銅川10種最聞名的特產
10、玉華大西北酒
玉華大西北酒是陝西省銅川市宜君縣的特產。“玉華牌”大西北系列白酒，既具盛唐典雅遺風，又藴西北粗獷文化，流溢濃濃鄉土氣息，散發着黃土高坡五穀芳香。榮獲后稷金像獎，陝西十大珍品白酒殊榮。
陝西玉華酒業有限責任公司是銅川唯一的白酒企業，成立於1975年3月，是在原宜君縣五里鎮老酒廠改制成立的國有股份制企業。2004年3月在縣委縣政府的大力支持下，玉華酒業有限責任公司和縣牧工商公司進行第二次改制，為企業發展創造了更好的環境。新廠區位於宜君縣宜陽北街128號，佔地58畝，建築面積12048平方米，現有職工89人(其中高工1人、中初級技術人員10人)，年設計生產能力600噸，企業總資產5000萬元， 2012年實現銷售收入1500萬元，形成利税近二百萬元。
公司生產設施齊全，各種證照齊備。生產的玉華牌五大系列40餘種產品，是經省白酒專家王敬義總工程師精心打造而成，深受廣大消費者喜愛。其特點：1、在傳統工藝的基礎上，延長窖池發酵時間，四樑純釀。“老五甑”蒸餾、酒海儲存熟化、六級除渣過濾、新工藝勾兑；其色晶瑩透明，其味醇香秀雅。2、借鑑濃香型白酒釀造工藝，大麥、豌豆配比，促酒之香、爽、烈而不爆，辣而不衝，具有地方白酒特色。3、新推出的系列白酒，品種全、價位層次低，飲後給您震撼的品質與超值的享受，是您宴請親朋好友和饋贈之佳品。一方品牌，隨您一片誠心，飄向遠方……“玉華牌”大西北系列白酒，既具盛唐典雅遺風，又藴西北粗獷文化，流溢濃濃鄉土氣息，散發着黃土高坡五穀芳香。質量符合GB／T14867―2007、GB/T10781.1―2006標準，榮獲后稷金像獎，陝西十大珍品白酒殊榮。
9、銅川黨蔘
黨蔘性味甘平。主要功用為補氣健脾。常作為人蔘的代用品以治療氣虛證。臨牀上常用於以下幾種情況：
1. 健脾胃：脾胃之氣不足， 可出現四肢睏倦、短氣乏力、食慾不振、大便溏軟等症。本品能增強脾胃功能而益氣，可配合白朮、茯苓、甘草、陳皮（五味異功散）或白朮、山藥、扁豆、芡實、蓮肉、 苡米、茯苓（參苓白朮散）等同用。
2. 益氣補血： 氣血兩虛的證候（氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細弱等），可用本品配合白朮、茯苓、甘草、當歸、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍湯），以達氣血雙補的作用。再者，前人經驗認為益氣可以促進補血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時，也常配用黨蔘益氣、健脾而幫助補血。例如配白朮、茯苓、甘草、當歸、熟地、白芍、遠志、五味子、陳皮等為人蔘養榮湯（黨蔘代人蔘）；配黃芪、白朮、當歸、白芍、陳皮、龍眼肉、木香、遠志等為歸脾湯，都是常用的益氣補血的方劑。據近代實驗證明本品能通過脾臟刺激增加血色素和紅血球。近些年來常以本品配合當歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。
3. 治療氣虛咳喘：肺為氣之主， 肺虛則氣無所主而發生短氣喘促、語言無力、咳聲低弱、自汗怕風、易患感冒、咯痰無方等症。對氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、黃芪、乾薑、貝母、甘草等同用。
4. 代替獨蔘湯：急救虛脱時，一般多用人蔘（獨蔘湯）， 如一時找不到人蔘，可用黨蔘一至三兩，加附子二、三錢，生白朮五錢至一兩，急煎服，能代替獨蔘湯使用。
黃芪補氣、既能升補脾氣，又能益肺固表。黨蔘補氣，只能健脾補氣，無固表之力，但黨蔘還能益氣生津，黃芪則無生津之效。黃芪兼能利水，黨蔘無利水作用。白朮補氣主要是補脾氣，並能健脾燥濕。黨蔘補氣，脾肺俱補，但燥濕之力不如白朮。黃精補氣兼能潤心肺、填精髓、助筋骨，但其性質平和，其效緩慢，久服才能見效。黨蔘補氣，其效迅速。
