幼兒園安全工作人員責任書
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一、牢固樹立“安全第一，責任重於泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。
二、嚴格執行《食品衞生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。
三、食堂工作人員必須取得健康證後才能從事食堂服務工作。
四、刀、墩、容器必須張貼標籤，並分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。
五、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用煤、用水嚴格管理，預防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關、電燈、自來水龍頭是否關閉，廚房門窗是否關閉。
六、清洗青菜時，必須把青菜放在水裏泡30分鐘以上，再洗乾淨。
七、食堂工作人員必須養成良好的個人衞生習慣，工作開始前、大小便後，接觸初級食品原料或不乾淨的餐具、容器等之後，必須徹底洗手。
八、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿着工作服、鞋進入廁所。
九、餐具使用後必須由專用水池洗淨並進行高温消毒，未經消毒的餐具不得使用，消毒後的餐具必須貯存在餐具專用保潔櫃中備用，已消毒和未消毒的餐具要分開存放並有明顯標記；禁止重複使用一次性使用的餐飲具。
一十、食堂工作人員定期定時給幼兒燒好飯菜，並放置廚房分餐間冷卻至40度，定時分發給保育員。
十一、保健醫生為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量，廚房人員嚴格按照食譜執行。
十二、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作並記錄。
十三、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作，同時要主動做好防火、防盜、防止投毒等工作，經常檢查自己工作場所的設備、設施，發現隱患，要及時排除或向管理人員彙報。
十四、食堂工作人員必須嚴把食品准入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。採購人員要建好台帳，並索取產品檢驗合格證。
十五、食堂工作人員因失職造成幼兒衞生安全事故的，一切費用由當事人承擔。
幼兒園安全負責人： 廚房工作人：
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