南通10種最聞名的特產
10、啟東洋扁豆
洋扁豆，學名利馬豆，上海人俗稱白扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2―3粒，白皮白肉(也有紫皮白肉)，粒粗扁而質細膩，色清澈而味誘人，是農家普遍種植之菜蔬。
洋扁豆生長持續期較長，從“夏至”到”霜降”能連續不斷地開花結果，可以不斷地採摘食用。也可讓其完全成熟，收穫幹扁豆。
洋扁豆富有營養，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜餚。近幾年來，由於人們喜愛清淡可口之菜餚，洋扁豆身價倍增，扁豆炒醬瓜、扁豆茭白丁、扁豆炒茶乾等等．成為宴客筵席上備受歡迎的冷盆。幹扁豆去皮後食用，更有其獨特的風味；還可以入藥，有補血功能。
9、海門山羊
海門山羊是以生產優質筆料毛為特徵的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色，當年公羊頸脊部所產羊毛挺直有鋒，富有彈性，是制湖筆的優良原料，故常將海門山羊稱為筆料毛山羊；羊肉羶味少，肉質肥嫩鮮美，適口性好；板皮結實細緻，屬漢口路；具有早熟、繁殖力強，產羔多；耐高温高濕，耐粗飼，適應性強，抗病力強和遺傳性穩定等特點。
海門山羊產區地處長江三角洲地帶，中心產區海門市境內，地勢平坦，溝河縱橫，水源充足，具有明顯的海洋性季風氣候的特點。海門市為江蘇省棉花主要產區，多行糧棉輪作，糧經飼套作。畜牧業以豬、羊為主，全市境內農户素有飼養山羊習慣，是全國山羊板皮和筆料毛生產的主要基地縣（市）之一。
歷史上，上海市郊縣崇明島，原屬江蘇省。據《崇明縣誌》記載，崇明島形成於唐代武德年間（公元618年），島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來，因此白山羊亦可能隨當地移民進入崇明島，隨後擴大繁殖傳播遍及鄰近的啟東、海門、通州等縣。長期以來，經過當地人民不斷選育提高，逐步形成了目前具有一定特色的海門山羊品種。.
8、海安桑蠶繭
海安桑蠶繭是江蘇南通海安的特產。“海安桑蠶繭”質量特色鮮明，具有較高的知名度和較強的地域特色。
7、啟東青皮長茄
啟東市位於長江入海口北，具有鮮明的江海特色，曾有“糧棉故里、東疆樂土”的美稱。啟東呂四地區成陸已有千年歷史，啟東青皮長茄由於耐鹽鹼，因此在啟東的砂土上長勢良好，啟東青皮長茄是啟東歷史上的主要蔬菜之一。 農民挑選皮色翠綠，果型圓直，條形長，果肉細膩柔嫩的作為來年的種子，因此，啟東青皮長茄一直保持了優良的特徵特性和原始的風味口感。 啟東青皮長茄營養豐富，既可炒、煮、蒸食，又可紅燒、煲湯，風味獨特。六十年代初的三年困難時期，農民將啟東青皮長茄煮爛，作為主食充飢。啟東有句俗語叫“玉米稀飯茄腳柄，越吃越得勁”，説明了啟東青皮長茄在啟東歷史作為主要蔬菜之一在啟東民間的受歡迎程度。
6、如皋黃雞
如皋歷史上農作物以旱雜糧為主，農民較窮，居住草房，家家屋後都植有竹、樹，以防風沙，飼養的家雞放逐於其中，任其自由覓食，日落而歸，飼餵亦以雜糧為主。產區人們素有春夏食炒仔雞、入冬後燉雞湯進補習慣。清乾隆年間家庭養殖發展較快，農家養雞亦已普見。清嘉慶年間（1804年）《如皋縣誌》記述：“雞，家之常畜，品種有‘花雞’、‘獐雞’”。獐雞即指羽色如獐毛的地方土雞，俗稱 “三黃雞”。產區人們視黃色是吉祥和興旺的象徵，長期有目的地選擇具有三黃特徵、靚麗清秀、中等體型、味美湯鮮、肉質細嫩的品種，特定的自然、人文環境加之南方消費者對中等體型黃雞的偏好，促進了如皋黃雞的選育及遺傳資源的定型。
