2019年酒店工作計劃

一、指導思想
以倡導寧波市智慧城市為前提，結合酒店的實際狀況，本着“xxxx，讓生活更美好；xxxx讓顧客、同事、自己的現在和將來生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為主題，積極開拓思路，正視當前的機遇和挑戰，強化危機意識，提倡團隊協作精神，注重實幹，同心協力，實現各項工作的健康發展。
二、工作目標
1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現行狀況，採用以條、塊形狀的管理模式，實行首問制，即部門負責人制。
2、協助總經理健全營銷隊伍，充實營銷力量，疏通營銷渠道，積極拓展營銷市場，提高酒店知名度，使營業額完成 %，利潤完成 %。
三、工作重點
1、對董事長、總經理負責，協助總經理對酒店的經營管理作出決策；負責執行總經理的決策和營運計劃；協助總經理加強團隊建設，協助完成董事會下達總經理的經營指標：包括營業額、成本、銷售費用、利潤；確定各部門營業指標，單獨立項測算。
2、加強與政府職能部門的聯繫，取得職能部門對酒店的支持；創建“xxxx酒店”企業品質，搞好企業文化建設，做好企業網站。
3、建議打破公司現有模式，完成“條”、“塊”分解：人事部、財務部、工程、保安部為後勤保障區域；成立營運區域。營運部涵蓋營銷部、水會部、技師部、服務部、餐飲部、客房部，履行相應職責。各部門以“塊”為單位，設立一名負責人，由業務知識相對比較全面的管理者擔當，採用“以點帶面”方式，提升整體管理水平。
4、根據行業特性，改變薪酬結構，採用月薪和年薪並存的方式。職能部門在月薪的基礎上，年薪部分按管理責任事故率 %、按部門的反饋意見佔 %，按酒店的總營業收入佔 %計算；部門負責人在月薪的基礎上，年薪與營業收入、人工費用直接掛鈎，佔 %計算。
5、督促人事部健全員工檔案、培訓資料，做好人事管理工作；不定期地深入員工羣體，瞭解員工的生活情況和工作情緒；負責酒店內部物品的管理，熟悉酒店所需各類物品的名稱、型號、規格、用途；檢查購進物品是否符合質量要求，對酒店的物品採購和質量要求進行監督。
6、完善酒店各類資料，制度、流程、備忘錄和各崗位職責的歸檔工作；做好酒店租房、工程、裝修、採購等合同和掛賬、團購、網購等協議的歸檔工作。
7、關注營運部門的運行狀況，督促各部門負責人逐步完善各崗位職責和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提供優質和滿意的服務；監督檢查各級管理人員對工作任務的落實和執行情況，特別關注在運作過程中論證各部門負責人的工作能力。8、跟蹤安全保衞制度的落實狀況，部署保安部的工作計劃；負責組織調查酒店內發生的重大案件、事故，並向總經理提出處理意見，彙報查處結果。
9、制定酒店工程部維修管理辦法，合理安排工程維修、設備維護工作，確保酒店的日常營運正常。
10、關注和跟蹤財務狀況，合理調配人員，做到財務資源共享。
一、人事部
（一）工作目標：
（1）管理責任投訴率0；
（2）新員工崗前培訓率100%；
（3）按季節設定招聘人數，完成率100%
（4）酒店和部門綜合滿意度95%；
（二）工作重點：
（1）強化協調職能，建立良好的工作氛圍，與酒店各職能部門、各營業部門保持良好的協作關係，創造和諧的工作環境。
（2）健全員工檔案、培訓資料，測定人力資源成本，做到以崗設人，避免以人設崗；合理安排、管理、服務男女員工的住宿，統計、控制住宿的人均成本；管理食堂、服務就餐人員，確保全體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現象。
（3）按照《員工手冊》人事制度的相關規定，按時簽訂員工《勞動合同》，嚴格把好入職關，即身份證、暫住證、健康證、特殊崗位的上崗證，比如：消防操作證、消防管理證、安全操作證、安全管理證、會計證、高配證、電工證、無犯罪記錄證明，檢查在崗人員證件的使用年限，發現過期，及時催補。
（4）加強學習，提高基礎管理水平，着重在管理水平和業務能力、規範服務標準和工作質量上下功夫，突出重點，提升綜合自治能力。
（5）每月8日之前完成工資造冊工作，並提交財務部；每月10日之前統計各部門晉級晉升人員，並在15日之前安排具體時間協助總經理室對員工的考核。
（6）打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道，在保留報紙、網絡招聘的同時，多去用工現場以張貼廣告的形式招聘，也可根據行業特性，針對收銀的特殊崗位人員，採用以大中型超市為招聘地點，針對無需專業技能的洗菜、清衞人員，採用以中小型超市、網吧為招聘地點。
