高中生物學科知識點歸納

　　高中生物學科知識點歸納

常用滅菌方法有：灼燒滅菌，將接種工具如接種環、接種針滅菌;乾熱滅菌：如玻璃器皿、金屬用具等需保持乾燥的物品。高壓蒸汽滅菌：如培養基的滅菌。本站小編為大家整理的高中生物學科知識點歸納資料，提供參考，歡迎參閲。
 

知識點一

1、培養基的種類：按物理性質分為固體培養基和液體培養基，按化學成分分為合成培養基和天然培養基，按用途分為選擇培養基和鑑別培養基。

2、培養基的成分一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽P14

3、微生物在固體培養基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。

4、培養基還需滿足微生物對PH、特殊營養物質以及O2的要求。

5、獲得純淨培養物的關鍵是防止外來雜菌的入侵。

6、常用滅菌方法有：灼燒滅菌，將接種工具如接種環、接種針滅菌;乾熱滅菌：如玻璃器皿、金屬用具等需保持乾燥的物品。高壓蒸汽滅菌：如培養基的滅菌。

7、用固體培養基對大腸桿菌純化培養，可分為兩步：製備培養基和純化大腸桿菌。

8、固體培養基的製備：計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板

9、微生物常用的接種方法：平板劃線法和稀釋塗布平板法。

10、平板劃線法是通過連續劃線，將菌種逐步稀釋分散到培養基表面，稀釋塗布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋，分別塗布到培養基表面。當它們稀釋到一定程度後，微生物將分散成單個細胞，從而在培養基上形成單個菌落。

11、微生物的計數方法：活菌計數法、顯微鏡直接計數法、濾膜法。

12、活菌計數法就是當樣品的稀釋度足夠高時，培養基表面生長的一個菌落，來源於樣品稀釋液中的一個活菌。通過統計平板上的菌落數，就能推測出樣品中大約含有多少個活菌。統計的菌落數往往比活菌的實際數目低。因為當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察的只是一個菌落。

13、顯微鏡直接計數也是測定微生物數量的常用方法，但它包括了死亡的微生物。

14、設置對照的主要目的是排除實驗組中非測試因素對實驗結果的影響。提高實驗結果的可信度。①如何證明培養基是否受到污染：實驗組的培養基中接種要培養的微生物，對照組中的培養基接種等量的蒸餾水(設置空白對照)。②如何證明某選擇培養基是否有選擇功能：實驗組中的培養基用該選擇培養基，對照組中培養基用普通培養基(牛肉膏蛋白腖培養基)。如果普通培養基的菌落數明顯大於選擇培養基中的數目，則説明該選擇培養基有選擇功能。

15、如何分離分解尿素的細菌?培養基中以尿素為唯一氮源，加入酚紅指示劑，如果PH升高，指示劑變紅，可初步鑑定該菌能分解尿素。

16、如何分離分解纖維素的微生物?以纖維素為唯一碳源的培養基。

17、纖維素酶是一種複合酶，至少包括三組分：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將纖維二糖分解成葡萄糖。

18、篩選纖維素分解菌的方法：剛果紅染色法，其原理是剛果紅可以與像纖維素這樣的多糖物質形成紅色複合物，但並不和水解後的纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。當纖維素被纖維素酶分解後，剛果紅—纖維素的複合物無法形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈。(產生了透明圈，説明纖維素被分解了，説明有纖維素分解菌)

知識點二

1、菊花組織培養一般選擇未開花植株的莖上部新萌生的側枝。

2、常用的培養基是MS培養基：主要成分包括：大量元素：N、P、K、Ca、Mg、S;微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co;有機物：如甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素以及蔗糖等，常常還要添加植物激素。

3、生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脱分化和再分化的關鍵激素。

1)按照不同的順序使用，會得到不同的實驗結果。

①先使用生長素，後使用細胞分裂素：有利於細胞分裂，但細胞不分化;

②先使用細胞分裂素，後使用生長素：細胞既分裂也分化。

③同時使用：分化頻率提高。

2)兩者用量的比例影響細胞的發育方向：

4、花粉是單倍體的生殖細胞，花粉的發育要經歷小孢子四分體時期，單核期和雙核期等階段。

5、通過花葯培養產生花粉植株(單倍體植株)一般有兩種途徑：

究竟是哪種途徑主要取決於培養基中激素的種類及其濃度配比。

6、影響花葯培養的因素：材料的選擇和培養基的組成，此外，親本植株的生長條件、材料的低温預處理以及接種密度等都有影響。

7、月季的花葯培養一般選初花期，並且選擇單核期的花粉。選擇花葯時，一般通過鏡檢來確定花粉是否處於適宜的發育期。確定花粉發育時期的常用方法：醋酸洋紅法，某些植物的花粉細胞核不易着色，需採用焙花青——鉻礬法，這種方法能將花粉細胞核染成藍黑色。

知識點三

1.果酒製作：

1)原理：酵母菌的無氧呼吸 反應式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。

2)菌種來源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培養的酵母菌。

3)條件：18-25℃，密封，每隔一段時間放氣(CO2)

4)檢測：在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈灰綠色。

2、果醋製作：

1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。

O2，糖源充足時，將糖分解成醋酸

O2充足，缺少糖源時，將乙醇變為乙醛，再變為醋酸。

C2H5OH+O2CH3COOH+H2O

2)條件：30-35℃，適時通入無菌空氣。

3、腐乳製作：

1)菌種：青黴、酵母、麴黴、毛黴等，主要是毛黴(都是真菌)。

2)原理：毛黴產生的蛋白酶將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

3)條件：15-18℃，保持一定的濕度。

4)菌種來源：空氣中的毛黴孢子或優良毛黴菌種直接接種。

5)加鹽醃製時要逐層加鹽，隨層數加高而增加鹽量，鹽能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質。

4、泡菜製作：

1)原理：乳酸菌的無氧呼吸，反應式：C6H12O62C3H6O3+能量

2)製作過程：①將清水與鹽按質量比4：1配製成鹽水，將鹽水煮沸冷卻。煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻之後使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響。②將新鮮蔬菜放入鹽水中後，蓋好壇蓋。向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證乳酸菌發酵的無氧環境。

3)亞硝酸鹽含量的測定：

①方法：比色法;

②原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應後，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。