如皋黃雞屬肉蛋兼用型品種，是經過長期選育而成的地方良種。因其“黃嘴、黃腳、黃羽毛”，羣眾習稱為“三黃雞”。早在清嘉慶甲子年（公元1840年）修編的《如皋縣誌》中就有記載：“雞，家之常畜”，品種有“花雞、獐雞”等。“獐雞”即指雞羽如獐毛顏色的黃雞。這説明如皋人民早就把黃雞作為“家之常畜”。其實如皋黃雞並非渾身一片黃色，它在頸、翅、尾處仍夾有明顯的黑色羽毛，形成其獨有的特徵。
5、海門山羊肉
長江下游肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質，使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一。再輔以千百年來精益求精的烹飪技術，紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產一絕。該產品具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營養豐富、老少皆宜的特點，是居家、旅行、宴賓、饋友之佳品。
海門山羊肉地理標誌產品保護產地範圍為江蘇省海門市現轄行政區域。
4、海安河豚
陽春三月，草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之慾。在“老海安”的記憶裏，清明前後是吃河豚的最佳時機，此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。
河豚，又名氣泡魚，是一種肉味極為鮮美的洄游性魚類，被譽為“百魚之王”和“魚中極品”，它與鰣魚、刀魚並稱“長江三鮮”。千百年來，河豚的美味吸引了眾多的美食愛好者，但由於河豚體內含有致命的劇毒，品嚐其美味，是要拿寶貴的生命去冒險的。因此民間素有“拼死食河豚”的説法。然而，一朝得食河豚肉，終生不戀天下魚；嚐遍世間魚萬種，惟有河豚味最鮮。河豚因其肉質鮮嫩，味美絕倫，再加上河豚對生長環境要求很高，稀有難得，故成為珍品，蘇軾有詩曰：“萎高滿地蘆芽短，正是河豚欲上時，甘美遠勝西子乳，吳王當年未曾知。”
3、如東條斑紫菜
如東條斑紫菜是江蘇南通如東的特產。
如東縣是全國最大的條斑紫菜養殖加工出口基地。目前擁有條斑紫菜育苗室16.4萬平方米，育苗企業105家，條斑紫菜栽培面積14.28萬畝，養殖企業107家，一次加工生產線176台套，二次加工生產線39條，紫菜加工及配套企業130多家。全縣現已形成了育、養、加、銷等配套較為完整的產業化體系，從事紫菜栽培、運輸、加工、維修、銷售人員達2.5萬人，成為我縣支柱產業和沿海漁農民增收的主要途徑。我縣條斑紫菜出口達到50個國家和地區，生產規模、產業化程度、產量、產值在全國條斑紫菜產業體系同級行政區域中均名列前茅。來源江蘇農業網
如東條斑紫菜產地範圍為江蘇省如東縣現轄行政區域。
2、如東大米
如東大米產自江海交匯的長江沖積平原，受產區獨特的地理、氣候等因素影響，如東大米“米粒皎瑩如玉，氣味醇正芳香”，成為百姓餐桌上的首選，並早已聞名於江浙滬地區。
穗大粒多，籽粒飽滿，穀粒發育充分完整；加工出來的大米，色澤清白、有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻，豐滿光滑；食味品質好，宜飯宜粥口感佳，適口性好，米飲軟硬適中不粘結，冷飯不回生，味道清香。
1、狼山雞
狼山雞是原產如東縣境內著名的蛋肉兼用型地方品種。該品種雞歷史上因集散地為南通港，港口附近有遊覽勝地――狼山，故名。產地位於長江三角洲北部，東臨黃海，地勢平坦, 土質疏鬆，河港交錯，盛產糧、棉，海產亦豐富，飼料資源富足，養雞普遍。當地視黑色為吉祥，喜選擇黑色羽毛雞飼養，漁民出海祭祀時也要求用純黑色的大公雞，這種歷史習俗促使人們不斷淘汰雜色羽雞而選留黑色羽雞飼養。經長期選擇、培育，約在清代(19世紀70年代以前)已形成該品種雞。
