美味的肉夾饃作文14篇 美味又香氣撲鼻，口舌之歡樂——肉夾饃邂逅我的味蕾
《美味的肉夾饃》是一篇以傳統美食肉夾饃為主題的作文。本文將生動描繪這道美味的小吃，介紹其歷史淵源和製作工藝，讓讀者瞭解肉夾饃背後的故事和獨特魅力。無論是香氣撲鼻的烤肉還是酥脆可口的麪餅，肉夾饃無疑是一項令人食指大動的美味佳餚。
第1篇
俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有着自己獨特的美味。那你知道西安著名的特色小吃“肉夾饃”嗎？沒品嚐過那可真是一大遺憾呀！
“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”這首詩描述的就是西安肉夾饃。肉夾饃可以説是我們中國式的漢堡包，在食客看來，中國八方美食雲集，沒了它，便少了四成美。
當一個熱騰騰的肉夾饃放在你的面前，你一定會被它的香味所吸引。濃郁的臘汁味中，摻雜着一股隱隱約約的辛辣香。深吸一口氣，香味頓時充斥着整個嗅覺，讓人禁不住滿口生津，垂涎三尺。肉夾饃的模樣並不算精緻，可也有它獨特的“美食氣質”。那烙好的白吉饃皮很厚，約有2釐米高。白色的表面上被烤出了幾圈土黃色，看上去鬆鬆脆脆的。被白吉饃夾着的臘汁肉鮮嫩極了，還泛着油光，肉餡中還雜着綠油油的生菜片。這一紅、一白、一綠，搭配起來不僅色相好，而且看着就讓人充滿了食慾！
樣子好看，那肉夾饃的味道怎麼樣？咬下一口，你絕對會陶醉這個味道。那白吉饃外脆裏軟，綿綿的，有着一股獨一無二的饃香。而臘汁肉更是美味無比！肉質軟糯，糜而不爛，加上特質辣醬的味道和新鮮的生菜片，可謂是吃了一口還想吃！吃完後，滿嘴油光，餘香不散，而且彷彿聽到了舌尖上一萬個味蕾的讚歎與歡呼聲！臘汁肉伴上白吉饃，實在是天作之合，它們將各自滋味發揮到極致，令人回味無窮，實屬美味！
肉夾饃的做法看似簡單，可其中也有不少學問和技巧包含在其中。
當你要烙白吉饃時，可千萬要注意火候和時間。烙的時間久了，饃餅就會焦，吃起來一股糊味；烙的時間短了，饃餅就不熟，表層就不會鬆脆。這肉呢，是一定要挑上好的五花肉，並且有瘦有肥，這樣吃得才過癮。而臘汁可謂是重點，必須得精心地小火慢燉，還可以放些花椒什麼的來提升味道，從而更有層次感。一切都準備好後，就要把整塊白吉饃切成一半，但不要切到頭，留下一點，這樣才不會是肉露餡出來。接着，把切成肉末的臘汁肉放進去並塞滿，一個熱騰騰、香噴噴的肉夾饃就做好了。
聽了我的介紹，想一品究竟的食客請您留神，千萬別讓舌尖上的美味從眼皮底下溜走！
第2篇
俗話説的好，“民以食為天”，陝西的美食數不勝數，羊肉泡饃、麪皮、臊子面……但我還是偏愛肉夾饃。
每次只要路過肉夾饃店，我就會情不自禁地往裏頭望。實在忍不住了，我就去裏頭飽餐一頓，錢包扁了也在所不惜。那感覺,倍兒爽！
你別看肉夾饃做法看似簡單，其實裏頭大有學問，它的主要原料是臘汁肉和白吉饃。做饃時，先把揉好的麪糰捏成扁圓形，再把它放入專用爐，烙了一會後，把饃翻個面，再過一會，差不多就“ok”了。做肉時，將肥瘦適度的鮮豬肉，用涼水洗於淨，切成長條，放入老湯鍋內，加入適量的涼水、食鹽、料灑、糖色，以及八角、桂皮、花椒、丁香等10餘種調味品，用火燒煮，煮約２小時，香噴噴的臘汁肉就好了。
肉夾饃色香味美，好吃極了，烙好的饃十分鬆軟，表面還烙出了土黃色圓圈，裏頭加入有肥有瘦、香味十足臘汁肉，再澆上點臘汁，真是讓人垂涎三尺！
