學校食堂庫管員廉政責任書3篇 食堂庫存管理廉政承諾書

學校食堂是師生日常生活的重要組成部分，食堂庫管員在保障食品安全、管理庫存等方面肩負着重要的職責。為確保食堂庫存物資的合理管理與使用，近日一些學校要求食堂庫管員簽署廉政責任書，以保證他們在職責中遵守廉潔自律原則，嚴禁以權謀私、違紀違法等行為。

第1篇

為加強學校食品安全管理，預防學校食物中毒事故的發生，保障師生身體健康和生命安全，學校與食堂管理員簽定安全目標責任書。

1、牢固樹立食品安全意識，每天巡視檢查、監督食堂飯菜的`質量、數量、衞生等情況;對存在的問題及時提出整改意見，及時消除安全隱患，確保食堂工作正常進行。

2、因擅離職守、管理不嚴、失職或違反制度而造成損失或發生食品安全事故，責任人要承擔一切後果。

4、教育工作人員熱愛工作，熱情服務;嚴格執行操作規程和衞生標準;嚴把採購和出售關;採購糧油、蔬菜必須渠道正規，索證索票等手續齊全;記好進貨台賬，做好食堂從業人員的培訓工作。

5、操作間要生、熟分放;做好餐具清洗、消毒工作;做好防火、防毒、防盜、防蠅、防鼠和防食物中毒工作(每餐要有留樣)。

6、禁止出售剩飯剩菜，嚴防食物中毒(如有舉報，經查實後直接追究食堂管理員責任)。

7、發生食物中毒事件，食堂管理員要在第一時間上報學校，再由校長及時上報中心校、教育局、區疫情中心。

第2篇

為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據灶務管理員的職責要求，特簽訂本責任書。

一、按規定嚴格執行採購的索證制度，(衞生許可證、工商、税務登記證)畜、禽肉類要有當天的檢疫票。

二、採購的食品及原材料必須清潔、衞生符合《食品安全法》規定的標準。

三、採購的食品及原材料必須在保質期和食用期內，外包裝必須標有產地、廠名、生產日期和保質期，包裝完整無損。

七、按食譜準確彙總、落實每日採購計劃，採購要適時、適量，不積壓、斷檔。做好臨時性採購任務。

八、採購的物品要及時入庫做好檢斤、查數，要求票、物相符。

九、遵守財務制度及時登帳、報銷、結算。及時與食堂負責人做好賬務結算。

十、凡因工作不負責造成失誤而造成的一切後果由採購員負全責。

第3篇

為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

1、注意食堂人員的`身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅持晨檢，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衞生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衞生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學習，提高炊事員衞生意識。

4、全面監督食堂衞生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衞生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要乾淨、暢通、無異味。

5、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁黴爛變質食品。

6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。

7、經常督促全體炊事人員養成良好的衞生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衞生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換衣。

8、督促炊事人員正確使用加工機械，注意用電的安全，對用電結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

9、按食品衞生制度，督促炊事人員搞好食品衞生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四衝五保潔。

10、按不同的季節消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持採用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

11、常檢查食品原料的定點採購和索證制度，確保來源的安全可靠。

12、督促並建立健全營養餐、營養計劃監測的各種檔案，包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩餘飯菜處理記錄等。

13、經常關注食堂的用餐情況，一旦發生特殊情況馬上報告。

14、本責任書一式兩份，食堂管理員和學校各執一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。