雅江縣2021年食品安全重點工作安排
2021年，全縣食品安全工作堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，緊緊圍繞中共中央、國務院《深化改革加強食品安全工作的意見》中明確的目標任務，按照“四個最嚴”要求，不斷強化食品安全監管，深入開展食品安全專項整治，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，堅決守住不發生重大食品安全事故的底線。
一、加強組織領導，落實黨政同責
深入貫徹落實中共中央、國務院《關於深化改革加強食品安全工作的意見》和中共中央辦公廳、國務院辦公廳《地方黨政領導幹部食品安全責任制規定》要求，推動地方黨政領導幹部食品安全責任落實。強化食品安全屬地管理責任，按照《雅江縣食品安全工作責任清單》《雅江縣縣級領導食品安全責任清單》履職盡責，有序推進各項工作。嚴格執行《雅江縣食品安全委員會工作規則》，充分發揮食安委成員單位職能。（各鄉鎮黨委政府、相關縣級部門按職責分工負責）
二、加強風險防控，提升監管能力
（一）加強冷鏈食品管理。完善冷鏈食品追溯管理平台，加快“川冷鏈”平台應用，做好與省追溯平台數據對接，強化進口冷鏈食品追溯。（縣市場監管局）嚴把入口關，推進冷鏈食品道路運輸運單管理信息化，強化運輸物流防控，嚴格信息登記、貨物查驗和車輛器具清洗消毒；健全完善冷鏈運輸服務標準規範。（縣交通局）對冷鏈食品實施核酸檢測和預防性全面消毒，推進第三方冷庫備案和公示，全面推行冷庫庫長制，規範食品生產經營者專用通道進貨、專區存放、專櫃銷售進口冷鏈食品，督促指導食品生產經營者落實冷鏈食品“三專、三證、四不”要求。（縣市場監管局）加強商場超市、農貿（集貿）市場、餐飲場所等管理，確保不發生聚集性疫情和食品安全事故。（縣經信局、縣市場監管局按職責分工負責）動態評估研判冷鏈食品傳播病毒的風險，對直接接觸冷鏈食品的從業人員和監管人員，督促落實個人防護措施。（縣衞生健康局、縣市場監管局）
（二）加強糧食質量安全監管。嚴把糧食收儲質量安全關，嚴格落實糧食收儲企業出入廠（庫）檢驗制度；督促糧食加工生產經營者嚴格進貨查驗，索取糧食收儲企業的出庫合格證明文件或自行檢驗合格，確保採購原料符合食品安全國家標準。（縣發改局，縣農牧農村和科技局按職責分工負責）實施“優質糧食工程”行動，完善糧食質量安全檢驗監測體系，嚴控收購、儲存環節糧食質量安全，持續推進產後服務體系建設。（縣發改局）對市場中流通的大米及糧食加工品重點抽檢，發現問題及時處置。（縣市場監管局）推進土壤污染狀況詳查工作，摸清污染地塊分佈及其環境風險情況，開展污染地塊土壤污染風險管控與治理修復，持續開展鄉鎮級集中式飲用水水源地環境問題保護專項行動，完成鄉鎮級飲用水水源地環境問題整治。（縣生態環境局）持續推廣農作物病蟲害綠色防控技術和農藥減量控害技術，嚴把農業投入品生產使用關，落實農業生產經營記錄制度、農業投入品使用記錄制度，指導農户嚴格執行農藥安全間隔期有關規定，防範農藥殘留超標。（縣農牧農村和科技局）
（三）強化抽檢監測與風險評估。全面完成食用農產品抽檢任務，食品安全“國抽”和“省抽”不合格食品核查處置率達到100%，按時完成率達到100%。（縣市場監管局）開展食用農產品質量安全定量監測樣品量達到1 批次/千人，例行監測總體合格率達到98 %。（縣農牧農村和科技局）完成省級食用林產品及產地土壤質量監測任務。（縣林草局）