吃肉夾饃時，我喜歡先吃饃，把肉一再往下壓，最後，剩下一點饃和許多肉，這時我一口下去。啊，這感覺，濃郁的臘汁肉加上鬆軟的饃，真是太好吃了！
肉夾饃是陝西名吃，聽了我的介紹，你是否也想品嚐一番呢？
第3篇
俗話説：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。我的老家潼關那裏有許多風味小吃，如涼皮、米線等。其中，最好吃的可莫過於潼關特產肉夾饃。
肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好的白吉饃皮薄鬆脆、內心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、裏面軟，十分有意思。再往冒着熱氣的白吉饃裏面夾上有肥有瘦、香味十足的肉，並且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點綠色的香菜，真是令人垂涎三尺。
肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，做白吉饃時，要把軟硬適中的麪糰捏成扁圓形，然後放進專用的機器裏。過不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來。此時，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做肉時，先把新鮮的肉洗淨放入鍋裏，再加上水和獨有的配料，最後用大火煮上半個小時，肉就做成了。兩樣都做好之後，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接着把剁好的肉夾在白吉饃中間，這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。
吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾着肉，一口一口的吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面的一層硬皮吃掉，然後把饃裏夾着的肉一塊一塊地吃掉，一丁點都不剩。這樣吃才叫真正的過癮。我還給肉夾饃起了一個新的別名——空心饃。
第4篇
我喜歡在閒暇時走進店裏，看着老闆從蓋着棉被的泡沫箱子裏，拿出一塊軟軟的餅，用刀從中間剖開，然後再從一個紫砂煲裏盛出一勺滷好的肉沫，再剁一些青椒和香菜，把它們一起塞進餅中，遞給我。我雙手捧着着這個肉夾饃，熱呼呼的好吃。心裏想，這一定是最正宗的肉夾饃了。
等去了西安之後，我才發現在小區裏吃的肉夾饃簡直就是豬肉餡餅。西安的肉夾饃用的臘汁肉，就是將五花肉連同肉湯和各種香料，經過長時間的文火細燉，最終肉色紅亮，肥而不膩。在砧板上細細切碎，再澆一勺臘汁在上面，剖開酥脆的白吉饃，夾在其中，香甜可口，那肉香，油香，饃香完美交融。
在陝西，正宗的肉夾饃還不止這一種，還有更美味也更粗獷的潼關肉夾饃呢！
來到潼關，隨便走進一家肉夾饃店，就會看見店主在烙油酥麪餅。這餅從中間開始，往四周一圈一圈地擴展，而且還特別酥香。見有客人來，店主便切上一大盤肉，再加上幾個油酥麪餅，外加一小碟潼關醬菜。肉是隨意添的，想夾多少就夾多少，配上爽口的潼關醬菜，那可是人間美味啊！