（7）測算各部門的忙、閒時用工情況，合理調整和及時補充人員，確保營業部門的正常運營。
（8）籌劃月度員工業餘文化活動，月度員工生日會、策劃季度員工大會、年度迎新春活動、一週年慶典，並組織實施。
（9）關注寧波市最低工資標準，關注寧波市社保繳納的基數調整，關注酒店員工參加寧波市商業保險的人數變動，及時跟進並調整。
（10）熟悉寧波市的用工政策，避免違規用工，杜絕各類勞資糾紛的發生，規避人事風險，降低人事成本，利用本市現行“就業困難人員崗位補貼”的優惠政策，享受政府補貼，為公司今後的規模化發展提供人力資源的保障。
具體實施方案：
1.專業技能培訓
（1）管理工作的全新理念和思路，已經成為管理人員的知識需求。今年加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業協會組織的關於提高管理技能的培訓。
（2）酒店總枱、房務中心等作為酒店優質服務的重要窗口，外語水平的提升，將對酒店的規模發展起到至關重要的作用。因此，為提高各相關部門員工的外語水平，酒店將於今年開展英語培訓課程。 計劃：
① 時間：於3月份起，以3個月為一個週期，每週安排兩節培訓課（共計24課時）。
授課：客房部xxx、xxx
② 目標：提高員工外語基本會話能力，達到能用外語與外賓進行簡單交流的水平。
③ 對象：酒店、水會部、餐飲部前廳全體員工，房務中心、總機工作人員，其它崗位員工自願報名參加。
④ 考核：培訓期間將以小測試的方式進行不間斷地進行交流，以考察員工掌握程度。培訓結束後，人事部將進行一次考核，考核主要針對口語測試進行。⑤ 激勵與處罰機制：A、激勵、對於考試成績優秀的員工設定英語津貼；B、在年度評比優秀員工時給予優先評比；C、處罰、對於考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
2、新員工入店培訓
新進員工是酒店經營活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之儘快與發展中的酒店同步提高。根據“先培訓、後上崗”的原則，有計劃、有步驟地對新進員工進行按部就班的入店培訓。
（1）員工辦理入職手續
（2） 內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規範及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
（3） 時間：7天。
（4） 授課 ：人事部
（5） 考 核——按《員工手冊》、相關制度執行
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
3、員工入部門培訓：
（1）授課：部門負責人
（2）培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯繫電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓時間、班前班後的交接程序、吃飯、上洗手間的交接、部門的衞生標準、同事的介紹、操作程序等。
（3）培訓時間：由部門具體安排，人事部跟蹤動態。
（4）部門培訓結果報人事部，考核結果將作為員工轉正的依據。
二、財務部
（一）工作目標：
（1）管理責任事故率0；
（2）計税、報税按時完成率100%
（3）酒店和部門綜合滿意度95%；
（二）工作重點：
(1) 根據公司發展計劃，結合酒店的實際需求，完善財務管理體系，加強資金、資產、成本、採購價格的管理和控制，力求會計核算工作做到規範化、制度化，做細、做好日常財務管理工作。
（2）建立規範的賬務管理，結合財務工作的實際情況,合理地進行成本控制,定期召開財務分析會，提出相關的建議，及時、準確地向相關領導提供真實有效的財務數據。
（3）增強財務監督機制，檢查裝修費用、採購費用、維修費用、電話費用、水電費用、福利費用、住宿費用等。測算各部門營業指標完成情況、人工工資、部門費用的控制情況，核算結果在下一月度、季度、年度初報總經理室。
（4）新的政策、條例、税收政策出台後，及時對酒店各部門負責人、收銀員、前台人員進行培訓，並要求立即執行，適時檢查部門執行情況。
（5）負責各種款項的審核，規範財務付款審核程序，監督公司各項費用的合理支出，保證公司財產物資的安全。
（6）執行集中採購制，即以“月末申報”方式制訂採購，未經批准的自行採購予以拒付，特殊情況以“請購單”方式申報。
（7）加強與銀行、工商、税務等政府相關職能部門的溝通，積極辦理應減免税收的工作。
