酒桌上的禮儀集錦8篇 喝酒不忘禮儀：酒桌禮儀全攻略

酒桌作為中國傳統餐桌文化的重要組成部分，其中的禮儀更是受到廣泛關注。如何在酒桌上表現自己的文化素養和待人接物的風度，不僅能展現出一個人的修養，也可以為人際交往帶來融洽和尊重。本文將為您介紹酒桌上不可忽視的禮儀細節。

第1篇

吃了頭孢，就不能喝酒，這個道理估計大家都知道。每年，尤其是春節期間，因為服用頭孢後喝酒而休克被送急診的不少，甚至有丟命的。

所以，酒桌上，一般説剛吃過頭孢，就沒幾個人再敢勸酒了，畢竟真吃了頭孢，就不能喝酒，這個道理估計大家都知道。

經常會聽到酒桌上的年輕人以此為藉口拒絕飲酒。確實，抽煙、喝酒對精子質量影響很大。但是温馨提醒一下大家，這個藉口不是人人能用的。

另外，男性只需要在準備要孩子前3-6個月戒酒即可，一旦妻子懷孕，就可以解禁，所以這個藉口不能用太久，否則可能被大家戳穿降低你的誠信度。

胃病患者不能喝酒，大家都知道。只要得了胃病，喝酒就一定會使病情加重。胃炎患者喝酒會使炎症加重，形成消化性潰瘍包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍，嚴重的會導致胃穿孔、胃出血等。

不得不喝時喝而不咽，趁大家不注意時吐出。也可借擦嘴時吐在餐巾上。功夫很重要，如果需要吐在茶杯裏時，茶杯不要玻璃杯要不透明的，吐酒裏菜葉及混濁狀就不會被發現，吐完後，借讓服務員換熱茶倒掉。

待三杯落肚，就開始率先講豪言壯語，然後等待別人迴應，看着別人的眼睛裝作洗耳恭聽的樣子，時不時點頭會意的樣子。當沒有人發現的時候，倒酒入自己的茶杯、菜盤盤中可先放菜或者幹餐巾紙以為遮蔽，條件好可直接倒在地上。他人敬酒時、共同舉杯仰頭飲酒時，也是往外倒酒的.好機會。只要不往嘴裏倒，隨便哪兒都行。

酒對人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜可以少吃但是水不能不喝，可沖淡酒精度，亡羊補牢吧。

第一計瞞天過海，以水代酒。此計關鍵在於巧妙，不露聲色為高手。

第四計以逸待勞，常去廁所，躲一杯是一杯，必要時一吐了之。

第七計無中生有，酒話常説，説到別人迷糊之時，就是成功避酒之時。

第八計暗渡陳倉，偷着倒酒，特別注意的是別倒進了鄰坐女生鞋殼裏，

第十計笑裏藏刀，笑臉相迎，取得好感和信任，摻假時不易被懷疑。

第十四計借屍還魂，吐了再喝，常藉故去廁所或室外呆上一段時間。

第十五計調虎離山，再喝不晚，喝酒要比別人慢半拍。

第二十三計遠交近攻，設計讓一幫朋友喝倒另一幫朋友，自己好從中脱身。

第二十四計假途伐虢，隔桌敬酒，不忘禮數，藉機“賣”酒。

第三十一計美人計，紅顏陪酒。如果你找來美女陪酒，可擋十萬甲兵。

第三十三計反間計，推選出全桌酒量最高的人當老大，你就可以就坡下驢。

第三十六計走為上，不行就走。該走就走，一走了之。

第2篇

位置在正衝門口的正面。主要作用基本就是莊主，把握本次宴請的時間，喝酒程度等。

位置在主陪的對面，即背對門口。通常是由一個酒量好的人來擔當。任務是帶動客人喝酒。

這是近幾年剛剛流行起來的一個稱呼，位置在主陪的`右手邊第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主賓”夾在中間，便於照顧。