祖國的美食博大精深，光是一個肉夾饃，就有很多種吃法。還不趕緊來嚐嚐！
第5篇
“民以食為天”，這話，我絕對認同。畢竟我這個吃貨的稱號，可不是白當了，我尤其愛我家鄉的美食——陝西美食，其中令我欲罷不能的當屬肉夾饃。
肉夾饃又分三種，臘汁肉夾膜，肉沫子夾饃，潼關肉夾饃，我認為最好吃的是臘汁肉夾饃，我喜歡臘汁肉夾饃是有原因的，肉夾饃的精華在於膜，陝西自古就是小麥主產地，面製品才是真的王道，臘汁肉夾饃的饃名為白吉饃，相傳是清末皇帝城破，流浪在各地。一天，御廚外出尋食，來到了一家肉夾饃店，見店主忠厚便傳授一套模及其打法，名曰：“白吉饃。”這便是臘汁肉夾饃的饃。
臘汁肉夾饃的肉也很有講究，用陝西特有的鐵鍋配上。祕製的滷料的肉，也就是精選五花肉，滷完就變得香噴噴，配上饃咬一口饃，饃輕肉香，香味俱全，看着白饃泛黃紅肉帶汁，聞一聞，你會覺得肉夾饃的磁場瞬間增大幾億倍，拉着你往他那兒去，這陝西一絕可不是吹出來的。
如果去了陝西一定要去嚐嚐這臘汁肉夾饃，如果來了沒吃，就算是白來陝西了喲！
第6篇
路過那家牛肉拉麪館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地聞香下馬。這香味會把你拉進麪館，點一份香氣十足的肉夾饃。那肉夾饃有一點漢堡的影子，俗稱中國式漢堡。它的模樣有點像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾着厚厚的餡。
路過那家牛肉拉麪館，一聞到那熟悉的香味，你便不由自主地“聞香下馬”這香味會把你拉進麪館，點一份香氣十足的肉夾饃。
那肉夾饃有一點漢堡的影子，俗稱“中國式漢堡”它的模樣有點像河蚌一樣分為上下兩塊，中間夾着厚厚的餡別看這“中國式漢堡“樣子沒有正宗漢堡好看，但味道絕對不亞於正宗漢堡把兩邊夾的麪餅打開，會發現裏面餡有很多肉，還有洋葱等料很足，咬下一口，會感覺到口齒留香，皮脆脆的，餡香香的，就想着再來一口，不知不覺中，一個肉夾饃就吃完了。
第7篇
吊爐慢烤玉金鑼，滷水熬熟瘦胾坨，香脆激活舌味蕾，非常誘惑肉夾饃。
肉夾饃色香味亮，好吃至極，其做法裏也包含了不少學問與技巧，將一坨面捏成扁圓形，放入專用的機器裏，過不了過久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來，那烙好的白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，白色的表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬，裏面軟，十分有意思。把新鮮的豬肉洗淨放入鍋裏，加上水和獨有的配料，用大火煮半個小時，香噴噴的臘汁肉也做成了，最後往冒着熱氣的白吉饃裏面夾上有肥有瘦、香味十足的臘汁肉，並且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點綠色的青菜，真是令人口水直流三千尺啊！色、香、味樣樣俱全，咬一口肉夾饃，口齒留香，肥而不膩，瘦而不柴，好似兩個小精靈在我舌尖上跳着優美的芭蕾舞，打開了我的味蕾，此時此刻，沉醉在這肉夾饃的美味之中，所有的煩惱彷彿都拋在了腦後，心中想起的只有無限的快樂。
第8篇
俗話説得好，“民以食為天。”我對這句話非常贊同。去年，我有幸嚐到了肉夾饃，至今想到那美食還讓我垂涎三尺。