8、耀州大櫻桃
大櫻桃是落葉果樹中成熟最早的樹種，素有“春果第一枝”之美稱。其色豔，味美有芳香，被譽為水果珍品。眼下正是大棚櫻桃集中上市期，雖然大棚櫻桃只比露地櫻桃早上市一個多月，可價格卻能高出好幾倍。現在種植大棚櫻桃已經成為農民致富的一個重要渠道。但大櫻桃果實不耐貯運，且常由於採後處理不當，造成果實腐爛，降低或喪失商品價值。為此，將大櫻桃的採收、包裝及貯藏保鮮方法介紹如下：
採收外運或貯藏的大櫻桃，果實達八成熟時採收較合適。採收時應保留果梗，輕拿輕放;採果籃底部和周邊要用紙鋪好，以免損傷果實。採收應在晴天露水乾後的上午或傍晚，氣温較低時進行。
包裝採用精美的包裝，可提高大櫻桃的商品價值。小包裝(零售包裝)一般採用紙或無毒硬塑制的盒或盤。如我國山東用0.25千克裝的透明塑料盒和1千克、2.5千克裝的手提式透明紙盒。在美國用透明薄膜袋、摺疊盒、果盤等形式的小包裝，摺疊盒或果盤設有薄膜窗，可裝1千克～2千克果實。美觀大方，可增加經濟價值。若外運或貯藏時再裝入打孔的紙箱或纖維板箱中。
7、耀州雪花糖
耀州雪花糖是陝西省銅川市耀州區的特產。耀州雪花糖，俗稱“渣子糖”，百年來為人們所稱道，譽滿關中，是關中四糖之首，香甜酥脆，風味獨特，兼有健胃潤腸、止咳化痰之食療功效。耀州雪花糖，俗稱“渣子糖”，是耀州久負盛名的傳統特產，馳名四海，自明清以來，為歷年進貢宮廷貢品，具有數百年的悠久歷史。
雪花糖百年來為人們所稱道，譽滿關中，是關中四糖（咸陽琥珀糖、三原蓼花糖、富平瓊鍋糖、耀州雪花糖）之首，香甜酥脆，風味獨特，兼有健胃潤腸、止咳化痰之食療功效。民國時期，就有民謠傳：“耀州城，四四方，雪花糖，味道香。能健胃，能潤腸，止咳化痰功效強，有錢啥不買，先買雪花糖”。如今，上了年齡的耀州人，一提起雪花糖，不時還能朗朗上口的誦出來。雪花糖是季節性時令食品，一入冬季，滿街銷售，是耀州人春節前後走親訪友、拜年饋贈親戚、朋友的美味佳品。在外地工作的耀州人，每到春節，首先想到的就是家鄉的雪花糖，即使春節不能回家團聚，但只要能吃上一塊親朋好友寄來的雪花糖也能慰藉拳拳的思鄉之情。
雪花糖的形成，有其悠久的歷史，據有關史料記載至少在明代（1368年明朝開始）雪花糖就已經出了名。我們知道每年臘月二十三祭灶神，這個習俗現在還在延續着。雪花糖最早就是灶糖，祭灶的習俗從史料上看，秦朝（公元前221年開始，距今大約2231年）的時候就已經有了，當然祭品很多，而灶糖是耀州人祭灶神不可或缺的主要祭品，灶糖的特點是即甜又黏，意思是用灶糖黏住灶神的嘴巴，以便“上天言好事，回家降吉祥。”當然這是歷史形成的，不管怎麼説這個灶糖便有了深刻的文化內涵，寓意吉祥、幸福和美好，承載者人們的希望和憧憬。正因為如此，兩千多年來人們對灶糖非常重視，傾力加工和改進，耀州的雪花糖就是在兩千多年的發展中產生的，大致經歷了灶糖――麻糖――雪花糖三個階段，有人在灶糖中加入芝麻製成“麻糖”、空桶狀的“滾子”等變形品種，方便人們零食銷售。在麻糖的基礎上，進一步加工改進，形成如今這樣吃起來味道香甜、口感酥脆的雪花糖。
6、孟姜紅甜桃
孟家塬村是鮮桃、柿子的適生地,該村的“孟姜紅”牌甜桃個大、色豔、味美，曾榮獲中國楊凌第十二屆農業博覽會後稷金像獎，柿子榮獲中國楊凌博覽會第十三屆后稷金像獎，遠銷北京、上海、廣州、港澳等高端市場。近年來，孟家塬村依託“孟姜紅”大紅甜桃這一知名品牌和柿子為主導產業，研發新品種、改進新工藝、擴大產業規模、發展有機生態農業，拓展肉、蛋、奶產業化進程，打造“以畜養果，以果促畜”的循環經濟發展模式。同時，通過單產帶動多業，發展標準化果園建設、果品銷售、果品倉儲配送，衍生出種苗繁育、技術服務、農資銷售、農業工程建設等多種村域經濟元素，實現了“果、畜、沼、遊”的產業聯動。該村現有優質標準桃園3000畝，從事桃產業人員1500多人，年銷售量2600噸，年銷售額1820萬元，年單產利潤728萬元；柿子樹7萬株，柿子產業人員1000多人，年銷售量7000噸，年銷售額1859.9萬元,年單產利潤559.59萬元。2010年該村人均純收入7900元。
