關於法國的禮儀3篇 細節見真章：揭祕法國禮儀與習俗

法國是一個歷史悠久、文化複雜的國家，其禮儀文化淵源深遠。法國地位於歐洲中心，跨越英吉利海峽和大西洋，擁有豐富多樣的文化遺產，自然美景，以及獨特繁榮的時尚和美食。法國禮儀不僅體現在細節上，還充分反映在法國人的行為和認知體系中，是法蘭西文明的重要標誌。

第1篇

法蘭西共和國的象徵是瑪麗安（ marianne）——一位在硬幣、郵票上隨處可見的女性，她的雕像充斥着每個某地鎮的禮堂。遺憾的是，瑪麗安的女兒們卻難以在法國商界精英中佔有一席之地。自由、平等、博愛——法蘭西共和國的座右銘，並不完全適用於法國的商務女性。

法國城某地女性大多走出家門，參與工作，但很少身居高位。著名人類學家愛德華。t（edward t.）和米爾德麗德。裏德。霍爾（mildred reed hall）的調查顯示，只有廣告、化粧、時裝和藝術領域例外，大多數法國職業女性只從事祕書或辦事員等低層次工作。

此外，許多法國男士，尤其是老一代人，難以接受從商的現實。不僅男性，一些法國女性也對北美職業女性表示不滿。一位美國營銷主管這樣回憶她的法國男同事的女辦公室經理挖苦她的情景：“她問我誰照顧我的孩子？他們吃什麼？誰做飯？你有自己的.家庭為什麼還出來工作？”她的意思是，既然你的孩子在家裏，你也應該呆在家裏。“

儘管面對眾多偏見和成見，外國女性，尤其是美國和加拿大女性，還是為法國商界所接受的。你可能會偶爾受到騷擾，但請記住法國尊重美貌、時尚、美食和本國語言。

商業行為規範 法國人喜歡在自己的辦公室裏互相調情。他們互相交換眼神、整理衣服等等。他們都認為這是無害的。法國男人為女人的魅力所折服，因此美國女性到法國後應注意展現魅力，但切勿輕薄。

時尚： 美國女性到法國工作穿着應該保守但必須得體。平時着裝也應比在美國講究。

法國女性着裝非常講究，要仔細選擇合適的上衣和圍巾，並佩戴與之搭配的耳環和手鐲，每一個細節都要注意。你應該在選擇服飾方面多花些時間和精力。如果法國人看到你戴着漂亮的法國圍巾或法式首飾，他們會非常高興的。參加商業會議時，剪裁得當的服飾配之以保守的色彩比較合適。一位美國女性回憶自己參加公司（一家法國的國際連鎖飯店）高層管理人士宴請的情景。她當時穿着自己最昂貴的衣服和同樣貴重的新鞋。她由此瞭解到了法國人和他們在商務場合的規矩，使她受益匪淺：“這是我第一次和管理層在一起，我自然希望給他們留下好印象，更不用説這是在他們的祖國——法國，這正是我穿着最好衣飾的原因。可是侍者在上湯的時候卻不小心絆了一下，撒了我一身，碗正好砸在我鞋上。

我當然感到非常生氣和尷尬，但仍力圖保持鎮靜。我的一位女同事趕快把我帶到她的房間裏。幸運的是，我發現她和我所穿衣服的尺碼相同。我很快換了衣服和鞋，然後若無其事的回到餐桌上。

“當時我確信我那套昂貴的衣服和鞋子都已經不可挽回地毀掉了，只好儘可能地不去想。可令我吃驚的是，兩小時後，我的衣服和鞋子都完好無損地被送了回來，隨之而來的還有主人誠摯的道歉和一束鮮花。”

美食： 對於第一次到法國的人來説，享用法國美食和參觀盧浮宮都是令人難忘的經歷，二者都是法國的瑰寶。埃莉諾。傑克遜作為一位國際商人，在歐洲工作和生活多年後，她講述了自己吃在法國的難忘記憶：“我到諾曼底見我客户，中午我們在一家地方餐館用餐。吃過第一道菜，我就已經飽了。這道菜剛撤下去，下一道菜就上來了。我必須吃一點，因為你不吃，他們就會認為你不喜歡。這頓飯吃了三個小時，最後還有幾碟奶酪和甜點。我吃得非常飽，肚子好像要爆炸了一樣。 回巴黎路上，房東邀請我吃頓簡單的晚餐。實際上，這頓飯有七道菜外加紅酒，我再次不得不每道菜都吃一些以表示對主人的尊重。我感覺好像一天內吃了三頓感恩節大餐。”

用餐須知： 記住英語中“禮儀”這個詞是來自法語，法國人對此也十分重視，時刻要注意禮節。舉個例子，飯前應該先祝其他人好胃口。

第2篇

點菜時儘量選自己想吃的食物，也可以請待應為你推薦餐廳的招牌菜和主廚的當日推薦(plat du jour)(通常是應季的菜品，而且是主廚的拿手菜)。

1.預定座位：一般好的法國餐館都需要提前預定，説明人數，時間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區)(我居住在巴黎的時候，朋友請我吃飯，訂餐就提前了半個月多月，而且只訂到午餐，聽説晚餐都1個月前就已經訂滿了。餐館就在香榭麗大街附近，靠近凱旋門)。