那是去年一次暑假，我至今都無法忘記，當時，我餓得天旋地轉，突然我一股濃烈的香味向我撲來，彷彿將我撲到在地，我在那香味中暢遊。我順着香味走過去，看到了一家賣肉夾饃的小店，我走過去叫了一聲老闆，老闆小跑過來説：“您要點什麼？”我有氣無力的説：“來一個肉夾饃，”老闆説：“好，馬上就好，請問你要不要肥肉？”我説：“要！”
我仔細的看了一眼這個老闆，他鬍鬚很多，身穿白色的大褂，粗糙的大手，該是幹了很多年了吧。接着，老闆拿出了一塊帶肥肉的豬肉，我聞了一下很香，這時我往下看了看，看到老闆用雙刀把肉剁碎，再放在爐子裏烘烤，讓肉的香味盡情釋放。
看着老闆那手速讓我目瞪口呆，然後我拿到了肉夾饃打量了一眼，外表樸實，看着沒有食慾，我想不好吃怎麼辦？越想越可怕，我還是咬了一口，哇！太好吃了，肉肥而不膩，肉的香味全部釋放，肉質鮮嫩，讓人回味無窮。這時，我想讓老闆教我做，老闆爽快地答應了我的請求並手把手教我。老闆先讓我把手洗乾淨，再讓我用雙刀來切肉，我也想像老闆那樣，這時，肉好像不聽我的話，老是切不好，果然不能心太急，我慢慢地來切肉，切到後面，越來越快，肉終於切好了，我在想老闆是幹了多少年才幹成這水平的呀！
接着該切饃了，老闆切饃手一按就好了，一氣呵成。到我了，我先用手按住饃，但是，我沒有找準位置，結果饃被我切的一邊大一邊小，最後我把肉放入饃裏，我吃了一口，味道天壤之別。果然，老闆不愧是老闆啊！
我發現，原來每一行美食都不容易，也對，不經歷風雨怎能見到彩虹？
第9篇
今天，春光明媚，鳥語花香，是個好天氣，媽媽帶我出去玩。
我們路過一家小吃店。裏面飄出了一股濃濃的香味，我問媽媽：“這是什麼？”媽媽説：“這是西安有名的小吃肉夾饃！”我拽着媽媽的袖子嚷道：“媽媽，媽媽，你最好了，給我們買一個肉夾饃吧！”媽媽便答應了，媽媽給了我五元錢，讓我去買。我跑過去，揮着手中的五元錢，叫道：“叔叔！給我來個肉夾饃！”叔叔説：“好的。”只見叔叔手拿一個雞蛋在桌子上一敲，然後把雞蛋倒進電烤爐的面板上，然後再把裏脊放進去，接着，把饃放進鍋裏蒸，出鍋了之後，在饃的中間切一刀，在裏面用刷子刷好醬，然後撒點胡椒粉，把煎好的雞蛋放進去，又把煎好的裏脊放進去，用筷子撿來兩片生菜放進裏面，用袋子裝好，“叔叔，給！”我把五元錢給了叔叔，叔叔把肉夾饃遞給了我，我迫不及待的就要吃，叔叔急忙喊道：“小姑娘，別燙着，慢點吃。”我捧着香噴噴的肉夾饃，邊走邊吃，我一口咬下去，“嗯～～嘴裏面不僅有生菜的清香，裏脊的肉香味，更有雞蛋的味道。
回到家，我的嘴裏還不時回味着肉夾饃的香味，不愧是西安有名的小吃肉夾饃。
第10篇
民以食為天，每個地方都有自己獨特得地方特產。西安那裏就有許多著名得風味小吃，如涼皮、米線、羊肉泡饃等。其中，最好吃，最有名得可莫過於西安得肉夾饃。
肉夾饃得做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時，要把軟硬適中得麪糰捏成扁圓形，然後放進專用得機器裏。過不多久，那淡淡得香味便徐徐飄了出來，此時，白吉饃就烙好，可以開鍋了。做臘汁肉時，要把新鮮得豬肉洗淨放入鍋裏，再加上水和獨有得配料，最後用大火煮上半個小時，香噴噴得臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之後，要把白吉饃從中間切開，但不要切到底，接着把剁好得臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣得朋友還可以在裏面加上點朝天椒。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。
