蕪湖10種最聞名的特產
10、奎湖鱅魚
奎湖鱅魚農產品地理標誌保護的地域範圍為南陵縣許鎮鎮28個行政村。地域範圍：東經117°57′～118°30′，北緯30°38′～31°10′，平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰，西部與繁昌縣交界，南部與籍山鎮、弋江鎮接壤，北部與弋江區毗鄰。地域面積178平方公里，其中水域面積3640公頃。
9、無為螃蟹
無為區域螃蟹生產歷史悠久，螃蟹文化源遠流長，宋代，無為籍詩人王之道受家鄉螃蟹文化薰陶，有大量詩作描述無為螃蟹，如：“西風搖落黃花秋，江城有蟹供拍浮”；宋崇寧三年，大書法家米芾任無為知軍時，曾有“三拜煮蟹”之典故；上世紀八十年代至今，一直有“中國螃蟹看安徽、安徽螃蟹看無為”之説。無為縣現有螃蟹養殖面積15.8萬畝，產值近12億元，已形成苗種培育、成蟹養殖、品牌營銷、漁需服務、暫養儲運等較完善的產業鏈。 “無為螃蟹”農產品地理標誌的申報，為挖掘無為螃蟹文化、促進螃蟹產業發展、帶動農民增收增效、擴大“無為”地域品牌等將起到積極地推動作用。
8、灣·山芋
蕪湖市種植山芋歷史悠久，蕪湖縣灣·鎮是山芋的主栽區和豐產區之一，由於其獨特的地理條件和栽培方式，“灣·山芋”形成了獨特品質，其含水量少，肉質粉面,甘香可口，粗纖維少，富含大量的膳食纖維和礦物質，深受南京、天津、上海等地消費者的喜愛，素有“色如璧，甜如蜜、香如桂、食如粟”的評價。“灣·山芋”申報的範圍涵蓋灣·鎮魯村、蒲塘等26個行政村，地域保護面積17948公頃，總產量約40.38萬噸。
7、丫山丹皮
丫山素有“牡丹之鄉”之稱，所謂的丹皮就是牡丹的根皮。丫山境內海拔都在50米到450米之間，土地肥沃，土壤砂質，氣候寒潤，且有機質含量高，土粒疏鬆，是種植牡丹的理想地帶。牡丹素稱我國花中之王，自古以來謂之“國色天香”，素有“國花之稱”，唐朝詩人劉禹錫詩曰：“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”，可見牡丹具有着賞心悦目的觀賞價值。每年的清明前後，漫山遍野的牡丹競相怒放，爭奇鬥豔，引得蜂飛蝶繞，遊人如織。丫山的西山、龍山、鐵山更是成了牡丹花的海洋。遊客身臨其境，有飄逸欲仙之感。
6、繁昌長棗
繁昌長棗為落葉植物，果實呈長柱形，中腰通常有不對稱的縊痕，兩端多顯歪斜。分佈於中國安徽省。
繁昌長棗主產安徽省繁昌，數量佔當地棗樹的95%，有300多年栽培歷史。果實長柱形，中腰常有不對稱的縊痕，兩端顯歪斜，平均單果重14.3克。果皮薄，白熟期果肉綠白色，可食率98.3%，每100公斤鮮棗可制蜜棗78公斤，品質極上。
2形態特徵編輯樹體高大，結果母枝圓柱形，壽命15～18年，定製後第二年始果，耐旱澇，瘠薄，以壤土和沙壤土最適宜。白熟果生育期75天，8月上旬可採收加工。
5、陶辛青蝦
陶辛青蝦養殖面積已超3000畝，受益農户260户，年產值700萬元，是全市最大的無公害青蝦養殖基地，成為地方的一個重要品牌。早在北宋時期，陶辛就有增殖、捕蝦、吃蝦的歷史。據可知的歷史記載，早在東吳赤烏二年（239年），孫權就從江北招來十萬流民在蕪湖一帶圍湖造田。到了北宋末年，尤其是徽宗時，隨着外族不斷進犯和侵擾，中原百姓-紛紛遷移到長江以南的地區謀求生存。後來人口日漸增多，耕地明顯不足，圍湖造田自然成為解決生計的主要手段。正因為歷史的圍湖造田，鎮內水清物阜，盛產魚、蝦、蟹、鼈等優質水產品。至今陶辛鎮一帶農民還保留着用“蝦繒”捕蝦的傳統方式，民間也有“無魚不成席，無蝦不成宴”佳話流傳。此外，蕪湖民間節日“蝦子燈”、“馬燈”節目中，都帶有濃厚的“蝦”文化色彩。 “陶辛青蝦”人工池塘養殖始於上世紀五十年代，九十年代發展大規模養殖，目前增養殖面積達5萬畝，產品暢銷上海、南京、杭州等大中城市。
