關於大暑的風俗食物有什麼？3篇 大暑的熱炎中，你必須嘗試的美味風俗！

大暑是二十四節氣中的第十三個節氣，標誌着夏季的高温和炎熱。在大暑這一時節，人們常常會採取一些風俗習俗和飲食方式來應對炎熱的夏天。各地的風俗食物豐富多樣，既有消暑降温的涼菜水果，也有有益於健康的食材。讓我們一起來了解一下大暑的傳統食物，為這個夏天增添一份別樣的味道。

第1篇

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是製作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有着脆生生的涼快口感，能讓人提起食慾。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲裏還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人説大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據説可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家户户都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

温州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

曬伏姜、喝薑茶、吃薑汁調蛋是台州人大暑當日的食俗，因為薑汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。台灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳説這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地着名的小吃，具有清熱解毒的功效。

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長髮育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生薑，調節人體在夏季內外温差，使得人體適應外界環境，起到去濕強身的作用。

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉後加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

暑熱入伏後，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天裏有喝擂茶的習俗，許多人家還會將後院曬乾的烏梅製作烏梅茶飲用。

第2篇

廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。

由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

在福建莆田的人喜歡在大暑的時候吃荔枝、羊肉和米糟，還有人説大暑時吃荔枝，營養價值跟人蔘一樣高。

荔枝是莆田特產，其中如宋家香、狀元紅、十八娘紅等是優良品種，古今馳名。在莆田，大暑前後，荔枝已是滿樹流丹、十里飄香的成熟時候了。按照習俗，大暑到了，親友之間，常以荔枝作為互贈的禮品。

米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據説可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家户户都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

大暑到，臨沂城鄉就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉湯)或者吃麪條的傳統習俗。這一天，家家户户嫁出去的閨女和結了婚的兒子都要回父母家，殺上一隻羊，做上一鍋涼麪條，全家人一起喜氣洋洋喝羊湯，吃麪條，熱熱鬧鬧過大暑。

温州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，薑汁能去除體內濕氣，薑汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。

第3篇

小暑的時間是在每年7月7日前後;大暑的時間是在7月23日前後。

小暑時，太陽到達黃經105°。大暑時，太陽到達黃經120°。

小暑時節，氣候特點是氣温升高，進入伏旱期。大暑時節正值三伏中的“中伏”階段，氣候特點是高温酷熱。