田玉香【經典散文】打攪團作文
昨天下午， 我們走路去統一廣場，看看那兒的物資交流會最後一天，還有啥稀罕的東西，不為購物，純屬遊玩。欣賞一下南來北往的客商，提供了什麼農貿產品。
擠乏了、 轉累了，出來順便乘坐了16路公交車回家。
車上擁擠不堪，全是購物的、不上班的閒人，中老年俱多。我站在車走道，一路上的人多，下的人少。
我身旁就坐的二個老太太，大概七十五歲的年齡，滿臉皺紋，乾瘦健談，路上的話題是“打攪團。”
“大妹子，你説現在的孩子，吃飯挑剔很，嫌這不好吃，哪不好吃，都是孫子輩，咱也不敢吱聲!”裏邊坐的老太太給外邊地説。
“可不是嗎?咱孩子小時候有啥吃?一天三頓玉米粥、攪團、紅薯，算好飯，能吃飽!有些人家天天喝蔓蔓菜粥，還不是一天過一天。”旁邊的老太太隨聲附合着。
“我那時結婚早，十七八歲嫁進婆家。婆婆能行很，打攪團不粘鍋，火候掌握的好，水水調的好，稀稠拿的準。我娃娃家，總學不會，每每挨人家數落。等學會了，老練了，咱們日子好過了，可不再打攪團了!”
“嗯，我還常常打攪團!兒女在外邊吃膩了，回來讓我打攪團，我現在攪不動了，只在旁邊教他們怎樣操作!現在也是麥面多一半，玉米麪少一半”!
兩個老太太你一言我一語，説了一路打攪團，也勾起我的味蕾，讒言欲滴，聽得入神!若不是孩子他爸催我下車，準坐過站。
今天中午，窗外大雪紛飛，天氣寒冷，我猛然想起昨天聽到的“打攪團”字眼，何不今日操練一下十幾年未練的廚藝。
把想法告訴孩子他爸，他也挺高興，關鍵是讓他幫我攪和。
“二十歲前，我不能提吃攪團的，胃立馬泛酸水。可那時誰家有攪團吃，還算日子過的不錯，能填飽肚子!”孩子他爸若有所思地説。
“是呀，現在吃攪團，是吃香換口味。上次，我去濱河路上一家’水圍城’飯館，吃了一小碗熱攪團十八元，可以換兩小碗扯麪,你説價位滿高的!可吃的人還挺多。
所以説現在的攪團，是飯桌的美味，不僅女人愛好吃，男士大有人在，不愧為美食矣!”我説到。
其實，十幾年未做過攪團了，心裏未免有點膽怯，從記憶深處搜索自己曾經的操作方法。
我們乾縣人吃攪團分涼攪團、涼攪團魚魚、熱攪團、水煎攪團四種方式。
無論如何吃攪團，調味水水是首要的工作。
先把剝好的蒜瓣和生薑清洗乾淨，切小丁丁，放進一個大點瓷碗裏，放鹽砸成蒜姜泥，置十分鐘，再放鹽、五香粉、胡椒粉和辣椒麪，燒油潑，再放入醬油和醋，調成適合自己的口味，一般酸、辣稍出頭。
其次，是炒下鍋菜。主要用味道鮮的韭菜、蒜苗和香菜各為主，搭配其它五顏六色蔬菜為輔來炒。
我用的是蒜苗為主，豆腐、紅蘿蔔、白菜、香菇、黑木耳和洋葱切半寸絲來炒，香飄四溢。
第三用澱粉勾芡，並用三分之一的玉米麪和三分之二的麥面和稠糊，攪辦無疙瘩。
第四，開水燒開後，先舀出一部分開水，留少量的水，邊攪邊倒勾芡，再倒稠麪糊，小火大攪。
攪團攪團，全憑攪功，攪的到位，打的攪團勁道，攪的不到位，吃起來粉粉的。平常沒有攪功，胳膊還真是不行，攪一會兒換人。
我們倆個左右開弓，掄換攪，還真攪了一鍋好攪團。
調好辣子蒜水，舀出一勺熱攪團，撒上下鍋菜，用筷子或小勺子舀出一小塊，送進嘴巴里，一個字“香”!
飯桌上，孩子他爸問我：“你知道攪團還有一個曾用名，叫‘哄上坡’?”
“為啥叫這個名字?”我一臉疑惑地問。
“那時窮啊，肚子沒有啥油水，只是野菜、紅薯、玉米麪，麥面少。而那些粗糧不耐飢。
我和同伴高中畢業都十六七歲的大小夥，參加生產隊勞動。
每天中午吃攪團，無論吃涼魚魚或熱攪團，看起來吃了一兩碗，當時很飽，肚子都脹了。
可我們一拉架子車一上坡，肚子就咕嚕咕嚕直叫喚，開始餓了。我們給攪團起了一個綽號叫‘哄上坡’!”
“甭説，這綽號還挺形象的，唉!你上午吃的啥飯?”我恢諧地問他。
“‘哄上坡嘛，你做的，不知道嗎?’”他笑着答到。
其實，攪團的確好吃，就是鍋難洗，我正嘟噥噥説。
孩子他爸端着碗説：“我給你講個吃攪團都不願洗攪團鍋的故事。小時候，我村東頭有個老銀匠，愛講笑話愛講故事。我常常去聽。
從前，有夫妻倆個人，吃完攪團，都不願意洗攪團鍋。
丈夫説，咱們倆靜坐，看誰先開口説話，誰就洗鍋，妻子一聽，一拍手好辦法。倆個人一個坐炕東頭，一個坐炕西頭，大眼瞪小眼，都默默無言。正巧，外甥前來看舅舅，一進門看見舅舅和妗子成了這個樣子，大聲叫舅舅無聲，叫妗子無語，不知道怎麼了?
急忙叫來左鄰右舍來幫忙救舅舅和妗子。大夥説掐人中，先掐女的，女人敏感，男人鈍。
剛一使勁掐他妗子人中，他妗子疼的大叫了一聲，只見他舅舅霍一下站在地上，笑着拍手指他妗子，攪團鍋應該你洗了。
眾人一聽，噢，原來如此!”
我一聽這冷笑話，笑的前仰後翻，眼淚都笑了出了......
此時此刻的窗外，白雪飄飄欲仙而下，而房子裏迷漫着温馨......
“風在吹,心在飛,誰在掉眼淚?最想念的季節,你想的是誰。窗外飄下的
第一場白雪,這是我對你的安慰......”，窗外不時傳來唱K歌的聲音。
這首歌詞，好似一首詩，寫的如詩如畫!
人，只要認真生活，每一天都像花兒一樣，靜悄悄地綻放。
是啊，黃昏的時光如水，無言即大美。日子如蓮，平凡即至雅。