（8）參與企業的經營活動，融入投資工作，測算項目贏利點；計劃酒店年度預算，擬訂各部門年度、季度預算。
（9）每年二次，即6月份、12月份對酒店、各部門對固定資產、低值易耗品、辦公用品進行實地盤點，並對損耗品追查原因。
（10）按時完成年、季、月度各種財務報表，負責酒店税金的計算、申報和解繳工作，負責工商年檢工作。
三、工程部：（一）工作目標：
（1）管理責任事故率0；
（2）檢修、維修率100 %
（3）酒店和部門綜合滿意度95%；
（二）工作重點：
（1）制定20xx年維護保養計劃，對各類設備、設施進行卡式管理，建立工程台帳，定期核對，按月檢查，確保設備正常運行。
（2）根據實際情況，逐步完善應急預案，做好斷電、斷水、水管爆裂、颱風等一系列搶修預案，確保酒店正常運行。
（3）建立大型設備專人負責管理，落實到個人。每週定期一次清掃，洗抹設備的外表，保持光亮。定期按照説明書的要求對動力設備的內部結構進行清洗、加油等，確保設備的完好率100%。
（4）徹底清除滴、跑、冒、堵及電氣開關保護失靈等現象，增強維修隊伍的建設，在維修工作中體現“維修速度快，維護質量好，服務意識強”的原則。
（5）檢查、保養高低壓、電器櫃設施設備運行情況；檢查、測試煙感系統；隨時檢查樓頂排污管道狀況，保持排水暢通；及時維修、維護各辦公室辦公和照明設備。
（6）定期檢查電腦系統使用情況，定期對電腦設備進行必要的維護；
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負責組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓。
（7）根據季節和氣候變化，適時調節和修正各種技術參數，在保證和滿足客人對空調水、熱水需求的基礎上，調正好用水温度及水的流量，降低熱耗，儘量節省能源，使成本消耗減至最低限度。
（8）在做好日常維修工作的同時，做好酒店項目部撤走後的遺留工作，包括維修和維護，比如房間的電視機、閉門器、牆紙、浴缸大理石的補修等。
（9）每位員工必須持證上崗，增強安全意識，上崗時必須穿工作服，穿絕緣鞋，杜絕違規操作。
（10）關注燃料顆粒的使用量，聯繫供應商適時購買，並及時聯繫到達時間，準備卸貨。
四、保安部：
（一）工作目標：
（1）管理責任事故率0；
（2）客訴率0 %
（3）客人、酒店和部門綜合滿意度95%；
（二）工作重點：
（1）加強消防設備設施管理和使用運作的培訓，每季進行日常消防培訓和突發事件處理演練，定期組織相關人員進行日常安全管理、防火、突發事件現場處理方法的培訓，增強安防意識，提高羣治能力。
（2）新入職人員的實地崗前培訓達到100%，增強保安隊伍的服務意識和服務熱情，做到引領客人停車，避免與客人衝突。
（3）積極應對緊急頂崗人員，確保各崗位無缺崗現象。
（4） 新入職員工半個月內熟悉公司各區域的消防設施，並有計劃安排、有計劃組織進行考核，做到人人過關。
（5）做好日常的檢查工作，檢查外圍、地下室車管、電梯管理、巡邏、消控室、儀容儀表、易燃易暴物品管理、動火證管理，並填制《巡查情況記錄表》，檢查結果以書面形式報總經理室。
（6）召開月例會，通報工作進度，做好相關記錄，資料按年歸檔。
（7）加強流動崗的管理，增加夜間巡查頻率，關注夜間停車現象，嚴禁上、下坡車道、垃圾箱前面停車。
（8） 邀請工程部培訓、講解機械車庫的構造和注意事項，實地培訓保安人員，為啟動地下二層機械車位停放工作做好充分的準備。
（9） 鑑於酒店的特殊性，每年的11月、12月、1月、2月客流量比較多，顆粒裝卸沒有專門的外援，由保安部牽頭相關部門共同完成。
（10）受酒店會務場地的限制，會務高峯期桌位調整比較頻繁，由保安部配合餐飲部完成。20xx年是充滿希望和挑戰的一年，我們將以“追求效益、提升管理、優質服務、穩步發展”為目標，繼續抓好團隊建設，緊緊依靠全體同仁，鋭意進取，不斷創新，進一步提高執行力，面向新的社會需求，探索新的服務模式，注入新的管理機制，為xxxxxx酒店的發展譜寫新的篇章！
xxxxxx酒店有限公司 20xx年元月
工程檢查項目附件：
1月份：噴淋、穩壓泵、細水霧、報警系統、煙温感測試，並對消防水池、屋頂空調主機進行檢查。
2月份：消防主櫃、CRT消防噴淋泵配電箱、風機箱等檢查。 3月份：進行設備防潮和落水管的疏通。
4月份：管道保養、清潔、油漆。
5月份：空調保養，冷水機組測試。
6月份：電梯機房檢查和防陽設施的檢查。
7月份：屋頂的防雨水管的檢查和維修。
8月份：電信配件架和弱電井的整理。
9月份：門窗、地坪、欄杆、玻璃、路面的修整。
10月份：監控探頭、調試消防探測的保潔。
11月份：生活水泵保養。
12月份：管道的保温，提防外露管道冰裂。