大班小雪節氣教案4篇 "璀璨冬日，迎接小雪——一份精彩的大班小雪節氣教案"

本文將為您介紹一份針對“大班小雪節氣”的教案，通過深入淺出的教學方法，幫助孩子們更好地瞭解這一節氣的特點和意義，加深對傳統節氣文化的理解和認識。

第1篇

在“共制酒釀——小雪”課程中，孩子們將對小雪節氣時，釀小雪酒習俗的由來有初步的瞭解，並在家長的幫助下，完成簡易酒釀的製作。該課程在疫情背景下開展，結合孩子們物獲短缺、獲取困難的親身經歷，為孩子們在艱苦條件下，運用有限的條件提升生活質量提供新思路。屬科學、語言相結合的綜合性課程。

1、知識方面：瞭解二十四節氣小雪節氣釀小雪酒的民間習俗；

2、技能方面：學習簡單的釀造流程，製作簡易酒釀；

3、情感方面：感悟中華民族傳統文化的優秀與獨特；學會與父母有效交流、合作完成任務。

小朋友們好！今天，我們要一起來學習的節氣叫做小雪。小朋友們之前有沒有了解過小雪這一節氣呢？小雪節氣期間，長江中下游部分地區開始出現初霜，天氣逐漸變得更乾燥，也正由於氣候的變化，民間形成了許許多多獨特的節氣習俗，今天我們就一起來具體瞭解一下小雪時要“釀小雪酒”的這個習俗。在小雪節氣後釀的酒，都叫做小雪酒，這些酒釀製後，會一直儲存到第二年，再拿出來飲用。為什麼選在這個時間釀酒呢？因為古時人們在第二年打開這些酒時，發現這些酒與其他時節釀造的酒相比，成色更加清澈，味道更加清新香醇。科技發達後，我們才知道這原來是與小雪節氣時逐漸降低的氣温有關，氣温使得水質清澈，好水自然釀出了好酒。這就是小雪時節釀小雪酒習俗的'由來啦，小朋友們明白了嗎？

所需材料：糯米/大米，酒麴，容器，筷子，棉被/毛巾，温度計

剛剛我們瞭解了釀小雪酒習俗的由來，相信有些小朋友已經躍躍欲試，想要自己動手嘗試一下，但是真實釀酒的流程是非常複雜的，在家裏會有些難以操作。但是不用擔心，我們可以嘗試製作簡易酒釀，一起體驗真實的釀酒場景，説不定還能為自己的晚餐加一道小甜點。下面就請小朋友們豎起小耳朵仔細聽，看看誰學得又快又好！

製作酒釀的方法可以分為三個大步驟——煮米飯，拌酒麴，發酵。

煮米飯就是把糯米或大米在水裏泡上半天，漂洗乾淨後，放在容器裏煮成熟米飯。米飯煮好後放到碗裏放涼到30度左右。下面就請小朋友們起身準備適量糯米或者大米，讓他們在水裏泡個温泉吧！泡完温泉後，記得把它們及時放入電飯煲中蒸個桑拿，最後再讓它們回到空調房冷靜一下。一定要冷卻到30度，千萬別忘記，但冷卻的温度也不要太低啦，不利於發酵！

現在我們手裏已經有了放涼的米飯，下一步我們要在米飯裏拌入酒麴。這時候肯定有小朋友要問了，酒麴的作用是什麼呀？酒麴是一種黴菌，它能讓米飯長出菌絲，同時產生一種蛋白質，這種蛋白質叫做澱粉酶，在澱粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。

現在回到我們製作酒釀的步驟中來，請大家拿出酒麴，按照手中酒麴的使用説明，根據米飯重量取出適量酒麴均勻地攪拌在米飯裏，攪拌完後記得把米飯的表面抹平，在正中間壓出一個凹陷，再在凹陷裏放上一些酒麴，最後倒上一點點涼開水，把容器密封起來。

現在我們要做的最後一步就是發酵，發酵需要滿足的條件是30℃恆温，如果温度難以保持，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保温。

下面我們要做的就是耐心地等待！大約兩三天後我們就能看到自己製作的酒釀啦！是不是很期待？

父母與孩子在發酵的幾天內一同觀察酒釀釀製情況，如出酒量、是否有黴菌等，嘗試分析成功/失敗的原因並做記錄，若未成功可進行二次嘗試。

第2篇

2、通過科學實驗，讓大家在動手動腦中加深對節氣的印象

小雪，是二十四節氣中的第20個節氣，冬季第2個節氣，時間在每年公曆11月22或23日，小雪表示降雪的起始時間和程度，寒氣降至零下形成雪，雪小，地面上又無積雪，是“小雪”節氣的原本之意。節氣小雪與天氣預報中小雪不是同一概念，節氣小雪是反映降水與氣温的一個節氣，小雪節氣的到來，意味着天氣會越來越冷、降水量漸增。

民間有“冬臘風醃”的習俗。小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

在南方還有吃餈粑的`習俗，是南方一些地區流行的美食。台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。

（3）小雪節氣意味着天冷了，要開始下雪了，那雪是怎麼形成的呢？

地球上的水是不斷循環的，陽光蒸發陸地、大海、動物、植物裏的水，形成水蒸氣到空中，水與灰塵凝結聚攏，受重力開始下落，通過降雨回到地面。當氣温足夠低時，則會以雪的.形式落下。雪其實是一個個固體小冰晶組成的，在不同的温度環境下會形成不同的雪花冰晶。