肉夾饃色香味亮，好吃至極。你瞧！那烙好得白吉饃皮薄鬆脆、內心軟綿，白色得表面上還被烤出了幾圈土黃色，吃起來外面硬、裏面軟，十分有意思。再往冒着熱氣得白吉饃裏面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，並且澆上一勺褐色得臘汁，撒上一點綠色得香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。
吃肉夾饃時，許多人喜歡饃夾着肉，一口一口得吃掉。而我卻與眾不同，喜歡先把白吉鏌外面得一層硬皮吃掉，然後把饃裏夾着得臘汁肉一塊一塊得一一吃掉，一丁點都不剩。最後再把鏌吃掉，這樣吃才叫真正得過癮，在正宗得肉夾饃店裏買了一個肉夾饃，然後便按着我發明得先後順序津津有味得吃了起來。當我吃到最後只剩下鏌得時候，店主笑嘻嘻得説：“你看你這個小饞貓，都把肉夾饃吃成空心饃了。”從此，肉夾饃我有給肉夾饃取了個新得別名——空心饃。
第11篇
人是鐵飯是鋼，每一個地區都是有自身與眾不同的美食文化。在大家古都西安市就會有很多知名的特色小吃，如涼麪、過橋米線、牛羊肉泡饃等。在其中，最美味，最知名的特色小吃莫過肉夾饃了。
肉夾饃的作法看起來簡易，但若是沒有把握在其中的方法，口感便會差許多。純正的肉夾饃，肉務必是臘汁肉，饃還要用白吉饃。硬軟適度的麪糊揉成尺寸適合的餅形，放入鍋中，烙到雙面淡黃，就可以出鍋了。剛出鍋的白吉饃會釋放出一種淺淺的陝味，那就是麥牙糖歷經高温烤制後釋放的。臘汁肉的大學問就大量了，要想熬成一鍋美味可口的臘汁肉，就必須閲歷豐富的老師傅仔細烹飪很久。先挑選出新鮮的生豬肉，清洗放進鍋中，再再加上水和特有的調料，最終用走紅煮上兩個小時，熱騰騰的臘汁肉才算出鍋。兩種都做好以後，把還冒着熱流的白吉饃從正中間割開，但不必切究竟，然後把剁好的臘汁肉夾在白吉饃正中間，再澆上一勺臘汁，令人招架不住的臘汁肉夾饃就做好了。喜愛吃辣椒的盆友還能夠在裏面再加上點指天椒。
肉夾饃簡直美味無比，你瞧！那烙好的白吉饃有點一些發黃，表皮鬆脆，裏邊卻綿軟爽口。那煮好的臘汁肉香味濃厚，各種各樣調味品的香氣歷經長期的烹調，味兒早已徹底融進肉的化學纖維當中。豬瘦肉細嫩有嚼勁，贅肉q彈不油膩口。肉夾進饃中，咬一口，外酥裏嫩，脣齒留香！肉吸滿了臘汁，牙的咬合又使臘汁在口腔內部內爆發，意猶未盡。一口肉夾饃，如同味覺上彈奏着一曲交響音樂，讓人歡樂，這就是特色美食的風采啊！
吃肉夾饃時，很多人都是會一切正常的一口一口的吞掉，享有饃和肉的不凡組成。可是我卻不同尋常，先吃白吉饃外邊的一層千層酥皮，隨後把饃剝開，把裏邊夾着的臘汁肉一塊一塊的吞掉，最終再吃剩餘的饃，那樣吃才叫真真正正的舒服。
第12篇
小朋友，你們吃過肉夾饃吧！今天早餐我第一買肉夾饃。
這個肉夾饃不僅味道香，而且營養豐富，含有我們身體必須的維生素c、e,蛋白質，脂肪等……
現在，你就跟我一起去菜市場門口吧，去看一下師傅們是怎樣做這個美味的肉夾饃。
只見攤主把一塊圓圓的麪餅 ，放入已經燒好的油中炸，她不停地用鏟子翻轉着麪餅，等10分鐘這個麪餅就熟了，再把裏脊肉呀！生菜炒一下，開始製作肉夾饃了。
