後勤管理處疫情期間飲食供應保障方案(範文) 飲食評論範文

後勤管理處疫情期間飲食供應保障方案 當前，疫情防控形勢嚴峻，為進一步加強學校防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作，科學、規範落實各項防控工作，做好疫情防控期間學校師生飲食服務保障，按照上級精神和學校、後勤管理處的部署要求，結合學校及中心實際，制定本方案。

一、指導思想 在學校和後勤黨委的統一領導下，深入貫徹落實習近平總書記關於新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的重要指示精神，堅定以師生員工生命安全為關鍵的根本立場，貫徹“預防為主，全面防控”的工作方針，積極動員各方面的力量，加強組織領導，採取有效措施，全面做好防控工作，堅決防止疫情輸入和擴散，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，維護校園和諧穩定。

二、組織領導 1.成立飲食服務中心新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作領導小組 組 長xxx 副組長xxx 組 員xxx 2.領導小組工作職責 （1）負責統一領導和指揮中心的防控工作，及時傳達上級部門關於新型冠狀病毒感染的肺炎的防控文件和會議精神，統籌部署和監督中心下屬各單位防控工作執行情況。

（2）負責抓好防控工作的落實，層層落實工作責任。食堂、職能部門負責做好本單位疫情防控工作，負責落實本單位員工假期和返校行程、身體健康狀況的追蹤、隨訪等各項防控措施，按要求落實日報和零報制度，根據疫情防控形勢做好校內飲食服務保障工作，確保供餐安全，維護校園穩定。

三、工作措施 （一）積極動員，加強宣傳，引導全員自覺做好疫情防控工作 提高認識，統一思想，高度重視，及時向員工傳達上級部門關於疫情防控工作的要求和指引，加強員工宣傳教育，增強員工對防治知識的瞭解，提高防範意識，動員、引導員工科學防護，儘量少外出，外出時佩戴口罩，避免到人羣密集場所活動，減少聚會、聚餐，保持清淡飲食，有咳嗽、噴嚏時戴口罩或用紙巾、衣物遮擋口鼻以減少病菌傳播，有發熱、咳嗽等症狀及時就近就醫。開伙食堂在顯眼位置張貼疫情防控工作温馨提示，倡導師生文明用餐，注意個人衞生和安全防護，避免交叉傳染。

（二）明確職責，責任到人，層層落實防控工作 以中心疫情防控工作領導小組為主導，中心各食堂、各部門各司其職，切實落實防控工作責任制，層層落實，責任到崗到人。

1.各食堂做好校內飲食供應工作，合理制定供應品種，保障校園餐飲的正常供應，維護飯菜價格穩定，嚴格按照食品安全要求規範生產加工環節，所有供應的飯菜徹底煮熟煮透，確保食品安全；
做好各食堂衞生清潔消毒工作，每天營業結束後，對食堂內部及餐廚用具進行全方位消毒；
規範食堂食材、食品及餐廚用具的存放、保管工作，避免受污染；
嚴格落實食堂從業人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業人員的每班次的體温檢測和洗手消毒工作；
加強食堂就餐人員管理，要求所有就餐人員進入食堂前需在洗手處進行手部清潔，進入食堂要佩戴口罩和測量體温，倡導就餐人員文明用餐，避免面對面就餐、避免就餐講話，倡議師生打包帶回家或宿舍用餐，避免聚集用餐；
調整就餐座位間距（每餐位間距至少1米），完善食堂公共區域洗手液、消毒液等防疫物資的配置，加強食堂防控知識宣傳標識。

2.採購部物資採購嚴格落實索證索票，加強物資進貨渠道的監管，不使用來源不明的家禽家畜或野生動物；
加強物資供應商管理，所有配送人員應持有效健康證明上崗，送貨到食堂時落實體温檢測並做好健康台賬；
做好疫情防控物資的採購工作，為防控工作順利開展提供物資保障。