山東人陪客人喝酒很有講究，主陪趴下副陪上，副陪趴下三x陪上，反正是不把客人喝倒誓不罷休。酒桌上，任何事都可以成為敬酒理由，甚至主陪被喝趴下了，副陪升任主陪的時候也要以自己“升官”為由敬客人酒。

是客人裏面職位最高者或地位最尊貴者。位置在“主陪”的右手邊。

第3篇

日本酒席聚會，一般都要等人到齊都點上飲品，大家説上辛苦了舉杯聚會才正式開始。聚會上大家都放得很開，平時比較沉默寡言的人酒席上往往判若兩人。

日本人喝酒非常講究大家都開開心心的，不希望冷落到個體，如果角落裏面有一個人比較寡言默默吃飯，那麼注意到的人就會向他敬酒，然後找話題跟他説話。

如果有長輩桌或者領導桌，去敬酒的時候一般得叫上同期或者同輩的人一起去，自己一個人去的話，會被同輩説閒話。

日本酒席上，一般是注意到對方酒杯空了才幫對方倒酒。你幫我倒，我幫你倒，如果你的杯子空了，最好不要一直自己給自己倒酒，因為這會讓日本人覺得沒有他們沒有注意到你，你和他們喝酒很不開心，他們心裏會有罪惡感，喝酒的興致就沒了。

那麼如果酒杯碰巧空了，卻沒有人幫你倒酒怎麼辦呢，只要你幫對方倒酒，對方一般都會注意一下你的杯子，然後説聲抱歉(因為他沒有注意到你被子空了)後就幫你倒酒。所以為了愉快的喝酒，不要一直給自己倒酒。

日本人的美學觀念一般是以對方為尊。酒瓶上有正面的標識和背面的文字，對於日本人來説正面的標識是比較美麗的，所以一般在幫別人倒酒的時候，要把正面的'標識面朝對方，讓酒標進入對方視線。

酒杯上如果有圖案的話，也要將有圖案的朝向外面給別人看。新上了冰的啤酒或者冬天温酒，都要讓同伴先品嚐。

在日本有非常嚴格的等級輩分之分乾杯的時候，要注意杯子的高低，一般輩分低的人杯子不能高過輩分高的人。

酒席上喝酒聊天可能沒日常那麼講究輩分，一些部下在酒席上輕微的開一下領導玩笑，大家會一笑置之。但是酒下肚後常常有過分了的時候，察覺不妥後常常需要立馬土下座(見下圖↓↓請忽略右邊那個姿勢~[拜拜])。

第4篇

基本上我國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求於你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。

其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然後再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什麼關係，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。

如果你只是一個列席的食客，不要比主人説話更多，除非你是小品相聲打鼓説唱演員節目主持人什麼的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。

你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶着説話，有沒有天理了?

你是個男的，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以説自己在減肥，然後把硬塞給你的東西放骨碟裏不吃。

現在人生活水平提高了，什麼都吃過，不像困難時期家裏打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。

身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關係如何再説話，不然會有麻煩。

桌上有大老闆在，就別談自己的小生意，就算你是大老闆，也得看桌上有沒有大領導和更大的老闆再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。

這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉彎，不是連連看，也不是愛消除……

pk起來並不精彩！大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你誇，再有人講，你也誇，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。好戲都是在後頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。

也許你會發現朋友的老婆也被邀請來吃飯，並且和某領導某總很熟的樣子；也許你會發現領導在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你説些你不該知道的祕密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，並且順利打入他們的`另一個圈子。

等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍套的逼着領導幹了，你是找幹。

另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，説不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我幹了，您隨意”。

別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什麼特色菜然後挑個便宜的點了，然後讓給女士或者東道主。

自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調不高就不和你玩了。

該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜裏不動還空喊不行動，只需要説聲“謝謝某總，下次我請”就行了。

第5篇

一、如果你喝酒的話，不要把“我不會喝”掛在嘴邊，小心別人説你虛偽，人能不能喝是可以看出來的，不是靠自己説。

二、遇到酒不夠的情況時，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻乎乎地一個一個給倒酒，後面的人沒酒怎麼辦?

