坎事員崗位職責

1.嚴格遵守各項管理制度，認真搞好食品管理,不得將食品用於個人交易，一經發現按規定處罰,並負責賠償。

2.保證按時開飯,不斷改進供應辦法，減少院民排隊時間。

3.瞭解院民對伙食的要求，刻苦鑽研烹飪技術，不斷提高伙食質量和服務質量。早、中、晚餐做到品種多樣化，做到主副食品多樣化,飯香菜美，味道可口。

4.搞好飲食衞生，使用各種餐具要每餐消毒、清潔，生菜要擇淨、洗淨。不加工、不銷售腐爛變質食物。生、熟食物要分開存放，分刀加工。炊具和盛主副食容器，要洗淨消毒，預防傳染病。對主、副食品及調味品，要妥善保管，防止鼠害、蟲害、腐爛變質。對生熟食物要加蓋加罩，不用手接觸成品食物。

5.遇有患病院民需加煮病號飯，每天保證供足開水熱水。

6.定期檢査身體，發現不符合炊事人員標準要及時更換。

7.搞好食堂周圍衞生，注意個人衞生,常剪指甲、常洗頭，廚房、食堂內不隨地吐痰。

8.經常聽取院民對伙食方面的意見，不斷改進，不斷提高。