孟家塬村的鮮桃和柿子已獲得農業部無公害農產品基地認定，孟家塬村被確定為國家“桃產業體系、高效、優質、安全、示範基地”，並榮獲國家級“民主法治示範村”、“省級文明村”、市級“小康示範村”等榮譽稱號。陝西省銅川市王益區黃堡鎮孟家塬村
5、宜君玉米
宜君縣作為陝西省的地膜玉米第一大縣，在玉米種植上堅持技術創新，突出地膜特色，擴大種植面積的思路，在歷經今年的大旱後，玉米高產示範區較前三年仍然增產6%左右。今年的宜君縣玉米種植面積為35.5萬畝，較去年相比增加了3.7萬畝，產量預計18.12萬噸，比去年增加了2萬噸。宜君玉米農產品地理標誌擬保護範圍為：東以洛河為界，西至太安鎮南塔村，北達彭鎮常川村，南至雲夢鄉南古村，涉及城關鎮、棋盤鎮、彭鎮、五里鎮、太安鎮、堯生鎮、哭泉鄉、西村鄉、雲夢鄉、雷塬辦事處9個鄉鎮1個辦事處，共157個行政村，保護面積33.66萬畝，年產量14.75萬噸。
隨着高產創建、旱作農業項目和測土配肥的實施，玉米已經成為宜君農民增收的主導產業。2010年，宜君縣被農業部確定為玉米高產創建示範縣；2012年，宜君縣春玉米高產示範田平均畝產876千克，百畝攻關田平均畝產965.4千克，獲得了“陝西省地膜玉米第一縣”的稱號；2014年，萬畝示範田平均畝產量901.0公斤，百畝攻關田平均畝產量1069.1公斤，再次刷新了我省渭北旱地百畝春玉米高產紀錄。
地域範圍
宜君玉米生產區位於宜君縣境內，東以洛河為界，西至太安鎮南塔村，北至彭鎮常川村，南至雲夢鄉南古村。地理座標為東經108°54′37″～109°28′46″，北緯35°07′34″～35°34′58″。涉及城關鎮、棋盤鎮、彭鎮、五里鎮、太安鎮、堯生鎮、哭泉鄉、西村鄉、雲夢鄉、雷塬辦事處9個鄉鎮1個辦事處157個行政村，總保護面積33.66萬畝，年產量14.75萬噸。
產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：宜君玉米棒形美觀，穗長15-20┩；軸芯較細；玉米籽粒深長，外表金黃鮮豔，有光澤；顆粒飽滿緊實、角質層比例高，千粒重大於350g；玉米麪質地細膩；玉米糝熬煮油性大，粘度好，味香甜。 2.內在品質指標：宜君玉米碳水化合物≥68g/100g，脂肪≥3.0g/100g ，蛋白質≥8g/100g；同時富含多種氨基酸和微量元素，氨基酸總量≥7.00g/100g，鎂含量≥110┦/100g 3.安全要求：宜君玉米生產嚴格按照無公害玉米生產技術操作規程生產。產品必須符合國家相關標準。
4、耀州黃芩
耀州區栽培中藥材歷史悠久，尤以黃芩、黃芪、黨蔘為最佳，其中黃芪、黨蔘早在唐代就馳名全國，號稱“華原芪”、“宜黨”，清代以黃芩為貢品,都是享負盛名的道地中藥材。為了樹立藥王故里、養生福地的耀州品牌，提高耀州的知名度，增加廣大人民羣眾收入，區農業局高度重視耀州黃芩的農產品地理標誌登記申請工作，認真部署，精心安排。通過近一年嚴謹、細緻的工作努力，“耀州黃芩”通過了農產品地理標誌產品專家評審。
通過農產品地理標誌的申報，有助於我區打造以“耀州黃芩”為代表的道地中藥材產業，造福一方百姓。使我區以“耀州黃芩”為代表的三品一標產品成為農業結構調整的“魔力棒”、農民增收的“金鑰匙”、開拓市場的“通行證”以及招商引資的“金名片”。