3.設備部做好食堂設施設備的運行、檢查、維護等工作，確保食堂設施設備正常運行，配合食堂做好飲食供應工作和疫情防控工作。

4.監管部負責檢查、監督各食堂食品安全和規範操作，監督疫情防控工作執行落實情況，確保食品安全和疫情防控工作做實、做細、落到實處。

5.辦公室協助領導小組傳達上級部門關於防控新型冠狀病毒感染的肺炎的相關文件、會議精神及相關工作要求；
統籌協調各單位落實員工假期和返校行程、身體健康狀況等各項防控措施，並按要求上報；
做好員工宿舍的管理工作，按疫情防控要求做好員工宿舍清潔消毒、返校員工健康檢測登記和居家隔離、防控知識宣傳工作；
做好新學期人員招聘工作，嚴格執行持健康證上崗要求，詳細瞭解應聘人員1月以來個人活動動向，確保新聘人員身體健康。

（三）建立每日報告制度，掌握防控動態，共保校園安全 嚴格落實日報和零報告制度，各食堂、各部門做好本單位疫情防控情況和信息報送工作，每日1430向中心值班領導報告本單位防控工作開展情況，有問題隨時報，無問題報平安。中心領導加強巡查督導，發現問題及時督促整改，確保疫情防控工作有序開展及有效落實。

（四）加強員工管理，做好防範措施，消除疫情隱患 中心全體員工未經許可，不得提前返校。返校後，身體健康狀況符合上崗要求者方可上崗。針對個別員工未按要求、未經許可提前返校的情況，各單位要進行批評教育並做好登記，必要時進行通報批評；
嚴格上級主管部門要求，及時填報返穗人員健康信息，對提前返校員工在宿舍進行自我隔離，不得外出，每日上午、下午至少2次檢測及報告體温，一日三餐的飲食由所在單位安排專人配送。

（五）調整供餐方式，制定供餐預案，保障飲食安全和穩定 為全力做好疫情防控工作，有效切斷病毒傳播途徑，確保師生身體健康和生命安全，結合疫情防控形勢和學校實際，各食堂從2020年2月6日起調整食堂供餐模式，統一採用套餐的方式進行供餐，提高就餐效率，避免食堂聚集用餐產生交叉感染。

為更好地做好食堂防疫工作，根據就餐人數變化，尤其是開學後就餐人數驟增的情況，制定以下供餐預案 方案一允許在食堂內就餐，倡導打包帶走 本方案適用於開學前及就餐人數較少時。食堂以套餐的形式提供用餐，引導就餐人員購餐後儘可能帶回宿舍或回家用餐，若要在食堂用餐，應服從食堂安排。供餐時食堂做好以下防控措施 1.所有就餐人員進入食堂前需在洗手處進行手部清潔，進入食堂要佩戴口罩和測量體温，有發熱症狀的不得進入食堂，由他人代購；

2.對食堂餐位間距進行調整，餐桌之間的間距至少1米；

3.引導師生打包帶回家或宿舍用餐，避免聚集用餐；

4.就餐人員應自覺排隊購餐，排隊時應與前後人員保持1米距離；

5.引導就餐人員文明用餐，避免面對面就餐、避免就餐時交流攀談，用餐結束後迅速離開食堂，不在食堂逗留；

6.合理規劃售賣窗口，條件允許的食堂窗口與窗口之間的距離應儘量保持至少1米的間距。

方案二供應外帶套餐，不允許在食堂用餐 本方案適用於就餐人數較多時及開學後，食堂就餐人數較密集，交叉感染風險較大，不利於疫情防控時。食堂以固定套餐的形式提供用餐，食堂公佈每餐食譜，就餐人員在窗口購買套餐後帶回宿舍或家中食用，不允許在食堂內用餐，提高購餐效率，避免人員聚集。供餐時食堂做好以下防控措施 1.所有就餐人員進入食堂前需在洗手處進行手部清潔，進入食堂要佩戴口罩和測量體温，有發熱症狀的不得進入食堂，由他人代購；

2.要求就餐人員將套餐打包帶回宿舍或家中用餐，不開放食堂就餐區域，不得在食堂內用餐，避免聚集用餐；

3.就餐人員應自覺排隊購餐，排隊時應與前後人員保持1米距離，排隊時不相互交流攀談，購餐後迅速離開食堂，不在食堂逗留；

4.食堂合理規劃購餐排隊路線，安排專人負責做好購餐人員的指引和疏導工作，儘量減少在食堂內的排隊人數，在食堂外設置排隊等候場所，做好人員的分流工作，分批次進入食堂購餐；