* 小技巧：中午的套餐比晚上的便宜，平日的比周末的便宜。

2.赴宴着裝：好的法國餐館對着裝比較講究，男士一般都是得體的西服、扎領帶;女士相對可以隨意點，套裙、禮服或西服等都可以，只要不是拖鞋牛仔褲太隨意和朋克類型的就可以。

3.就餐入座：進了餐館後，馬上會有侍應過來幫你脱掉外衣，一般來説，這個服務是需要單獨給小費的，從1歐到5歐不等。入座也是有侍應帶領的，侍應更會為女士拉椅子(高級法餐廳的雙人座椅子高度不一樣，侍應首先會拉開椅背較高的請女士入座)。(法國人喜歡比預定用餐時間提早到達，先在酒吧吃點小吃如橄欖及來杯開胃酒)

3.點開胃酒：侍應等客人入座好後，在遞上餐牌前，都會先問你要不要來杯開胃酒。

4.點菜：法國菜的菜單一般很簡單，但要點好了挺有技巧的，點菜的順序是：

頭道開胃菜，通常是蔬菜做的冷盤。儘管菜單上有多個品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種。

第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。

第3道菜正菜，這是法餐中最為講究和經典的一道菜。正萊不過10來種，但都製作很精美。

注：正餐裏最多的是各種“排”一雞排、魚排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的淨肉，再澆上配製獨特的汁，味道鮮美，吃起來也方便。

第4道菜是芝士，芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會拿一盤芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤通常會給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。

第5道菜是甜品，法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會邊吃邊飲咖啡。

第6道菜是餐後酒，但不是必須的.，對於有些人才説只有品嚐完“餐後酒”(pousse-cafe)才算圓滿。

6.上菜進餐：開餐時可説“bonappétit!”ou “a notre-sante!”(即慢慢吃之意)。

注：在上菜之前會有一道麪包(通常是法國長條麪包(baguette))上來，吃完了以後服務員幫你撤掉盤子再上第2道菜。

小技巧：法國人在早餐時才用牛油塗麪包，所以想要牛油便要單獨叫。

7.享受美餐：侍應會把所點的餐按次序上菜。我們在享用美餐時，通常需要保持優雅的坐姿和整齊、清潔和安靜的氛圍。

注：上主菜或吃完海鮮後會先給你一雪糕，用來清洗口腔殘餘的味道，迎接下一道菜的來臨。法國菜注重醬汁，不妨以麪包把醬汁蘸到碟底乾乾淨淨，以示對廚師的讚賞。

8.餐後告別：進餐後除了支付餐費外，千萬不要忘了給侍應小費，一般小費可以諮詢當地法國人，從餐費的10%—15%不等。之後就是不要忘了自己的物品和衣服，答謝(merci bp)服務自己的侍應告別。

小技巧1：餐桌上的玻璃杯，最大的杯子用來盛水，稍小的用來盛葡萄酒，最小的用來盛白葡萄酒。喝紅葡萄酒時要拿杯子的上部，因為手的温度會使酒散發出香味，也可以拿酒杯的腰部;但喝白葡萄酒和香檳時，一定要拿酒杯的腰部，以保持酒的涼爽。而且酒杯裏總是得留一點酒，不能把酒喝光。

小技巧2：喝湯時調羹向外舀，這樣可以避免滴漏，從調羹的側面喝湯，不能發出聲音。喝湯可以將蝶朝外傾斜，以使調羹舀到最後一滴湯。喝酒或喝湯後應該用餐巾拭嘴。

小技巧3：吃魚的刀叉要小些，左手握魚叉，叉齒朝下。魚刀是用來剝離魚肉，將魚肉推到魚叉上。吃肉類的刀叉最大，握刀的右手食指應放在刀背上，離刀柄一英寸遠，左手拿叉齒朝下。沙拉的刀叉也有專用的，是餐具中最小規格的。蝸牛鉗的使用很簡單，將蝸牛夾起，用特別的勺將肉拉出。

小技巧4：餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌;如果中途想到衞生間，就應該將刀叉交叉放在盤子裏呈時鐘8:20的形狀，刀子在下，叉子在上，叉齒向下，使刀叉看上去像個倒着的v形;就餐結束，刀叉應該平行斜放在盤子裏，刀叉頭指向10點。

第3篇

1、使用餐具最基本的原則是由外至內，完成一道菜後侍奉收去該份餐具，按需要或會補上另一套刀叉。

2、吃肉類時(如牛扒)應從角落開始切，吃完一塊再切下一塊。遇到不吃的'部分或配菜，只需將它移到碟邊。

3、如嘴裏有東西要吐出來，應將叉子遞到嘴邊接出，或以手指取出，再移到碟子邊沿。整個過程要儘量不要引別人注意，之後自然地用餐便可。

4、遇到豆類或飯一類的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子將豆類或飯輕撥到叉子上便可。若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你，千萬不要站起來俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意儀態用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都應該保持正直，不要靠在椅背上面。進食時身體可略向前靠，兩臂應緊貼身體，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之後，如將刀叉四邊放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉並排放在碟上，叉齒朝上。