俗話説的“瑞雪兆豐年”，就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上，有效防止土壤中的熱量過快地散發到空氣中。

b、下雪後，為什麼有時候在枯草上堆積，而水泥路上卻沒有積雪？

當地面温度低於0度時，雪落在地面上就不會化。地面温度高於0度時，水泥地面由於是一塊整體，體積大、熱容量大（除非是寒帶凍土層，否則一般情況下，地下温度都高於0度），且導熱係數高於植物纖維等，於是當雪花落在水泥地上，地面的熱量便將其融化。

因為鹽水溶液的凝結點比水要低很多，所以能在同樣的温度下不容易凝結成冰；工作人員正是利用了這一物理特性，所以用鹽水來化積雪，防結冰。

第3篇

（一）幫助兒童瞭解小雪這個節氣的由來和地理知識特點；

這個節氣之所以叫小雪，是因為“雪”是寒冷天氣的產物，這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故用“小雪”來比喻這個節氣期間的氣候特徵。“小雪”是個比喻，反映的是這個節氣期間寒流活躍、降水漸增，不是表示這個節氣下很小量的雪。《月令七十二候集解》中“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。”是對小雪由來的描述，其中十月是指農曆十月，轉換到公曆就是11月22或23日。

小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東南部會出現大範圍大風降温天氣。小雪是反映降水與氣温的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的'節氣，所以需要多多注意保暖。

需要注意的是，節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫，小雪節氣中説的“小雪”與日常天氣預報所説的“小雪”意義不同，小雪節氣是一個氣候概念，反映氣温與降水量。而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。雪是寒冷天氣的產物。氣象學上把下雪時水平能見距離等於或大於1000米，地面積雪深度在3釐米以下，24小時降雪量在0.1—2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。

所以小雪節氣不一定下雪就不奇怪了，而全年下雪量最大的節氣確實不是在小雪節氣。比如，黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣，在春季的“雨水”節氣。

那麼問題就來了，小雪節氣大自然會發生什麼呢？在小雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10釐米，往後差不多一晝夜平均多凍結1釐米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話説“小雪地封嚴”，在小雪之後大小江河就會陸續封凍。

還有一句農諺與小雪有關，不知道大家是不是瞭解：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這句話有三層意思，一是小雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發生；三是積雪有保暖作用，利於土壤的有機物分解，增強土壤肥力。

俗語云：“小雪醃菜，大雪醃肉。”小雪節氣的習俗包括醃鹹菜、品嚐餈粑、曬魚乾、吃刨湯、釀小雪酒等。小雪醃菜，主要是北方醃雪裏蕻，漬酸菜。在南方某些地方，在小雪前後還有吃餈粑的習俗。吃“刨湯”是土家族的風俗習慣，是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。小雪酒是在小雪後，用新糧食釀酒，所謂“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”。

民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪時節氣温急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

小雪前後，土家族羣眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

剛剛老師給大家介紹了小雪的很多習俗，仔細聽的小朋友一定記得老師提到過“釀小雪酒”這個習俗，其實小雪酒不是指一種專門的酒，只要是小雪到來後開始釀的酒都可以叫做小雪酒，那麼小朋友們想不想知道酒是怎麼釀成的呢？今天老師就給大家講講酒釀的製作方法，請小朋友們豎起小耳朵仔細聽，看看誰學得又快又好！

製作酒釀的方法可以分為四個大步驟：煮米飯，拌酒麴，保存，發酵。煮米飯呢就是把糯米或大米在水裏泡上半天，漂洗乾淨後，放在容器裏煮成熟米飯，米飯煮好後放到碗裏放涼到30度左右，放涼的操作是為了方便進行下一步拌酒麴。這時候有小朋友要問了，酒麴的作用是什麼呀？酒麴是一種黴菌，它能讓米飯長出菌絲，同時產生一種蛋白質，這種蛋白質叫做澱粉酶，在澱粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。那麼澱粉酶工作的原理是怎麼樣的有些複雜，老師就不具體地講了，小朋友們可以去網絡上搜索一下，和爸爸媽媽一起學習一下。

現在回到我們製作酒釀的步驟中來，煮完米飯晾涼以後，我們就要把酒麴均勻地攪拌在米飯裏，攪拌完我們要把米飯的表面抹平，中間壓出一個凹陷，再在裏面放一些酒麴，倒上一點點涼開水，最後我們把容器密封起來，讓它保持30℃的温度發酵就可以了，如果温度不夠，我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保温。

做完這幾步等待一兩天，我們的酒釀就製作完畢了！小朋友們記住了嗎，老師想請一個小朋友來幫我回憶一下，老師剛剛講了哪些步驟。好，現在我們就來一起試一試？

第4篇

2、瞭解各地相應的習俗（給樹木保温、醃臘肉、吃餈粑等）。

1、用草秸包裹樹木的`圖片、醃製臘肉、製作餈粑的過程圖、草秸草繩（或薄膜紙、繩子）、山楂、木籤。

2、諺語：節到小雪天下雪；趁地未封凍，趕快把樹種；瑞雪兆豐年；小雪雪滿天，來年必豐年等。

瞭解有製作醃菜習慣的幼兒家庭，請幼兒回家與父母共同製作臘肉，並帶來幼兒園觀察臘肉的變化。