接着，用小刀把麪餅向中心切一個空，把裏脊肉和生菜小心翼翼地放進去，這樣的話這個肉夾饃就大功告成了。
雖然這個肉夾饃很好吃，但是肉夾饃是油炸食品。小朋友一次可不要吃太多，注意身體健康！
第13篇
話説，民以食為天。每一個地方都有特色美食，我最喜歡西安肉夾饃。我第一次吃這肉夾饃，是在連雲港的水晶市場“東海里”吃到的。
肉夾饃色香味美，好吃至極。那烙好的白吉饃皮薄鬆軟，白色表面烤出了幾圈土黃色，吃起來外硬內軟，十分有意思。再往白吉饃裏面夾上有肥有瘦香味迷人的臘汁肉，澆上一點臘汁，那更是讓人口水直流三千尺。
肉夾饃做法看似簡單，其實也有不少學問和技巧包含在裏面。肉夾饃分為兩大主料——肉和饃。肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時，要把已揉搓好的軟硬適中的面料捏成扁圓形，放在專用烤箱內，過不多久，那淡淡的香味便慢慢地飄出來。此時，白吉饃已經烤好了。做臘汁肉時，先把新鮮的豬肉洗淨放入鍋中，加上水和獨有的配料。配料有料酒、醬油、冰糖、薑片、八角、山楂。最後用大火煮上半小時，香噴噴的臘汁肉就好了。
兩樣主料做好後，先拿刀把白吉饃切開，不要切到底，再把剁好的臘汁肉夾在白吉饃間，最後加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的人還可以放點朝天辣。這樣，色香味俱佳的肉夾饃就做好了。
吃肉夾饃時，別人是連饃帶肉一口一口吃，我卻與眾不同，喜歡先把外面的饃吃完，再一口一口把肉吃掉，一丁點也不剩。吃饃時，我先把外層的硬皮都吃掉，再吃裏面像三明治一樣的饃；吃肉時，我先把外圍的肉吃掉，再咬裏面的肉，汁水立刻噴了出來，再多咬上幾口，你會感覺那股迷人的香味在你的鼻子邊縈繞。
朋友們，要是你也想吃到美味的肉夾饃，那就去它的原產地西安吧！
第14篇
記憶中最熟悉的味道，是被齒咀嚼，被舌攪拌，最後嵌在心中的肉夾饃的味道。
巷子裏，穿着花白衣裳的大娘一早便開始忙碌了。小麥孜然獨制的麪餅在大娘的手裏揉了又揉，面坯做成圓形的麪餅，放在定製的爐蓋上等定型後再放進爐中燎的通體焦黃。打開爐邊放的一鍋肉湯，用那小勺撈起沉在鍋底的兩大塊燉肉，冒着熱氣兒，滴溜着深褐色的汁兒被甩在了陳舊的案板上，再舀上兩勺鍋中的湯潑在那肉上，湯汁用力的擠進肉中，撒在案板上的湯也順着凹糟滲入其中，可惜好景不長大娘開始剁刀，刀鋒壓在了肉上，將剛融進其中的汁兒又帶了出來，剁碎的肉塊在那兒四處彈跳，就連那巨大凹糟都包不住這芬芳，濃濃的湯汁順着邊兒眼睜睜流了下來。
唉！實在是太可惜了！這時大娘又挑起那鮮嫩的香萊，一記猛刀剃掉嫩白根鬚留下那蒼蒼翠翠的綠，鮮綠的精華混進醬肉又要將那肉的鮮毫無保留的泄露了。再次淋上汁，如同點睛之筆，餅早已焦香，汁兒也開始放蕩。手起刀落將餅切開來，餅中孜然味兒在噴湧在擴張，湧進食客的鼻中，撩動躁熱的味蕾。
一刀片起案板上的碎肉夾進餅中，一裝一提一拉一遞，便又開始了下一輪忙碌。我迫不及待的拿上，扯開袋子，送到口中，含在嘴裏時，肉汁兒沒有立刻飛流出，咬下第一口，平時厭惡的香菜味兒先一步衝擊了味蕾，香菜伴着肉香不再刺鼻討厭而是鮮，香，嫩，彈。咀嚼時，肉被撕開時用力展現它的勁道，料香、油脂的芬芳將留在脣齒上，再嚼，那味兒仍在挑逗着，那汁兒仍在噴發着，那肉仍有嚼勁，瘋狂的輸出着。嚥下去，嚥下去！哪怕逼近咽喉，味兒仍在噴發……
“老闆再來個饃，帶走！”帶走的是饃，帶不走的是饃裏的深情。