（四）加強風險研判與應急演練。制定實施食品安全風險監測方案，加強信息共享，強化評估結果運用。（縣衞生健康局）開展食品生產經營過程風險隱患綜合治理，定期發佈食品監督抽檢信息，加強風險研判，建立健全食品安全風險研判制度，掌握風險點和隱患問題，有針對性的整改提升，協調處置機制和不合格（問題）樣品核查處置檢監聯動規則。（縣市場監管局）做好網絡輿情研判，及時發現、分析研判各類苗頭性、傾向性問題，及時做好輿情深度分析和風險研判預警。（縣食安委成員單位按職責分工負責）加強應急演練，完善食品安全應急體系，健全應急處置方案，開展食品安全應急演練。完善食品安全事件預警監測、組織指揮、應急保障、信息報告制度和工作體系，提升應急響應、現場處置、醫療救治能力。（各鄉鎮人民政府、縣食安委成員單位按職責分工負責）
（五）推動智慧監管。學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達到100%，深入推廣學校食堂“互聯網+明廚亮灶”。（縣教體局）深化食品經營許可電子化證書改革。（縣市場監管局）統籌推進肉菜等重要產品追溯體系建設。（縣經信局）
（六）推動食品安全領域信用體系建設。充分利用省級社會信用信息共享平台，推進信用分級分類監管，做好信息歸集共享和公開公示；加強食品領域嚴重違法失信企業名單的認定和公示，將嚴重違法失信企業納入全國信用信息共享平台和國家企業信用信息公示系統；實施食品經營安全“雙隨機一公開”監管（縣發改局、縣市場監管局按職責分工負責）。推進農產品生產主體質量安全“重點監控名單”和“黑名單”兩個名單制度。（縣農牧農村和科技局）推進食品飲料加工企業管理體系建設，開展管理人才專題培訓。（縣經信局）
三、加強重點領域監管，提高食品安全意識
（一）實施“一老一小”食品安全守護行動。落實學校食品安全主體責任和校長第一責任人責任，嚴格學校食堂規範管理；紮實開展春秋季學校食品安全專項檢查。（縣教體局、縣公安局、縣衞生健康局、縣市場監管局按職責分工負責）落實養老機構食品安全主體責任和餐飲供應全面持證經營，推進養老機構餐飲服務質量安全管理。（縣民政局）對學校食堂、養老機構、食品連鎖經營企業、農貿市場等開展風險評估、食品安全管理人員的培訓抽查考核。（縣市場監管局、縣民政局、縣教體局按照職責分工負責）深入開展母嬰用品店特殊食品規範經營行動，持續開展保健食品行業專項清理整治，加強特殊食品網絡交易監管。（縣市場監管局）
（二）開展餐飲質量提升工程。持續開展餐飲質量提升工程，嚴格落實餐飲服務食品安全操作規範，全面實施餐飲服務風險分級管理，實現餐飲服務提供者培訓考核全覆蓋，推進餐飲服務量化分級改革；持續倡導“公勺公筷、中式分餐”等新興“食”尚用餐方式。（縣經信局、縣市場監管局按職責分工負責）加大對食品企業安全循環生產、檢驗檢測設備技術改造支持力度，提升食品企業智能化、清潔化生產水平和安全保障能力。（縣經信局）深入實施“四川白酒品質提升工程”，推進食用農產品市場規範化建設行動，嚴格落實農產品批發市場食品安全查驗規定。（縣市場監管局、縣經信局、縣農牧農村和科技局按職責分工負責）
（三）開展食品安全進寺廟守護行動。以大型宗教活動為重點，着力開展宗教活動場所臨時攤點、商鋪食品安全專項執法檢查，督促指導寺廟管理機構、宗教活動場所建立完善場所內自供食堂和對外營業餐廳進行定期日常檢查機制，確保全縣宗教活動場所食品安全制度制定率、上牆率達100%；積極指導寺廟管理機構、宗教活動場所履行食品安全主體責任，加強對大型宗教活動食品安全風險評估，建立完善應急預案，大型宗教活動食品安全工作預案制定、食品安全風險評估率達100%。開展食品安全進寺廟活動，提高寺廟僧尼食品安全意識。（縣委統戰部、縣民宗局、縣市場監管局）落實宗教活動場所集中供餐區實施“明廚亮灶”行動，確保全縣宗教活動場所集中供餐區“明廚亮灶”完成率達55%。（縣民宗局）