4、南陵大米
南陵縣素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美稱，被譽為“江南魚米之鄉”“江南糧倉”。是中國四大米市之一“蕪湖米市”的主要產糧區。南陵縣民風樸實，農民勤勞，雙季稻面積佔稻田面積的70%以上。自1985年始，該縣先後被確認為“國家優質米基地縣”、“國家商品糧基地縣”，並榮膺“全國糧食生產先進縣”稱號。據考證，南陵大米的種植歷史可追溯至公元前9-8世紀的西周晚期，賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名篇佳作。
3、南陵紫雲英弋江籽
紫雲英學名Astragalus sinicus L，英文名Chinese milk vetch，別名翹搖、紅花草、草子等，古時稱柱夫、搖車、翹搖車，早在《詩經 爾雅 釋草》中便有記載。其莖作菜謂之“小巢菜”、“元修菜”，種子古稱“漂搖豆”。種植紫雲英的歷史非常悠久，南北朝時期，賈思勰的《齊民要術》裏就有介紹；北宋蘇軾曾雲∶菜之美者，蜀鄉之巢，故人巢元修嗜之，因謂之元修菜；南宋陸游詩序中也提到紫雲英在吳地稻田廣泛種植（蜀蔬有兩巢：大巢即豌豆之不實者。小巢生稻田中，吳地亦多）；明朝李時珍也認可紫雲英的藥用價值，將其收錄入《本草綱目》菜部第二十七卷，列為菜之二。 南陵紫雲英弋江籽原產於南陵縣境內的千年古鎮弋江鎮，古代屬於吳地春谷縣，解放後隨着國家對綠肥的高度重視以及種植業糧、經、飼三元結構的建立，南陵紫雲英弋江籽很快推廣到我國南方稻區十多個省市，20世紀80年代後期民間與官方都已認定其名為“弋江籽”。 上世紀國中國的蕪湖、無錫、長沙、九江作為四大“米市”，有着共同的沿江交通便利、糧食生產豐富和商貿流通發達的優勢，對促進當時的糧食生產、流通起到了積極的作用，給當地的社會發展、農民生活和商業經貿有很大的提高。蕪湖米市，南陵糧倉。南陵盛產大米，早在上世紀二十年代，就已經是蕪湖米市的重要糧倉。
2、南陵圩豬
圩豬產於安徽省宣城地區，中心產區在青弋江兩岸宣城縣的文昌和南陵縣的弋江、溪灘、太豐、東河、仙坊、九蓮、東塘等地。產區有圩畈和丘陵，年平均氣温16.1℃，年降水量1608毫米，無霜期230天。圩區河渠縱橫，溝塘密佈，水草茂盛，魚、蝦、螺、蚌甚多，農業生產水平較高，素有“江南魚米鄉”之稱。清弋江兩岸，盛產水稻，歷史上習慣水早旱兼作，以一季中稻為主，兼種大麥、小麥、玉米、甘薯、大豆、泥豆等旱雜糧，為養豬提供了豐富的飼料資源。丘陵區多為黃砂土及紅砂土，圩區多屬沙質土壤，缺少有機質，除靠冬閒地種植綠肥外，主要靠養豬積肥，故歷來就有養豬習慣。
1、無為板鴨
又稱"無為薰鴨"，是無為縣傳統清真名食，已有100多年曆史。以巢湖麻鴨為原料，→般選用當年4斤以上的肥鴨，配以J卻掛、八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先薰後滷，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質鮮嫩，醇香味美，回味雋永，聞名全國。無為板鴨有人説又叫薰鴨，想是訛傳，地道的無為人從不這麼叫，即便在外地，也都叫無為板鴨，這名字早已深入骨髓，雷打不動了。不過板鴨的做法確實與薰有關，先宰殺拔毛，然後不開膛破肚，用鐵鈎從1處掏出五臟六腑，再配以八角、丁香等，先薰後滷，當遍身醬黃、通體流油、香氣四溢時，鮮嫩爽口、回味無窮的板鴨就做好了。一隻板鴨，從宰殺到燻烤，再到滷製，環環相扣，工序繁雜，頗不簡單，然對於制鴨人，卻熟練得像變魔法，這在旁人看來，是不大不小的眼福。