三、花生米對喝酒人來説，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

二、除非你是領導，可以一人敬多人，否則一般還是多人敬一人。

三、一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的順序。如果沒有特殊人物在場，敬酒最好按順時針順序。

一、自己敬別人，如果碰杯，説句我喝完，你隨意，方顯大度;如果不碰杯，也不要比對方喝得少，要知道是自己在敬別人。

二、喝酒前，右手握杯，左手墊杯底，切記自己的杯子永遠低於別人。不過如果你是領導，就知趣點別放太低，否則怎麼叫下面做人?

三、別讓自己的酒杯空着，別人看到你的酒杯裏沒酒，就會過來給你倒酒。而且一般宴會結束後，總會有個悶杯酒，空着有可能措手不及。

如果你不太能喝卻又不得不喝時怎麼辦?除過在喝之前要做些準備工作，還要學些擋酒的小花招。

不要主動出擊，上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，這樣喝起酒來就不容易醉。

喝酒時慢慢來，不要一下子喝得太猛。聚餐時可能酒類很多，別紅酒、啤酒、白酒都不放過，要知道混着喝特別容易醉。

桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，適當的時候可以以水代酒。

乾杯後，不要馬上嚥下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾裏。

喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐進茶杯裏，吐滿了換水就行。

喝酒就是為了活躍氣氛，在餐桌上，除過恰到好處的敬酒，還要注重一定的禮儀：

在聚會上，由於個人的興趣愛好、知識面不同，話題儘量不要太偏。應儘量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現跑題現象，而忽略了他人。特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給人一種神祕感。

大多數聚餐都有一個主題，赴宴時首先應環視一下各位的.神態表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的機會，更不要讓某些譁眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該説什麼話，語言得當，詼諧幽默很關鍵。

別把酒場當戰場，總想着變着法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。

有調查顯示，超過60%的人對頻繁勸酒表示反感，隨着社會的進步，越來越多的人都覺得聚會時要喝好別喝倒。看看網友們總結出來的各類聚餐祝福語，都表達了同樣的意思：喝酒要適度：

鋤禾日當午，汗滴禾下土，連幹三杯酒，你説苦不苦?

有風度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的潤一潤，有新意的聞一聞，有個性的晃一晃。

親朋聚會不勸酒，真誠相待天地久，一年四季不勸酒，健康幸福永長留。

喝酒不強求，情義心中留!老酒雖沒有，真情到永久!老酒不沾口，健康年年有!

感情鐵不鐵，鐵!喝了就怕胃出血;感情深不深，深!喝了就怕打吊針!

喝酒喝到醉，傷身又傷胃，大家敬杯茶，來年多富貴。

(一)如果自己真不能喝，丫就別開第一口，端着飯碗夾了菜一邊吃着去

(二)如果確信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規矩了

規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你丫是領導。

規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

規矩八：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人?

規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十：碰杯，敬酒，要有説詞，不然，我幹嗎要喝你的酒?

規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二：不要裝歪，説錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦?

規矩十四：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空着。跑不了的～

規矩十五：注意酒後不要失言，不要説大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾為敬，記着啊，雙手，杯子要低。

規矩十八：花生米對喝酒人來説，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

第6篇

細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細節五：記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

細節六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的怎麼做人啊。

細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

細節八：碰杯，敬酒，要有説詞，不然，我幹嘛要喝你的酒?

細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

細節十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦?