5.合理規劃售賣窗口，條件允許的食堂窗口與窗口之間的距離應儘量保持至少1米的間距；

6.做好就餐模式調整的公告和溝通解釋工作，避免與就餐人員發生衝突。

四、工作要求 1.疫情防控期間各食堂、各部門應切實做好飲食服務保障工作，落實上級防控要求和飲食保障精神，嚴格按照食品安全要求做好食品安全監督管理工作，確保食堂食品安全和供膳穩定。每天堅持做好員工個人身體健康狀況檢查，嚴格如實登記每日兩次健康檢查情況，發現異常立即上報。堅持做好食堂各區域及餐廚用具的清潔消毒工作，規範採購、倉儲、加工、銷售全過程的操作管理，防止交叉感染和食品安全事故。

2.嚴明工作紀律，加強監督管理，責任到崗到人，要以高質量、高標準、高效率完成膳食保障和疫情防控工作。中心全體管理人員在疫情防控期間保持手機24小時開機，保持通訊暢通，如發現問題第一時間報告，併力爭在最短時間採取有效處置措施，避免疫情擴散。

防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情應急預案 為保證在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生和流行時有效預防和快速應對，及時控制新型冠狀病毒感染肺炎疫情的暴發和流行，最大限度地減輕新型冠狀病毒感染肺炎造成的危害，保障全縣師生身體健康與生命安全，維護社會穩定，結合實際情況，制定本預案。

一、指導思想 依據中華人民共和國突發事件應對法中華人民共和國傳染病防治法突發公共衞生事件應急條例及上級有關文件要求，構建新型冠狀病毒感染的肺炎疫情快速防範體系，確保任何一所學校發生疫情時，能快速獲得信息，立即組織救治，最大限度地保障全縣師生的身體健康和生命安全。

二、工作目標 高度重視學校的疫情防控工作，要強化責任意識，做好春節和寒假期間值班值守，狠抓疫情防控重點環節，不得舉辦聚集性活動，要面向離校學生，通過微博、微信公眾號、家長羣、學生羣等網絡渠道發放假期生活提示，開展健康教育，宣傳普及疫情防治知識和防控要求，引導做好防控工作，建立長效管理機制，以預防為主，外堵內防。

三、應急組織體系及職責 教育局會同有關部門組織實施學校內新型冠狀病毒感染的肺炎控制措施，做好在校學生、教職工的宣傳教育和自我防護工作。成立汪清縣教育局新型冠狀病毒感染肺炎應急處理指揮部，教育局主要負責人擔任應急指揮部總指揮，統一組織開展應急處理工作；
指導和督促學校認真履行職責，開展新型冠狀病毒感染的肺炎的應急處理工作；
根據新型冠狀病毒感染的肺炎發展形式，依法決定採取必要的措施。

領導組設組長1人，副組長4人 組長xx 組長工作職責負責疫情防控的應急處理指揮統籌工作。

副組長xxx 副組長工作職責負責抓好所分管學校的疫情防控監督工作。

成員教育局各科室主要負責人，全縣各級各類學校負責人和幼兒園園長。

成員職責科室負責人結合實施方案和應急預案，做好所管轄工作範圍內的疫情防控工作，各學校負責人制定學校的疫情防控實施方案，實行每日疫情“零報告”制度，做好學生、教職工宣傳教育和自我防護工作。

領導小組下設辦公室，辦公室設在教育局體衞藝科，主任由xxx兼任。

辦公室職責負責新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控應急日常工作，負責收集、整理、上報、傳遞新型冠狀病毒的肺炎信息，形成階段性及總體應急工作報告。

四、疫情監測、發現和報告 （一）病例監測和發現。各學校應提高新型冠狀病毒感染的肺炎病例的診斷和報告意識，對於不明原因發熱、咳嗽等症狀的病例，應注意詢問發病前14天內的旅行史或可疑的暴露史，瞭解本人近期有無赴新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生地區的旅行史，或哺乳動物、齧齒動物、禽類等，尤其是野生動物的接觸史，及其與類似病例的密切接觸史。

（二）報告。學校一旦發現師生有疑似新型冠狀病毒感染的肺炎發生，立即由所屬學校組成的事件處理小組對有症狀的師生進行觀察、詢問、隔離，同時向縣教育局報告情況，縣教育局在接到報告後第一時間，將初步調查的疫情情況向上級部門報告，及時採取必要的控制措施，隨時上報進展情況，嚴格控制事態的發展。