產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：耀州黃芩條長、質硬而脆、易折斷、茬黃色、中心紅棕色。 2.內在品質指標：耀州黃芩內含物豐富，其中黃芩苷≥10.0%，浸出物≥45.0%。 3.質量安全要求：耀州黃芩產地環境應符合《中藥材生產管理規範（GAP）》第二章規定；生產過程應遵循《中藥材生產管理規範（GAP）》第四章第一節規定。
3、宜君核桃
宜君被人們譽為“核桃縣”，核桃是宜君縣小有名氣的特產之一，它是優質的乾果和木本油料。有兩個品種：一個品種是個小，皮硬而堅、難砸，羣眾稱"根根核桃"；另一個品種是"露仁核桃"，人們贊為優質核桃，個大皮薄、仁脆而甜，味香而濃、色亮而有澤，含油量和其成份高而品質好。在60年代省核桃鑑定會上，好多專家評論，宜君的優質核桃不亞於陝南。測定表明每100剋核仁含脂肪63克、蛋白質15.4克、碳水化合物10克、柞油50－60克，並含有多種維生素。藥用可增補血液、濕潤肺腎、定喘化痰等。
宜君核桃栽植歷史悠久、面積大、產量高，早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝，1985年核桃保存面積為989畝，零樹360多株，共計384，206株，人均4.6株，平均每年生產253萬斤，以每斤一元計，年產值達二百五十三萬元。
2、耀州瓷
耀州窯始於唐代，北京聽濤文化介紹：耀州瓷分別有：龍鳳倒裝壺、公道杯、良心壺（又名兩心壺）鳳鳴壺、倒流壺（又名倒裝壺）。每件都有它的傳説。耀州瓷工藝禮品，獨具中國特色，集實用性收藏性觀賞性於一體，是禮品，商務禮品，外事禮品的上佳之選。本品可大量定做。
產品特徵：唐和五代時胎質稍鬆，呈灰色，釉質失透，有乳濁感；宋代青瓷胎體較堅簿，胎色灰褐或灰紫，釉質瑩潤透明，釉色青綠如橄欖，釉薄處呈薑黃色；金、元時胎質稍粗，胎色呈淺灰或灰色，釉面多數薑黃，青色者少。釉質稀簿而不潤。
裝飾手法上以刻花和印花為主，刻花尤為精美，刀法犀利流暢，剛勁有力，立體感較強。裝飾藝術上，紋飾豐富多彩。紋樣有動物、人物、花卉和圖案等。紋樣中的動物有龍、鳳、獅、犀牛、馬、羊、狗、鶴、鵝、鴨、魚、鴛鴦等。人物有嬰戲、佛象、力士等。花卉有蓮花、牡丹、菊花、梅花、水草等。圖案紋有：八桂紋、三角紋、回紋等。在紋飾上，五代以前古樸大方；宋時豐富多樣，且技藝精湛，出類拔萃；金元時日趨簡單。耀州窯的燒造工藝和裝飾技法，對全國各地的影響較大，除陝西境內的一大批窯仿燒外，它的技藝還傳到河南省的臨汝、禹縣、寶丰、內鄉等窯，傳到廣東的西村窯、廣西的永福窯，形成了以黃堡鎮窯為首的一個龐大的窯系。耀州瓷地理標誌產品保護範圍為陝西省銅川市印台區陳爐鎮，王益區黃堡鎮，耀州區董家河鎮、坡頭鎮、寺溝鎮，銅川新區現轄行政區域。耀州瓷為地理標誌保護產品。
1、陝西蘋果
蘋果是薔薇科(Rosaceae)蘋果屬(malus)植物的果實，該屬約25種，蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的一種，由子房和子房外圍的組織發育而成。蘋果樹多為異花授粉，有2～4％的花座果較為理想。雖然成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑50～100毫米(2～4·)，帶紅色或黃色。蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類。3類品種的顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆性、風味)等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜尾食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜餚同食，尤其在歐洲是如此。