作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

酒宴上賓客多，話題不要太偏，要避免神侃無邊，招人恨。儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神祕感，往往會產生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

喝酒大都是有目的的。赴宴時首先應環視一下各位，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會。重中之重是鎖定酒宴上的'土豪，接下來該怎麼做，大家都懂的……

酒桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。要讓自己變得幽默其實很簡單，堅持讀假博士的文章就可以啦。

在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，酒量有大小，有時過分勸酒，反而會破壞感情。當有人勸你喝酒而你又不勝酒力時，要學會委婉地拒絕，例如：今年我要當爹(生娃)。如果遇見執意勸你喝的sb，不妨大方告訴他：我要去廁所吐酒了。

敬酒也是一門學問。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，一定要心中有數。如與不熟悉的人喝酒，要先打聽一下身份、如何稱呼，避免出現尷尬局面。

敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求於某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。

要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

酒席宴上要看清場合，即使自己很能喝，也要低調開場，選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。

第7篇

答應對方的邀請後如果臨時有事要遲到甚至取消約會，必須事先通知對方。赴會時稍遲是可以接受的，但若超過十五分鐘便會給對方留下不重視約會的壞印象。

來到座位後勿須第一時間拉椅就座，因為對方可能已準備好為你位開椅子，就給他一個表現紳士風度的機會吧。

坐在椅子上時應坐直，要緊靠在椅背上，雙眼正視前方，別隻顧垂頭避對方的視線。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子邊沿上。椅子與桌旁的距離不宜太遠。否則進餐時會增加身體移動的機會。

待對方拿起餐巾後，你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可對摺成長方形成或三角形，較小的則可直接把餐巾放在大腿上，以防用餐時汁液弄污衣服。

自己應選定想吃的食物,如果看遍菜牌也沒有頭緒的話,可請侍應為你推介餐廳的招牌菜,但要給予明確的指示,如果想吃海鮮、不吃紅肉等，切記事事拿不定主意，只懂説"隨便"的人只會為同桌客人添麻煩。

通常侍應會站在主人家(在這情況下是男方)身旁，記下你點選取的菜式。如果想表達你對對方的尊重，可告訴男方你想點的菜，再由他向侍應落單。這樣強調了他主人家的角色，並暗示你對他的信賴。

用餐要注意的細節甚多，但其實大部分也是日常的禮儀，只要保持冷靜，不做大動作，發出聲響或阻礙別人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯和錯誤：

用餐前以餐巾角輕印嘴脣，可減淡脣膏留在杯上的痕跡。

若需要調味料但伸手又取不到，可要求對方遞給你千萬不可站起來俯前去取。

喝湯時身要坐直，頭不能低下去就湯匙，而要把湯匙送到嘴邊。所以湯不要太熱，每匙也不要太滿，更重要是喝時不可發出聲響。喝到最後，可把碗子稍向外傾出，方便舀出剩下的湯。

口中有食物時不要説話，也不要含着食物喝水，因為用水將食物衝下是不禮貌的。

嘴角或手指上沾有污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。

中途要離席，可將餐巾對摺兩下，整齊地放在椅子上，緊記弄污了一方應摺向內，以免別人看?"戰績斑斑"的餐巾。

如有需要補粧，可選一道菜與另一道菜中間的空檔，向對方小聲説明便可。撥頭髮、弄衣服和塗脣膏等動作只可在洗手間進行。

離席時，可將餐巾放在椅子或桌子上，同樣要將乾淨的'一面向外。到這裏，晚餐考驗已告一段落。回想這一兩、三小時吃過的一頓飯，便明白只要保持心情輕鬆、談吐舉目自然，即使是元首級的晚宴，你也可從容應付。

3、客人喝完第一杯後，由主人對面的人（也就是二主人）幫忙為附近人添酒。

6、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定；

8、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。

10、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

第8篇

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座。如果你是被邀請者，那麼就應該聽從東道主安排入座。

一般來説，如果你的老闆出席的話，你應該將老闆引至主座，請客户最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閲，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來説，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得徵詢一下桌上人的意見，特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什麼？”讓大家感覺被照顧到了。點菜後，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來點其它的'什麼”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規則

一看人員組成。一般來説，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來説，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那麼則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客户面前顯得有點小家子氣，而且客户也會覺得不自在。

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨後是主菜，然後上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐後甜品，最後是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

一、有中餐特色的菜餚。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春捲、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，並不是佳餚美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

二、有本地特色的菜餚。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那裏宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

三、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能説明主人的細心和對被請者的尊重。