（四）開展旅遊市場監管攻堅行動。督促指導A級旅遊景區、星級飯店、星級農家樂等企業全面落實食品安全主體責任，強化食品安全管理。（縣文旅局）以重點旅遊景區及國道318 沿線為整治重點，以食品生產企業、集貿市場（包括凍庫）、食品批發企業、超市、小食雜店、土特產經營店、賓館、飯店、小餐館、流動攤販等為整治對象，重點檢查食品生產經營單位許可情況、制度落實情況，切實消除安全隱患，提升旅遊景區食品安全整體服務水平。（縣市場監管局、縣文旅局）
四、嚴厲打擊違法犯罪，構建共治共享格局
（一）逗硬執法，加大案件查處力度。開展“崑崙2021”專項行動、“護旗”系列專項行動，圍繞重點領域、重點地域，突出打擊食用農產品、食品、保健食品非法添加和濫用添加劑、農藥、獸藥犯罪，加大大案要案偵辦力度，保持對食品安全犯罪高壓態勢。（縣公安局）嚴厲打擊直播售假等利用互聯網製售偽劣食品違法犯罪，嚴厲打擊野生動物非法交易等違法行為，革除濫食野生動物陋習。（縣公安局、縣市場監管局、縣林草局、縣委網信辦按職責分工負責）按照國家“治違禁促提升”行動計劃，嚴厲打擊各類禁限用藥物使用和非法添加行為，嚴格落實農藥安全間隔期、獸藥休藥期制度。（縣農牧農村和科技局）嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為，實行重特大案件掛牌督辦機制，推進農產品、食品領域行政執法與刑事司法銜接相關工作，督促落實食品安全監督管理部門執法人員持證上崗制度和資格管理制度。（縣檢察院、縣司法局、縣法院、縣公安局、縣農牧農村和科技局、縣市場監管局按職責分工負責）
（二）開展專項整治行動，嚴厲打擊違法犯罪。持續開展食品安全放心工程攻堅行動。“春雷行動2021”暨冷鏈物流疫情防控執法行動。開展“肉及肉製品”“地溝油”專項整治行動。（各鄉鎮食安委、縣交通局、縣食安委相關成員單位）開展“冷鏈物流疫情防控”“長江禁捕打非斷鏈”執法行動，打擊野生動物違法違規交易。（縣市場監管局、縣農牧農村和科技局、縣林草局）嚴厲打擊來源不明冷鏈食品，開展聯合打擊農村假冒偽劣食品專項執法行動，加強知識產權保護，嚴厲打擊農村地區無證無照經營、製售“三無食品”“劣質食品”“過期食品”“商標侵權食品”等違法犯罪行為。（縣市場監管局、縣農牧農村和科技局、縣公安局、縣經信局按職責分工負責）
（三）加強輿情監測。加大食品安全輿情監測研判力度，及時迴應社會關切，實事求是公佈輿情信息。暢通投訴舉報渠道，落實舉報獎勵制度。加強部門工作聯動，依法依規妥善處理食品安全事件，綜合治理食品安全謠言，正確引導輿論，營造良好輿論環境。（縣食安委成員單位按職責分工負責）充分利用電視、報紙、廣播和新媒體等媒介，加大對食品安全問題的曝光力度，推動食品安全工作有效落實。（縣委宣傳部、縣食安委成員單位按職責分工負責）
（四）積極宣傳引導。開展食品安全宣傳週活動。開展食品安全進農村、進校園、進企業、進寺廟、進景區、進社區、進建築工地、進牧區“八進”宣傳活動，按照“誰執法誰普法，誰服務誰普法，誰主管誰普法”原則，加大食品安全普法力度，推動相關部門普及食品安全法律法規知識。（縣食安辦、縣食安委相關成員單位）普及“減鹽、減油、減糖”健康飲食觀念。（縣衞生健康局）支持新聞媒體準確客觀報道和輿論監督，宣傳食品安全工作先進典型和行業自律、誠信建設的典型經驗。（縣委宣傳部）
