶居然最知道我們的心。居然讓我們快樂的度過了一個沒有逆反期的童年。而如今俯視自己，卻因種種原因，使自己的兒子逆反到厭學甚至痛恨我的程度，我想我該檢視我自己了。

二、失去機會

後來到了國中，爺爺奶奶已經下世，爸爸媽媽因種不好地，被分到果園做果樹培植管理工作。又是一個秋天。一日，爸媽為了趕收已熟的果子，疏於做飯，我是老大，弟妹又小。眼看午飯已過，大家都有些餓。我便重操廚技。看到廚房只有生的蔬菜和雜麪餅，於是煮了稀飯，而後炒菜。

先是把爐灶中的火燒的旺旺的，然後放上油鍋，然而就在這時，意外發生了。油鍋着火了！那火勢不斷蔓延而且內外夾擊，還發出滋滋的響聲，我一下子蒙了。弟弟妹妹們個個叫着跑出廚房。我鎮靜一下，看到灶旁正好有一盛滿水的水桶，急中生智，滿滿一桶水便在倒在油鍋和灶台上，那熊熊火苗便也瞬間熄滅，只可惜那灶台，便坍塌如堆泥了，整個廚房的地面被油和水密佈。我終於從驚懼中回過神，接着又被另一種情緒－－恐懼所替代。火是撲滅了，可意味着中午的飯無法做了，剩下的便是餓肚子和媽媽生氣的面龐了，我憂懼的想着。

然而媽媽並未指責我，只是那次以後，再未讓我進過廚房。而對於我，卻永遠失去做飯的勇氣和興趣，直至結婚，我的廚藝依然停留在煮稀飯上。也許，因了媽媽拒絕讓我做飯，這個世界上真的少了一個廚師大家。以至於後來老公和孩子也拒絕吃我做的飯。原因起於我的又一次新作。

三、只要功夫深，鐵杵磨成針

一日，在單位一做飯行家同事教我做所謂水煮肉片，於是興高采烈，買肉買菜，趁老公孩子回家之前便完工，還不過癮，又炒一茄子，只等兩人回來誇獎。想像着他們回家後的情景，我心裏美滋滋的，這人呀，要是一高興，什麼都是可人的，就連平時我最討厭的鄰家養的那條癩皮狗，這會隔了窗户，咋看都覺的美不勝收了。

最幸福的時刻就要來到，父子倆前後腳進門，看我滿臉漾着的笑容有些奇怪，平日皺着的臉兒突然綻開了，不定受了什麼刺激呢？這是後話，老公告訴我的。當我以百分只一百二的熱情引他們到餐廳時，老公看到我準備好的飯菜，遲疑片刻，滿臉溢着複雜的表情，似是欣喜，又覺迷惑，指着那盤茄子問我：“老婆，這是你的傑作吧！”然後，哈哈大笑起來，瞬息，滿臉的表情肌轉為僵硬，“炒茄子放醬油了吧，你自己留着慢慢吃吧。”“自己慢慢吃吧，媽媽。”　兒子學着爸爸的樣子，一臉壞笑。我的水煮肉片也被這醬油炒茄子打入十八層地獄，成了我兩天的食量。我的做飯的運數，也許已登峯造極。

我的剛才的喜悦心境一下子被窖藏，即氣惱又委屈。我終於明白，生活中一些看似簡單的事情做起來未必容易，比如做飯，其實其中藴含着許多美學和醫學方面的知識，要靠平日裏認真觀察，親手實踐，甚至還要學一些操作理論，也許才能做出一餐可口的飯菜。我頓悟，無論生活還是工作能力，要靠平時一點一點的積累，方可“於無聲處聽驚雷”。也真正的理解了“只要功夫深，鐵杵磨成針”的真正含義。

不過，我有一個小小的疑問，做飯是否與天賦有關？